Hogyan Főzzünk Csirkemáj Palacsintát: Lépésről Lépésre Receptek Sárgarépával, Búzadarával, Hengerelt Zabbal, Fotókkal és Videókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-17 22:36

Hogyan készítsünk gyengéd csirkemáj palacsintát

A csirkemáj egészséges, ízletes, könnyen emészthető és megfizethető termék. Ma felajánljuk, hogy készíts belőle palacsintát, amelyet értékelni fog az egész család, és még a kisgyerekek is. Ez az étel egyszerűen elkészíthető, és remek kiegészítője lesz minden köretnek.

Tartalom

• 1 Hozzávalók palacsintához

• 2 Lépésről lépésre főzési receptek

  • 2.1 Csirkemáj palacsinta búzadarával
  • 2.2 Sárgarépával
  • 2.3 Diéta Ducan szerint

• 3 Az adalékokkal történő főzés jellemzői

  • 3.1 Májpalacsinta gombával
  • 3,2 rizzsel
  • 3.3 Kis pizzák
• 4 Videó a csirkemáj palacsinták elkészítéséről
• 5 tálalási lehetőség a készételekhez - fotógaléria

Palacsinta Hozzávalók

Mindenekelőtt csirkemájra van szükség. Nagyon óvatosan válassza boltban vagy a piacon: a terméknek frissnek, nem fagyasztottnak, idegen kellemetlen szagtól mentesnek kell lennie.

Feltétlenül használjon hagymát, mivel kellemes aromát ad a friss darált máj húsának, és annak érdekében, hogy a palacsinta ne terjedjen, általában nyers tojást, lisztet és búzadarát adnak hozzá

A darált húshoz a só mellett adja hozzá kedvenc fűszereit. Hagyományosan őrölt borsot használnak: fekete, fehér és piros, valamint ezek keveréke. De sok háziasszony előszeretettel használ apróra vágott gyógynövényeket, babérleveleket és szárított gyógynövényeket - kaprot, petrezselymet, bazsalikomot.

A csirkemáj palacsinta nemcsak ízletes, hanem egészséges étel is

A sütéshez növényi olaj (például napraforgóolaj) a legalkalmasabb, de vaj, margarin és akár zsír is fogyasztható. Igaz, az utóbbi esetben az étel túl zsíros lesz. Fontolja meg ezt, ha törődik alakjával és egészségével.

Az összetevők mennyisége, sőt a darált hús összetétele is változhat, a fánk receptjétől függően. Bizonyos esetekben a háziasszonyok tejet, sárgarépát, rizst vagy hajdinát és más termékeket adnak hozzá. Megpróbálunk minél több főzési módszerről mesélni.

Májpalacsintát is tálalhat az asztalra gyógynövényekkel és bármilyen ízléssel. De a legjobb adalék hozzájuk a tejföl.

Főzés receptek lépésről lépésre

Kezdjük a klasszikus csirkemáj palacsinta recepttel. Ehhez szüksége lesz:

• 500 g máj;
• 100 g liszt (előnyösen búza);
• 2 csirke tojás;
• 1 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 1 hagyma;
• só, bors;
• napraforgóolaj.

1. Olvassa fel és öblítse le a csirkemájat. Szükség esetén távolítsa el a filmeket és a csíkokat. Kis darabokra vágva. Őrölje le a májat (vagy használjon turmixgépet) a hámozott hagymával együtt.

   

   Palacsinták készítésére szolgáló termékek

2. A darált májba verjük a tojásokat, adjunk hozzá tejfölt. Alaposan keverje össze az összetevőket, és kezdje hozzá a liszt hozzáadását kis adagokban, folyamatosan figyelemmel kísérve a darált hús konzisztenciáját: meg kell egyeznie a szokásos palacsinták tésztájával. Ezután ízesítsük sóval és borssal.

   

   Kombinálja az összes hozzávalót és keverje össze

3. Most kezdje el sütni. Melegítsen egy száraz serpenyőt tűzön, adjon hozzá kevés olajat, és várja meg, amíg felforr. Kenje el a palacsintatésztát kanállal vagy evőkanállal. Legfeljebb 3 percet vehet igénybe a palacsinta megsütése mindkét oldalon.

