Az öntöttvas Serpenyő Meggyújtása Az Első Használat Előtt és Más Esetekben: Só, Olaj és Egyéb Módszerek + Fotók és Videók

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Régi és új öntöttvas serpenyők kalcinálása: a szennyeződések és a szénlerakódások eltávolítása

Szinte minden orosz család rendelkezik legalább egy öntöttvas serpenyővel a konyhában. Valaki örökölte, valaki újat vett. Az öntöttvas serpenyők nagyon könnyűek a könnyű kerámia és a teflon serpenyők hátterében. De egy vitathatatlan előnyük van - a tapadásmentes bevonat helyreállítása otthon speciális felszerelés nélkül. Egy régi öntöttvas serpenyő használhatóvá tehető, csak meg kell gyújtania.

Tartalom

• 1 Miért kell meggyújtani az öntöttvas serpenyőket

• 2 Hogyan kell megfelelő módon megolvasztani a terméket az első használat előtt

  • 2.1 Hogyan kezeljük a serpenyőt a tűzhely motorolajából
  • 2.2 Sütés a sütőben: lépésenkénti ajánlások
  • 2.3 Öntöttvas serpenyő kalcinálása a tűzhelyen - videó
• 3 Hogyan lehet elégetni egy régi öntöttvas serpenyőt
• 4 további tipp a fórumokon

Miért kell meggyújtani az öntöttvas serpenyőket

Annak érdekében, hogy öntöttvas serpenyője csak előnyökkel járjon és megbirkózzon feladataival, először is meg kell gyújtani. Ha a termék új, akkor kilövik, megszabadulva a motorolaj rétegtől. A gyárban öntöttvas edények borítására szolgálnak, hogy ne rozsdásodjanak el. Régi serpenyőket kalcinálnak a hosszú lejáratú betétek eltávolítására.

A kalcinálásnak három fő célja van:

1. Egy réteg gyári olaj- vagy szénlerakódás eltávolítása egy régi serpenyőből.
2. Tapadásmentes bevonatot hoz létre a belső felületen.
3. Korróziómegelőzés.

Az öntöttvas serpenyők pörkölése segít megszabadulni a gépolajtól és a szén-lerakódásoktól

Hevítéskor az anyag pórusai kitágulnak, és növényi olaj részecskék kerülnek beléjük. Amint az edény lehűl, a pórusok keskenyednek, és az olaj vékony réteget hoz létre, amely tapadásgátló bevonatként szolgál. Korróziógátló funkcióval is rendelkezik, védi az öntöttvasat a rozsdásodástól.

A kalcinálás során azokat az eszközöket használják, amelyek mindig a konyhában vannak: sót és növényi olajat.

Hogyan kell megfelelő módon lágyítani a terméket az első használat előtt

Otthon a serpenyőket hagyományos kályhákon vagy sütőkön kalcinálják.

Használat előtt meg kell gyújtani egy új öntöttvas serpenyőt.

Bármelyik módszert is választják, kívánatos, hogy lehetősége legyen a helyiség megfelelő szellőzésére. Az új serpenyőt borító motorolajréteg magas hőmérséklet hatására párologni kezd, a lakásban tartósan kellemetlen szagú füst jelenik meg.

Hogyan lehet megtisztítani egy serpenyőt a tűzhely gépolajától

1. Mossa meg az edényt bármilyen mosószerrel.

   

   Szüksége lesz bármilyen enyhe mosószerre az öntöttvas serpenyő mosásához sütés előtt

2. Tegye tűzbe és gyújtsa meg, amíg abbahagyja a dohányzást.

   

   Egy üres öntöttvas serpenyő a tűzhelyen a gyújtás után már nem dohányzik

3. Vegye le a tűzhelyről, öblítse le és szárítsa meg.

   

   A következő lépés előtt alaposan szárítsa meg az edényt

4. Helyezze újra az edényt a tűzhelyre, adjon hozzá 1 cm só réteget.

   

   Gyújtson meg egy serpenyőt sóval

5. Kapcsolja be a kályhát, közepes lángon gyújtsa meg az edényt 25-30 percig.

6. Az idő letelte után a só megsárgul, ami azt jelenti, hogy elnyelte a motorolaj összes maradékát.

   

   A kalcinálás során a só megsárgul, felszívja a maradék gépolajat

7. Kapcsolja ki a gázt, hagyja kihűlni a sótartót.
8. Öntsön sót és alaposan öblítse le vízzel.
9. Helyezzen egy nedves serpenyőt a tűzre. Amikor az összes nedvesség elpárolgott belőle, zsírozza meg az alsó és az oldalsó falakat növényi olajjal.

