Miért Lehetetlen Kenyeret Tárolni A Hűtőszekrényben, és Hogyan Fenyeget

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Miért nem tárolhatja a kenyeret a hűtőszekrényben?

Az átlagember fejében a hűtőszekrény az a hely, ahol az összes terméket hosszabb és jobb tárolással látják el. De a kenyérrel kapcsolatban ez nem teljesen igaz.

Miért nem tárolhatja a kenyeret a hűtőszekrényben?

Erre a kérdésre nincs egyetlen válasz. Kategorikusan nem ajánlott, vagy éppen ellenkezőleg, szükséges azt mondani, hogy a kenyér hűtőszekrényben tartása nem ajánlott. Helyesebb lenne azt mondani - lehetséges, de ésszerűtlen. A kenyér tárolásával több szempontot kell figyelembe venni:

1. A sütés gyorsan felszívja a különféle idegen szagokat. Ezért, ha a kenyeret csomagolás nélkül tárolja a hűtőszekrényben, akkor nagy valószínűséggel kölcsönadja az aromákat a polcon lévő szomszédoktól, és már nem lesz annyira vonzó az ételek számára.
2. A pékáruk élesztőt tartalmaznak, amely más termékekkel kombinálva rontja az egész termék ízét. Ennek a "reakciónak" a leállításához jobb a kenyeret a fagyasztóban tárolni.
3. Helytelen tárolás esetén, még a hűtőszekrényben is, a kenyér gyorsan romlik. Ennek oka a teljesen légmentesen lezárt csomagolás (például a gyári vagy pékségi csomagolás kezdetben kis lyukakat tartalmaz a szellőzéshez). Ne tegyen frissen sült tekercset a hűtőszekrénybe. Először is, növeli az energiafogyasztást és megterheli a hűtőberendezés kompresszorát. Másodszor, a friss pékárukból származó gőz kondenzátumot képez a csomagoláson belül, és ez tele van penészesedéssel és a kenyér romlásával.

A hűtőben hagyott frissen sült kenyér penészesedhet.

Ha valóban hosszú ideig kell tárolnia a kenyeret (például raktárral vásárol, vagy egy ideig távozni tervez), akkor jobb, ha a fagyasztót használja. Az alacsony hőmérséklet megállítja a nedvesség párolgását a tekercsből, és megakadályozza, hogy az élesztő kölcsönhatásba lépjen más ételekkel. Ily módon a kenyér változatlanul három-öt hónapig tárolható.

A kenyér akár öt hónapig is friss maradhat a fagyasztóban

Ebben az esetben be kell tartania bizonyos tárolási szabályokat:

1. Vágja a kenyeret olyan adagokra, amelyek egy menetben fogyaszthatók, mivel nem tudja újra fagyasztani a kenyeret.
2. Csomagolja szorosan a kenyeret fóliába, műanyag csomagolásba, pergamenbe vagy polipropilén csomagolásba.
3. Fagyassza le a friss kenyeret, mert kiolvasztás után az eredetihez hasonló terméket kap (fagyasztott állapotban - ugyanúgy olvasztja le).
4. A legjobb, ha a kenyeret szobahőmérsékleten kiolvasztja, ezért étkezés előtt két órával vegye ki.
5. Csak a teljes kiolvasztás után távolítsa el a csomagolást.

Ezeket a tippeket követve meghosszabbíthatja kenyere élettartamát.

A legjobb, ha nem vásárol kenyeret későbbi felhasználásra, hanem csak frissen fogyaszt. Jobb, ha kenyérsütőben, vászonban vagy vászonszövetben tárolja. De ha ez nem lehetséges, és kénytelen kenyeret tárolni a hűtőszekrényben, ügyeljen a termék jó minőségű csomagolására. Hosszú távú tároláshoz használjon fagyasztót.