Tojáskészítési Technikák Egy Tapasztalt Szakácstól

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

5 módszer a szokásos tojás készítéséhez, mint egy igazi szakács

Az undorodott rántotta nem indokolja az idegeskedést. Úgy érzi magát, mint egy szakács az étlap gazdagításával. Végül is a tojást szokatlan módon lehet főzni, amelyet az egész család biztosan élvezni fog.

Pácoljuk szójaszószban

Hozzávalók:

• 8 csirke tojás;
• 150 ml szójaszósz;
• 1,5 evőkanál Szahara;
• 2,5 evőkanál balzsamecet.

Adjon granulált cukrot a szójaszószhoz. Adjunk hozzá balzsamecetet. Öntsön 80 ml lehűtött forralt vizet. Alaposan keverje meg a pác hozzávalóit, amíg a cukor fel nem oldódik.

Forraljuk fel a tojásokat, hűtsük le és hámozzuk le a héjról és az átlátszó filmről, hogy a festés során ne maradjanak fehér foltok. Helyezze a tartályba, és egészben borítsa be páclével. Csukja le a fedelet. Helyezze a hűtőszekrénybe legalább 24 órára.

Füstöljön a grillen

Keményen forraljuk fel a tíz-tizenöt tojást és hámozzuk meg. Tegyen fel nyársakat. Gyújtsa meg a grillt.

Amikor a szén parázslik, tegye a tojásokat füstölni. Időszakosan meg kell őket fordítani. 15-20 perc múlva elkészül a finomság.

Készítsen rakott zöldséget

Hozzávalók:

• 3 csirke tojás;
• 3 közepes cukkini;
• 2 kis sárgarépa;
• 3 hagyma;
• 5 evőkanál napraforgóolaj;
• egy kis petrezselyem vagy kapor;
• só ízlés szerint.

Apróra vágja a hagymát és a sárgarépát apró kockákra. Pároljuk 10 percig napraforgóolajban. 2,5 kanál kell hozzá. Fűszerezze a zöldségeket sóval.

Vágja a cukkini 5 mm-es karikákra, és a maradék olajban puhára sütje.

Rétegezze a rakott hozzávalókat. A megsült cukkinit osszuk harmadra, a párolt zöldséget pedig ketté. Alternatív rétegek és teteje felvert tojással.

Helyezze az edényt 180 ° -ra előmelegített sütőbe. 45-50 percig sütjük. Megszórjuk a kész edényt apróra vágott gyógynövényekkel.

Készítse el Poulard anya omlettjét

Hozzávalók:

• 5 tojás;
• 40 ml tej;
• egy csipet sót és őrölt fekete borsot.

Válasszon külön tojássárgáját és fehérjét, helyezze külön edénybe. Öntsünk tejet a sárgájába, sózzuk, borsozzuk. Habosra keverjük.

Öntsük a keveréket egy kikent serpenyőbe, és egyenletesen terítsük el a felületen. Hagyja kis lángon sütni.

Fűszerezzük sóval, és keverővel addig verjük, amíg sűrű hab keletkezik. Óvatosan ossza el a fehérje tömegét a megszárított sárgáján. Lassú tűzön 10-15 percig sütjük anélkül, hogy az edényt fedővel lefednénk.

Óvatosan vigye át a kész omlettet egy tányérra. Félig tekerjük, sárgája ki. Szükség esetén felvághatja az omlettet.

Mikrohullámú sütőben sütjük

Hozzávalók:

• 3 tojás;
• 75 g sonka;
• 15 g zöldhagyma.

Vágja apróra a sonkát, és tegye kiolajozott kerámia tálba.

Törd fel a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, keverővel simára verjük.

Öntsük a tojásos keveréket a sonkára. Fedje le a kerámia tálat egy tányérral és mikrohullámú sütővel négy percig. Megszórjuk a megfőtt rakott apróra vágott zöldhagymával.