Csirkemáj Pástétom Otthon: Lépésről Lépésre Elkészített Recept Fotókkal és Videókkal

2025 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 12:43

Finom csirkemáj pástétom: válogatás a legjobb receptekből

A különféle paszták remek ételek. Ha van egy üveg ilyen étel, készíthet szendvicset egy gyors harapnivalóhoz, reggelihez vagy néhány perc alatt elkészítheti az ünnepi szendvicseket. Az egyik legnépszerűbb snack lehetőség a finom csirkemáj pástétom. Az is nagyszerű, hogy ha akarsz és van szabadidőd, magad is főzheted.

Tartalom

• 1 Lépésről lépésre receptek csirkemáj pástétomhoz

  • 1.1 Csirkemáj pástétom sárgarépával, hagymával és konyakkal lassú tűzhelyben

    1.1.1 Videó: Házi csirkemáj pástétom hagymával és sárgarépával

  • 1.2 Csirkemáj pástétom gombával

    1.2.1 Videó: csirkemáj pástétom gombával

  • 1.3 Csirkemájpástétom hajdinával

    1.3.1 Videó: Csirkemájpástétom a sütőben

Lépésről lépésre receptek csirkemáj pástétomhoz

Amire emlékszem, a pástétomok mindig is az egyik kedvenc ételem voltak számomra. Természetesen fiatalkoromban még nem főztem őket magam, és meg voltam elégedve azzal, amit az üzletek polcain találtam. Az ilyen termékek minősége nem mindig elégedett meg, így az idő múlásával azon kezdtem gondolkodni, hogyan lehet megtanulni, hogyan készítsek snacket magam. Mint kiderült, sok kiváló recept létezik, amelyet egy kezdő szakács is képes kezelni. Mivel a pástétom kulináris kiaknázásaim a csirkemájjal kezdődtek, ma szeretnék felajánlani egy kis választékot a legjobb, véleményem szerint, az adott étel elkészítésének módjairól.

Csirkemáj pástétom sárgarépával, hagymával és konyakkal lassú tűzhelyben

Ez a recept alapvetőnek tekinthető. Miután elsajátította, a jövőben kísérletezhet az összetevőkkel, és új recepteket állíthat össze a pástétom számára. Az étel főzhető lassú tűzhelyben és egy közönséges serpenyőben, pörköltben, üstben, vastag falú serpenyőben vagy keményítőben is.

Hozzávalók:

• 400-500 g csirkemáj;
• 1/2 sárgarépa;
• 1/2 fej hagyma;
• 1 evőkanál. l. konyak;
• 1 csipet őrölt szerecsendió
• 150-200 g vaj;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Készítse elő az összetevőket.

   

   Készítse elő előre a szükséges termékeket

2. Tisztítsa meg a májat a zsírtól és a filmektől, öblítse le hideg víz alatt.

   

   Öblítse le a májat folyó víz alatt vagy egy tálban, többször cserélve a vizet

3. Vágja a hagymát és a sárgarépát nagy, szabad formájú darabokra.

   

   A pástétomhoz tartozó zöldségeket bármilyen alakú darabokra lehet vágni

4. Kapcsolja be a multicookert "Sütő" módban, tegye az apróra vágott zöldségeket a tálba.

   

   A zöldségeket először a multicooker tálba küldik

5. Vigye a májat a hagymához és a sárgarépához, zárja le a készülék fedelét és főzze az ételt 20 percig.

   

   A zöldségeket és a májat lassú tűzhelyben főzik egyszerre

6. 20 perc múlva keverje össze a májat zöldségekkel, zárja be ismét a multikukszát, és várja meg, amíg a sípolás jelzi a folyamat végét.

   

   A multicooker hangjelzéssel értesíti a pástétom alap elkészítésének végéről

7. Nyissa fel kissé a fedelet, hagyja a pástétom üres részét, amíg teljesen kihűl.

   

   Hagyja kihűlni a májat és a zöldségeket a pástétom elkészítésének következő lépései előtt.

8. Helyezze a májat zöldségekkel, lágy vajjal, konyakkal, szerecsendióval, sóval és borssal egy turmixgép tálba.

   

   A pástétom termékek őrlésének legkényelmesebb módja egy magas turmixgépes tál.

9. Őrölje le és keverje össze az összes hozzávalót simára.

