Pácoljon Káposztát Répával, és Kapjon Eredeti Előételt

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Káposzta pácolása répával: 3 gyorsan elkészíthető ropogós snack recept

A céklával savanyított káposzta mindennapi étel és ünnepi asztal. Ez a gyönyörű rózsaszínű ropogós előétel kellemes íze és ínycsiklandó aromája gyönyörködteti az ínyenceket.

Céklával és fokhagymával

Fűszeres savanyú káposzta és céklafalat beszerzéséhez a háziasszonynak fel kell töltenie az élelmiszereket:

• fehér káposzta - 2 kg;
• vörös cékla (saláta) - 2 db.;
• fokhagymagerezd - 10 db.;
• babérlevél - 3 db.;
• szegfűbors - 1 teáskanál;
• víz - 1,5 l;
• só - 60 g;
• granulált cukor - 20-30 g;
• asztali ecet - 15 ml;
• napraforgóolaj - 15 ml.

Először el kell készíteni a pácot. Vizet (1,5 l) öntenek egy serpenyőbe, és felgyújtják. A folyadék felforralása után adjunk hozzá granulált cukrot sóval és ecettel. Jól összekeverni. Vegye le az edényt a tűzről. Hagyja kihűlni a sóoldatot.

Készítse elő az étel zöldségkomponensét pácoláshoz. A gyökérnövényeket megmossuk, meghámozzuk, apró körökre vágjuk. A meghámozott fokhagymagerezdeket hosszában és ketté vágjuk. A káposztafejet megmossuk. Osszuk el késsel 8-10 részre (hagyjuk a csonkot).

A serpenyő aljára babérlevél kerül. Töltse fel a tartályt apróra vágott zöldségekkel. Először a káposzta réteg képződik. Répa bögrék kerülnek a tetejére. Fűszeres fokhagymát adunk hozzá. Ezután ismét egyenletesen terítse a káposztát. Fedjük le apróra vágott vörös gyökérzöldséggel.

Töltse fel az edényt rétegekben zöldségekkel a tetejéig. Öntsük a tartály tartalmát páclével. Nyomja le felülről egy présgéppel. Hagyja 4-7 napig.

1 hét elteltével a kész káposzta-céklafalatot üvegekbe rakják és hűtőszekrénybe teszik. A pácolt terméket kevés növényi olajjal tálalják.

Ilyen uzsonna elkészíthető télire. Ehhez töltse meg az üveget zöldségszeletekkel, ne felejtse el hozzáadni a babérlevelet. Öntsük egy üvegtartály tartalmát páclével. Sterilizáljuk és tekerjük fel a fedelet.

Grúzul

A pácolt káposzta grúz nyelvű répával történő főzéséhez szükséges összetevők:

• fehér káposzta - 1 fej káposzta;
• cékla - 1 db.;
• sárgarépa - 1 db;
• chili paprika - 1 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• víz - 1 l;
• granulált cukor - 0,5 csésze;
• só - 40 g;
• ecet (koncentráció 9%) - 250 ml;
• szegfűbors - 3 borsó.

A káposztafejet nagy darabokra vágják. A gyökérzöldségeket durva reszelő segítségével dörzsölik. A fokhagymagerezdeket és a chili paprikát zúzává őrlik.

Keverje össze az apróra vágott zöldségeket. A kapott masszához szegfűborsót adunk. Átviszik egy üvegbe, megtapogatják. Az üvegtartály tartalmát sóoldattal öntjük, amelyet só, granulált cukor, ecet forrásban lévő vízhez adunk.

Az üveget fedéllel zárják. Hagyja a szobában 1 napig. 24 óra elteltével a pácolt termék fogyasztásra kész. Hűtőszekrényben tartják.

Karfiollal és gyógynövényekkel

Ahhoz, hogy eredeti savanyú káposztát és céklás snacket kapjon, a háziasszonynak fel kell töltenie az összetevőket:

• karfiol - 1 kg;
• cékla - 1 db.;
• fekete bors - 4-5 csipet;
• fokhagymagerezd - 2 db;
• friss petrezselyem - 1 nagy csomó;
• babérlevél - 1-2 db;
• só - 20 g;
• granulált cukor - 20-30 g;
• citromsav - 4 csipet;
• asztali ecet (koncentráció 9%) - 3 teáskanál.

A karfiolt megmossuk, késsel virágzatra osztjuk. A gyökértermést megpucoljuk, vékony szeletekre vágjuk. A petrezselymet megmossuk. A fokhagymagerezdeket megtisztítják a filmből.

A Lavrushka-t, a petrezselyemágakat, a fokhagymagerezdeket egy megmosott és sterilizált üvegbe helyezzük. Töltsük meg zöldségszeletekkel.

Az üvegtartály tartalmát forrásban lévő vízzel öntjük. Hagyjon negyed órát. Annak megakadályozása érdekében, hogy a doboz manipulálás közben felrepedjen, a kés pengéjére helyezzük. A vágószerszámnak fémnek kell lennie. A kerámia nem alkalmas erre a célra.

A kannából származó vizet egy fazékba öntik. Tűzre teszik, sót, cukrot, borsot adnak a folyadékhoz. Alaposan keverje össze. Amikor a pác felforr, ecetet öntünk bele, citromsavat adunk porba. Vegye le az edényt a tűzről.

A kész pácot üvegedénybe öntjük apróra vágott zöldségtömeggel. Ezután az edényt fedővel lezárjuk.