Hogyan Főzzünk Finom Grilleket Egy Lakásban Szénnel és Füsttel

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Shish kebab szénnel és füsttel: lakásban sütve, de senki nem hisz nekem

Hatalmas számú recept található a barbecue főzéséhez, de otthon nincs olyan sok. Vagy egyszerűen a pácolt húst kell előre megsütni, vagy elektromos BBQ grillben főzni. De mindkét esetben rossz ízt fog kapni, mert a fő hangsúly hiányzik - a "köd" illata.

A barátom titokban elmondta, hogyan kell otthon főzni finom grilleket. Úgy döntöttem, hogy megnézem, működik-e ez a recept.

Szükségünk lesz:

• 2 csirkemell;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj (előnyösen olívaolaj);
• 0,5 tk só;
• 0,5 tk őrölt koriandermag;
• 0,5 tk édes paprika,
• ¼ h. L. őrölt feketebors;
• 1 darab közepes méretű szén.

Először vágja a csirkét nagy kockákra, körülbelül 5 * 5 cm-re.

A pácoláshoz veszek egy kis tálat, és összekeverem a sót és a fűszereket, hozzáadok olajat, citromlevet és tejfölt, mindent alaposan összekeverek. Hihetetlen szag jelenik meg azonnal. Ide küldöm a csirkénket is, és mindent jól összekeverek, hogy illatos keverékkel áztassam. A húst 30-40 percig pácoljuk, fóliával letakarva.

A megadott idő után kiveszem a csirkét a pácból. Egy serpenyőben minden oldalamon megsütöm, kis mennyiségű növényi olajat adok hozzá.

Amíg a hús sül, meggyújtok egy darab szenet, úgy, hogy közvetlenül a gázégőre helyezem.

Amikor szénünk ég, a serpenyő közepén, ahol húst sütnek, egy darab fóliát tettem egy "csónakkal", és bele - az égő szenet. Kevés olajjal megöntözöm (hogy "köd keletkezzen"), és az egészet fedővel lefedem.

A szén füstje elterjed. Néhány perc múlva a mell telítődik a füst szagával, és hihetetlen ízt nyer - mint a tűz.

Egy ilyen shish kebab füsttel egy serpenyőben még finomabb lesz, mivel a csirke nagyon lédús, nem túlszáradt, mint egy tűzön történik.

A helyiségben, ahol sütünk, nem lesz füst, ne aggódjon. Az enyhe és ínycsiklandó aroma elterjed az egész konyhában.

Egyébként szomszédom, aki szintén barát, munka után szokás szerint beesett teázni. Remekművemmel kedveskedtem neki, de nem hitte el, hogy húst főzök otthon. Nagyon hihetetlenül finom! Próbálja ki ezt az eredeti receptet, és lepje meg családját!