Igazi Imeret Khachapuri: Recept Fotóval Lépésről Lépésre, Miben Különbözik A Megreli ételektől

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Nagyvonalú asztalt terítettünk: khachapurit sütünk imeret stílusban

A khachapuri összes fajtája közül az imeretiai recept a leggyakoribb. Forró, vöröses tortával sajttal töltve a hétköznapi mindennapi étkezésből ünnep lesz. Grúziában ezt az ételt szeretettel imerulinak hívják.

Az imeret khachapuri recept jellemzői

Az Imerulit gyakran összekeverik egy másik grúz regionális étellel - a Megrelian khachapurival. Valóban vannak hasonlóságok közöttük. De a különbségek a következők:

• az imerulit kizárólag serpenyőben főzik, és nem a sütőben;
• csak élesztő nélküli tésztát használnak joghurttal vagy vízzel;
• az összes imeruli töltelék a lapos kenyér belsejében van, és a megreli khachapuri-nak is van egy külső sajtrétege.

A Megrelian khachapurit kivételesen forrón fogyasztják, de az imerulit magával viheti az úton, és hidegen fogyaszthatja

Hagyományos imeruli recept

A tészta elkészítéséhez szüksége lesz egy speciális termékre - joghurtra. Ebben az esetben a torta lágy és kissé pelyhes lesz.

A Matsoni grúz erjesztett tejtermék

Termékek egy tortához:

• 100 g joghurt;
• 2 tojás;
• 220-250 g liszt;
• 1/2 tk só;
• 100 g suluguni;
• vaj.

Recept:

1. Keverjük össze a joghurtot és a tojást. Adj hozzá sót.

   

   Tojás matsoni - a klasszikus imeruli recept alapja

2. Szitál lisztet.

   

   A liszt rostálása rugalmasabbá és szellősebbé teszi a tésztát

3. Gyúrjon puha tésztát, és hagyja állni 15 percig.

   

   A lényeg az, hogy ne gyúrjuk a tésztát khachapurihoz, különben a torta kemény lesz

4. Reszelj suluguni.

   

   A Sulugunira idegen adalékanyagok és színezékek nélkül van szükség

5. Hozzáadjuk a tojást. Keverjük össze.

   

   Ha a tojásnak világos sárgája van, akkor a töltelék ínycsiklandóbbnak bizonyul.

6. Gyúrja a tésztát a kezével tortává. Fektesse ki a tölteléket.

   

   A tölteléket egy behúzással terítsük ki a torta széléről körülbelül 1,5-2 cm-re

7. Most össze kell szednie a torta széleit a közepe felé.

   

   Az imeruli kialakításakor ne törje le a gyengéd tésztát

8. Csípje meg az éleit.

   

   Szorosan zárja le a tölteléket a khachapuri imeruli belsejében, hogy sütés közben ne szivárogjon ki

9. A tésztagolyót lapos tortává változtatja, a kezével gyúrja a khachapurit.

   

   Az imerulit rendkívül ügyes mozdulatokkal kell kialakítani, különben a töltelék áttör a tésztán, és az edény megromlik

10. Az előmelegített serpenyőben olaj nélkül 7–8 percig sütjük a khachapurit mindkét oldalon.

    

    A khachapuri imerulit lassú tűzön pirítsa meg

11. A kész ételt forrón, vajjal kikent tálaljuk.

    

    Khachapuri imeruli - a grúz konyha gyors és nagyon ízletes étele

Videó: khachapuri imeruli a kefiren

Grúziába utazás után gyakran készítünk grúz konyhát. A vendégek mindig meglepődnek egy ilyen csemegén, és készségesen kóstolgatják az új recepteket. Az imeret stílusú Khachapuri a kedvenc ételünk. Tökéletes előétel egy ünnepi asztalhoz, és kiadós reggeliként.

Az imeret stílusú zárt kacsacsuri főzése egyáltalán nem olyan nehéz. A pontos recept és néhány trükk ismeretében kényeztetheti családját egy grúz étellel, vagy meglepheti a vendégeket kulináris képességeivel.