Limonádé Piskóta: Receptek és Lépésenkénti Utasítások Lassú Tűzhelyben és Sütőben Történő Főzéshez + Fotók és Videók

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Könnyű és nagyon puha piskóta limonádéval

A modern háziasszonyok szeretnek kicsit eltávolodni a hagyományos konyhától, és kipróbálnak néhány érdekes receptet szokatlan alapanyagok felhasználásával. Nagyon gyakran a megszokott ételek, amelyeket szeretünk, friss ízszöget kapnak ennek köszönhetően. Tudta, hogy létezik egy nagyon eredeti módszer egy olyan keksz sütésére, amely bolyhos és aromás lesz sok szóváltás nélkül? Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan készíthetünk kekszet limonádéval.

Tartalom

• 1 Miért van ennek a receptnek olyan sok pozitív értékelése?
• 2 Hozzávalók

• 3 "Levegő" recept fényképekkel

  • 3.1 Egyszerű lehetőség

    3.1.1 Videorecept: piskóta limonádén lassú tűzhelyben

  • 3.2 Csokoládé ásványvízen gázzal
  • 3.3 Finom piskóta tojás nélkül
• 4 Videó recept: "bolyhos" charlotte limonádén a sütőben

Miért van ez a recept annyi pozitív vélemény

Emlékszel, hogyan készül a kekszes tészta? Szükség van a fehérek elválasztására a sárgájáról, külön verni őket, figyelni kell a kapott hab térfogatát és konzisztenciáját, és nagyon óvatosan keverni kell az összetevőket, különben a sütemények nem emelkednek és sütnek. Mindazonáltal a kudarc gyakran vár ránk: vagy a sütőt egyenetlenül fűtenek, vagy valaki túl hangosan becsapta az ajtaját - és most a tészta egyik széléről felemelkedett, a másikra telepedett. Ismerős?

A limonádéval ez a probléma már nem az Ön számára. A szén-dioxid sütőporként ugyanúgy működik, mint az élesztő tésztában. A finom és tágasabb tésztaszerkezetnek köszönhetően a sütemények magasan és egyenletesen emelkednek, és minden oldalról tökéletesen sütnek.

Az erősen szénsavas limonádé nemcsak levegőssé és porózussá teszi a tésztát, hanem további ízt és aromát is ad a keksznek.

Jegyzet! Csak egy friss, erős tekintetű limonádé alkalmas ilyen tesztre. Ha a szóda kimerült, miután fedél nélkül is kicsit állt, akkor sütésre nem használhatja fel.

Ha klasszikus aromájú kekszet szeretne, de a magas, szellős kéreg ötlete már nincs a fejében, használjon édes limonádé helyett szokásos szénsavas ásványvizet.

Az sem alapvető kérdés, hogy milyen háztartási készülékben sütnek kekszet limonádén. Személy szerint már megtanultam saját tapasztalataim alapján, hogy gyakorlatilag nincs különbség. Mind a lassú tűzhelyben, mind a sütőben a sütemények ugyanolyan jól emelkednek és sütnek. A lényeg, hogy ne felejtsük el a szabályt: a sütési idő lejárta után nem vehetjük ki azonnal a kekszet, még egy ideig a kikapcsolt sütő belsejében vagy a multicooker tálban kell hagyni fűtési módban. Multicooker esetében ez általában 60 perc, sütő esetében - 20 perc.

Hozzávalók

A "szénsavas" keksz szokásos termékkészlete nem sokban különbözik a klasszikus vajas kekszes tésztától. A következőkből áll:

• tojás;
• Szahara;
• Liszt;
• sütőpor;
• limonádé;
• növényi olaj.

Süthet egy sovány vagy tojás nélküli vegetáriánus kekszet, vagy akár egy csokis kekszet is. Ha akarja, adhat vaníliát, fahéjat és más fűszereket a tésztához.

A kekszes tészta alapja a cukor, a liszt és a tojás

Ne felejtse el a keksz készítésének alapvető szabályait, amelyek nagyszerű eredmények eléréséhez nyújtanak segítséget.

