Különböző Típusú Kivi Lekvár Főzése: Recept + Fotó

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Kiwi lekvár receptek

Nemrégiben az egzotikus kivi olyan csemege volt, amelyet kevesen engedhettek meg maguknak. Most nem fog senkit meglepni ezzel a bogyóval, megvásárolhatja a legtöbb üzletben és az év bármely szakában. Kiwi-t sok ételben használunk, beleértve a finom lekvár készítését is. Tudja, hogy hányféle ilyen finomság készíthető?

Tartalom

• 1 Főzés jellemzői és összetevői

• 2 Lépésről lépésre receptek

  • 2.1 Smaragd csemege
  • 2.2 Körtével párhuzamosan

  • 2.3 A kivi és a banán elválaszthatatlan barátok

    • 2.3.1 Nincs hozzáadott zselatin
    • 2.3.2 Kocsonya
  • 2.4 Kiwi, eper és zöldpaprika lekvár
  • 2.5 Karcsúsító lekvár - kivi és tök
  • 2.6 Ötperces lekvár

• 3 Citrus pompa

  • 3.1 Citrom hozzáadásával
  • 3.2 Illatos lekvár mandarinnal és mézzel
  • 3.3 Narancsokkal

• 4 Korszerű főzési módszereket alkalmazunk

  • 4.1 Klasszikus kivi lekvár lassú tűzhelyben
  • 4.2 Kiwi és alma
  • 4.3 Kenyérsütőben
• 5 Videó a kivi lekvár elkészítéséről

Főzés jellemzői és összetevői

Csak kivi és cukor használható, akkor a végterméknek kellemes kifejezett savanyúsága lesz, vagy különféle gyümölcsöket, bogyókat és még zöldségeket is hozzáadhat. Hogy kifinomultabbá tegyék az ízt, gyakran hozzáadják:

• diófélék;
• illatos gyógynövények;
• fűszerek;
• aszalt gyümölcsök.

Minden ilyen összetevő a kész lekvár saját ízét adja. A kiwi nagyon kíváncsi termék, mással kombinálva, ízben és színben is különböző eredményeket ad.

A kivi lekvár megőrzi az ízét és előnyeit az egész télen

Néhány bogyó, például málna, szőlő, meggy, egres, eper, szeder édesebbé teszi a lekvárt. A számunkra szokásos fehér cukor helyett használhat barna cukrot, és ha egyáltalán mézzel helyettesíti, akkor egy finom csemege még egészségesebbé válik!

Ezenkívül a kivi lekvár nagyon szépnek bizonyul, így csomagoláshoz és tároláshoz szokatlan alakú üvegeket használhat. Ez némi eleganciát ad az alkotásodhoz.

Lépésről lépésre receptek

A kivi lekvár elkészítésének számos módja van, mindegyik eredeti a maga módján. Először azonban azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a klasszikus lépésről lépésre elkészített recepttel, amely a többi desszert alapjául szolgál. Nagyon egyszerű, és csak a következő összetevőket igényli tőled:

• kiwi - 2 nagy gyümölcs;
• granulált cukor - 1,5-2 csésze tetejével.

Ha fel akar készülni a télre, tartsa be az 1,5 kg cukor és 1 kg kivi arányát.

Főzés előtt feltétlenül hámozza meg a kivit.

Hámozzuk meg a gyümölcsöt, vágjuk vékony szeletekre. Adjunk hozzá cukrot, és tegyük félre 15 percre, hogy folyjon a lé.

Helyezzen egy fazekat kivivel és cukorral alacsony lángon. Folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezt követően 2-3 percig forraljuk a lekvárt, kapcsoljuk ki, hagyjuk kb. 30 percig infundálni.

A lekvár gyümölcsök tetszés szerint vághatók vékony szeletekre

Tegye újra a lekvárt a tűzre, forralja újra kb. 3 percig. Ragaszkodjon még fél óráig.

Ismételje meg az eljárást harmadszor, de főzzön 5-6 percig. Ez az utolsó szakasz, amely után hűtsük le a lekvárt és tálaljuk az asztalhoz. Ha télire készíti ezt a desszertet, rendezze sterilizált üvegekbe.

Smaragd csemege

A szokásos kivi lekvár valószínűleg halványzöld vagy áttetsző bézs színű. De vastag konzisztenciát és smaragd árnyalatot érhet el, ha egres és szőlő hozzáadódik a kivihez.

A kivi, a szőlő és az egres kombinációja a lekvárban gyönyörű smaragdzöld színt kölcsönöz

Egy ilyen lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• kivi - 1 kg;
• citromlé - 4 evőkanál;
• zöld egres - 0,5 kg;
• könnyű vagy fehér mag nélküli szőlő - 0,5 kg;
• cukor - 7 pohár;
• reszelt citromhéj - 1 evőkanál.

