Hogyan Válasszuk Ki A Megfelelő Mézet Egy Boltban Vagy A Piacon: A Minőségi Termék Jelei

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Jó méz a megfelelő méhektől: okosan válasszon csemegét

Mindenki tudja, hogy a méz hihetetlenül ízletes és egészséges termék. Talán nem mindenki szereti édességét, de a méznek minden otthonban lennie kell: tökéletesen helyettesíti a cukrot, számos betegséget gyógyít, sütéshez és desszertekhez használják. A nyári hónapok a méztermelés ideje, és ez a finomság kitölti a piacok és üzletek pultjait. És ezzel haszontalan, sőt káros hamisítványok is együtt járnak. Ma elmondjuk, hogyan vásároljon minőségi természetes terméket, és ne essen áldozatul a megtévesztésnek.

Piac vagy üzlet: hol garantált a termék minősége?

Egyáltalán nem nehéz mézet vásárolni. A piacon, különleges mézes vásárokon, szupermarketekben és még online áruházakban is értékesítik. De csak akkor tudja helyesen meghatározni a termék minőségét, ha közvetlenül a pultnál ellenőrzi a mézet. Nem minden üzlet (különösen az interneten) kínálhatja meg ezt a lehetőséget. A méz csomagolva van, a csomagolás hermetikusan lezárt, és nem minden eladó akarja (vagy tudja) csak mintaként kinyitni az Ön számára.

1. Vásárolhat mézet az üzletből, de válasszon olyat, amely a környékén származik. Ez arra utalhat, hogy nemrégiben gyűjtötték. Ha alacsony áron import méz van a közelben, ez okot ad a rossz minőségre való gondolkodásra.
2. Nagyon jó mézet kaphat a szezonális mézes vásárokon. Ezeken az eseményeken gyakran vannak speciális mobil laboratóriumok, ahol ellenőrizheti a termék minőségét. Az ilyen vásárokról szóló információkat mindig a médián keresztül terjesztik.
3. Kérje meg a mézes eladótól a névjegyét, és adja meg az időpontot, amikor ezen a helyen kereskedik. Ha később kételkedik a termék minőségében, visszaküldheti.
4. A legjobb az egészben, ha mézet vásárol ugyanazon a helyen, ahol a többi ételét is megvásárolja. Minden eladó tudja, hogy az alkalmi vásárló valószínűleg nem pazarolja az idejét egy termék visszaküldésével, és az eladóról jó véleménnyel rendelkező törzsvásárló aranyat ér!

Vásároljon a régiójában betakarított mézet, egy bizonyos időben és megbízható méhészektől

Ezek a legegyszerűbb tippek, amelyek segítenek eligazodni a méz választásában. És most részletesebben elmondjuk, milyen kritériumok alapján válasszon minőségi terméket, és rögtönzött eszközökkel azonosítsa a hamisítványt.

Hogyan ellenőrizzük a méz minőségét

Számos jel utal arra, hogy először "szemmel" ellenőrizheti a méz minőségét. Ezek nem 100% -os módszerek, de segítenek megvédeni a hamisítástól.

