Hogyan Pácoljuk A Csirkemellet, Hogy Lédús és Puha Legyen: 5 Recept

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Hogyan pácoljuk be a csirkemellet, hogy lédús és puha legyen

A csirkemell diétás és egészséges termék. A sütőben vagy a grillen sütve, valamint serpenyőben sütve azonban a hús gyakran száraznak és kifejezéstelennek bizonyul. Annak elkerülése érdekében, hogy ez megtörténjen, mindenképpen pácolja be a mellét előre - akkor lédús és nagyon ízletes lesz.

Mézes-citromos pác ázsiai hatásokkal

Ez a pác a legalkalmasabb kemencében sült csirkefilékhez. A csirke nagyon aromás és lédús. Ha egzotikus szerető vagy, akkor a citromlé helyettesíthető lime-lével.

Pácolt termékek 500 g csirkemellhez:

• 1/2 citrom;
• 30 ml szójaszósz;
• 50 ml napraforgóolaj;
• 1 tk édesem;
• 1/2 tk száraz gyógynövények (kapor, kakukkfű, sós);
• só ízlés szerint (vegye figyelembe, hogy a szójaszósz sót is tartalmaz).

Pác recept:

1. A mézet vízfürdőben megolvasztjuk.

   

   A mézet vízfürdőben néhány perc alatt megolvasztják

2. Fél citromból nyomja össze a levét.

   

   Nagyon kényelmes a citromlevet kinyomni egy speciális citrusprés segítségével

3. Ezután egy mély tálban keverje össze olvasztott mézzel, vajjal, szárított gyógynövényekkel és sóval. A csirkemellet 1 órán át pácoljuk ebben a keverékben.

   

   A mézes-citromos pácban lévő csirkemell fűszeres, fűszeres és nagyon lédús

Joghurtos pác korianderrel

Nagyon szokatlan kombináció, amely új szempontokat nyit meg a csirkemell ízében. A joghurtban pácolt csirkefiléket a legjobb serpenyőben megsütni. A kenyérsütés sem lesz felesleges, bent tartja a húslevet.

Pácolt termékek 500 g csirkemellhez:

• 4 evőkanál. l. cukrozatlan természetes joghurt;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1/2 tk koriandermag;
• 1/2 tk tengeri só;
• 1/2 tk borsó fekete bors.

Pác recept:

1. Keverjük össze a joghurtot apróra vágott fokhagymával.

   

   Válasszon sűrű joghurtot

2. A koriander magokat mozsárban őröljük borssal és sóval együtt.

   

   A páchoz fűszereket kell őrölni, amíg nagy morzsákat nem kapnak.

3. Kombinálja a pác összes hozzávalóját, és kenje át a csirkefilével. Hagyja hatni 40 percig.

   

   A joghurtos pácban pácolt csirkemell mega gyengédnek bizonyul

Mustár tojásos pác grillezett csirkemellhez

Vannak, akik a csirkefiléből származó kebabot száraznak és nem kifejezett ízűnek tartják. Sok minden azonban a pácon múlik. Próbálja ki ezt a módszert a csirkemell grillezésére, és kellemesen meg fog lepődni.

Pácolt termékek 500 g csirkemellhez:

• 2 tojás;
• 6 evőkanál. l. mustár olaj;
• 1/2 tk sötét szezám;
• 1 tk szemcsés mustár;
• 1 tk só;
• 1/4 teáskanál kurkuma.

Pác recept:

1. Verje fel a tojásokat mustárolajjal, sóval és kurkumával.

   

   A vajjal és a fűszerekkel ellátott tojásokat habverővel vagy keverővel fel lehet verni

2. Adjon hozzá szemcsés mustárt és sötét szezámmagot a vastag tömeghez.

   

   A szemcsés mustár fűszeres ízt és felejthetetlen aromát kölcsönöz a csirkemellnek

3. Helyezze a csirkét a pácba, és hagyja 2 órán át.

   

   A mustár tojásos pác szinte maradék nélkül felszívódik a csirkefilébe

Gránátalma pác lágy és aromás csirkemellhez

A gránátalma levével készült pác meglehetősen szokatlan. A benne pácolt csirke édes és nagyon gyengéd.

Pácolt termékek 500 g csirkemellhez:

• 150 ml vizet gázzal;
• 100 ml gránátalma leve;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 tk só.

Pác recept:

1. Juice a gránátalma magokat. Ehhez meg kell tisztítania a szemcséket a filmekből.

   

   A pácnak friss és lédús gránátalmára van szüksége

2. Ezután nyomja őket egy mély tálba. Törzs.

   

   A gyümölcslevet kinyomhatja egy burgonya sajtóval

3. Keverjünk össze egy tálban gyöngyöző vizet, gránátalma levet, olajat és sót. Áztassa a csirkemellet pácban 2 órán át.

   

   A gránátalmával pácolt mell kissé gyorsabban főz, mint máskor

Videó: rendkívüli pác narancslével a lédús mellhez

Az összes hús közül a kedvencem a csirkemell főzése. A hús puha, előkészítése nem szeszélyes és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a sertéshús vagy a marhahús. Annak érdekében, hogy a mell ne legyen száraz, először jó chili szósz (2 evőkanál) és borecet (1 evőkanál) keverékében pácolom. Nagyon szaftosan jön ki, miután apróra vágott bazsalikommal és reszelt hagymával kevert vörösborban (100 ml) pácolunk.

A különféle fűszerpácok miatt a csirkemell mega-lédús lesz. Az illatos összetételben történő öregedés után a csirke filé sokkal finomabbá válik, igazi kulináris remekművé válik. Próbáljon ki több lehetőséget, hogy kiválassza a legmegfelelőbbet.