Mossuk meg az összes gyümölcsöt, hámozzuk meg a kivit és vágjuk apró szeletekre. Az egreseket szőlővel aprítsuk püréig turmixgépben.

Tegye a kivi, az egres és a szőlőpürét egy zománcozott fazékba, adjon hozzá cukrot. Tegyen egy kis tüzet. Amikor a keverék felforr, adjuk hozzá a citrom héját és forraljuk 20 percig, majd vegyük le a tűzhelyről. Hűtsük le a smaragdlekvárt és tegyük az üvegekbe.

Egy körtével párhuzamosan

Egy másik módja smaragdzöld lekvár készítésének, és egyúttal a körtékészletek ritkításának, amelyek sajnos nem tartanak sokáig.

Egy kis adag (kb. 1 literes doboz) napjához szüksége lesz:

• 3 közepes méretű kivi;
• 3 nagy körte;
• fél citrom;
• 1,5 csésze cukor.

A gazdag smaragdzöld színért további kivi is hozzáadható. De ne felejtsük el, hogy a cukor mennyiségét ebben az esetben is növelni kell.

Mossa meg a gyümölcsöket, hámozza meg őket.

Hámozzuk meg a körtét és a kivit

Vágja apróra a kivit.

Vágja kiwi szeletekre

A körtét felaprítjuk, miután eltávolítottuk belőlük a magot és a magokat.

Magozzuk a körtét és vágjuk kockákra

Keverje össze a szeletelt gyümölcsöket egy lábasban, nyomja ki a citromlevet, adjon hozzá cukrot.

Keverje össze az ételeket egy serpenyőben

Helyezze az edényt közepes lángon. Forraljuk 10-15 percig forralás után.

Kész kiwi lekvár körtével

Most lehűtheti a lekvárt, és az asztalhoz tálalhatja, vagy üvegekbe zárhatja.

A kivi és a banán elválaszthatatlan barátok

Nincs hozzáadott zselatin

Ez a tandem valóban nagyon népszerű és hihetetlenül ízletes. Ezt a lekvárot úgy készítheti el, hogy a fő recepthez banánpépet és citromlevet ad. Ez a recept tökéletes arra, hogy szinte azonnal tálalja az ételeket. Szükséged lesz:

• 5-6 nagy kivi;
• 2 nagy banán;
• 300 g cukor;
• 3 evőkanál citromlé.

Megpucoljuk és felszeleteljük a kivit és a banánt. Keverjük össze egy serpenyőben cukorral, adjunk hozzá citromlevet. Forralás után kb. 8 percig pároljuk, hűtsük le és ismételjük meg a főzési eljárást még kétszer.

A kivi, a banán, a citrom és a zselatin a finom lekvár titka

Zselé

De ha ilyen lekvárot szeretne készíteni a télre, javasoljuk, hogy kocsonya formájában készítse el. Több időbe telik, de megéri!

Szükséged lesz:

• kiwi - 5-6 nagy gyümölcs;
• cukor - 200 g;
• banán - 1 darab (nagy, éretlen);
• ½ citromlé;
• zselatin - 1 teáskanál.

Mossa meg és hámozza meg a kivit, és vágja egyenlő darabokra. Tedd ugyanezt a banánnal.

Helyezze az apróra vágott gyümölcsöt egy fazékba, adjon hozzá cukrot, citromlevet és zselatint. Keverje össze alaposan és óvatosan, tegye lassú tűzre.

Miután a massza felforrt, főzzük 5 percig, időnként megkeverve, hogy megakadályozzuk az égést. Kapcsolja le a hőt, hagyja, hogy a lekvár beolvadjon. Egy óra múlva forraljuk újra 5 percig. Ezt követően hűtsük le, tegyük üvegekbe és rejtsük el a hűtőszekrényben vagy a kamrában.

Kiwi, eper és zöldpaprika lekvár

Igen, mindent helyesen értettél, ebben a receptben a lekvár egyik összetevője a zöldpaprika, vagy inkább annak szemcséje. Finom ízt adnak a desszertnek. Szükséged lesz:

• eper (közepes méretű bogyók) - 1 kg;
• kivi - 350 g;
• granulált cukor - 750 g;
• szem zöld paprika - 1 teáskanál;
• citromhéj.

A termékek száma a hámozott eperen és a kivin alapul.