   

   A palacsintákat mindkét oldalán megsütjük

Ez a palacsinta lehetőség nagyszerű a bébiételek számára. Egy ilyen étel egyszerre ízletes, kielégítő, tápláló és könnyű.

Csirkemáj palacsinta búzadarával

A darált húsba került búzadara megduzzad és megnöveli a termék térfogatát, ami azt jelenti, hogy több palacsintát kap. Ráadásul kövérek és puhák lesznek - csak tökéletesek a kisgyermekek számára.

Vegyük a következő ételeket:

• csirkemáj - 600 g;
• búzadara - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• nyers tojás - 1 db;
• só és őrölt bors.

Növényi olajban sütjük, hogy a palacsinta könnyű legyen a gyomor számára.

1. Készítse elő a májat a maradék zsír és erek eltávolításával, öblítse le és szárítsa meg szűrőedénybe dobva vagy törölközővel blottolva. Ezt követően aprítsuk húsdarálóval, hozzáadva a hámozott hagymát.

   

   Főzés előtt a májat meg kell tisztítani a filmektől és a zsírmaradványoktól

2. Keverjünk össze mindent alaposan úgy, hogy behajtunk egy csirketojást. Ebben a szakaszban a darált húsnak sót, borsot és búzadarát kell adnia.

   

   Add hozzá a búzadarát

3. Amikor a tészta darabja homogén lett, folyamatosan kevergetve adjon hozzá lisztet a kívánt vastagságig. A nagyobb kényelem érdekében finom szitán szűrje át a lisztet kis adagokban.

4. Tegyen egy serpenyőt tűzre, és melegítse benne az olajat. Kenje ki a tésztát kis adagokban egy evőkanál segítségével, és nyomja kissé a serpenyő felületéhez. A palacsintáknak kis átmérőjűeknek kell lenniük, hogy kényelmes legyen megfordítani őket. Süssük mindkét oldalán 3-5 percig, amíg aranybarna nem lesz.

   

   Kis adagokban pirítson palacsintát

Tálaláskor tálalja ezeket a palacsintákat, szórja meg friss fűszernövényekkel és tejföllel.

Sárgarépával

Próbálja ki ezt az egyszerű palacsinta receptet. Számára szüksége lesz:

• csirkemáj - 1 kg;
• tojás - 2 db.;
• hagyma - 150 g;
• sárgarépa - 150 g;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• búzadara - 3 evőkanál. l.;

• só, bors, növényi olaj.

  

  Termékek palacsintához sárgarépával

1. Hámozza meg a májat, a hagymát, a sárgarépát, öblítse le és vezesse át a húsdarálón. Ha ennek eredményeként az étel sok felesleges gyümölcslevet termel, ürítse ki.

   

   Daráljon minden ételt húsdarálóban vagy turmixgépben

2. Ezután kövesse ugyanazt az elvet, mint az előző receptekben: alaposan keverje össze a darált húst, hozzáadva búzadarát, tojást, sót, borsot és lisztet. Melegítsük meg a napraforgóolajat egy serpenyőben, és mindkét oldalon pirítsuk meg a palacsintát.

Diéta Ducan szerint

Ennek a népszerű étrendnek az a sajátossága, hogy bármilyen ételt fogyaszthat, amely fehérjét tartalmaz. Tehát miért ne lehet csirkemáj palacsintát készíteni, könnyű és alacsony kalóriatartalmú? Eheted őket már a diéta második szakaszában.

Szükséged lesz:

• 0,5 kg máj;
• 1 tojás;
• 1 közepes hagyma;
• só, bors;
• 2 evőkanál. l. keményítő (kukorica).

1. Őrölje le a májat és a hagymát húsdarálóban vagy turmixgépben. Alaposan keverje össze az étel többi részével.
2. Alakítsa meg a palacsintákat egy evőkanállal, és minden oldaláról süsse meg.

