Hogyan Kell Főzni A Hajdinát Vízben Egy Serpenyőben Vagy Egy Multicookerben: Mit Kell Tenni, Hogy Morzsás Legyen, Mennyi Ideig Kell Főzni

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

A hajdina helyes főzése: lépésről lépésre és a legjobb receptek

A hajdina sokak számára hasznos és szeretett termék. A mai cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell helyesen főzni a gabonapelyheket, és hogyan lehet diverzifikálni a napi menüt annak gyakori elkészítésével.

Tartalom

• 1 A hajdina hasznos tulajdonságai

  • 1.1 Kalória- és tápértékértékek táblázat
  • 1.2 Vitaminok és ásványi anyagok táblázata
  • 1.3 Videó: A hajdina egészségügyi előnyei
• 2 A hajdina helyes főzése: klasszikus recept

• 3 Alternatív módszerek

  • 3.1 Multicookerben

    3.1.1 Videó: a hajdina zabkása főzése lassú tűzhelyben

  • 3.2 Mikrohullámú sütőben

    3.2.1 Videó: a hajdina zabkása főzése a mikrohullámú sütőben

  • 3.3 Dupla kazánban

    3.3.1 Videó: Kása főzése kettős kazánban

  • 3.4 Termoszban

    3.4.1 Videó: a hajdina főzése termoszban

  • 3.5 Zsákokban

    3.5.1 Videó: instant gabonafélék

  • 3.6 Nyers hajdina

    3.6.1 Videó: hajdina kefirrel reggelire - a nap tökéletes kezdete

• 4 hajdina recept

  • 4.1 Tejfölös szószban

    4.1.1 Videó: hogyan készítsünk finom hajdinát

  • 4.2 Hajdina zabkása gombával

    4.2.1 Videó: hajdina gombával

  • 4.3 Hajdina zabkása hússal

    4.3.1 Videó: a hajdina főzése hússal

  • 4.4 Túrós-hajdina rakott

    4.4.1 Videó: hajdina dara

  • 4.5 Hajdina sütik csokoládéval

    4.5.1 Videó: hajdina sütik készítése

  • 4.6 Hajdina cukorkák

    4.6.1 Videó: szokatlan hajdina cukorkák készítése

Hasznos tulajdonságai hajdina

Az ókori Oroszországban a hajdina zabkását "hercegnőnek" hívták, és még a királyi asztalokon is felszolgálták. Az emberek közmondásokat használtak róla, például "a hajdina zabkása az anyánk", emelve ezzel a hajdina ízét és táplálkozási tulajdonságait.

De a hajdina nemcsak a kiváló íze miatt értékelhető, hanem a test számára előnyös tulajdonságainak hatalmas száma miatt is. A benne lévő vitaminok, mikro- és makroelemek számát tekintve magabiztosan vezet a többi gabonafélék között. A hajdina fehérjét a test 80% -kal szívja fel, és helyettesítheti a hús fogyasztását. Ezzel szemben a zsírtartalom alacsony. Ez a körülmény pedig hosszabbá teszi az emésztést, ami hozzájárul a jobb jóllakottsághoz.

A hajdina pótolhatatlan gabonafélék mindenki számára, aki rendszeresen sportol

Általában a hajdina méltán szerepel az étrendi termékek listáján. És a szakértők nem nevezik másként, mint "a krupu királynőjének".

Kalória és tápérték táblázat

Adag	100 g
Kalóriák	313
Fehérje	12.5
Zsírok	3.3
Szénhidrátok	62

Vitaminok és ásványi anyagok táblázat

Adag	100 g
A	0,006 mg
B1	0,4 mg
B2	0,2 mg
B6	0,4 mg
B9	32 mg
E	6,7 mg
RR	4,2 mg
Kálium	380 mg
Klór	33 mg
Kalcium	20 mg
Nátrium	3 mg
Vas	6,7 mg
Magnézium	200 mg
Kén	86 mg
Foszfor	298 mg
Szilícium	81 mg
Jód	3,3 mg