1. Vágjon minden epret keresztben 4 egyenlő részre. Tedd ugyanezt a kivivel, de egy árnyalattal - akkor az összes szeletet vékony szeletekre kell vágni (egyenként 3-4 mm-re).
2. Hámozza meg a héját a citromtól széles, hosszú csíkokban (mint az alma héja).
3. Mozsárban törje össze a zöld borsot.
4. Helyezze az összes hozzávalót egy széles fenekű, magas oldalú fazékba. Fedjük le kristálycukorral, miután 2-3 evőkanál zselatint adtunk hozzá. Kész zselés cukrot vásárolhat az üzletből. Hagyja a keveréket egy éjszakán át beadni, hogy megfelelő mennyiségben engedje be a levet.
5. Reggel keverje össze a fazék tartalmát, és tegye egy kis tűzre. Felforral. Ne felejtse el folyamatosan kevergetni, különben a jövőbeni lekvár megég vagy karamellizálódik.
6. Ha megpárol, növelje a hőt közepesre. Főzzük állandó keverés mellett, legfeljebb 5 percig.

Most kihozhatja a héjat a lekvárból, és sterilizált üvegekbe teheti. Tekerje fel, hagyja kihűlni a takaró alatt, majd hűvös helyiségbe bújjon. Vagy szolgáljon, ha a vendégek már megérkeztek!

Karcsúsító lekvár - Kiwi Plus tök

Ez a lekvár a családjának igazi gyógyítója lesz a tökének köszönhetően. A sütőtök jótékony tulajdonságairól ismert, és a táplálkozási szakemberek egyre inkább ajánlják azoknak, akik fogyni szeretnének: ez a gyümölcs normalizálja az anyagcserét és megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól.

A kivi és a sütőtök kombinációja megtisztíthatja a szervezetet a méreganyagoktól

A lekvárhoz szüksége lesz:

• 300 g hámozott tökpép;
• 2 nagy kivi;
• 1 közepes citrom;
• ízlés szerint cukor.

1. Vágja a sütőtök pépét közepes kockákra, ugyanezt tegye a kivivel is, miután meghámozta. A citrom közvetlenül a héjjal vágható.
2. Adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze.
3. Helyezzen egy serpenyőt a keverékkel közepes lángon. Hagyjuk forrni és főzzük 10 percig.
4. Vegyük le a tűzről, hagyjuk egy órán át infundálni.
5. Helyezze a keveréket ismét közepes hőfokon. Ezúttal legfeljebb 7 percig főzzük. Hagyja újra állni. Egy óra múlva kenje meg a lekvárt az üvegekbe.

Ötperces lekvár

Az ilyen finom és gyorsan elkészíthető lekvár nem hagy közömbösséget. Vegyük a következő ételeket:

• kivi - 2 kg;
• cukor - 1,5 csésze;
• diófélék (ízlés szerint);
• mák egy marék.

Mossa meg és hámozza meg a kivit.

Sterilizáljuk az üvegeket és forraljuk fel a fedeleket.

Kiviből, dióból és mákból való lekvár készítéséhez 5 percre van szükség

Vágja a kivit félkarikákra vagy kockákra. Fazékba rakjuk rétegenként, megszórjuk cukorral. Miután a gyümölcs levet kapott, tegye az edényt a tűzhelyre (közepes lángon), és folyamatos keverés mellett forralja fel. Add hozzá mákot és zúzott diót. Forralás után 5 percig kell főzni, utána azonnal be kell tenni a lekvárt üvegekbe, feltekerni és meleg takaróba csomagolva egy napig hűlni.

Citrus pompa

A citrom, a narancs és a mandarin desszertekben tökéletesen kiegészíti a kivit.

Citrom hozzáadásával

A citrom pépe további savasságot ad a kivi lekvárnak, a héj pedig a keserűség fűszeres jegyét adja.

Vegyük ezeket a termékeket:

• 1 kg kivi;
• 2 közepes citrom;
• 750 g cukor;
• 0,5 csésze víz.

Öntsünk forró vizet egy citromra, karikára vágva. Öntsünk 0,5 csésze cukrot, adjunk hozzá vizet és főzzük egy serpenyőben 15 percig.

Hámozza meg a kivit, karikára vágva. Hozzáadjuk a második citrom levét és a maradék cukrot, főzzük 15 percig alacsony lángon. A cukornak teljesen fel kell oldódnia, a gyümölcs tömegének pedig homogén tészta formájában kell lennie.

Az elkészített lekvárt szorosan lezárt, sterilizált edényekben tárolja, vagy tálalja, amint kihűl.

A kivi citrusfélékkel - narancs, citrom, mandarin vagy ezek leve - kombinációja elképesztő ízt ad.

Illatos lekvár mandarinnal és mézzel

Ez a lekvár biztosan szerelmes lesz minden kedvesébe, mert úgy néz ki, mint egy régi perzsa mesében! Szükséged lesz:

• kivi - 1 kg;
• mandarin - 1 kg;
• kardamom - 2 doboz;
• szegfű - 3 csillag;
• citromlé - 2 evőkanál;
• folyékony méz (könnyű fajták - mész, akác vagy virág) - 500 g.

