Vegetarianizmus: Előnyök és Hátrányok Nőknek, Férfiaknak és Gyermekeknek

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-17 22:36

Vegetarianizmus: a hús elkerülésének előnyei és veszélyei

A vegetarianizmus olyan étrend, amely előírja a hús elutasítását, valamint az állati termékek teljes vagy részleges kizárását az étrendből. Lehetetlen egyértelműen beszélni a zöldséges étrend előnyeiről vagy ártalmairól. Annak megértéséhez, hogy a húsmentes étrend megfelelő-e az Ön számára, irányítsa az etikus állatok viselkedése. Vegye figyelembe azokat a tényeket és érveket, amelyek a vegetarianizmus előnyeire és ártalmaira mutatnak.

Vegetarianizmus: típusai és jellemzői

Lehetséges, hogy a primitív gyűjtők csak növényeket ettek. Nem voltak elégek, amikor eljött a jégkorszak. Egyes tudósok úgy vélik, hogy az emberek akkor kezdtek vadászni és húst enni. Az evolúció során az emésztés alkalmazkodott az állati eredetű élelmiszerek feldolgozásához (úgy tűnt, hogy az enzimek lebontják a hússzálakat, a fogakat zománc borítja, a gyomornedv savassága megnő stb.). Az ember mindenevővé vált.

A vegetarianizmus magában foglalja a hús, a hal és a tenger gyümölcseinek teljes elutasítását, de az állatállomány és a méhészeti termékek nem mindig vannak kizárva

Sok vegetáriánus meggyőződése szerint tojás, tej és méz fogyasztható, mivel kivonásukhoz nincs szükség egy élőlény életére.

A veganizmus szigorú vegán étrend, különösen, ha a nyers ételek étrendjéről van szó.

A vegánok tagadnak minden állati eredetű ételt, valamint mindent, ami az állatok kizsákmányolásával és leölésével kapcsolatos (bőr- és szőrmeáruk, állatok cirkuszi előadásai, vadászat, horgászat, kozmetikumok tesztelése stb.)

A tisztán növényi ételek fogyasztásának előnyei és hátrányai

A vegetáriánus étrendnek számos előnye van:

• Vidámság és könnyedség. A vegetáriánusok enyhe éhségérzet mellett hagyják el az asztalt. Ezenkívül a növényi élelmiszerek könnyen emészthetők, ami lehetőséget ad az embernek arra, hogy jó állapotban legyen.
• A gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban.
• A vegetáriánusok nem szenvednek rosthiánytól, ezért ritkán szenved székrekedés.
• Azok, akik kerülik az állati táplálékot, minimalizálják az elhízás, a cukorbetegség, az érrendszeri keményedés kockázatát.

De érdemes megemlíteni a hátrányokat:

• A növényekben nincs B12-vitamin. A testben való hiánya vérszegénységhez vezet.

• A vegánok nélkülözik az állati koleszterint, amely kis mennyiségben szükséges az erek és a máj működéséhez.

  

  A tejet és a tojást az ételbe beleszámítva nemcsak a szervezet számára szükséges fehérjét, hanem az anyagcserében részt vevő állati koleszterin minimális mennyiségét is megszerezheti.

• Az állati fehérje biológiai hozzáférhetősége az ember számára magasabb, mint a növényi fehérjeé. A hüvelyesek növényi fehérje kincsesbányájának számítanak, de még ezekből is lehetetlen megszerezni az összes aminosavat.

  

  Annak ellenére, hogy egyes növényekben a fehérjetartalom százaléka magasabb, mint a húskészítményekben, utóbbi aminosavai hatékonyabban felszívódnak

A vegetarianizmus előnyeivel kapcsolatos egyes állítások nem meggyőzőek:

• A növényi étrend fogyasztása költséghatékony. Meleg országokban ez igaz, de az északi szélességen a gyümölcs és a zöldség drága.
• A növényi táplálék környezetbarát, a hús gazdag hormonokban és antibiotikumokban. Ma a mezőket és a kerteket növényvédő szerekkel kezelik. Az importált zöldségeket és gyümölcsöket speciális vegyületekkel vonják be, így biztonságban lehetnek az üzletek polcain. Az állítás akkor igaz, ha mindent önállóan termesztenek.
• A vegetáriánusok vidámabbak, nyugodtabbak és kedvesebbek, mint a húsevők. Először is, az első és a második között különböző temperamentumú és temperamentumú emberek vannak. Másodszor, a vegetáriánusok agresszívek lehetnek. Ennek megerősítése a hús elutasításának rögeszmés propagandája, és a tiltakozás kifejezése nem mindig békés úton.
• A vegetáriánusok egészséges emberek. A hús nélküli étkezés megmenthet bizonyos betegségektől, de hajlamossá teszi a testet más betegségekre.