Kiváló minőségű méz lassan terjedő redőkkel csúszik a tárgylemezbe

1. A méz csak egy hónapig lehet folyékony a betakarítás után. Ez az időszak július végétől szeptember végéig tart (néha a méz típusától függően változik). Október végén minden méz sűrűsödik és kristályosodik, a hanga és az akác kivételével, amelyek kissé eltérő összetételűek. Ha télen folyékony mézet kínálnak a piacon vagy az üzletben, akkor azt megolvasztják vagy glükózsziruppal hígítják.
2. Annak ellenőrzéséhez, hogy mennyire természetes a folyékony méz, tegyen egy kanálba, és felemelve hagyja, hogy lefolyjon. A kiváló minőségű méz lassan, szálban folyik lefelé, és diát képez, amely fokozatosan elterjed. Csavarja meg a kanalat, és az igazi méz összecsukódik. Ha gyorsan ömlik, vagy fröccsenéssel szétszóródik - a hamisítvány biztos jele.
3. Ha gázbuborékokkal rendelkező hab jelenik meg a méz felületén, ez azt jelenti, hogy megkezdődtek az erjedési folyamatok. Ezeket a termék 20% feletti víztartalma okozza. A méz gyenge minőségű túl magas hőmérsékleten történő melegítés után is erjed, ami tönkreteszi az anyag szerkezetét. A természetes, friss méz baktericid tulajdonságai miatt nem erjed.
4. Kérjen az eladótól egy szippantást és a méz ízét. Olyan illatos aromával és jellegzetes ízzel kell rendelkeznie, amely jellemző azokra a növényekre, amelyekből gyűjtötték. Ezen jellemzők hiánya azt jelzi, hogy a mézet mesterségesen állították elő. A karamell aroma magas hőmérsékleti expozíciót jelez.
5. A méz minőségét a színe alapján nehéz meghatározni. A termék fehér - nem feltétlenül cukor. Sötétbarna - nem feltétlenül melasz vagy cukorszirup. A melilot, az akác és a mogyoró világos árnyalatú, míg a mézharmat, a cseresznye és a hajdina méz sötétbarna. A többi fajta színe a világossárgától a sötét borostyánig terjed.

Hogyan lehet meghatározni a minőséget otthon

A méz éretlensége károsíthatja tulajdonságait, és jelentősen csökkentheti az eltarthatósági időt. Ha a mézet korábban kiszivattyúzták, mint kellett volna, akkor a szükséges biológiai folyamatok még nem fejeződtek be benne. Nem lesz haszna egy ilyen terméknek, nos, kivéve talán a cukor helyett a tea édesítését. A megnövekedett nedvességtartalom pedig kárt okoz és erjedést okoz.

Az egyenetlen kristályosodás azt jelzi, hogy éretlen mézet vásárolt. Az alsó része már cukrozott, a felső része szirupos marad. Néha megfigyelhető a szín szerinti elhatárolás: az alsó és a felső rész között sötét réteg található. Ha ugyanakkor nincsenek az erjedés jelei, akkor a lehető leghamarabb meg kell enni egy ilyen mézet: sokáig nem tárolható.

Egyes gátlástalan eladók szennyeződéseket adnak a mézhez. Ez segít javítani a termék megjelenését és csökkenteni annak költségeit. Például homokot adnak a tömeg növeléséhez, és zselatint adnak a sűrűséghez. A hamis méz kristályosodásának felgyorsítása érdekében keményítőt, krétát vagy lisztet öntenek bele.

1. A mechanikai szennyeződések meghatározásához tegyen egy kevés mézet egy átlátszó üvegbe, adjon hozzá desztillált vizet és keverje meg. Az oldhatatlan szennyeződések leülepednek vagy lebegnek.
2. Adjon néhány csepp jódot a méz és a víz oldatához. Ha keményítő van jelen, az oldat kék színűvé válik.
3. 50% -os tannin-oldatra lesz szüksége annak megállapításához, hogy van-e zselatin. Nem túl könnyű megtalálni, de lehetséges. Keverjük össze a méz és a tannin oldatot 1: 2 arányban. A zselatin fehér pelyhekben esik ki. Az oldat szokásos zavarossága jó termékminőséget jelez.

A méznek sokféle fajtája van, mindegyiknek megvan a maga színe, állaga és cukorideje

De ily módon ellenőrizheti a mézet a pult elhagyása nélkül. Vegyen magával egy üres papírt. Kenj rá egy kis mézet, és gyújtsd meg alulról gyufával vagy öngyújtóval. Ha meghamisítják a mézet, a papír égni kezd, és a termék buborékolni kezd, és elszenesedik, mert a cukor tökéletesen ég. Ellenkező esetben a tűz kialszik, mihelyt a mézhez jut, a termék nagy sűrűsége miatt.

Videó arról, hogyan válasszuk ki a megfelelő minőségű mézet

Feltétlenül vegye figyelembe a tanácsunkat, és megvédi magát a hamisítástól és a megtévesztéstől. Oszd meg a jó minőségű méz meghatározásának módszereit a megjegyzésekben. Ne felejtsük el, hogy ennek a terméknek nemcsak örömet kell okoznia, hanem egészséget is. Sok szerencsét!