Hogyan Kenyeret Sütünk Serpenyőben ízletesen és Helyesen, Beleértve A Kaviárt, Videó

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Serpenyőben sült keszeg: főzési tippek

A tavasz és a nyár a horgászat ideje, ami könnyű és egyben kiadós halételeket jelent. Ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet keszeget megsütni egy serpenyőben, hogy a vendégek örüljenek a csemegének! Ebből a finom, csodálatos és könnyen használható halból származó receptek változatosabbá teszik az ünnepi és a mindennapi asztalt.

Tartalom

• 1 Különféle panírozás
• 2 sült keszeg hagymakarikákkal
• 3 Körettel fiatal burgonyával
• 4 Tészta és tészta főzése
• 5 Sült keszeg kaviár
• 6 Videó a serpenyőben sült keszeg főzéséről

Különböző panírozás

Annak érdekében, hogy akár egy hétköznapi családi vacsora is különféle ízléssel kerüljön bemutatásra, javasoljuk, hogy keszeget süsse meg négy különböző panírban. Ehhez használjon különböző serpenyőket, vagy öblítse le az edényt minden alkalommal, amikor a panírt cseréli.

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• nagy keszeg - 1 db;
• só - ízlés szerint (1-2 csipet);
• fekete vagy pirospaprika - ízlés szerint;
• frissen facsart citromlé - 2 teáskanál;
• növényi olaj - mennyi szükséges a sütéshez.

A panírozáshoz lisztet, búzadara, kókuszdiót és száraz bazsalikomot fogunk használni.

Tisztítsa meg és alaposan öblítse le a halakat

Tisztítsa meg a halakat a belekből és a pikkelyekből, mossa és szárítsa meg. Válassza szét a farkát és a fejét, felhasználhatók a halászlé főzéséhez. Éles késsel ossza fel a tetemet vékony (kevesebb, mint 2 cm vastag) szeletekre, tegye őket egy tálba, keverje össze borssal és sóval, szórja meg citromlével.

1. Ropogós és puha lisztkenyér. A halakat lisztbe mártjuk minden oldalról, lerázva a felesleget. Ha a halat alaposabban lisztbe forgatja, sütés közben ropogós lesz. Előmelegítünk egy serpenyőt olajjal, 2-3 perc alatt mindkét oldalon nagy lángon aranybarnára sütjük a halakat.
2. Fűszeres száraz bazsalikomos panírozás. Öntsön bazsalikomot egy lapos tányérba, és forgassa bele a keszegszeleteket. Süssük mindkét oldalon erősen fűtött növényi olajban 3-4 percig.
3. Ropogós búzadara panírozás. Az előző módszerekkel megegyező módon tekerje a haldarabokat a búzadarában. Forró olajban, közepes lángon 2-3 percig pirítjuk.
4. Kókuszreszelék - dióízű panírozás. Mártsa a keszegszeleteket a kókuszba, hogy a réteg ne legyen túl vastag. Mindkét oldalát közepes lángon aranybarnára sütjük.

Így elkészítheti egy halból négyfogásos választékot ebédre.

Rántott keszeg hagymakarikákkal

Ez a recept nagyon egyszerű, és az ennek megfelelően elkészített hal külön ételként vagy köretként - burgonya, rizs vagy hajdina - is tálalható. Szükséged lesz:

• friss keszeg - 4 kg;
• izzók - 2 darab közepes méretű;
• liszt - 5 evőkanál;
• napraforgóolaj - 1/3 csésze;
• só és bors ízlés szerint.

Ennyi alapanyagból 4 adagot kap.

A hagyma keszegnek enyhe, fűszeres ízt ad

1. Tisztítsa meg a keszeget a pikkelyek és a belső részek eltávolításával. Alaposan öblítse le hideg folyó vízben. Vágja le a fejét, és ossza fel a hasított testen negyedekre. Helyezze a szeleteket egy tálba, ízesítse sóval és borssal, és alaposan keverje össze. Vágja a hagymát félkarikákra.
2. Mártsa bele a keszegszeleteket a lisztbe anélkül, hogy lerázná őket. Öntsük a napraforgóolajat egy serpenyőbe, és nagyon melegítsük fel. Helyezze a halat, és fedetlen közepes lángon 10 percig pirítsa mindkét oldalon.
3. Miután mindkét oldal megbarnult, adjuk hozzá a hagymát és főzzük további 10 percig. Most lezárhatja az edényt fedéllel, csökkentheti a hőt, amennyire csak lehetséges, és 10 percig párolja.

Sült keszeg hagymával készen áll. Próbálja ki, és meglátja: a hagyma csodálatos fűszeres ízt ad a halaknak. Családját és barátait örömmel tölti el ez az étel!

Körettel fiatal burgonyával

A napraforgóolajban aranybarnára sült keszeg nemcsak ízletes, hanem egészséges étel is. Sokan szeretnek egész halat sütni, főleg. Ha kicsi. De az utóbbi időben egyre gyakrabban panaszkodnak arra, hogy az egészségre káros paraziták találhatók a folyami halakban. Ezért fontos a keszeg helyes vágása.

Szükséged lesz:

• 2 nagy keszeg (vagy 4 közepes méretű);
• liszt - 2-3 evőkanál;
• növényi olaj - mennyi szükséges a sütéshez (kb. 1/3 csésze);
• só ízlés szerint.

Köretként használjon fiatal burgonyát, paradicsomot és friss kaprot.

