Hogyan Készítsünk Házi Csirkés Shawarmát - Recept Gombával, Sajttal, Koreai Sárgarépával Stb., Pitakenyérben és Palacsintában, Fotó és Videó

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Receptek finom házi shawarma elkészítéséhez csirkével

Shawarma a keleti konyhából érkezett hozzánk viszonylag nemrég, de azonnal elnyerte minden polgár szeretetét. És ebben nincs semmi furcsa: ugyanakkor egy kiadós és ízletes étel, amely ráadásul menet közben is fogyasztható. Ezért sokakat érdekel a csirkés shawarma receptje, hogy mindig otthon főzhessék, és ne bódéban vagy boltban vásárolják meg.

Tartalom

• 1 Néhány főzési titok
• 2 a hagyományos főzéshez szükséges étel
• 3 A sajt és a koreai sárgarépa nagyszerű kiegészítő
• 4 Hogyan főzzük a shawarmát csirkével és gombával
• 5 Örüljön vendégeinek eredeti sörétellel
• 6 keleti konyha orosz stílusban: shawarma palacsintában!
• 7 Videó a shawarma főzéséről

Néhány főzési titok

A shawarma elkészítéséhez nemcsak csirkét, hanem bármilyen más húst - sertéshúst, marhahúst vagy bárányt - is használhat. A vegetáriánus shawarma nagyon népszerű. Ennek ellenére a csirkehús klasszikus összetevőnek számít, emellett könnyű és egészséges. Neki köszönhető, hogy a shawarma kielégítő, tápláló és egyben könnyű.

1. Amikor pita kenyeret vásárol a boltban házi shawarma számára, csak a legfrissebbet válassza. A kissé elavult termék főzés közben megreped és szakad.
2. Fagyassza le, ha azt szeretné, hogy a megvásárolt pitakenyér hosszabb ideig maradjon friss. Helyezze át a hűtőszekrénybe közvetlenül főzés előtt, hogy fokozatosan megolvadjon.
3. Tortilla - mexikói lepénykenyér, nagyon jó shawarma készítéséhez is. Néhány tapasztalt szakács azt is javasolja, hogy a lavashot toltillával cseréljék le, mert az jobban megőrzi az alakját.
4. Kényelmes pita süteményt használni a shawarmához. Van benne egy üres hely, ahová bármilyen tölteléket bele lehet tenni.
5. A shawarma főzése előtt a húst előzetesen be kell pácolni, akárcsak egy grillen. Ízlés szerint választhatja a pácot, és a csirkét 4-6 órán át tarthatja benne.
6. A grill opcionális a hús főzéséhez. Használhat serpenyőt, amennyiben nem süt túl.
7. Nagyon fontos összetevő a szósz. Ha nincs időd, használhat ketchupot vagy majonézt, de jobb, ha forró vörös mártást és fehér fokhagymát készítünk - ezeket hagyományosan a shawarma készítéséhez használják.

A shawarma készítésekor elegendő a tölteléket pita kenyérbe megfelelően becsomagolni, hogy az alak megtartsa.

Nagyon fontos, hogy helyesen tudjunk tekerni pita kenyeret

Terítsen egy lap pita kenyeret, szórja meg citromlével. A tölteléket középen kell elhelyezni a következő sorrendben:

• egy réteg fehér szósz;
• zöldségek;
• újabb réteg mártás;
• hús;
• vörös szósz.

Fedje le a tölteléket rövidebb élekkel, majd tekerje el, mint egy tekercset a hosszú élével. Jobb, ha a kihűlt shawarmát száraz serpenyőben melegítjük fel: a mikrohullámú sütőben csak folyni és ragadni fog.

Néhány egyszerű házi shawarma receptet kínálunk csirkével.