A vízben főtt hajdina kalóriatartalma 93 kcal / 100 gramm, ami lényegesen kevesebb a nyers termékhez képest. A tápérték szintén 100 grammal alacsonyabb, és számszerűen így néz ki:

• Fehérjék: 3,4 g
• Zsír: 0,6 g
• Szénhidrátok: 20,5 g

100 gramm hajdina tejben főzve 139 kcal-t tartalmaz. A tápérték:

• Fehérjék: 5,4 g
• Zsír: 4 g
• Szénhidrátok: 20,5 g

Videó: a hajdina egészségügyi előnyei

A hajdina helyes főzése: klasszikus recept

A hajdina morzsás és ízletes elkészítéséhez fontos a gabona megfelelő elkészítése és a főzési technológia betartása. A legelején el kell döntenie, hogy mennyit fog főzni. Egy 250 ml-es üveg körülbelül 3 adagot tartalmaz.

1. Válogassa ki a hajdinát, távolítsa el a szennyeződéseket és a törmeléket. Még ha a gyártó garantálja is a minőséget, ne legyen lusta. Végül is mindig fennáll annak a lehetősége, hogy a gabonafélékben szennyeződések vannak, és meg kell enni. De figyeljen, nincs szükség a fekete szemek elutasítására. A fekete szín nem más, mint egy szárított héj, amely sok hasznosságot tartalmaz, többet, mint maga a gabona.

   

   Mielőtt elkezdené főzni, ki kell válogatnia a gabonaféléket

2. 2-3 alkalommal öblítse le a hajdinát, amíg a víz tiszta nem lesz.
3. Előfordul, hogy a hajdina otthon vagy egy kereskedelmi szervezet raktárában tárolja. Ebben az esetben kemencében 110–120 ^o C hőmérsékleten vagy serpenyőben kell szárítani, amíg világosbarna szín nem jelenik meg. Ez általában 3-5 percet vesz igénybe. Az eljárás nem kötelező, és ha a gabona illata kezdetben kellemesen hajdina volt, akkor ezt a lépést kihagyhatja. Pörkölés után a hajdina omlósabb és aromásabb lesz. De szem előtt kell tartani, hogy bármilyen hőkezelés csökkenti a gabonafélék jótékony tulajdonságait.

4. A zabkását vastag aljú, szorosan záródó fedéllel ellátott alumínium serpenyőben főzzük meg. Egy üst kiválóan alkalmas ezekre a célokra. A zománcozott edények alkalmatlanok a főzéshez, a zabkása megéghet benne, a zománc pedig letörik és az ételbe kerül.

   

   A hajdina főzéséhez egy üst a legalkalmasabb.

5. A hajdina főzhető vízben, húslevesben, teljes tejben vagy híg tejben. Használjon 2 rész folyadék és 1 rész gabona arányát. A tévedés elkerülése érdekében mind a folyadékot, mind a gabonaféléket ugyanabban a tartályban mérje meg. A hajdina tejben kissé tovább főz, mint vízben vagy húslevesben.
6. Egy liter forrásban lévő vízben adjunk hozzá 1,5 teáskanál cukrot és ízlés szerint sót. Ha fél, hogy hibát követ el a sóval, vegyen be egy teáskanál harmadát. Az ilyen mennyiségű cukor miatt a zabkása nem lesz édes (hússal vagy zöldséggel fogyasztható), de a kész étel egyedi ízt ad. Ahhoz, hogy a kása édes legyen, több cukrot kell hozzáadnia: 2-3 evőkanál / liter víz vagy tej.
7. Öntsön 2 csésze hajdinát forrásban lévő vízbe. A kapott habot réselt kanállal távolítsa el. Fedjük le az edényt fedővel, kapcsoljuk be a maximális gázt és főzzük 5 percig. Ezután mérsékelten forraljuk a hőt. Ismét letakarva főzzük 7-10 percig. Nem kell kevergetni a zabkását. Nem szabad túl gyakran kinyitni a fedelet, és benézni a serpenyőbe. Ez csak megakadályozza a zabkása megfelelő főzését.
8. Amikor a hajdina megduzzad, csökkentse a minimumra a gázt. Az íz javítása érdekében adjon hozzá bármilyen ehető zsírt: friss vajat vagy ghí-t, sertészsírt, tiszta vagy ropogós, liba- vagy csirkezsír, növényi olaj. Körülbelül egy evőkanál. Zsír hozzáadható a kész ételhez, de ebben a szakaszban jobban felszívódik a zabkása és az íze gazdagabb lesz.

