Hogyan Lehet Hámozni A Kaviárt Filmből Rózsaszín Lazacból, Pisztrángból Vagy Más Halból, Hogyan Lehet Különféle Módon Lőni - Utasítások Fotókkal és Videókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Kaviárt tisztítunk a filmből otthon

Elképesztő, szokatlan és csodálatos csemege a kaviár. Utóíze egyedi és kitűnő. Csuka, vörös, tokhal … Szó szerint megolvad a szájában, sós lével felrobbant. Az egészséges tulajdonságok megfelelnek a ragyogó íznek. A kaviárt diétás terméknek, élénkség és éltető energia forrásának tekintik. A házilag elkészített kaviár sokkal egészségesebb és ízletesebb, mint a vásárolt kaviár. És ha vannak lelkes horgászok otthon, akkor maga elkészítheti a finomságot. De mielőtt elmélyedne a szakácskönyvekben, le kell hámozni a kaviárt a filmről.

Tartalom

• 1 A halkaviár jellemzői: vörös és fekete

• 2 Miért kell megtisztítani a filmet és hogyan kell csinálni

  • 2.1 Hogyan lehet helyesen eltávolítani az ásítást otthon

    2.1.1 Milyen eszközökre van szükségünk

  • 2.2 A munka fő szakaszai

• 3 Hogyan lehet gyorsan és hatékonyan eltávolítani a filmet a kaviárból

  • 3.1 A habverő és a forró víz megbirkózik a fóliával

  • 3.2 Távolítsa el a filmeket szokásos reszelővel

    3.2.1 Videó: A kaviárt reszelővel tisztítjuk

  • 3.3 A kaviárt keverővel tisztítjuk

    3.3.1 Távolítsa el az yast keverővel

  • 3.4 A kaviárt cheesecloth és egy villa segítségével tisztítjuk

    • 3.4.1 Egy másik egyszerű tisztítási módszer gézzel
    • 3.4.2 Hogyan szabadítsuk ki a kaviárt a filmből gézzel - videó
  • 3.5 A tarló eltávolítása sós vízben

  • 3.6 Hogyan tisztítsuk meg a kaviárt tollaslabda ütővel

    3.6.1 Ütővel tisztítjuk a kaviárt

• 4 A kaviár feldolgozásának jellemzői

A halkaviár jellemzői: vörös és fekete

A kaviárt csak az íze szempontjából szoktuk figyelembe venni. Egyetlen ünnep, egyetlen ünnep sem teljes kaviáros szendvicsek, Maslenitsa nélkül - ilyen töltelékkel ellátott palacsinta nélkül. Eközben a kaviár az emberi test számára is hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Például a kaviár összetételének több mint 30% -a a legjobb minőségű fehérjékből áll. A többszörösen telítetlen zsírsavakat testünk könnyen felszívja, és felbecsülhetetlenül hozzájárul az egészséghez. Nekik köszönhetően csökken a koleszterinszint a vérben, ami megakadályozza olyan betegségek megjelenését, mint az érelmeszesedés, a szívroham és a stroke. Foszfor, kalcium, magnézium, jód és egyéb nyomelemek - mindegyik kis tojásban található, és egyszerűen szükséges az ember számára.

Gazdag összetétele miatt a kaviárt néha "élő energiának" nevezik. Ezenkívül képes regenerálni a testünk folyamatait és növelni a hemoglobin szintjét. Javítja a vérkeringést és fokozza az immunitást.

De minden mértékkel jó. Kis mennyiségben a kaviár valóban egészséges. De azt is meg kell mondanunk, hogy ki ne éljen vissza a finomsággal. A szívkoszorúér-betegségben, a magas vérnyomásban és az urolithiasisban szenvedőknek ügyelniük kell arra, hogy ne tartalmazzanak kaviárt a menüjükbe. Ennek oka pedig a termékben található nagy mennyiségű só.

A kaviár nagyon hasznos a szervezet számára

Miért kell megtisztítani a filmet és hogyan kell csinálni?

A hal ikráját lefedő filmet petefészeknek hívják. Kaviárt kizárólag gyakorlati okokból tisztítanak tőle. Ha a tojásokon film marad, a termék keserű íze lesz. És ha a yastykot nem távolítják el, akkor a kaviár üvegekben, snackekben nem lesz szokásos morzsolódás.

