Hogyan Lehet Otthon Tárolni A Szárított Almát

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Szárított alma: otthon helyesen tároljuk

A szárított alma az egyik első helyet foglalja el a téli felkészülés között. És ez nem meglepő: ez a gyümölcs, még szárítva is, megőrzi számos hasznos tulajdonságát és ízét, szárítás hozzáadható a gabonafélékhez, pite, sütemény, főzhető belőle kompót. De nagyon fontos, hogy a szárított almát megfelelően tárolják, hogy egész télen ne rontsák el és javuljanak a családod számára.

Tárolási tanácsok

Az alma hosszú ideig tartó jó megőrzésének első feltétele a helyes szárítási folyamat. Alaposan meg kell szárítania az almát, hogy ne maradjanak nedves szeletek. Nemcsak maguk lesznek rosszul tárolva, hanem a többi szeletet is károsítják.

1. A szárított alma tárolásához jobb, ha jól szellőző, hűvös, száraz helyiségeket használ. Egy lakásban ez lehet erkély, egy vidéki házban vagy egy magánházban - egy pince vagy raktár.
2. Jobb, ha egy szárított almával ellátott edényt a padló felett magasabb polcra helyezünk. Ha az apartman nem rendelkezik erkéllyel, a szárítót az ablakpárkányon tárolhatja.
3. A szárított alma nagyon gyorsan felszívja az idegen szagokat. Ezért olyan fontos, hogy ne csak szellőztessük a szárítást tároló helyiséget, de ne is tegyünk almát fűszerek, fűszerek és erős szagú ételek mellé.

Az alma szárítására vonatkozó szabályok betartása garancia hosszú tárolásukra

A legfontosabb, hogy a tárolóedényt szorosan le kell zárni. Ehhez szinte mindent fel lehet használni, ami csak kéznél lehet:

• fadobozok;
• sűrű szövetből készült táskák;
• kartondobozok;
• rétegelt lemezek;
• fonott kosarak.

Bármilyen edényt is használjon, fektessen viaszt vagy csomagolópapírt az aljára. Az almákat a lehető legszorosabban hajtogatják egymáshoz, és egy másik papírréteggel borítják a tetejére.

A szárított gyümölcsöket szorosan záródó edényekben ajánlott tárolni.

Az ilyen tartályok kiszárítása kissé zavaró, de a szorosan csavarozott fedelek tökéletesen megtartják az összes szárítási tulajdonságot, és megakadályozzák, hogy minden felesleg behatoljon oda. És még a papír is választható. A legfontosabb dolog az, hogy a tartályok tiszták és jól száríthatók.

Tárolás meleg évszakokban

Tavasszal, nyáron és ősszel az almaszárítást az erkélyen vagy az ablakpárkányon tárolhatja egy műanyag vödörben, amelyet felülre kötnek, több rétegben összehajtott gézzel. Ez biztosítja az almák szellőzését és a kártevők elleni védelmet. De magas páratartalom mellett (például felhős napokon mázas loggián) az alma penészesedhet.

Ennek elkerülése érdekében az almát tároló edénybe kell helyezni egy tál sót vagy rizst: ezek a termékek tökéletesen felszívják a felesleges nedvességet.

Téli időszak

Télre a szárított almát leginkább beltérben lehet tárolni. Az erkély vagy a loggia nem alkalmas tárolásra a hideg és a fagy miatt, ha nincsenek szigetelve. Helyezze a szárítással ellátott edényt hűvös helyiségben lévő szekrénybe, fűtőberendezésektől távol. Ne tárolja az almát fényben: ettől elveszíti színét, elsötétül.

Ebben az esetben egy tányér sót is tehet az alma mellé, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

Ha nem tartja be ezeket a szabályokat, fennáll annak a veszélye, hogy a kártevők túlzott érdeklődése miatt elveszíti a száradást: lepkék, törpék, kullancsok és hibák.

Mi a teendő, ha kártevőket hoznak be

Megfelelő tárolás esetén sem biztos, hogy az aszalt gyümölcs parazita rovaroktól mentes. Szárítással táplálkoznak, benne élnek, szaporodnak, ami azt jelenti, hogy elrontják annak minden hasznos tulajdonságát.

A tárolás során feltétlenül ellenőrizni kell az almát. Ha ott találnak kártevőket, azonnal meg kell vállalnia a mentési műveleteket. A szárítást rendezni kell, a sérült szeleteket el kell dobni, az egészségeseket pedig kb. Egy órán át 70 fokos sütőben kalcinálni kell.

A lepke a szárított alma tárolásának fő ellensége

A lepke a szárított alma legnagyobb kedvelője. Ő az, aki leggyakrabban szárított gyümölcsökben indul, később más szobákba költözik. Ennek megakadályozása érdekében még a beszerzés szakaszában is be kell tartania az alábbi szabályokat.

1. Öblítse le a felszeletelt almát sós vízben, és 10 percig merítse az ecetoldatba. Ezt követően szárítsa meg a szeleteket friss levegőn. Most elküldheti őket a sütőbe vagy az elektromos szárítóba.
2. A lepke édes íze és illata miatt szereti a szárított gyümölcsöket. Nagyon fontos az almák száraz helyen történő tárolása és a szag terjedésének megakadályozása, vagyis a tartály szárítással való szoros lezárása.
3. A szárított almát tiszta, száraz üvegedényekben tárolhatja nejlon fedél alatt. Kanna és nagy műanyag palack is működni fog.
4. A vakondok és más kártevők nagyon utálják a mosószappan illatát. Ha vászonzacskót moss vele, szárítsa meg, és szárított almát tegyen bele, a rovarok nem indulnak el. Csak ne öblítse le túl alaposan a táskát: a mosószappan illatát a lehető legtovább tartsa rajta.

Egyébként a téli hideg segít elkerülni a paraziták megjelenését. Elég, ha a szárított almát időről időre egy tepsibe öntjük, és hidegre tesszük (vagy a hűtőszekrény fagyasztójába tesszük), és a rovarok egyszerűen elpusztulnak a lárvákkal együtt.

Ha penész jelenik meg

A rovarok mellett a penész károsíthatja az állományokat, ami gyakran a szárított gyümölcsökön jelenik meg a tárolás során elkövetett hibák miatt. Ezért nagyon fontos mindenekelőtt a szárazság és a jó szellőzés biztosítása a helyiségben. Ellenkező esetben a szárított alma nagyon gyorsan ehetetlen szürke tömeggé válik.

A szakértők azt javasolják, hogy az összes szárított gyümölcsöt dobják ki olyan edényekből, ahol penészt találtak. Néhány háziasszony inkább elkerüli az ilyen drasztikus intézkedéseket, ha folyószárítót alaposan leöblít és folyószárít. Néha ezek után a szárítás lefagy.

Ez valójában nem a legjobb ötlet. Ha penész jelenik meg a felületen, ez azt jelenti, hogy spórái elég mélyen behatoltak a termékbe. És sem a folyóvíz, sem a sütőben sütés nem segít. Nem számít, mit mondanak a penicillin előnyeiről, a penész tiszta formájában az egészségre veszélyes anyag. Ezért a leghelyesebb, ha a fertőzött szárított gyümölcsöket azonnal kidobja.

De ha azt veszi észre, hogy az alma nedves és ragacsos, akkor a kemencében történő öblítés és szárítás jó megoldás.

Tapasztalt vélemények

Most már tudja, hogyan kell hosszú ideig megőrizni a szárított almát, és egész télen biztosan finom kompótokkal és pitékkel örvendezteti meg családját és barátait. Ossza meg velünk tárolási módjait a megjegyzésekben. Sok szerencsét!