9. A zabkását lassú tűzön 10-15 percig főzzük. A hajdina megégésének megakadályozása érdekében helyezze az edényt az elválasztóra.

   

   Az elválasztó kényelmes eszköz, amely megvédi a zabkását az égéstől

10. A teljes főzési idő 25-30 perc. A hajdina készenlétét vizuálisan vagy ízlés szerint határozzák meg. De a gáz kikapcsolása előtt ellenőrizze, hogy maradt-e víz az alján. Ehhez merítsen egy kanalat függőlegesen egy fazékba, és kissé terítse el a zabkását. Ha egyáltalán nincs folyadék, kapcsolja ki a gázt. Ha kis mennyiségű víz marad, kétféleképpen folytatható. Tartsa a zabkását alacsony hőfokon fedél nélkül további 2-3 percig, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Vagy kapcsolja ki, a hajdina szaftosabb lesz.
11. A zabkása lágyabbá tétele érdekében főzés után hagyja 5-10 percig forrni meleg helyen. Becsomagolható törülközőbe, vagy a kályhán maradhat.

Alternatív módszerek

A tudományos és technológiai fejlődés fejlődése új modern háztartási gépek létrehozásához vezetett, amelyek nagyban megkönnyítették a háztartás különböző típusait. Az újdonságok sem múltak el a gasztronómia mellett. Ma már nincs szükség sürgősen hajdina zabkása főzésére gáz- vagy villanytűzhelyen. Használhat egy másik, modernebb technikát.

Multicookerben

1. Válogassa a hajdinát és öblítse le 2-3 alkalommal.

2. Öntsön gabonapelyheket egy multicookerbe, adjon hozzá vizet vagy tejet. Az omlós hajdina elkészítéséhez vegye

   

   Fűszerezzük sóval és vajjal

   arány: 2,5 rész gabona és 3 rész folyadék. Az íz javítása érdekében tegyen egy darab vajat, körülbelül 50 grammot 1-2 csésze hajdinába. Só és fűszerek ízlés szerint. Ha folyékony tejkását kell főznie, vegyen 2-3 csésze tejet 1 csésze hajdinához. És adj hozzá 2 evőkanál cukrot, hogy a zabkása édes legyen.

3. Csukja be a fedelet, dugja a készüléket a konnektorba.

4. Válassza ki a kívánt programot a kezelőpanelen. Különböző modellekben ez lehet: gabonafélék, hajdina, zabkása vízben vagy tejben.

   

   Állítsa be a megfelelő módot a multicookeren

5. Alapértelmezés szerint a program beállítja a főzéshez szükséges időt. Általában 25–35 perc. Egyes modellek képesek növelni vagy csökkenteni az időt. 3-5 perc hozzáadásával a zabkása szárazabb lesz. A csökkentés pedig jobban megőrzi a gabona hasznos tulajdonságait. Minden a személyes preferenciáktól függ.
6. Várjon a multicooker program végéig, ezt az időzítő jel jelzi.

7. A kész zabkását lassú tűzhelyben hagyjuk 5-10 percig, a készülék kikapcsolása nélkül. Készenléti állapotban a zabkása felmelegszik és ízletesebbé válik. Hosszabb ideig hagyható. Ez nagyon kényelmes, ha nem azonnal fog enni, hanem egy idő után.

   

   A zabkása még finomabb lesz, ha a főidő lejárta után meleg tálban hagyjuk 5-10 percig

Videó: hogyan készítsünk hajdina zabkását lassú tűzhelyben

A mikrohullámú sütőben

1. Válogassa le a hajdinát, tisztítsa meg a szennyeződésektől és öblítse le vízzel.

2. Az edényeknek nem lehetnek fém elemek. Inkább vegyen egy speciálisat a mikrohullámú sütőhöz. A méret kiválasztásakor ne feledje, hogy a kész kása mennyisége többször megnő.

