Svéd Húsgombóc: Lépésről Lépésre Receptek Az Ikea és Jamie Oliver Részéről Fotókkal és Videókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Carlson kedvenc étele: Svéd húsgombók főzése mártásban

Emlékszel, hogy Carlson mit élvezett a gyerek látogatása közben? Hát persze, húsgombóc! Svédországban hagyományos házi ételnek számítanak, és mindenki - mind a gyermekek, mind a felnőttek - imádja őket. Ez az étel ideális egy kiadós ebédhez vagy vacsorához a családdal.

A klasszikus svéd húsgombóc recept

A tejszínes húsgombók a műfaj klasszikusai. Díszítsük burgonyapürével, és kész egy kiadós étel!

Húsgombóc összetevői:

• 500 g darált sertés és marhahús;
• 100 ml tej;
• 1 tojás;
• 50 g fehér cipó;
• 1 hagyma;
• egy csipet szerecsendió;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Termékek a mártáshoz:

• 1 evőkanál. l. vaj;
• 1 evőkanál. l. búzaliszt;
• 200 ml tejszín (20%);
• 200 ml csirke vagy marhahúsleves;
• só ízlés szerint.

Recept:

1. Keverje össze a kéreg nélküli fehér kenyeret a tejjel.

   

   A kenyér ugyanolyan mennyiségű kétszersültre cserélhető

2. A hagymát reszeljük le.

   

   Finoman reszelt hagyma finom textúrát ad a darált húsnak

3. Keverje össze a darált húst tejben, tojásban, hagymában és fűszerekben áztatott kenyérrel.

   

   A húsgombócokra darált húst alaposan össze kell keverni

4. Fedje le a tepsit sütőpapírral. Húsgombócokat formázunk a darált húsból, és tepsire tesszük. 30 percig sütjük 200 ° C-on.

   

   A sütés sütés helyett a húsgombókat kevésbé táplálja.

5. A lisztet vajban megpirítjuk.

   

   A lisztet enyhén meg kell barnítani

6. Közben egy serpenyőben forraljuk fel a tejszínt és a húslevest. Adjunk hozzá sült lisztet, keverjük össze és sóval ízesítsük.

   

   A mártást közepes vastagságúra kell hozni

7. Tegye a megsült húsgombókat a serpenyőbe, és öntsön rá a mártással. Pároljuk 10 percig közepes lángon.

   

   A tejszínes mártásban lévő húsgombókat a fedél alatt a legjobb párolni

8. A klasszikus recept szerint kész húsgombócokat apróra vágott gyógynövényekkel lehet megszórni.

   

   A klasszikus recept szerint kész húsgombókat forrón kell tálalni

Jamie Oliver húsgombócai

Jamie Oliver a finom és egészséges házi ételek elismert promótere. A svéd húsgombóc receptje eltér a klasszikustól, de nem kevésbé finom. Az étel titka egy szokatlan kulináris technikában rejlik - lángolás.

Hozzávalók:

• 500 g vegyes darált hús (sertés-marhahús);
• 50 g friss kapor;
• 1 tk köménymag;
• 50 ml vodka;
• 3 evőkanál. l. olivaolaj;
• 3 evőkanál. l. áfonyalekvár;
• 100 ml tejszín;
• só és bors ízlés szerint.

Recept:

1. A kaporzöldet apróra vágjuk.

   

   Húsgombóchoz csak friss kapor alkalmas

2. Add hozzá a darált húshoz kaprot, sót és fekete borsot. Keverd össze.

   

   A darált húst alaposan össze kell keverni

3. Húsgombókat formázunk és megsütünk, köménymaggal meghintjük, majd flambírozzuk. Ez így történik: a tűz a serpenyő alatt maximálisan megnő, a fasírtokat vodkával öntik és felgyújtják. A lángolás során a serpenyőt meg kell rázni, hogy a húsgombókat egyenletesen kezeljék tűzzel. Az egész folyamat legfeljebb 1 percig tarthat.

