Hogyan Lehet Gyorsan Hámozni A Fokhagymát Otthon: Utasítások + Videó és Fotó

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Hogyan lehet fokhagymát hámozni gond nélkül

Viccesen eltekinthet a sáfránytól és a kurkumától, makacsul figyelmen kívül hagyhatja a gyömbért, megvetően horkolhat a köményen, és a babérleveleket részesítheti előnyben a földi összes fűszer helyett. De a fokhagymáról való lemondás szinte elképzelhetetlen! Ezt az ízes ízesítőt, amely kellemes csípősséget kölcsönöz az ételeknek, előételekben és salátákban, borscsban és sültben, fűszeres szószokban és télire készülő készítményekben fogják használni … Igen, szinte mindenhol, a desszertek kivételével. Azonban milyen nehéz időnként lehámozni éles fogait a héjról! Itt nem lehet megtenni néhány kulináris trükk ismerete nélkül.

Tartalom

• 1 Melyik fokhagymát könnyebb hámozni?

• 2 konyhai élet feltörése: könnyű, gyors, hatékony

  • 2.1. 1. módszer: széles kés
  • 2.2. 2. módszer: tál vagy edény
  • 2.3 Videó: 35 szelet néhány másodperc alatt
  • 2.4 # 3. Módszer: speciális eszközök
  • 2.5 Videó: gyors tisztítás
  • 2.6. 4. módszer: hideg víz
  • 2.7. 5. módszer: forrásban lévő víz

Melyik fokhagymát könnyebb hámozni?

Ebben a világban az nem történik meg. Van például Solo egyfogú fokhagymája, amely inkább hagymára hasonlít, bár felismerhető fűszeres aromával. Öröm megtisztítani; semmi felhajtás apró szeletekkel! Igaz, valódi Solót nehéz bárhol találni, a nagy szupermarketek mellett, és költségeit tekintve sokkal alulmarad a szokásos "szegfűszeg" fokhagymánál.

A Solo fajta feltűnően különbözik társaitól.

A területünkön hagyományosabb fajták - Jubilee, Gulliver, Parus - egy másik kérdés. Mindkettő megfizethetőbb és olcsóbb. De takarítást okoznak! Különösen a háziasszony szenved, akinek a része egy nagy lakoma vagy természetvédelem előkészítése lesz: miközben egy tucat-két szegfűszeget elenged a ragacsos héjból, rengeteg időt veszít és megroppantja az idegeit.

Csak a fokhagyma expressz tisztításának módszereinek elsajátítása marad, szerencsére sokukat feltalálták. És azt is megtanulják, hogy válogassanak a különféle fogazott fejek közül, melyeket könnyebb elválasztani susogó bőrüktől. Itt jobb, ha nem a változatosságra figyelünk - ez kevés hatással van a tisztításra -, hanem a fűszer életkorára és tárolási módjára. A fiatal friss szeleteket és nedves szegfűszegeket vonakodva "tesszük ki", még a kulináris trükkök sem mindig működnek velük. De fekve és megfelelően megszárítva ugorjon ki a héjból "durranással"!

A konyhai élet feltörése: könnyű, gyors, hatékony

1. módszer: széles kés

1. Szedje szét a fokhagyma fejét szegfűszegre.

   

   A jól szárított fokhagymát könnyen fel lehet osztani szegfűszegre

2. Vágja le mindegyik hegyét az alján.

   

   A kemény hegyet el kell távolítani

3. Fedje le az ékeket egy lapos széles késsel, és nyomja le. Fanatizmus nélkül, de érezhetően - jellegzetes ropogásnak kell hangzania. Ezt követően a héj pillanatok alatt elrepül a szegfűszegről, elég lesz enyhén megdörzsölni őket az ujjaival.

   

   Ne vigyük túlzásba, kap egy kis fokhagymás zabkását!

A professzionális szakácsok csak akkor tanácsolják a "nyomásmódszer" alkalmazását, ha a fűszerezés további őrlését tervezi vagy sajtón keresztül továbbítja - vagyis amikor a fokhagyma integritása nem fontos. A lebenyek egy része mindenképpen szenvedni fog, főleg eleinte.

2. módszer: tál vagy edény

Ha viszonylag kis számú fogat könnyen megtisztíthat egy késsel, akkor egy megfelelő méretű, időben kéznél lévő tartály lehetővé teszi, hogy ne korlátozza magát. Csak pár szeletre van szüksége? Egy marék édes szegfűszeg? Talán meg kell szabadítania egy-két tucat fejet a héjból? Nincs mit! Ügyességgel a tisztítás legfeljebb 10 másodpercet vesz igénybe.