   

   Válasszon ételeket, figyelembe véve, hogy a gabonafélék mennyisége többször megnő

3. Helyezze a hozzávalókat egy tálba.

   

   Helyezzen egy tál gabonafélét a mikrohullámú sütőbe, és állítsa be az időt

   1 rész hajdinához vegyen 2 rész forralt forralt vizet. Só és száraz fűszerek ízlés szerint. Friss fűszereket lehet a legjobban hozzáadni a kész ételhez. Fedje le az edényeket és tegye a mikrohullámú sütőbe.

4. Állítsa az időt 10 percre. Kapcsolja be a készüléket teljes energiával, várja meg a főzés végét.
5. Távolítsa el a hajdina tálat a mikrohullámú sütőből, adjon hozzá vajat az íz javításához.

6. Anélkül, hogy eltakarná a tartályt, 5 percre teljes erővel tegye vissza a mikrohullámú sütőbe.

   

   Vegye ki a hajdina a mikrohullámú sütőből, adjon hozzá vajat ízlés szerint és keverje meg

   Várja meg az időzítő jelét, és élvezze az eredményt.

Videó: hogyan készítsünk hajdina zabkását a mikrohullámú sütőben

Dupla kazánban

Morzsás hajdina főzése:

1. Készítsük elő a gabonapelyhet.
2. Válasszon egy meglehetősen nagy edényt a főzéshez, hogy a kész hajdina ne öntsön át a szélén. 1 pohár gabona esetében a térfogatnak legalább 1 liternek kell lennie, de valamivel több a jobb.

3. Öntsük a hajdinát egy tartályba, öntsünk forrásban lévő vizet 1: 1 arányban.

   

   Ha a hajdinát forró vízzel önti, a főzési idő lerövidül.

4. Helyezze dupla kazánba 40 percre.

   Csukja be a műszerfedelet. A főzési idő a teljesítménytől függően változhat. Ezért feltétlenül ellenőrizze a kezelési útmutatóban, mennyi ideig kell beállítani a hajdina időzítőjét. Várja meg a program befejezését.

   

   Ízesítsük sóval és vajjal

Nincs szükség a folyamat követésére, és ez nagy előny a hagyományos módszerrel szemben. Ebben az időben más dolgokat is megtehet.

A gőzös időt takarít meg Önnek

Videó: zabkása főzése kettős kazánban

Termoszban

Ez a módszer jó, mert a hajdina nem főtt, hanem párolt, és kiderül, mint egy orosz kemencében főzve. A termoszt nem iváshoz, hanem ételhez, vagyis széles nyakkal kell bevenni, hogy kényelmes legyen a késztermék eltávolítása. Az egyetlen hátrány a hosszabb főzési idő, a zabkása nem lesz hamarabb elkészíthető, mint egy óra múlva. De másrészt a hajdina főzése olyan egyszerű, hogy még egy gyerek is megbirkózik vele.

Az étel termosz nemcsak tárolásra használható, hanem hajdina zabkása főzésére is

1. Először forrázzuk le a termoszt. Ezután öntsük bele a válogatott és megmosott hajdinát.

2. Öntsön forrásban lévő vizet 1 mérő csésze hajdina és 2 csésze forró víz fölé.

   

   Öntsük a hajdina egy termoszba, és töltsük meg vízzel

   Ízesítsük sóval és fűszerekkel.

3. Zárja le szorosan a fedelet, és hagyja 1-2 órán át. Az idő növelhető. Kiváló minőségű termoszban a hajdina nem romlik, és egy nap után is meleg lesz.

4. Öntsön hajdinát egy tányérra, adjon hozzá vajat.