A helyes és kényelmes módszert a halgazdaságokban alkalmazott módszernek tekintik. Rengeteg hal és több tíz kilogramm kaviár halad át a szakemberek kezén. A petefészkeket gyorsan és hatékonyan el kell távolítani a termék ízének és megjelenésének megőrzése érdekében. Ehhez használjon olyan hálókat, amelyek lyukak nagyobbak, mint a tojások. Fajták. Otthon javasoljuk egy nagy hálós szita használatát.

Így tisztítják a kaviárt a gyártás során

Hogyan lehet helyesen eltávolítani az ásványokat otthon

1. A kaviárt filmben mossa le hideg vízzel.

   

   Jobb a kaviárt folyó víz alatt mosni

2. Óvatosan vágja el az yast több helyen.

   

   A film vágása

3. Nagy résekkel rendelkező szitát veszünk (a tojásoknak szabadon be kell csúszniuk a lyukakba).

4. Finoman, nyomás nélkül dörzsölje át a kaviárt egy szitán. A gerinc a felszínen marad. A megkötő fólia villával elválasztható a megmaradt tojásoktól.

   

   A film a szita felületén marad

Milyen eszközökre van szükségünk

A kaviár filmből történő tisztításának különböző módjaihoz szükségünk van:

• Villa;
• legyintés;
• keverő;
• géz;
• forrásban lévő víz;
• szita nagy szemekkel;
• konyhai reszelő;
• ütő a tengerparti tollaslabda számára.

Valójában az ütővel áttörölheti a lazac kaviárt, a chum lazacot és a lazacot

A munka főbb szakaszai

1. Kaviárkészítés: öblítés vízben.
2. Tisztító kaviár az ikrától.
3. A finomított termék megsózása.

Hogyan lehet gyorsan és hatékonyan eltávolítani a filmet a kaviárból

A kaviár szitán dörzsölésének klasszikus módjáról már beszéltünk. Próbálkozzunk más tisztítási lehetőségekkel.

A habverő és a forró víz megbirkózik a filmmel

1. Öntsön hideg vizet egy nagy serpenyőbe.

   

   Öntsön hideg vizet

2. Forraljuk fel, és tegyünk 1 vagy 2 zsák kaviárt forrásban lévő vízbe. De legfeljebb kettő, a nagy mennyiség ellenére.

   

   Csak 2 zsák kaviár helyezhető a serpenyőbe

3. Óvatosan keverje habverővel a kaviárt.

   

   A kaviárt habverővel forraljuk fel forrásban

4. A kaviárt habverővel kevergetve pengéin összegyűjtjük az ikra főtt részeit. Addig kell keverni, amíg az összes film összegyűlik a habverőn.

5. Leeresztjük a vizet. A kaviár készen áll a sózásra.

   

   A terméket sózásra készítik elő

A filmeket szokásos reszelővel eltávolítjuk

A habverőn kívül konyhai reszelőt is használhat a kaviárhoz (csuka, kárász, süllő, pisztráng kaviár).

1. Durva reszelőn dörzsölje meg a kaviárt egy filmben. Igyekszünk óvatosan cselekedni, hogy ne törjük össze a tojásokat.
2. A hámozott yast marad a reszelő felületén. Kidobjuk.
3. Kaviárt elalszunk 1 evőkanál. l. sózzuk meg és töltsük meg forró vízzel.
4. Keverjük össze, hagyjuk 20 percig.
5. Finom szitán átszűrjük. Ha a filmben apró részecskék maradnak a tömegben, akkor villával távolítsa el őket.

6. A kaviárban maradt egy kevés folyadék, ezért 10 percig szitán hagyjuk, hogy a vizespohár.

   

   Termékünk készen áll a főzésre

Videó: A kaviárt reszelővel tisztítjuk

Kaviárt keverővel tisztítunk

1. Helyezze a kaviárzsákot az edénybe.
2. A keverő üzemmódját a minimális fordulatszámmal állítjuk be.
3. "Megverjük" a kaviárt anélkül, hogy megnyomnánk a fúvókát, finoman haladva a film mentén.
4. A petefészken maradt tojásokat kézzel vagy villával megtisztítjuk.