Fotógaléria: a vegetáriánusok gyakori betegségei

A vegetáriánusok rosszul szívják fel a kalciumot, ezért hajlamosak csontritkulásra és törékeny csontokra

Az étrendben az állati koleszterin hiánya kövek képződéséhez vezet az epehólyagban

A vegánoknál a haj az idő múlásával száraz és fénytelenné válik, a köröm pedig törékennyé válik.

A vegánoknak fokozottan ügyelniük kell a fogukra, mert a zománc romlik a nagy mennyiségű gyümölcssav és a nyers zöldségek állandó rágása miatt.

A hús hiánya az étrendben csökkenti a hasnyálmirigyrák kockázatát, de növeli a vastagbélrák valószínűségét

Néhány év veganizmus után az immunitás csökken, mivel fehérjére van szükség a védő immunglobulinok kialakításához

Jellemzők férfiak, nők, gyermekek és idősek számára

Amikor a vegetarianizmus előnyeiről beszél, figyelembe kell venni az ember életkorát és nemét.

A fehérjeszükséglet magasabb a férfiaknál, mint a nőknél. Ennek megfelelően számukra nehezebb kizárni az állattenyésztési termékeket. Ezenkívül a növények fitoösztrogéneket tartalmaznak, amelyek felesleges mennyisége nem kívánatos a férfi reproduktív rendszer számára.

Kis mennyiségű fitoösztrogén a férfi testben biztosítja a prosztatarák megelőzését, a felesleg a reproduktív funkció csökkenéséhez vezet

A fitoösztrogének a nők számára mutatkoznak meg, különösen a posztmenopauzás nőknél. A női test könnyebben és gyorsabban alkalmazkodik a vegetarianizmushoz. Ez utóbbit jobb elhalasztani, ha gyermekvállalást és gyermekvállalást tervez.

A teljes fehérje és a B12-vitamin hiánya a terhes nő étrendjében súlyos szövődményekhez vezethet, például eklampsiához, magzati hipoxiához, vetéléshez

A vegetarianizmust a gyermekek nem mutatják be. A test növekedése és érése rendszeres esszenciális aminosav-ellátást igényel. Azok a gyermekek, akik nem kapnak tejterméket és halat, hajlamosak az angolkórra és a törékeny csontokra (a kalcium felszívódásához szükséges D-vitamin hiány miatt). A B-vitamin és az omega-3 hiánya negatívan befolyásolja az idegrendszer fejlődését. A vegán gyermekeknél az elakadt növekedés és fejlődés nagy kockázata.

A gyermek nem választ önállóan a vegetarianizmus mellett, de ő az, aki más meggyőződés nevében kockáztatja az egészségét.

A vegetarianizmus az 50–55 évnél idősebb emberek számára a leghasznosabb, mivel a test már nem növekszik, és csökken a hormonális aktivitás. A növényi fehérjék elegendőek az anyagcsere fenntartásához, miközben csökkentik a koleszterinszintet. Idős embereknél azonban szükség van proteoglikánokra, amelyek szükségesek a bőr, az inak rugalmasságának fenntartásához és az ízületek megerősítéséhez.

A proteoglikánok (kondroitin, glükózamin) összetett fehérjék, amelyek a hús- és csontlevesekben találhatók, de hiányukat a szervezetben pótolhatja, ha gyógyszereket szed a kondroprotektorok csoportjából.

Hogyan lehet egyensúlyba hozni a vegetáriánus étrendet

A vegetáriánus ételek közelebb kerülhetnek a teljeshez, de nem mondható el, hogy ez biztosítja a test számára az összes tápanyagot. A laktó és az ovo vegetáriánusok biológiailag hozzáférhető fehérjét és egyéb nélkülözhetetlen tápanyagokat nyernek a tejtermékekből és a tojásokból. A vegánok egy ideig nem panaszkodhatnak egyetlen anyag hiányára sem, míg a szervezet saját tartalékaival kompenzálja azok hiányát. Idővel azonban szükségessé válik az étrend kiegészítése tojással, tejjel vagy fehérje-kiegészítőkkel.

A fehérje-kiegészítők nemcsak a vegetáriánus üzletekben, hanem a sporttáplálkozókban és egyes szupermarketekben is kaphatók.

A növényekből izolált fehérje pótlék formájában nagy biológiai hozzáférhetősége miatt támogathatja a vegetáriánus egészségét.

A vegetarianizmus olyan fogalom, amelyben a hús kerülése játszik nagy szerepet. Az ilyen táplálkozás hasznosságának kérdése továbbra is nyitott, mivel nincs vitathatatlan bizonyíték annak előnyeire vagy ártalmára. A húsevők és a vegetáriánusok egyaránt megbetegednek. A patológiák sajátossága függ mind a táplálkozástól, mind a környező éghajlattól, az ökológiától, az öröklődéstől, az életmódtól stb. Az orvosok és a táplálkozási szakemberek olyan étrendet javasolnak, amelyben a növényi és állati táplálék túlsúlyban van.