1. Azoknak az ételeknek, amelyekben a tojásokat felverik, tisztáknak, szárazaknak és zsírmenteseknek kell lenniük.
2. Jobb őrölni a cukrot egy kávédarálóban porrá, így gyorsabban oldódik.
3. A tojásokat nem szabad hűteni. Habveréskor adjunk hozzájuk egy kis citromlevet és egy csipet finom sót.
4. Ügyeljen arra, hogy a lisztet szitán szitálja át, hogy oxigénnel telítődjön, csomókat ne képezzen, és a tésztának levegősséget biztosítson.
5. Legalább a sütés első 15 percében ne nyissa ki a sütő ajtaját, hogy a keksz ne üljön le.
6. Ha konvekciós kemencéd van, akkor ne 180, hanem 170 fokra melegítsd elő.
7. Helyezzen egy tartály vizet a sütő aljára - gőz szükséges a tészta megemeléséhez.

"Levegő" receptek fotókkal

Részletesen eláruljuk, hogyan lehet többféle kekszet főzni limonádéval a sütő és a multicooker segítségével.

Egyszerű lehetőség

Ez a főzési módszer mind a sütőhöz, mind a multicookerhez alkalmas. Az egyetlen különbség a sütési idő és a mód között van. A sütemények olyan szellősek és bolyhosak, hogy könnyen átitatják őket tejszínben, lekvárban vagy konyakban.

A limonádéval ellátott keksz kérge olyan magasra sikeredik, hogy könnyen több darabra vághatja a süteményt

Vegyük ezeket a termékeket:

• 3 sima pohár búzaliszt;
• 4 tojás;
• 1,5 csésze cukor;
• 1 csésze növényi olaj (finomított)
• 1 pohár limonádé;
• 1 teáskanál sütőpor.

Készítmény:

1. Ételt készít. Mérje ki a cukrot és a vajat, a tojásokat előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjenek. Meg kell nyitnia egy tégelyt vagy egy üveg limonádét, mielőtt elküldené az italt a tésztához, hogy ne csökkenjen a szénsav.

   

   Készítse elő a limonádé piskótatermékeket

2. Ha sütőben fog sütni, próbálja meg a legmélyebb formát ölteni, vagy inkább játssza biztonságosan, és tegyen hozzá sütőpapírt vagy pergameneket.

   

   Mivel a tészta nagyon magasra emelkedik, a szódabikarbóna formájának elég mélynek kell lennie, jobb, ha az oldalát sütőpapírral adjuk hozzá

3. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. Ennek a hőmérsékletnek kell lennie, amikor beleteszi a tésztát. A tojásokat felverjük cukorral. Egyáltalán nem szükséges elválasztani a fehéreket a sárgájától, és külön hozzáadni a cukrot. A túl sűrű, tartós hab ebben a receptben nem fontos.

4. Most öntsön növényi finomított olajat és limonádét a tojás és a cukor keverékébe. Keverjük simára.

   

   Add hozzá limonádét és növényi olajat keverés közben

5. Közvetlenül, amíg a limonádé fortyog a hatalomtól és a főtől, öntsön egy csepp lisztet, amelyet előzőleg sütőporral kevertek össze. Keverjük habverővel vagy keverővel kis sebességgel, amíg a vékony búzadara állaga nem lesz.

   

   Hozzáadunk lisztet és sütőport, óvatosan gyúrjuk össze a tésztát

6. Öntsük a tésztát egy formába, és tegyük előmelegített sütőbe. A kérget körülbelül 30 percig kell sütni.

   

   Öntsük a tésztát egy formába, és tegyük fél órára a sütőbe

7. A sütő kikapcsolása után ne vegye ki belőle a kekszet, hanem hagyja még 20 percig csukott ajtóval. Ezt követően kiveheti a kész süteményt, lehűtheti, és egy edényre kiteheti a formából.

Ilyen magas és dús süteményt kapunk sütés után

Amint láthatja, egy ilyen tortát könnyen fel lehet vágni több darabra, hogy krémet telítsen, és remek réteges tortát kap.

Videó recept: piskóta limonádéval lassú tűzhelyben

Csokoládé ásványvízen, gázzal

A csokoládé szerelmesei imádni fogják ezt a kekszet. Ebben nem édes szódát, hanem ásványvizet használunk, hogy a gyümölcsíz ne keveredjen a csokoládé klasszikus ízével és aromájával.