   

   Nem szükséges meggyőződni arról, hogy a gabona nem ég meg, vagy nem forral fel túlságosan

Videó: hogyan kell főzni a hajdina termoszban

Tasakokban

Az élelmiszeripar ma nagy figyelmet fordít különféle félkész termékek létrehozására, amelyek megspórolják a háziasszonyok idejét, és nem sok erőfeszítést igényelnek a felkészüléshez. Ezen termékek egyike a csomagolt hajdina. Fő előnyei az egyszerűség és a megfizethetőség. A főzési folyamat során egyáltalán nem kell zavarnia. Bárki, még az is, aki nagyon távol áll a főzéstől, főzhet hajdinát zacskóban. Ezenkívül az ilyen gabonaféléket nem kell válogatni és mosni - ezt a gyártó további tisztítás és hőkezelés után már megtette. Néha a vásárlók aggódnak a hajdinával főtt szintetikus zacskók miatt. Szakértők szerint minden félelem hiábavaló. A főzőzsákok nagy sűrűségű élelmiszer-filmből készülnek, magas hőstabilitás jellemzi őket, és megfelelnek az Állami Egészségügyi és Epidemiológiai Felügyelet összes biztonsági követelményének. Belőlük semmilyen káros anyag nem jut át a vízbe. Az egyetlen dolog, amelyben a hajdina zsákokban alacsonyabb, mint a lemért gabonafélék, az ár. A csomagolás körülbelül kétszer annyiba kerül, mint az azonos tömegű ömlesztett termék.

A zacskóban lévő hajdinát akár az is megfőzheti, aki még soha nem főzött semmit.

1. Öntsön 1-1,5 liter vizet egy serpenyőbe, töltse fel a gázt és forralja fel. Ízlés szerint sózzuk.
2. 1–2 zacskó hajdinát mártsunk forrásban lévő vízbe. Egy táska egy személynek szól.
3. 15–20 perc múlva kapcsolja ki a gázt, és a hajdina zacskókat dobja ki egy szűrőedényben, hogy a felesleges víz kiürüljön.
4. Nyissa ki a tasakokat egy késsel, és helyezze át a hajdinát egy tányérra. Adjon vajat vagy mártást igény szerint.

Videó: azonnali dara

Nyers hajdina

A gabonafélék bármilyen hőkezelése elpusztítja a benne lévő előnyös tulajdonságokat. Megőrzésük érdekében a legjobb, ha nem főzünk és nem sütünk hajdinát. De akkor lesz egy másik probléma: a kemény szemek nem ehetők. A problémát így oldhatja meg:

1. Öntsön hajdinát savanyú tejjel vagy kefirrel 1: 1 arányban.
2. Meleg helyre tesszük 8-10 órára. Ez idő alatt a gabona felszívja a nedvességet, megduzzad, puhává és ehetővé válik.

A hajdina a kefirrel a legjobb reggeli azok számára, akik értékelik az egészséges életmódot

Videó: hajdina kefirrel reggelire - a nap tökéletes kezdete

Ha a hajdina jótékony tulajdonságainak megőrzéséről beszélünk, akkor a hajdina és a zabpehely keverékét fejlesztették ki a sportdietetikában. Igaz, még mindig hajdinát kell főzni, de a hőkezelési idő a minimumra csökken, és az előnyök éppen ellenkezőleg, maximálisak.

1. Válogassa a hajdinát, öblítse le és töltse fel vízzel 1: 1 arányban. Hagyja 2-3 órán át.
2. Ezután adjunk hozzá egy pohár vizet, forraljuk fel, és lassú tűzön 3-4 percig pároljuk.
3. A kés hegyére 2 tojásfehérjét, 3-4 evőkanál zabpelyhet, 1 evőkanál mazsolát, fahéjat és szerecsendiót adunk. Forraljunk össze mindent további 1 percig, és kapcsoljuk ki. Kész a sok hasznos tulajdonságú keverék.

A zöld hajdina több tápanyagot tartalmaz, mint a barna

Hajdina receptek

Gyakran sokaknak felmerült a kérdés: mit kell tenni, ha unják a hajdinát, és egyáltalán nem akarják megenni? Az első válasz, ami eszembe jut: ne egyél. De van olyan emberek kategóriája, akik számára a hajdina-t táplálkozási szakemberek írják fel gyakori és néha napi használatra. Ebben az esetben csak egy kiút van - a menü diverzifikálása. A hajdinából a közönséges gabonafélék mellett, vízben vagy tejben főzve, sokféle ízletes és egészséges ételt készíthetünk: gombával vagy hússal, rakottal, palacsintával, sőt sütivel, édességgel és tortával.

