Napóleon Torta: Klasszikus Recept A Szovjet Korból

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

"Napóleon" torta: szovjet recept egy finom desszerthez

Laza, szájban olvadó és pudingba áztatott - a szovjet időkben a napóleoni torta mind a felnőttek, mind a gyerekek kedvenc desszertje volt. Most is, amikor édességben nincs hiány, a pelyhes finomság senkit sem hagy közömbösnek. Készítsünk egy fényűző napóleoni tortát a szovjet recept szerint.

Klasszikus szovjet recept Napóleon süteményhez

A receptben felsorolt összes termék megfizethető. A házi torta költsége 300 és 420 rubel között változik.

Hozzávalók a tésztához:

• 500 g liszt;
• 250 g vaj;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál. l. asztali ecet;
• 100 ml víz;
• 3/4 tk só.

Krém termékek:

• 1 liter tej;
• 200 g vaj;
• 3 tojás;
• 300 g cukor;
• 1 csomag vaníliás cukor
• 100 g liszt.

Recept:

1. Szitál lisztet.

   

   A lisztet úgy kell szitálni, hogy oxigénnel dúsuljon

2. Fagyasztott vajat reszeljünk le.

   

   Az olajat durva reszelőn kell lereszelni.

3. Daráljuk morzsákká.

   

   A lisztet és a vajat kézzel és nagyon gyorsan kell őrölnie, hogy a vaj ne kezdjen olvadni

4. Verje fel a tojásokat vízzel, sóval és ecettel.

   

   Kényelmes a tojásokat és a vizet szokásos villával felverni

5. Kombinálja a tészta összes összetevőjét és gyúrja össze.

   

   A tésztát gyorsan össze kell gyúrni, hogy a vaj ne olvadjon meg a tenyér hőjétől.

6. Oszd 8 részre, és tekerd mindegyiket egy téglalap alakú rétegbe. Süsse a süteményeket 7-10 percig.

   

   Minél vékonyabbak a sütemények, annál finomabb és esztétikusabb a torta.

7. Melegítsük a tejet és a cukrot 38-40 ° hőmérsékletre.

   

   Ügyeljen arra, hogy a tej és a cukor ne tapadjon a serpenyő oldalához

8. A tojásokat felverjük liszttel és vaníliás cukorral.

   

   A krémhez próbáljon élénk sárgájú tojást választani, így kellemesebb színű lesz

9. Adja hozzá a tojás-liszt keveréket a tejhez, és állandó keverés közben forralja a tejszínt 10 percig. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

   

   Főzés közben feltétlenül keverje össze a pudingot

10. Beat vajat.

    

    Használjon főzőhabot a vaj habveréséhez.

11. Adjunk hozzá tejszínt és verjük újra.

    

    A kész pudingot hűtőszekrényben 20-30 percig kell hűteni

12. A süteményeknek ugyanazt az alakot kell adni. Mindkettőt megkenjük krémmel, egymás tetejére helyezve és tenyérrel enyhén megnyomva.

    

    A krémet egyenletesen kenje el a süteményeken

13. A nyolc sütemény egyikét apró darabokra kell bontani.

    

    Tartsa közepesen a sütemény sprinkler darabjait

14. Az összegyűlt tortát morzsával megszórjuk, és 12 órán át hagyjuk ázni.

    

    A "Napóleon" kész torta az ünnep dísze lesz

Videó: sütemény sűrített tejjel

A napóleoni sütemény szovjet receptje a legfinomabb az összes közül. A családom szereti a legjobban a házi puding opciót, de kollégám csak sűrített tejet enged be. Természetesen minden háziasszonynak megvan a saját dédelgetett receptje, amely anyám kulináris füzetéből vándorolt. Valaki például ropogós süteményeket készít házi lekvárral vagy konzervekkel. De véleményem szerint semmi sem éri el az illatos vaníliás pudingot!

A "Napóleon" torta meglehetősen fárasztó étel. Nem mondhatod, hogy főzhetsz egyet-kettőt. Az eredmény azonban megéri, mert a dús desszert ropogós süteményekkel és finom krémmel kedveskedik az egész családnak.