A hagyományos főzéshez szükséges ételek

A sajt és a koreai sárgarépa remek kiegészítés

Próbálja ki ezt az egyszerű shawarma receptet. Jó, mert számunkra ismerős zöldségeket használ, és a fűszeres koreai sárgarépa fűszert ad hozzá. A következő termékekre lesz szüksége:

• 3 lap pita kenyér;
• 1 nagy csirkemell;
• 3 közepes méretű uborka;
• 3 közepes méretű paradicsom;
• 1 nagy hagyma;
• ½ kis fej káposzta;
• 200 g koreai sárgarépa;
• 200 g bármilyen kemény sajt;
• curry fűszerezés;
• ketchup és majonéz vagy fehér és vörös mártás.

Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. A hagymát vágjuk félkarikára, az uborkát csíkokra, a paradicsomot szeletekre. A káposztát apróra vágjuk, és sóban ledaráljuk. Apróra vágjuk a csirkemellet és curry-vel aranybarnára sütjük.

A koreai sárgarépa tökéletesen kiegészíti a shawarma ízét

Vágjon félbe egy nagy lap pita kenyeret. Rendezze sorokban a tölteléket, hajlítsa meg a hegyét, hogy a zöldségek és a hús ne essen ki. Az egymásra rakás sorrendje a következő legyen: mell-hagyma-sárgarépa-ketchup-káposzta-uborka-paradicsom-majonéz-sajt. Óvatosan tekerje meg a pita kenyeret, pirítsa meg és tálalja.

Az ilyen shawarmához nem szükséges zöldséget adni, a paradicsom, az uborka és a koreai sárgarépa miatt már tápláló és lédús.

Egyébként próbáljon meg elkészíteni egy különleges hagyományos shawarma szószt, amelyet a keleti konyhára szakosodott szakácsok használnak. Vágjon 8 gerezd fokhagymát, verjen bele 2 sárgáját, és keverővel keverje körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá 0,5 l zsíros kefirt, 1 tk. só, 0,5 teáskanál fekete és pirospaprika, 5 evőkanál curry és pár gally koriander, apróra vágva. A keveréket keverővel keverjük, öntsünk 0,5 liter növényi olajat.

Ez a szósz folyékonynak bizonyul, de a klasszikus shawarma számára éppen ez a minőség fontos.

Hogyan kell főzni a shawarmát csirkével és gombával

A gomba remek lehetőség az étel hagyományos összetételének diverzifikálására és egy kis orosz szellem megadására. Egy ilyen shawarmához szüksége lesz:

• lavash - 5 db;
• csirke filé - 400 g;
• sárgarépa - 80 g;
• fehér káposzta - 300 g;
• gomba - 300 g;
• uborka - 1 db;
• uborka - 100 g;
• ketchup - 1 csomag;
• majonéz - 1 csomag;
• komló-suneli fűszerezés - 1 csomag;
• kemény sajt - 200 g.

Bármilyen gombát szedhet, de rókagombát vagy vargányát tanácsolok. Nagyon jó, ha lehetőséged van magadnak az erdőben összegyűjteni őket. Kísérletezhet és használhat pácolt gombát, csak hagyja, hogy a savanyúság minél jobban kifolyjon.

Forraljuk fel a csirkefilét, és pirítsuk meg a gombát (még eceteset is, de nem olyan alaposan, mint a nyerset). A húst hagymával is meg lehet sütni. Közben a szószhoz egyenlő arányban keverjünk majonézt és ketchupot. Aprítson uborkát, vágjon káposztát, sajtot reszeljen le egy finom reszelőn.

Próbáld meg elkészíteni az eredeti gomba shawarmát

A tölteléket a pita kenyérre kell kenni a következő sorrendben: csirke, káposzta, koreai sárgarépa, uborka. Bőségesen megkenjük mártással, meghintjük sajttal és fűszerekkel. Tekerje be, hogy megakadályozza a shawarma szétesését.

Ennek az ételnek egy kis vonása nemcsak a gombákban rejlik, hanem abban is, hogy sütőben kell sütni. Tegye a shawarmát egy tepsibe, kissé ecsetelje a napraforgóolajjal a tetején, és 5 percig küldje a sütőbe.