Tejfölös szószban

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. hajdina;
• 2-3 fej vöröshagyma;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. tejföl;
• 1-2 evőkanál olaj sütéshez.

Nagyon egyszerű elkészíteni:

1. Főzzük a hajdinát a fent leírt módon.
2. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát. Hagyma - közepes darabokban. Kisebb fokhagyma.

3. Tegyen vajat, apróra vágott hagymát és fokhagymát egy serpenyőbe. Aranybarnára sütjük.

   

   Saute a hagymát és a fokhagymát

4. Ezután csökkentse a hőt, és adjon hozzá tejfölt. Keverje meg jól, és párolja 2 percig.

   

   A hagymához tejfölt adunk, és jól összekeverjük

5. Tegye a főtt hajdinát a szószba, keverje meg.

   

   Adjunk hozzá főtt hajdinát a mártáshoz

6. Az étel készen áll. Hozzáadhat apróra vágott petrezselymet és kaprot a tányérhoz.

Videó: hogyan készítsünk finom hajdinát

Hajdina zabkása sampinyonval

1,5 csésze hajdina:

• 15 sampinyonval;
• 4 fej vöröshagyma;
• 1 evőkanál. tejföl;
• 2 evőkanál. l. vaj.
• zöldek, só és fűszerek ízlés szerint.

Így főzünk:

1. A morzsás hajdina zabkását a fent leírtak szerint főzzük meg.

   

   Forraljuk hajdina

2. Öntsük a megpucolt és felkockázott vagy félgyűrűs hagymát olajjal serpenyőbe, és aranybarnára sütjük. Jobb, ha nehéz fenekű serpenyőben sütjük nagy lángon. De vigyázzon, ne égesse el a hagymát. Ha a serpenyő alja vékony, akkor a tüzet csökkenteni kell.

   

   Apróra vágott hagymát megpirítunk

3. Hámozzon meg friss sampinyonkat, távolítsa el a sérült foltokat és filmeket. Öblítse le folyó vízzel egy szűrőedényben. Ezután először öntsön forrásban lévő vizet, majd öblítse le hideg vízzel. Vágjuk kockákra. A méret tetszőleges, de ne feledje, hogy hőkezelés után körülbelül háromszorosára csökkennek.

4. Küldje a sampinyonkat a serpenyőbe hagymával. Csökkentse a hőt. Ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük. Keverjük és pároljuk 5 percig mérsékelt forralás mellett.

   

   Adjunk apróra vágott gombát a hagymához, keverjük össze

5. Ezt követően öntsük bele a tejfölt, alaposan keverjük meg, fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú forralással 30 percig pároljuk.

6. Tálaláskor lazított hajdina zabkását tegyen tányérokba, öntsön gombamártást és szórja meg apróra vágott kaporral.

   

   A hajdina elnyeli a gomba ízét és illatát

Videó: hajdina gombával

Hajdina zabkása hússal

1,5 csésze hajdina:

• 150 g marhahús;
• 1-2 fej vöröshagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 édes paprika;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• olaj sütéshez;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Recept:

1. Forraljuk fel a hajdina zabkását vízben a fent leírtak szerint.
2. Aprítsd fel az összetevőket. A sárgarépát reszelhetjük, a fokhagymát pedig fokhagymába vághatjuk.
3. Öntsön hagymát és sárgarépát egy serpenyőbe növényi olajjal. Aranybarnára sütjük.

4. Adjunk hozzá paradicsompürét, paprikát, fokhagymát és húst. Mindent alaposan összekeverünk és 3-4 percig sütjük.

   

   Zöldségeket és húsokat pirítsunk

5. Öntsön 1 csésze forralt vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. Keverje össze, forralja fel és csökkentse a hőt. Fedje le az edényt fedővel és lassú tűzön 40 percig párolja. A készenlét ízlés szerint határozható meg, a húsnak puhának kell lennie.