Dukan csirkemáj diétás palacsinta

Ez a diétás étel nem csak akkor lesz hasznos az Ön számára, ha betartja a Dukan-étrendet - még gyomor- vagy emésztőrendszeri problémák esetén sem ártanak Önnek

Az adalékokkal történő főzés jellemzői

A sajátos íze és illata miatt a máj nem sokak, különösen a gyermekek ízének felel meg. De felülmúlhatja a csintalan kicsiket, ha további összetevőket, például gombát vagy rizst ad hozzá a palacsintatésztához.

Máj palacsinta gombával

Ne feledje, hogy ez az étel több kalóriát tartalmaz, mint más csirkemáj palacsinta. A következő termékekre lesz szüksége:

1. máj - 500 g;
2. gomba (sampinyonval, vargányával vagy nyárgomba) - 500 g;
3. liszt - 0,5 csésze;
4. alacsony zsírtartalmú tejföl vagy kefir (joghurt) - 0,5 csésze;
5. tojás - 2 db.;
6. 100 g kemény sajt;
7. ½ teáskanál szódabikarbóna;

8. só, bors.

   

   Használhat sampinyont, vargányát vagy nyárgombát

9. Készítse elő a májat és forgassa el húsdarálóban a gombákkal együtt.
10. Adjunk hozzá szódát a tejföllel, keverjük össze és hagyjuk 5 percig. Ettől a keveréktől dús lesz a palacsinta. Ezután felveri ott a tojásokat, adjon hozzá lisztet, borsot, sót és keverje össze újra.
11. A sajtot közepes reszelőn reszeljük le. Ehhez kézi turmixgépet is használhat. Az összes terméket egyesítse homogén keverékké.
12. A kapott masszából kanállal formázzunk frittert, és forró olajban megpirítjuk. Fedje le az edényt fedővel, hogy a palacsinta teljesen megsüljön.

Rizzsel

Ennek az ételnek nagyon alacsony a kalóriatartalma, és a receptben szereplő citromlé használatának köszönhetően a palacsinták íze nagyon enyhe. Nagyszerű mentség arra, hogy minden héten szolgáljuk őket.

Szükséged lesz:

• 0,5 kg csirkemáj;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• 0,5 csésze rizs;
• 1 nagy hagyma;
• 1 tojás;
• só és bors ízlés szerint.

Forraljuk fel a rizst, hűtsük le. Keverje össze az összes hozzávalót ugyanúgy, mint az előző receptekben, és kis mennyiségű olajban pirítsa meg a palacsintákat.

Csirkemáj palacsinta rizzsel

Rizs helyett használhat hajdinát, zabpelyhet, hengerelt zabot vagy gyöngy árpát

Kis pizzák

Győződjön meg arról, hogy a gyerekeket érdeklik a májfánkok, készítsen nekik néhány kis pizzát. A hűtőszekrényben bármi jól jön, például:

• 500 g máj;
• 1 csésze tejföl (előnyösen 20% zsír);
• 2 csésze liszt;
• 2 nyers tojás;
• 200 g parmezán sajt;
• 250 g sonka, 200 g gomba;
• 2 paradicsom;
• 0,5 teáskanál szódabikarbóna;
• só, bors.

Adja hozzá kedvenc fűszereit, ha szükséges. Ezen felül tetszés szerint módosíthatja a kompozíciót. Például gomba helyett használjon kolbászt vagy rizst.

Csirkemáj mini pizza

1. A tejfölt és a szódabikarbónát összekeverjük egy tálban, 5 percig állni hagyjuk.
2. A csirkemájat, a sajtot, a sonkát és a gombát daráljuk húsdarálóban. A paradicsomot apróra vágjuk.
3. Keverje össze az összes kapott összetevőt, sót és borsot. Ha a tészta vékony, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
4. Ezután forrásban lévő olajban megpirítjuk a palacsintákat.

Videó a csirkemáj palacsinták elkészítéséről

Tálalási lehetőségek a kész ételhez - fotógaléria

Csirkemájos sütemények tálalása

Csirkemájos sütemények tálalása

Csirkemájos sütemények tálalása

Amint láthatja, az összes recept nagyon egyszerűen kivitelezhető, és biztosan megtalálja közöttük azt, amelyik a kedvencévé válik. Mondja meg nekünk a megjegyzésekben, hogyan készít csirkemáj palacsintát. Jó étvágyat kívánunk!