10. Melegítsük a serpenyőt olajjal 10 percig.

    

    Növényi olajjal történő pörkölés után tapadásmentes réteg képződik a serpenyő felületén

11. Ismételje meg az előző lépést még kétszer, minden alkalommal cserélje az olajat.
12. Öblítse le a kihűlt edényt folyóvízzel tisztítószerek nélkül. A keletkező tapadásmentes bevonat sértetlen maradása érdekében ne mossa maró tisztítószerekkel vagy súrolószerekkel.
13. Száraz ruhával vagy törlőkendővel szárítsa meg.

Sütős sütés: lépésenkénti ajánlások

A sütőben a serpenyő meggyújtásának mechanizmusa szinte ugyanaz, mint a tűzhelyen. Ez a módszer nem használ sót; növényi olajra és fóliára van szüksége.

1. Mossa meg az új serpenyőt mosószerrel és alaposan szárítsa meg.

2. Kenje meg alját és oldalát növényi olajjal.

   

   Kenje meg a száraz öntöttvas serpenyőt olajjal

3. Helyezze a serpenyőt fejjel lefelé egy rácsra egy 180 fokra előmelegített sütőben. Helyezzen egy fóliával borított tepsit az alsó polcra az olaj leeresztéséhez.

   

   A stabil tapadásmentes bevonat kialakításához a sütőben történő sütést többször meg kell ismételni.

4. Tartsa a sütőben 50-60 percig 18 fokon. A tapadásmentes réteg megerősítéséhez hajtsa végre ezt az eljárást legalább háromszor. Meg kell szereznie a serpenyőt, újra meg kell zsírozni és ismét egy órára a sütőbe tenni.
5. Öblítse le az edényt víz alatt és szárítsa meg.

Öntöttvas serpenyő kalcinálása a tűzhelyen - videó

Hogyan lehet elégetni egy régi öntöttvas serpenyőt

Néhány régi öntöttvas serpenyő otthon gyűjti a port, „kár kidobni” elve alapján, mivel alkalmatlanok a főzéshez, és hosszú ideig szén-lerakódások és rozsda borítják őket. Azonban még az ilyen dolgokat is teljesen rendbe lehet tenni.

A régi öntöttvas serpenyőket szén- és rozsdaréteg borítja

Egy régi öntöttvas serpenyőt három lépésben állíthat vissza kiváló állapotba:

1. Tüzelés a régi szén-lerakódások eltávolításához. A sütőben végzik, mivel hosszú ideig meg kell figyelni a magas hőmérsékletet. Helyezze az edényt fejjel lefelé a sütőbe, kapcsolja be 2-3 órára az öntisztító funkciót, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Ha a sütője nem rendelkezik ezzel a funkcióval, melegítse elő 250 fokra, és tartsa a serpenyőt 2-3 órán át ilyen körülmények között.

   

   Régi serpenyők sütése a sütőben

2. A rozsda eltávolítása. Hígítson 1: 1 arányú vizet és ecetet a mosogatóban vagy a medencében. Merítse az edényt az oldatba, várjon 30 percet. Ez idő alatt kémiai reakció megy végbe, levegővel rendelkező buborékok emelkednek a felszínről (mint a szénsavas vízben). Ezután vegye ki a serpenyőt, mossa vízzel szivaccsal és mosószerrel. Alaposan szárítsa meg és kefe növényi olajjal.

   

   A rozsdaréteggel ellátott serpenyők víz és ecet oldatot tisztítanak

3. Új tapadásmentes bevonat kialakítása. Az olajozott serpenyőt egy órára a 180 fokos sütőbe tesszük, és ott hagyjuk kihűlni. Ismételje meg az eljárást még kétszer, minden alkalommal kenje meg a felületet növényi olajjal, hogy megerősítse a tapadásmentes réteget.

A régi öntöttvas serpenyő most újnak tűnik, és használatra kész.

Régi öntöttvas serpenyő kalcinálás előtt és után

Néhány további tipp a fórumokon

Egyenletes fűtés, biztonság, új tapadásmentes bevonat készítésének képessége - az öntöttvas serpenyő tulajdonságai, amelyeket minden ember értékel, aki sokat tud a főzésről. Egyszerű kalcinálási eljárás követésével megbízható és sokoldalú konyhai segítőt kap az elkövetkező évekig. Főzzön örömmel és jó étvággyal!