   

   Öntsük a sült hozzávalókat vízzel

6. Tegye a serpenyő tartalmát egy főtt hajdinnal ellátott fazékba, és jól keverje össze. Az étel készen áll. Tálaláskor díszítsünk egy szál petrezselyemmel vagy egy szelet paradicsommal. Nem csak szép, de hasznos is lesz. A hajdina zöldségekkel jobban emészthető és felszívódik.

A hajdina zabkása hússal nagyon ízletes és tápláló

Videó: hogyan kell főzni a hajdinát hússal

Túrós hajdina rakott

1,5 csésze hajdina:

• 750 ml tej;
• 250 g túró;
• 1 evőkanál. tejföl;
• 2 tojás;
• 60 g vaj;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1/4 teáskanál só;
• 1/2 tk vaníliás cukor;
• 2 t. L. zsemlemorzsa.

Főzőlap:

1. Főzzük a hajdinát tejben. Sózzuk az íz fokozásához a főzés elején, hogy jól feloldódjon.
2. Annak érdekében, hogy a jövő rakott összes összetevőjét összetartsa, addig verje a cukrot és a tojásokat, amíg sűrű hab nem lesz. Ízesítéshez adj hozzá vaníliás cukrot.
3. Őrölje a túrót turmixgéppel, és keverje össze tejföllel és tojásos masszával.

4. Adjon hozzá hűtött főtt hajdina és alaposan keverje össze.

   

   A habosított keveréket hajdinával keverjük

5. A sütőedényt kikenjük vajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával. Annak érdekében, hogy ne törjön össze a rakott és ne zavarja meg finom szerkezetét sütéskor, jobb, ha 20-25 cm átmérőjű hasított formát veszünk.

6. Öntsük a tésztát egy formába. Simítsa meg a felületet egy spatulával a szép és szép megjelenés érdekében. Annak érdekében, hogy a rakott aranybarna kérget nyerjen, kenjen néhány darab vajat a felületre.

   

   Kenje meg a tetejét vajjal

7. Tegye az űrlapot 180-200-ra előmelegítve

   

   25-30 percig sütjük

   ^o C sütőben 25-30 percig. A készenlétet a rakott felület arany színe határozza meg.

8. Hagyja 5 percig hűlni, mielőtt kivenné a formából és részekre vágná. Tejföllel és mézzel tálalható az asztalon.

   

   Hagyja kissé kihűlni az edényt és tálalja

Videó: hajdina krupenik

Hajdina sütik csokoládéval

Ezek a sütik nem csak a tea adalékai lesznek, hanem a család és a barátok kedvenc csemegéje. És ha gyermekei vannak, soha többé nem fog felmerülni a hajdina etetésének kérdése.

• 200 g hajdina;
• 120 g liszt;
• 150 g vaj;
• 4 evőkanál. l. Szahara;
• 100 g csokoládé;
• 1 tojás;
• 1/2 tk sütőpor;
• 1/4 teáskanál fahéj.

Készítmény:

1. A vajat egy lábasban felolvasztjuk és félretesszük. Lehűlnie kell, de folyékonynak kell maradnia.
2. Lisztet kell készíteni hajdinából. Ehhez használjon kávédarálót. Ezen a ponton a gabonát már le kell mosni és szárítani.

3. Adjunk hozzá búzalisztet, sütőport és fahéjat a hajdina liszthez. Keverj össze mindent.

   

   Keverje össze a száraz összetevőket

4. A tojásokat és a cukrot sűrű habbá verjük. Öntsön olvasztott vajat a keverékbe. Annak elkerülése érdekében, hogy a tojás ne tönkremenjen, öntsük keverés közben vékony folyamban az olajat.

5. Adja hozzá a lisztkeveréket kis adagokban a tojásos masszához. Gyúrjuk össze a tésztát. Vastagnak és rugalmasnak kell lennie. Ha a tészta vékony, adjunk hozzá 1 evőkanál búzalisztet.