Főzzön csokoládé piskótát erősen szénsavas ásványvízben

Vegyük ezeket a termékeket:

• 2 tojás;
• 150 g cukor;
• 100 ml finomított növényi olaj;
• 100 ml erősen szénsavas ásványvíz;
• 1 csésze búzaliszt;
• 3 evőkanál kakaópor;
• ½ teáskanál vanília;
• 1 teáskanál sütőpor.

Készítmény:

1. Keverővel habosra verjük a cukrot, a vanillint és a tojásokat. Adjon hozzá növényi olajat és limonádét, csökkentse a sebességet a minimumra, és folytassa a habverést.

   

   Habverjük a tojást, a cukrot és a vanillint

2. Adjunk hozzá kakaót, és keverővel folytassuk a munkát, amíg a keverék sima nem lesz.

   

   Hozzáadunk kakaót és folytatjuk a habverést

3. Most hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Keverjük újra keverővel simára, amíg sűrű tejfölös állagot nem kapunk.

   

   Adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk a tésztát sűrű tejfölig

4. Öntsük a tésztát egy olajozott multicooker tálba. Állítsa a készüléket 50 percre sütésre. Ezután a kekszet csukott fedéllel további 60 percig hagyjuk kelni.

   

   Öntsük a tésztát a multicooker tálba, és sütjük "Sütés" üzemmódban, majd tartsuk még egy órán át fűtési módban

5. Most kihozhatja a kekszet a multicookerből, lehűtheti, kiveheti a tálból és díszítheti.

Díszítsen egy csokoládé piskótát limonádén, ahogy a fantáziája mondja

Finom piskóta tojás nélkül

Úgy tűnik, hogy a tojás a keksz kötelező eleme. Megszoktuk, hogy erős habbá felvert habok adják a tészta könnyedségét és levegősségét. De a pezsgő limonádé segít abban, hogy tojás nélkül maradjunk. Ez a recept kiválóan alkalmas böjt vagy vegetáriánus étkezéshez.

A tojás nélküli piskóta is magas és dús lesz

Termékek:

• 10 ml finomított növényi olaj;
• 1 csésze búzaliszt
• 300 ml limonádé;
• 1 csésze cukor;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• 1 evőkanál. l. ecet (nem tömény esszencia, hanem asztali ecet, mindenekelőtt alma vagy szőlő).

Készítmény:

1. Kapcsolja be a sütőt és állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra.

   

   Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra

2. Alaposan keverje meg a cukrot és a limonádét egy mély tálban. Ügyeljen arra, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Adjunk hozzá ecettel oltott szódát, szitáljuk át a lisztet. Finoman gyúrja össze a tésztát habverővel vagy spatulával. Ha keverőt használ, ne állítsa be rajta a maximális sebességet, hogy ne károsítsa a tészta szerkezetében lévő buborékokat.

   

   Keverje össze az összetevőket óvatosan sima tésztává

3. Vegyünk egy sütőedényt magas oldalakkal. Kenje meg belülről növényi olajjal, öntse a tésztát.

Küldje el a formát az előmelegített sütőbe, és süsse 30 percig. A keksz felületén aranybarna kéreg képződik. Addig ne nyissa ki a sütő ajtaját, hogy a keksz ne üljön le a hideg levegő áramlásából. Amikor a főzési idő letelt, szúrja át a tortát száraz gyufával vagy fogpiszkálóval. Ha száraz marad, a keksz teljesen kész. Hagyja 15 percig a hűtőszekrényben ülni, majd vegye ki és hűtse le, mielőtt kivenné a formából.

Süssük a piskótát egy kikent mély serpenyőben 30 percig, és ne nyissuk ki a sütő ajtaját, amíg az süt.

Videó recept: "bolyhos" charlotte limonádén a sütőben

A piskóták és péksütemények a felnőttek és gyermekek desszertasztalának csodálatos díszei. Bármilyen itallal - teával, kávéval, forralt borral, gyümölcslével - együtt tálalhatók, és minden évszakban könnyű ízükkel örvendeztetnek meg bennünket. Most már tudja, hogyan készítsen levegős ízű piskótát gyorsan és szóváltás nélkül az összetételében szereplő limonádénak köszönhetően. Talán van saját receptje egy keksz elkészítésére limonádéval? Ossza meg velünk a megjegyzéseket. Jó étvágyat kívánunk!