Hogyan Lehet Gyorsan Szétszedni A Káposztát A Töltött Káposztához

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

5 módszer a káposzta gyors válogatására a töltött káposztához

Sok háziasszony el sem tudja képzelni az ünnepi asztalt káposzta tekercs nélkül. Ez a régi hagyomány a mai napig folytatódik. Ezt a kiadós ételt férfiak és nők egyaránt imádják. Íme 5 módszer, amellyel minőségi káposztalevelet kaphat kedvenc ételéhez.

Csomagolja műanyag csomagolásba és mikrohullámú sütőbe

A töltött káposzta tekercsének legegyszerűbb és leggyorsabb módja szakadás és sérülés nélkül. Az első levelektől kezdve legfeljebb 2 kg súlyú káposztavillákat hámozzon meg, csomagolja be élelmiszer-filmbe, és tegye a mikrohullámú sütőbe teljes erővel 15 percre. Ezután kivágjuk a tuskót és szétszedjük levelekké.

Ha a káposztavilla súlya meghaladja a 2 kilogrammot, akkor a leveleket több szakaszban kell elválasztania, minden alkalommal a káposzta többi részét filmbe csomagolva, és 10 percig a mikrohullámú sütőben tartva. Az ideális lágyság elérése érdekében a káposztatekercsek tekercseléséhez tegye újra a szétszedett leveleket 5 percre a mikrohullámú sütőbe.

Átlátszóvá és puhává válnak, az ilyen levelekből töltött töltött káposzta tekercsek simaak és szépek lesznek. Levágjuk a levelek durva részeit, és csak sima felületet használunk. Ezt a módszert akkor alkalmazzák, ha kis káposzta tekercseket akar főzni: a mikrohullámú sütőben elkészített káposztaalap hajlékony és műanyag, még egy kis borítékba vagy háromszögbe is tökéletesen beburkolja.

Vágja le a csonkot és öntsön forrásban lévő vizet

A fiatal káposztát forrásban lévő vízzel le lehet önteni, először kivágva a csonkot. A villa közepe behúzódik, így minden levél kezdete látható lesz. Ezután forraljon vizet, adjon hozzá citromsavat és ecetet (2 literenként 0,5 ek). Ez segít megőrizni a káposzta anyag integritását.

Töltse meg a káposztát a keverékkel, hogy a víz bejusson. Kívül a szivattyú teljesen folyadékba merül. Fedje le a tartályt fedéllel, hagyja 3-5 percig, vagy forralja egy percig. Kivesszük a villákat és villával szétszedjük levelekké. Hagyhatja kihűlni, majd elvégezheti a levetkőzés lépéseit.

Engedje le és távolítsa el a forrásban lévő vízből

Ehhez a módszerhez legalább 5 liter térfogatú mély fazék szükséges. Öntsön vizet és adjon hozzá 1 kupac evőkanál sót. Hagyja felforrni a sóoldatot. Közben távolítsa el a sérült felső leveleket a közepes méretű káposztafejről, és metszéseket tegyen a csonk körül, mintha elválasztaná az első levelek tövét. Ezután a következőképpen járunk el:

1. Tegyen egy fejes káposztát forrásban lévő vízbe, hagyja a tűzön főni, amíg az alján levágott levelek el nem kezdenek elválni.
2. Villával teljesen szétválasztjuk őket, vegyük ki a káposzta fejét, és hagyjuk még 2 percig forrásban lévő vízben főzni.
3. A kész leveleket egy edénybe terítjük, és addig ismételjük az eljárást, amíg az összes megfelelő levél el nem válik: ismét a káposzta fejét forrásban lévő vízbe engedjük, vágásokkal stb.

Miután szétszedte az összes káposztát, verje le a levelek kemény részét (alapját) egy kalapáccsal a hús érdekében, vagy jobb, ha késsel vágja le, és csak a puha puha részt hagyja meg. Káposztatekercset formálunk belőle. A káposztaleves egy részét hagyjuk a káposzta tekercses szósz készítéséhez. A sóoldat telített és sóval ízesített, ami azt jelenti, hogy a mártást már nem kell sózni.

Fagyassza le a káposztát

Az egyik legegyszerűbb és bevált módszer a káposzta fagyasztása. A legkényelmesebb megoldás az, ha a villákat egy éjszakára a fagyasztóba tesszük, és 12 óra elteltével kivesszük, hagyjuk kiolvasztani, és könnyen leválaszthatják a leveleket. A káposztalevelek ropogósak maradnak, de a tölteléket kényelmes beléjük csomagolni, nem törnek el, nem szakadnak el. Sok háziasszony kedvenc módja.

Bemelegítés a mikrohullámú sütőben

A CB sütőben gyorsan beszerezhet káposztaleveleket a káposzta tekercséhez. Ehhez egyszerűen tegyen egy káposztafejet egy csonkkal a mikrohullámú sütőbe, és kapcsolja be teljes erővel 5-6 percig. Ezt követően a levelek könnyen eltávolíthatók, csak az alapon kell levágni őket. Ha a villák nagyok, akkor az eljárást többször meg kell ismételni, amíg a káposztatekercsek tekeréséhez szükséges összes levelet el nem távolítják.

Minden módszerben célszerű eltávolítani a durva ereket és a levél alapjait. Kulináris kalapáccsal leütheti őket, de még mindig jobb, ha a káposzta csak a legpuhább részét csavarja, és a maradékot felhasználja a káposzta főzéséhez.