Halva Otthon: Receptek Napraforgómaggal, Lisztmentes, Mogyoró, üzbég, Szamarkand, Indiai és Mások, Fotó

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Édes öröm: megtanulni főzni az igazi halvát

Mindegyikünknek volt egy édesszájú gyermekkora. Kedvenc finomságaink között volt a halva is. Múlik az idő, megváltozik az ízlésünk, sokat kell megtagadnunk magunktól. De néha nagyon szeretnénk visszatérni a gyermekkorba, legalábbis azokban az emlékekben, amelyek kedvenc édességeink ízét idézik elénk! Tanuljuk meg, hogyan kell főzni a halvát, hogy ez a szó édessé tegye a száját!

Tartalom

• 1 A legegyszerűbb halva recept

• 2 Földimogyoró halva

  2.1 Videó recept a mogyoró halvára

• 3 indiai halva

  3.1 Indiai halva videó recept

• 4 üzbég halva

  4.1 Video recept üzbég halva

A legegyszerűbb halva recept

Az ételekben, különösen a desszertekben nem csak az ízét és az egészségét, hanem azt is, hogy milyen gyorsan tudjuk elkészíteni. Ennek a halvának a főzése mindössze 10 percet vesz igénybe. Számára szüksége lesz:

• 200 g sült napraforgómag;
• 100 g sült földimogyoró;
• 2-3 evőkanál. l. édesem.

A magokat és a földimogyorót először a héjból és a filmből kell lehámozni.

1. Vegyünk egy kávédarálót, és apróra őröljük a napraforgómagot, hogy olajos masszát kapjunk.

   

   A legkényelmesebb módszer a magok és a földimogyoró őrlésére egy kávédarálóban

2. Helyezze a magokat egy mély tálba. Őrölje ugyanúgy a földimogyorót. Vigye át a magokra.

   

   Helyezzen őrölt magokat és mogyorólisztet egy tálba

3. Keverje össze alaposan mindkét masszát. Öntsön mézet a keverékbe, és keverje újra.

   

   Keverjünk össze mindent folyékony mézzel

4. Most egy halvát kell alkotnia. Terítsen fóliát az asztalra, tegye rá a masszát, és tekerje szoros tekercsbe.

   

   Csomagolja be a halvát műanyag csomagolásba

5. Tegye a halvát a hűtőbe, és hagyja egy órán át. Ez idő alatt a méz megkeményedik és szorosan összekapcsolja az összetevőket.

   

   A Halva-t hűtőszekrényben kell beadni

6. Vegye ki a kész halvát a hűtőszekrényből, darabokra vágva tálalja.

   

   Tálaljuk fel a halvát, szeletekre vágva

Felhívjuk figyelmét, hogy a halva mézének frissnek és viszkózusnak kell lennie. Ha csak kandíroztuk, vízfürdőben olvasztjuk meg, de ne forraljuk fel, hogy a méz ne veszítse el hasznos tulajdonságait.

Földimogyoró halva

Most készítsünk egy bonyolultabb desszertet. Ezt a receptet klasszikusnak nevezhetjük: benne a mogyoró a fő összetevő.

A klasszikus halvában a mogyoró a fő összetevő.

Vegyük ezeket a termékeket:

• 1 evőkanál. földimogyoró;
• 4-5. Cikk l. víz;
• 1 evőkanál. búzaliszt;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 100 g vaj;
• 50 g szezámmag.

A főzési folyamat a következő.

1. Minden összetevőt előre elkészíteni kell. Ehhez egyenletes rétegben terítse el a mogyorót egy tepsibe, és küldje el 180 ° C-ra előmelegített 20 percig. Miután a sütő leállt, hagyja benne a mogyorót további 15 percig, hogy jobban megszáradjon és könnyebben daráljon. Pirítsd meg a lisztet száraz serpenyőben, alacsony lángon, amíg karamell színűvé nem válik. A szezámmagot serpenyőben vagy sütőben is 5 percig kell sütni. A vajat kissé fel kell melegíteni, hogy megpuhuljon.

   

   A termékeket elő kell készíteni

2. Öntsön cukrot egy mély tálba, és öntsön forró vizet. Keverje addig, amíg a homok teljesen fel nem oldódik. Hűtött, sült földimogyorót daráljon kávédarálóval vagy turmixgéppel.

   

   Őrölje a földimogyorót lisztbe, és oldja fel a cukrot vízben

3. A forró sziruphoz adj vajat, szezámmagot és mogyorólisztet. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót. Kis adagokban adjunk hozzá lisztet, keverjük addig, amíg a massza elasztikus és sűrűvé nem válik. Felhívjuk figyelmét, hogy a rosszul oldott cukor miatt a halva túl morzsás lesz.

   

   Az összes terméket keverje homogén masszává

4. Hajtson össze egy darab sajttálat többször. Tegyen rá egy darab halvát, nyomja össze és csavarja be megfelelően egy zacskóba. Nyomja le terheléssel a halvát, és hagyja néhány órán át hűvös helyen.