   

   Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a tojás keverékéhez

6. Szüntesse meg a csokoládétáblát véletlenszerű darabokra anélkül, hogy levenné a fóliáról. Ezután egy kalapáccsal koppintson a rúdra, hogy a csokoládét összetörje. A kimenetnek borsó méretű daraboknak kell lennie.

7. Adjunk hozzá csokoládét a tésztához, és keverjük össze.

   

   Adjunk hozzá csokoládét és alaposan keverjük össze

8. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és megkenjük vajjal.
9. Alakítsa meg a sütiket. Ehhez vegyen 1 evőkanál tésztát, gömbbé tekerje, és kissé ellapítsa. Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, időnként nedvesítse meg őket hideg vízben.

10. Tegye a sütiket egy tepsire, egymástól rövid távolságra, hogy sütés közben ne ragadjanak össze.

    

    Helyezze a sütiket sütőpapírral bélelt tepsire

11. Helyezzük előmelegített serpenyőben 180 ^kb C sütőben 15 percig. A készültséget a megjelenés határozza meg. A süti teteje kissé megreped.

Hívd meg barátaidat teázni hajdinás sütivel, nagyon finom

Videó: hogyan készítsünk hajdina sütiket

Hajdina édességek

Ha valami szokatlannal szeretné meglepni szeretteit, készítsen hajdina édességet. Örülni fognak az aromás ropogós hajdinának és a fehér csokoládé cukorkának.

• 50 g hajdina;
• 150 g fehér csokoládé;
• 20 g vaj;
• 50 ml krém;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 1/4 teáskanál só.

Készítmény:

1. Forraljuk fel a hajdinát a szokásos módon, hozzáadva sót és cukrot. Ha reggeli után marad egy kis laza zabkása, használhatja.

2. Ezután a hajdinát meg kell szárítani a sütőben. Ehhez fedjen le egy tepsit sütőpapírral, és vékony rétegben terítse rá a hajdinát. Helyezze a sütőbe 40 percre. A hajdina tetején kéregnek kell kialakulnia, de belül puha marad.

   

   A hajdinát egyenletesen terítse el egy tepsiben, és szárítsa meg a sütőben

3. Ahhoz, hogy a hajdina kellemesen ropogós legyen az édességekben, például a diófélékben, vajban 2-3 perc alatt megsütjük. És tegye félre, a hajdinának meg kell hűlnie.

4. Gőzfürdőben megolvasztjuk a csokoládét. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe. Helyezze a tálat úgy a tetejére, hogy ne érjen hozzá a vízhez. Tegyen egy csokoládét és tejszínt egy tálba. Tegye a szerkezetet gázra, és várja meg, amíg a csokoládé megolvad.

   

   Olvassa fel a fehér csokoládét

5. A hajdina elválasztásához a zsírtól egy réselt kanállal vigye át egy törülközőre, takarja le egy másik papírtörlővel, és enyhén nyomja le. Öntsük a feldolgozott szemeket a tej-csokoládé masszába. Keverj meg mindent jól.

6. Rendezzük a csokoládé-hajdina masszát a formákba a megszilárdulás érdekében. Ehhez szilikon cukorka formákat használunk. Ha nem áll rendelkezésre, használhat jégkockatálcát vagy mini cupcake formákat. Nem kell kenni őket.

   

   Töltse meg a szilikon formát a kész pasztával

7. A kitöltött űrlapokat 2 órára hűtőbe tesszük, hogy a csokoládé teljesen megdermedjen.
8. A cukorkák eltávolításához fordítsa meg a formát, és nyomja ki a csemegéket.

Ha meg akarja lepni szeretteit, készítsen nekik hajdina édességet

Videó: szokatlan hajdina cukorkák készítése

Most már tudja, hogyan kell főzni a hajdinát a rendelkezésre álló háztartási gépek használatával. A cikkben megadott receptek pedig segítenek az ételek változatosabbá tételében, hogy a hajdina ne unatkozzon és maximális hasznot hozzon a szervezet számára. Jó étvágyat kívánunk!