Recept Ezüst Ponty Hering Házi Készítéséhez + Videó

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Házi ezüst ponty hering: váratlan étel

Sokan szeretik a heringet. Ez a hal kiváló kiegészítője minden szerény és ünnepi asztalnak. De nehéz, friss, jó minőségű heringet vásárolni a boltban. Ezért eredeti, de nagyon egyszerű megoldást kínálunk Önnek: főzzön otthon ezüst ponty heringet.

Miért ponty ponty?

Az ezüst ponty édesvízi hal a ponty családból. Sőt, sem az ízét, sem a test számára nyújtott előnyöket tekintve semmiképpen sem marad el a tengeri halaktól.

Az ezüst ponty a legalkalmasabb a la hering főzésére. Az előírt hússűrűséggel és zsírtartalommal rendelkezik. Más típusú halakhoz viszonyítva a ponty sózva és pácolva elkezd kúszni, a pelengák húsa friss, kellemetlen ízt nyer. Más halfajok sem dicsekedhetnek azzal, hogy megfelelnek a várt íznek.

Az ezüst ponty jobb, mint más halak a hering alatt történő főzéshez

Ezenkívül az ezüst ponty nagy, könnyen eltávolítható csontokkal rendelkezik, a hús puha és könnyen emészthető, emiatt diétásnak minősül. Fehérje-, omega- és aminosavtartalma miatt számos betegség ellen is kiváló profilaktikus.

Hozzávalók

Ezüst ponty hering készítése gyors és egyszerű. A folyamat nem fog sok időt igénybe venni, pénzügyi forrásait tekintve egy ilyen étel nem költséges, és az eredmény örömet szerez az egész családnak. Sok recept létezik, legtöbbjük pácoláson alapszik. De vannak olyanok, amelyekben nincs szüksége vízre vagy sóra. A termékek listája a következőket tartalmazza:

• ezüst ponty;
• víz;
• só;
• cukor;
• ecet;
• növényi olaj;
• Babérlevél;
• hagyma;
• szegfűbors és fekete borsó.

Az összetevők a recepttől függően változhatnak. Ízlés szerint koriandert vagy szegfűszeget adhat hozzá.

Jobb napraforgóolajat venni, szükségszerűen finomítva, különben a főtt ezüst ponty keserű lesz. Ha a halméretről van szó, használjon nagy példányt, de mindenképpen ellenőrizze a frissességet

A főzéshez ne távolítsa el a bőrt az ezüst pontyfiléből.

Az asztali ecetnek 6 vagy 9% -nak kell lennie. Egy adott receptben felhasznált összetevő mennyisége függhet annak "erejétől".

A felsorolt fűszerek helyett kész halpácoló fűszereket használhat, amelyek ma már szinte minden élelmiszerboltban könnyen elérhetők

Ezüst ponty főzése "hering alatt"

A legegyszerűbb ezüst ponty hering recept pácoláson alapul. Ehhez szüksége lesz:

• ezüst ponty - 1,4 kg tetem;
• 5 evőkanál só;
• 3-4 evőkanál ecet;
• 1 evőkanál cukor
• 3-4 evőkanál napraforgóolaj;
• 1 liter víz;
• babérlevél és bors ízlés szerint.

1. Tisztítsa meg az ezüst pontyot, a beleket és alaposan öblítse le.

   

   Tisztítsa meg és mossa meg a halakat

2. Vágja le a farkát, fejét és uszonyait. Szükség esetén speciális ollót is használhat. Könnyen levághatják az uszonyot, ha a hal teteménél eltörik.

   

   Ezek az ollók segítenek megbirkózni az ezüst pontyúszóval.

3. Egy nagy szakács késsel vágja le a tetemet a gerinc mentén.

4. A gerinc felől nehéz lesz a filét vékony csíkokra vágni. A könnyebbé tétele érdekében használjon egy csatabárdot (vágjon), vagy fűrésszel készítsen bevágásokat a megvastagodott részbe. Használatukkal könnyedén felvághatja a filét csíkokra.

   

   Csatabárddal vagy fűrész késsel vágja le az ezüst ponty hátulját, így a filé könnyen darabokra vágható

5. Vágja a farkát karikákra.

   

   Szeletelje a farkát karikákra

6. Készítsük el a pácot egy külön tálban. Ehhez sót, ecetet és cukrot adjon nagyon forró vízhez, alaposan keverje össze és kissé lehűtse.

   

   Pác ezüst pontyhoz

7. Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe halakkal, tegyen borsot és lavrushkát. Öntsük hozzá a pácot, és keverjük jól össze, hogy a folyadék egyenletesen eloszlasson. Hagyja teljesen kihűlni, és tegye a hűtőbe egy napra elnyomás alatt.

   

   Ezüst ponty pácban és napraforgó olajban

Hal egy korsóban víz nélkül

Ez az ezüst ponty hering különleges puhaságával és finom, fűszeres ízével tűnik ki. Vegyünk egy nagy halat (legfeljebb 2 kg, hogy a filé tisztítása után legalább 1 kg legyen), hagymát, vizet, sót, babérlevelet, szegfűborsot és fekete borsót, ecetet és növényi olajat.

1. Kefélje meg a halat. Vágja le a fejét és távolítsa el az összes csontot a tetem nyúzása nélkül.
2. Vágja a kapott filét bőrrel legfeljebb 2 cm vastag szeletekre, tegye egy tálba. Sózzuk meg, alaposan keverjük össze (de ne gyűrődjünk, hogy ne sérüljön a filé), hagyjuk 15–20 percig.
3. Amíg a hal sózik, vegyen néhány nagy hagymát (minél nagyobb, annál jobb), hámozza meg és vágja félkarikára.
4. Keverjen össze forralt hideg vizet 6% asztali ecettel 1: 1 arányban. Öntsön ezüst pontydarabokat ezzel az oldattal, hagyja még 20 percig főzni.
5. Engedje le a folyadékot. Hajtsa a filé darabokat egy üvegbe, felváltva hagymakarikákkal. Adjunk hozzá borsot és babérlevelet. Rakja szorosan, de ne tapossa.

6. Öntse az üveg tartalmát a tetejére növényi olajjal, hogy teljesen ellepje a halat és a hagymát.

   

   Töltse meg a halmozott filé darabokat és fél hagymagyűrűt növényi olajjal

7. Fedjük le az üveget fedéllel, tegyük hűtőbe 3 napra. Távolítsa el és időről időre rázza fel, hogy az ezüst pontyot olajban jól pácoljuk.

Az e recept alapján készített ezüst ponty legfeljebb három hónapig tárolható.

Videó az ezüst ponty hering főzéséről

Íme, ilyen egyszerű receptek a heringhez nagyon hasonló finom ezüst ponty elkészítéséhez. Mondja meg nekünk a megjegyzésekben, hogyan főzi ezt a halat. Jó étvágyat kívánunk!