1. Szedje szét a fokhagyma fejét szegfűszegre. Ennek legegyszerűbb módja, ha élesen eltalálja a keze aljával.

   

   A fogak ütközéskor könnyen elválnak egymástól

2. Helyezze az ékeket egy fedeles edénybe, vagy öntsön egy tálba, amelyet felül kell fednie egy második megfelelő edénnyel.

   

   Több szegfűszeg esetén válasszon egy tégelyt, két vagy három fejért - egy tálat

3. Most vegye kezébe a tartályt, és rázza meg 10 másodpercig. Voálá! Marad a gerezdek kiválasztása a héjból, a végek levágása és a főzés megkezdése.

   

   Az eredmény kiváló lesz

A módszer jó, ha jól szárított fokhagymával van dolgod. A friss szeleteknél ez hatástalan.

Videó: 35 szelet néhány másodperc alatt

3. módszer: speciális eszközök

Módszer azok számára, akik lelkesen tesztelik a különféle konyhai eszközöket. Ebben az esetben a fokhagymát tisztító szőnyegről vagy szalmáról beszélünk. A készülék rendkívül egyszerűen működik.

1. Helyezzen bele néhány, a fejétől elválasztott fogat. Ezt követően a szőnyeget fel kell tekerni, de a szalmával semmit sem kell tennie - csak arra kell figyelni, hogy a fokhagyma ne essen ki belőle.

   

   A tisztítószőnyeg használata egyszerű és kényelmes

2. Fedje le a csomagot a tenyerével, és pár percig tekerje össze-vissza az asztalon.

   

   A nyomásnak nem szabad erősnek lennie

3. Ez kész! Távolítsa el a tiszta szegfűszeget a készülékről, és rázza a héjakat a szemétbe.

   

   Néhány másodperc és kész

És így néz ki a cső.

Primitív? De hatékony!

Ha a fokhagyma jól megszáradt, megteheti újrakezdő eszközök nélkül. Csak takarja le a tenyérrel a tisztításra előkészített szeleteket, enyhén nyomja meg és tekerje körkörös mozdulatokkal az asztalon. A héj egy részét a "gördülés" során öntik, és maradványainak eltávolítása nem nehéz.

Videó: gyors tisztítás

4. módszer: hideg víz

Ha a fokhagyma nedves - ez akkor történik, ha a tárolási szabályokat nem tartják be, vagy ha a fűszert hűtőszekrényben tartják - egy tál és szőnyeg nem segít. De ne aggódj, nem kell a makacs fogakat a körmöddel kaparni! A tokot közönséges vízzel javítják.

1. A fokhagyma fejét szegfűszegként "kibelezi".

   

   A víz segít megbirkózni még a kicsi fogakkal is

2. Tegyük egy tálba és fedjük le hideg vízzel.

   

   Ne felejtse el levágni a kemény hegyet az egyes ékek tövénél

3. Hagyja félre a tartályt, és 15-20 percet, vagy jobb fél órát, tegyen más dolgokat. 30 perc elteltével az áztatott héj könnyen leválik a szegfűszegről.

   

   Ha a szegfűszeget közvetlenül vízben ecseteli, akkor a keze nem lesz fokhagymaszagú.

Nincs idő ázni? Ezután csak próbáld meg tartani a szeleteket 30-60 másodpercig folyó víz alatt. E módszer hatékonysága alacsonyabb, de megkönnyíti a tisztítási folyamatot.

5. módszer: forrásban lévő víz

Ha fokhagymát fog vele főzni, például zöldségeket, krutont süt hozzá, vagy fűszereket ad hozzá a páchoz, próbáljon forró vizet igénybe venni. Ez elpusztítja a vitaminok és az illóolajok egy részét, de mivel a fűszer magas hőmérséklete még mindig nem kerülhető el, ez nem befolyásolja a végeredményt.

1. Helyezze a szegfűszeget bármilyen alkalmas edénybe, és öntsön forrásban lévő vizet az egész szegfűszegre.

   

   Vigyázzon, leforrázhatja magát!

2. 1-2 perc múlva óvatosan ürítse ki a vizet, és kezdje el a tisztítást - a héj gond nélkül leválik.

Amint láthatja, a kulináris "titkok" nem bonyolultak. De mennyivel könnyebb a konyhát használni azoknak, akik odaadnak nekik! És végül tegyünk még egy kis titkot, amely nélkül nem nélkülözheti a fokhagymahámozást. Amikor a munka elkészült, és a kész étel ínycsiklandó aromákkal tölti el a lakást, mosson kezet citromlével, csipetnyi kávézaccal vagy közönséges sóval. Ez segít eltávolítani a csípős fokhagyma szagot a bőréről.