Reszelő segítségével távolítsa el a héjat a mandarinról, ossza szeletekre a gyümölcsöket, mindegyiket vágja félbe. Mossuk meg a kivit, hámozzuk meg, vágjuk apró szeletekre.

Tegye az összes gyümölcsöt egy fazékba, fedje le mézzel. Jól keverjük össze, és adjunk hozzá kardamommagot, mandarinhéjat, szegfűszeget, citromlevet.

Helyezze a serpenyőt a keverékkel alacsony hőfokon, forralja fel és főzze 15 percig. Hagyjuk kihűlni a lekvárt, majd ugyanúgy forraljuk fel és öntsük az üvegekbe.

Narancsokkal

Ennek a lekvárnak egy kis részéhez szüksége lesz:

• kivi - 5 db.;
• narancs - 1 db;
• cukor - 1 pohár.

Mossuk meg és hámozzuk meg a kivit, vágjuk apró ékkékbe, tegyük egy fazékba, fedjük le cukorral, és hagyjuk 7-9 órán át (egy éjszakán át) infundálni. Ne felejtsük el, hogy egy ilyen lekvárhoz jobb, ha fémből készült zománcot vesz.

Miután a gyümölcsöket cukorba szedtük, tegyük alacsony lángra, és folyamatos keverés mellett főzzük meg.

Húzza le teljesen a narancsot (héj és fehér filmek), vágja darabokra a pépet, és küldje el a kivi edénybe. Forralás után körülbelül 30 percig főzzük.

Ez a módszer lehetővé teszi, hogy átlátszó, folyékony állagú lekvárt kapjon. Ha azt szeretné, hogy a termék vastagabb legyen, akkor más módon főzze meg. Forralás után 5 perccel vegye le a lekvárt a tűzről, teljesen hűtse le, és ismételje meg a főzési eljárást még kétszer.

Korszerű főzési módszereket alkalmazunk

Nos, hol a mi időnkben nincsenek olyan csodálatos segítők a konyhában, mint a lassú tűzhely és a kenyérkészítő! Tökéletesek befőttek és lekvárok készítéséhez.

Klasszikus kivi lekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• kivi - 1 kg;
• cukor - 700 g;
• lime juice (citrom, narancs) - 1 evőkanál.

Mossa meg és hámozza meg a kivit. Vágja a pépet apró kockákra, tegye egy multicooker tálba, adjon hozzá cukrot és citruslevet. A lekvárt "Főzés" üzemmódban 45 percig kell főzni, majd üvegedényekbe öntik és fedőkkel fedik le.

Lekvár készítéséhez használjon lassú tűzhelyet és kenyérsütőt

Kiwi és alma

Ehhez a multicooker lekvárhoz szüksége lesz:

• kiwi - 5 nagy gyümölcs;
• alma - 2 közepes gyümölcs;
• citrom - 1 db;
• cukor - 0,5 csésze.

Mossa meg és hámozza meg az almát a mag és a mag eltávolításával. Hámozza meg a kivit. Vágja apróra a gyümölcsöt, és tegye a készülék edényébe, fedje le cukorral, adjon hozzá citromlevet. Főzzük Forrás üzemmódban 20 percig. Amint a lekvár kihűlt, tálalja az asztalhoz.

Kenyérsütőben

Ha van olyan csodálatos készüléke, mint a kenyérkészítő, akkor készítsen benne kivi és banánlekvárt. Fentebb már láthatta az ilyen desszert klasszikus receptjét, de a kenyérsütő gépben való elkészítés kissé eltér.

Szükséged lesz:

• kiwi - 5 nagy gyümölcs;
• banán - 2 db. közepes méretű;
• ½ citromlé;
• cukor - 1,5 csésze.

Hámozzuk meg a banánt és a kivit, és vágjuk egyenlő szeletekre. Tegye őket egy kenyérsütőbe. Adjunk hozzá cukrot, és nyomjuk meg egy fél citrom levét.

Alaposan keverje meg a keveréket, zárja le a kenyérsütőt. Kapcsolja be a "Jam" vagy a "Jam" módot (ez a termék márkájától függ). A főzési idő általában 1,5 óra. Ha elkészült, várjon néhány percet, amíg a felület kissé lehűl, vegye ki a sütőtálat a készülékből, és tegye a lekvárt az üvegekbe.

Videó a kivi lekvár elkészítéséről

Ha még nem készítettél kiwi lekvárot, mindenképpen csináld meg hamarosan! Ne maradjon tovább az általunk javasolt recepteken, próbáljon más gyümölcsöt, bogyót és fűszert adni hozzá. Mondja el nekünk az eredményeket a megjegyzésekben. És valószínűleg van egy aláírásos kivi lekvár recepted, amelyet meg akarsz osztani velünk. Jó étvágyat kívánunk!