A fiatal burgonya és a friss zöldségek a legjobb köret a grillezett keszeg számára

1. Tisztítsa meg a keszeget a pikkelyektől, a belektől, vegye le a fejét. Annak érdekében, hogy a halakat minőségileg meg lehessen sütni, ne vágja át, mint a korábbi receptek szerint, hanem a gerinc mentén. Minden darabot mártogasson lisztbe és sóba.
2. Egy serpenyőben melegítsen napraforgóolajat, tegyen bele 2 darab halat. Pároljuk lefedve, legalább 10 percig mindkét oldalon, jól megfő a hal.

Csak a köret elkészítése marad. Forraljon új burgonyát, tegye egy keszeges tányérra, szórja meg kaporral és zöldhagymával. Vágja a paradicsomot ékbe, és rendezze egymás mellé. Az étel készen áll!

Főzés tésztában és tésztában

Tésztában vagy tésztában sült keszegszeletek lágyságot, könnyedséget és finom ízt kapnak. Ezért nem hagyhatja figyelmen kívül ezt a főzési módszert. Szükséged lesz:

• 500 g keszeg filé;
• 5 evőkanál liszt;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• fél citrom;
• 2 tojás;
• 100 gramm zsír sütéshez.

Először készítse elő a tésztát. Ehhez keverjen össze lisztet, sót és 2 evőkanál növényi olajat (vagy olvasztott vajat), adjon hozzá fél pohár meleg vizet. Keverje össze, hogy ne legyen csomó. Fedje le a tésztát és hagyja állni.

A keszeg filé darabjai tésztában

A keszeg filéjét 5-7 cm hosszú és legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, megszórjuk bors és só keverékével, apróra vágott gyógynövényekkel, kinyomkodjuk a citromlevet. Keverjük és pácoljuk 20 percig.

Távolítsa el a tésztát, és tegye hozzá két tojás felvert fehérjét. Minden halszeletet mártson a tésztába, és tegye egy serpenyőbe, előmelegítve a sütéshez szükséges zsírt. Sütés közben időnként rázza meg az edényt, hogy a filé darabjai teljesen ellepődjenek zsírral.

Tálalás előtt melegítse meg az edényt, fedje le egy szalvétával, és tegye a pirítós formában a tésztába a halszeleteket, gyógynövényekkel díszítve - petrezselyem, hagyma, kapor. Tálaljuk a sült keszesszel paradicsommártással vagy majonézzel uborkával.

Próbáld meg keszeget megsütni a sörtésztában. A főzési folyamat ugyanaz, mint az előző receptben, de a tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 g sör;
• 1,5 csésze liszt;
• 1-2 tojás;
• só, bors, halfűszerek - ízlés szerint.

1. Verje fel az ételt turmixgépben vagy keverőben, és hagyja a tésztát 10 percig.
2. Szeletelje fel a halat. Nem kell sózni, a tésztában elegendő sónak kell lennie.
3. Mártsa bele a halszeleteket a tésztába, és azonnal tegye őket a serpenyőbe melegített olajjal vagy zsírral. 10 percig sütjük mindkét oldalon fedél nélkül.

A főtt burgonya, a rizs és a zöldségsaláta jó köret a sült keszeghez.

Sült keszeg kaviár

Tavasszal, íváskor valószínűleg kaviár keszeggel találkozhat. Kaviárból nagyon sok ételt is készíthet. Mi inkább a sózott kaviárt szoktuk meg, de ha kevés van belőle, akkor jobb, ha nem vesződik a nagykövettel, hanem egyszerűen megsüti és a halakkal együtt tálalja. Sőt, ez egy gyors és egyszerű feladat.

1. A tisztítás során gondosan távolítsa el a kaviárt a hasról a kezével, elválasztva a felesleges beleket. A sütéshez nem szükséges öblíteni a kaviárt, valamint nem szükséges a filmektől való tisztítás.
2. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, hogy a kaviár ne legyen teljesen letakarva.
3. A kaviárt belemártjuk lisztbe és sóba (adhatunk borsot is), és tegyük a serpenyőbe. Fedjük le fedővel 3-4 percig, hogy a kaviár ne száradjon ki, hanem megőrizze puhaságát.
4. Miután az alsó réteg kaviárja elsötétedik és megvastagszik, óvatosan fordítsa meg, hogy a darabok ne essenek szét. Főzzük még 3-4 percig. Ekkor nem kell letakarnia az edényt.

Palacsinta kaviárból is készíthető. Ez az étel több időt és fáradságot igényel, de hidd el - megéri.

A kaviárt mindkét oldalon forrásban lévő olajban alaposan megsütjük

1. Alaposan tisztítsa meg a kaviárt a filmekből. Keverje össze villával, habverővel távolítsa el az idegen anyagokat.
2. 0,5 kg kaviárhoz adjon hozzá 1 teáskanál sót, borsot és ízlés szerint fűszereket, 1-2 tojást, 1,5 csésze lisztet. Keverjünk össze mindent a tejföl állagáig.
3. Fűtött olajjal vagy zsírral serpenyőben kenje meg a masszát egy evőkanállal, hogy több apró palacsintát kapjon. Főzzük 4-5 percig mindkét oldalon. Ha az edényt fedővel fedi le, a kaviárpalacsinta puha és lédús lesz. Ha a serpenyő nyitva van, a kaviár sültebb és ropogósabb lesz.

Tálaljuk a sült kaviárt főtt burgonyával, zöldségsalátával és rengeteg friss fűszernövénnyel.

Videó a serpenyőben sült keszeg főzéséről

Reméljük, hogy receptjeink hasznosak lesznek mind a mindennapi, mind az ünnepi konyhában. Ossza meg velünk a keszeg és a kaviár főzésének titkait, és tegye fel kérdéseit a megjegyzésekben. Jó étvágyat és kényelmet otthonában!