   

   A lángolási folyamat legjobban egy vastag falú serpenyőben működik.

4. Ezután keverje össze a tejszínt és az áfonyalekvárt. Sózzuk meg a mártást, és öntsük rájuk a húsgombókat. Pároljuk 10 percig.

   

   A serpenyőben szószban lévő húsgombócokat megszórhatjuk friss apróra vágott gyógynövényekkel

5. Jamie Oliver húsgombócát burgonyapürével és áfonyamártással tálalhatjuk.

   

   A Jamie Oliver svéd húsgombócainak gazdag íze és szokatlan aromája van

Húsgombócok tejszínes mártásban az IKEA receptje szerint

Az IKEA áruházak kávézóiban felszolgált pályázati húsgombók már régóta slágerek. Azonban egyáltalán nem nehéz megismételni őket otthon, elég megfigyelni az arányokat és a főzési technológiát.

Hozzávalók:

• 300 g darált marhahús;
• 300 g darált sovány sertéshús;
• 1 tojás;
• 1 hagyma;
• 70 g zsemlemorzsa;
• 2 közepesen főtt burgonya;
• 250 ml tejszín (10%);
• 150 ml vizet a szószhoz és 50 ml kekszet;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• só fehér és fekete bors ízlés szerint.

Recept:

1. Növényi olajban finomra vágott hagymát sütünk (2 evőkanál).

   

   Sütés közben folyamatosan keverje a hagymát.

2. Áztassa a kekszet vízbe.

   

   A crackereknek el kell szívniuk az összes vizet

3. Két főtt burgonyát pépesít.

   

   Öblítse le a burgonyát simára

4. Keverje össze a burgonyát morzsával, hagymával, darált hússal, tojással és fűszerekkel. Keverjük össze a masszát, és formázzunk belőle kis húsgombókat, sütjük őket növényi olajban (2 evőkanál. L.).

   

   Ügyeljen arra, hogy a húsgombóc ne égjen el

5. A mártáshoz keverje össze a tejszínt vízzel és forralja fel. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a búzalisztet. Jól keverjük össze, és lassú tűzön főzzük 10 percig.

   

   A tejszínes mártást a legjobb fedő alatt főzni

6. Öntsünk húsgombókat mártással és pároljuk további 20 percig. Ezután főtt burgonyával és áfonyalekvárral tálaljuk.

   

   Tálaljon svéd húsgombókat, mint az IKEA forrón

Videó: svéd húsgombóc Natalia Kalninától

Svéd húsgombóc szósz és hogyan helyettesíthető

Hagyományosan a húsgombóc szószt tejszín felhasználásával készítik. De adhat hozzá egy kis paradicsompürét vagy szójaszószt. Ez pikánsabb ízt eredményez, ami előnyös az étel számára.

Ezenkívül közepes zsírtartalmú tejföl is használható tejszín vagy tej helyett. Akkor célszerű porított szárított gombát vagy gyógynövényeket adni a mártáshoz. A fokhagyma, a szárított zöldhagyma vagy a paprika is hozzájárulhat az íz diverzifikálásához.

A svéd húsgombóc nagyon ízletes étel. Felkészítjük őket nemcsak minden napra, hanem az ünnepi asztalra is. Vastag tejszínes szósz és minőségi darált hús a finom étel fő titka. Sós keksz helyett gyakran cukkini vagy finom reszelőn reszelt nyers burgonyát teszek hozzá. Ez nem kevésbé ízletes, mint a zsemlemorzsával vagy a fehér kenyérrel.

Illatos mártásban párolt kicsi, finom darált hús - a svéd húsgombóc minden háztartás kedvenc étele lesz. Hagyományos kiegészítőjük az áfonyalekvár, amely tökéletesen elindítja a gazdag húsízt. A húsgombóc receptek meglehetősen egyszerűek, elkészítésüket még egy kezdő háziasszony is tudja kezelni.