Távolítsa el a yastyket egy keverővel

A kaviárt cheesecloth és egy villa segítségével tisztítjuk

1. Öntsön vizet 2 edénybe. Az egyikben - meleg, a másikban - hideg.

   

   Öntsön vizet az edényekbe

2. Tiszta gézt teszünk 2 rétegbe, és a kaviárt kenjük rá egy yastikába. Az éleket úgy tekerjük be, hogy a kaviár ne folyjon ki.

   

   Hajtsa be 2 rétegben, húzza be a széleket

3. Mártsa be a gézzacskót forrásban lévő vízbe, keverje 1 percig.

   

   A kaviárt forrásban lévő vízbe kell mártanunk

4. Kivesszük, és hideg vízzel egy fazékba tesszük. A leforrázott szálat könnyű lesz eltávolítani.

   

   A főtt yasti sokkal könnyebben eltávolítható, mint a nyers

5. A kaviárt a filmből szokásos villával lehámozzuk.

Egy másik egyszerű tisztítási módszer gézzel

1. Fektetjük a deszkára a gézszövetet.
2. Kaviárt kenünk rá.
3. Óvatosan, anélkül, hogy megnyomná, tekerje a kaviárt a géz fölé.

4. Ovárium részecskék maradnak a szöveten.

   

   Ennek eredményeként teljesen megtisztított kaviárt kapunk

Hogyan szabadítsuk ki a kaviárt a filmből gézzel - videó

Az yasty eltávolítása sós vízben

1. Készítsen sóoldatot: oldja fel a sót forrásban lévő vízben: 100 gramm / 1 liter arányban.
2. Tegye a hámozatlan kaviárt egy külön edénybe.
3. Töltsük meg sóoldattal, a film göndörödni kezd.

A kaviár készen áll a sózásra

Hogyan tisztítsuk meg a kaviárt tollaslabda ütővel

Ha nincs otthon megfelelő szűrő- vagy szűrő, a horgászoknak ütőt kell használniuk. A tojások könnyen átcsúsznak a durva nejlon hálón. Maga a yastyk is a vonalon marad.

1. Az ütőt tisztán vesszük, forró vízben előöblítheti.
2. A hámozatlan kaviárt feltesszük a netre.
3. Óvatosan törölje át a cellákat.

4. A legkisebb filmrészecskék, amelyek egyes tojásokon maradnak, kézzel vagy villával eltávolíthatók.

   

   Kiváló módszer a vörös kaviár petefészekből történő tisztítására

Ütővel tisztítjuk a kaviárt

A kaviárfeldolgozás jellemzői

• Az ikra eltávolítása előtt a vörös kaviárt először sóoldatban kell öblíteni: 1 liter forró vízhez 0,5 teáskanál jódozott sóra van szükségünk. A fekete és a folyami halkaviár esetében ilyen feldolgozásra nincs szükség.
• Szárítsa meg a kaviárt úgy, hogy szobahőmérsékleten szétszórja szitán vagy gézen.
• Ne szárítsa meg a hámozott terméket papírtörlőn vagy papírtörlőn, mert a kaviár gyorsan tapad rájuk.
• A szakértők azt tanácsolják, hogy a megpucolt kaviárt ne sütjük meg, mert kemény lesz, és sózzák.
• A kaviár sózásához, ha gyorsan fel akarjuk használni, egyáltalán nem szükséges több napig sóban tartani a terméket. Elég, ha a kaviárt sós lében tartjuk 7-10 percig: 2 evőkanál sót 1 liter meleg vízben. Szárítsuk meg és öntsük fel napraforgóolajjal.

• Ha azt tervezzük, hogy a kaviárt több mint 14 napig hűtőszekrényben tároljuk, akkor 30 percig sóoldatban tartjuk.

  

  A kaviárt gyorsan, 10-30 perc alatt megsózzák

Kellemes meglepetés a kaviár formájában a halak vágásakor. Végül is azok a módszerek, amelyekről beszéltünk, nagyban megkönnyítik a háziasszony munkáját. Most az omlós házi kaviár az ünnepi asztalon nemcsak a remek ízével, de ugyanolyan ragyogó megjelenéssel is meglepi a vendégeket.