Örvendeztesse meg vendégeit eredeti sörétellel

A Shawarma nemcsak kiadós étel az egész család számára. Ez az étel kedvencévé válhat a barátai körében. Tetszik esténként összejönni egy nagy társaságban, hogy megnézzen egy focimeccset vagy egy régóta várt filmet? Akkor ez a recept az Ön számára. A társaság férfi része értékelni fogja egy ilyen sörrel tálalt shawarmát, és a nőknek is tetszeni fog!

Szükséged lesz:

• 50g majonéz;
• 5 lap kínai káposzta;
• 2 pita kenyér;
• 1 csirkemell;
• ½ pácolt uborka;
• ½ paradicsom;
• ¼ hagymafejek;
• 1 gerezd fokhagyma;
• citromlé;
• ketchup;
• kapor.

A páchoz vegye:

• 1 evőkanál. l. citromlé, olívaolaj, szójaszósz
• 1 csipet só
• fűszerek barbecue-hoz
• őrölt feketebors

A csirke filét apróra vágjuk, 2 órán át hagyjuk pácolni. Vágja csíkokra a hagymát, a paradicsomot, az uborkát és a káposztát. Süsse a csirkét nagy lángon olaj nélkül aranybarnára.

Shawarma sörért

Keverje össze a majonézt és az apróra vágott fokhagymát, 1 tk. citromlé, gyógynövények, keverjük össze. Kenje meg a lavashot mártással és egy kis ketchuppal.

A pita kenyérre a következő töltsük fel a tölteléket a következő sorrendben: káposzta-csirke-hagyma-paradicsom-uborka-csirke-káposzta, öntsük a mártással, szorosan tekerjük össze.

Mielőtt a sörhöz tálalná a shawarmát, sütje meg egy erősen előmelegített serpenyőben olaj nélkül, 5 másodpercig mindkét oldalon, kézzel nyomja meg.

Keleti konyha orosz stílusban: shawarma palacsintában

Kínálunk egy meglehetősen szokatlan, de nagyon ízletes receptet: palacsinta shawarma klasszikus zöldség-, csirke- és gyógynövényes töltelékkel.

4 adaghoz a következő ételekre lesz szüksége:

• 1 tojás
• 150 ml tej
• 50 ml vizet
• 7-8 evőkanál felső liszttel
• Növényi olaj
• 300 g főtt csirke
• 1 uborka
• 1 hagyma
• 3 kínai káposzta levél
• Zöldek (kapor, petrezselyem, koriander)
• 1-2 gerezd fokhagyma
• Majonéz
• Ketchup
• Fűszerek, só ízlés szerint

Shawarma palacsintából

1. Készítsen egy salátát a töltelékhez. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg a káposztát, az uborkát és a gyógynövényeket. Vágja a hagymát vékony félkarikákra, és vágja fel a zöldeket. A kínai káposztát vékonyra vágjuk (3-4 cm-rel az alap előtt), az uborkát vágjuk ketté. Finom reszelőn reszeljük le a fokhagymát. Keverje össze az összes hozzávalót, de ne sózzon, hogy ne engedje a levét.
2. Szeletelje fel a csirkemellet. Öntsön további növényi olajat a serpenyőbe, melegítse és adjon hozzá fűszereket. A húst aranybarnára sütjük. Keverjük össze a ketchupot és a majonézt, egyenként 2 evőkanálnyit. Só.
3. Indítson palacsintát. Keverje össze a sót és a tojást, adjon hozzá vizet és tejet, habverővel. Folyamatosan kevergetve öntsük bele a lisztet, hogy a tészta folyékonynak bizonyuljon - vékony palacsintákra van szükségünk.
4. Kenje meg a palacsintát mártással, tegye ki a tölteléket és tekerje be, mint a lavash. Ismételje meg a maradék palacsintával.

Ezt a shawarmát azonnal fel kell tálalni. Meglátja, családjának annyira tetszeni fog, hogy azonnal kiegészítéseket követelnek!

Videó a shawarma főzéséről

Reméljük, hogy receptjeink segítenek változatossá tenni a megszokott konyhát, és valóban beleszeret. Mondja meg nekünk a megjegyzésekben, hogyan készíti el ezt az ételt, milyen titkai és főzési jellemzői vannak. Kényelem otthonában!