   

   Tekerje be a halva gömböt cheesecloth-ba és hagyja hűvös helyen

Most a halva teával tálalható.

A Halvát hagyományosan teával szolgálják fel

Földimogyoró halva videó recept

Indiai halva

Ez a desszert annyira szokatlan, hogy nehéz lenne a szokásos értelemben halvának nevezni. De valóban, Indiában a halva így készül - sárgarépa felhasználásával. Ne ijedjen meg ettől: az íze nagyon jó!

Az indiai halva fő összetevője a sárgarépa

Hozzávalók:

• 5 nagy sárgarépa;
• 1 evőkanál. tej;
• 2 marék mazsola;
• 2/3 st. Szahara;
• 1 evőkanál. l. ghí;
• 50-60 gramm sült kesudió.

A Ghee-t hagyományosan indiai és ázsiai konyhákban használják. Rendelhető online vagy szaküzletekben, de nem olcsó. Ha nem tudja megszerezni, használja a ghee-t, de vegye figyelembe, hogy jó minőségűnek kell lennie.

1. Először készítse elő a sárgarépát: hámozza meg, alaposan mossa le és reszelje le egy durva vagy közepes reszelőn.

   

   Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát, hogy halva legyen

2. Tegyen egy serpenyőt közepes lángon, és olvassa fel benne a ghí-t. Süssük benne a sárgarépát, a hő minimálisra csökkentésével, 10-15 percre, állandó keverés mellett. Ezután öntsük hozzá a tejet és keverjük újra.

   

   Pároljuk a sárgarépát vajban és tejben

3. Adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe a többi termékkel együtt. Keverés után pároljuk a sárgarépát, amíg az összes folyadék elpárolog és a szirup besűrűsödik. A folyamat körülbelül 30 percet vesz igénybe.

   

   Hozzáadunk cukrot és tovább pároljuk

4. Alaposan mossa meg a mazsolát, hagyja megszáradni. Sütjük meg a kesudiót.

   

   A mazsola és a kesudió elengedhetetlen az indiai halvában

5. Küldje el a mazsoladiót a serpenyőbe a halva keverékkel. Keverjük össze ismét alaposan, és lassú tűzön pároljuk még 5 percig.

   

   Az utolsó simítás - keverje össze az összes halva hozzávalót és párolja még egy kicsit

6. Kapcsolja ki a hőt a serpenyő alatt, és hagyja, hogy a halva kissé lehűljön. Ezt követően az asztalra tálalható. Ha akarsz, ilyen halvából édességeket formázhatsz.

   

   Az indiai halva hidegen vagy enyhén melegen tálalható

Indiai halva videó recept

Üzbég halva

Hol tudnak valódi halvát főzni, ha nem Közép-Ázsiában? Üzbegisztán megvédi a jogot, hogy ezt az édességet hazának nevezzék. A hagyományos üzbég recept szerint történő főzéshez vegye be a következő termékeket:

• 125 g ghee;
• 125 g liszt;
• 500 ml tej;
• 200 g cukor;
• ½ evőkanál. héjas dió;
• 2 evőkanál. l. szezámmag.

1. Megolvasztjuk a vajat széles serpenyőben, alacsony hőfokon. Szitán öntsünk bele lisztet. Folyamatosan kevergetve krémesre sütjük.

   

   A lisztet olajon megpirítjuk

2. Egy külön tálban oldjuk fel a cukrot a tejben, és forraljuk fel.

   

   Oldja fel a cukrot forró tejben

3. Öntsük az édes tejet vékony folyamban a vajban sült lisztbe. Folyamatosan kevergetve lassú tűzön 15 percig pároljuk. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, a kapott masszát kissé hűtse le.

   

   Készítsen egy tésztát édes tejjel és liszttel

4. A szezámmagot száraz serpenyőben enyhén megsütjük. Szükség lesz a szórásra.

   

   Megszórjuk a szezámmagot a szóráshoz

5. A diót turmixgépben ledaráljuk. Kívánt esetben elősüthetők, de ha nyersek maradnak, az íze egyáltalán nem szenved.

   

   A nyers és a pirított dió kissé más ízt ad

6. A masszából gördítsen kis golyókat a halva számára, akkora, mint egy fürjtojás vagy dió. Mártsa bele a szezám-dió keverékbe.

   

   Formázz golyókat a halvából

Ennyi, készen áll az üzbég halva. Legjobb zöld aromás teával szolgálják fel.

Az üzbég halva legjobb kiegészítője a zöld tea

Video recept üzbég halva

Reméljük, hogy gyermekkora óta a kedvenc édességének ez a négy receptje megilleti helyét a konyhájában. Próbáljon meg magának főzni a halvát, és rájön, hogy egyáltalán nem nehéz eredeti édes desszertvel kedveskednie családjának. Jó étvágyat!