   

   A pástétomnak egyetlen masszának kell lennie, nagy darabok nélkül

10. A pástétomot fehér vagy gabonakenyér szeletekre kenve tálaljuk.

    

    A pástétom bármilyen típusú kenyérrel együtt tálalható

Az alábbiakban a csirkemáj pástétom másik változatát kínálom sárgarépával és hagymával

Videó: házi csirkemáj pástétom hagymával és sárgarépával

Csirkemáj pástétom gombával

A finom csirkemáj illik aromás gombákhoz. Ennek a receptnek megfelelően előétel kerülhet az ünnepi asztalra anélkül, hogy kétséges lenne arról, hogy valaki nem fogja értékelni.

Hozzávalók:

• 800 g csirkemáj;
• 100 ml pálinka;
• 2 hagyma;
• 1, 5 teáskanál száraz kakukkfű;
• 600 g sampinyonval;
• 300 ml nehéz krém;
• 200 g vaj;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Töltse meg a megmosott csirkemájat konyakkal, keverje össze és hagyja 2 órán át hűtőszekrényben.

   

   Néhány órával a főzés előtt a májat konyakban kell pácolni

2. Durván aprítsa fel a hagymát késsel.

   

   A hagymaszeletek mérete nem fontos, mivel a jövőben minden terméket turmixgéppel aprítunk

3. A pácolt májat apróra vágjuk.

   

   Minden májat több részre kell vágni.

4. Egy serpenyőben 50 g vajat hevítünk, hagymát teszünk, puhára sütjük.

5. Adjunk hozzá csirkemájat, pár csipet sót és őrölt borsot, kakukkfüvet a hagymához, keverjük össze és főzzük további 5 percig.

   

   Állítsa be ízlés szerint a fűszerek mennyiségét

6. Egy külön serpenyőben megolvasztunk további 50 g vajat, és megpirítjuk a finomra vágott sampinyonkat.

   

   A pástétom gombákat nagyon finomra kell aprítani

7. Mérje meg a szükséges mennyiségű krémet, amelynek zsírtartalma legalább 33–35%.

   

   A pástétomhoz magas zsírtartalmú tejszínt használnak.

8. Helyezzen egy mély tálba a hagymával sült májat és tejszínt.

   

   Annak elkerülése érdekében, hogy mindent kifröccsenjen körülötte, őrölje meg a pástétom alapanyagait egy magas falú edényben.

9. Kézi turmixgéppel őrölje meg az ételt, amíg folyékony, homogén keveréket nem kap.

   

   A kapott tömeg nem tartalmazhat észrevehető májdarabokat vagy hagymákat

10. Öntsük a megsütött sampinyonkat egy tálba, és alaposan keverjük össze kanállal vagy spatulával.

    

    A gomba hozzáadása után a pástétom vastagabbá válik

11. Ossza fel a pástétomot kis formákba vagy üvegekbe.

    

    A legkényelmesebb a pástétomot azonnal kis tartályokba tenni.

12. Megolvasztjuk a maradék vajat, és óvatosan öntsük az összes harapnivalót tartalmazó edénybe. Ennek a "védőrétegnek" köszönhetően a pástétom nem halványul el, és sokkal hosszabb ideig megőrzi étvágygerjesztő megjelenését és kiváló ízét.

    

    A vaj megvédi az ételt a tekeréstől

13. Amikor a vaj megszilárdult, helyezze a pástétomot hűtőszekrénybe, és hagyja legalább 8 órán át ülni.

14. Tálaljuk a kész ételt kenyérrel és friss zöldségekkel.

    

    Friss vagy pácolt zöldségek, gyógynövények és kenyerek kiváló kiegészítői a pástétomnak.

Videó: csirkemáj pástétom gombával

Csirkemáj pástétom hajdinával

Az e recept szerint elkészített csirkemáj előétel a hajdina zabkása minden kedvelőjének tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 300 g csirkemáj;
• 1/2 evőkanál. hajdina;
• 1 fej hagyma;
• 1-2 szár zöld hagyma;
• 1/2 evőkanál. húsleves;
• 50–70 g vaj;
• 1-2 evőkanál. l. növényi olaj;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Készítsen készletet a szükséges összetevőkről.

   

   Az egyszerű termékekből nagyon ízletes és kielégítő étel készül.

2. Forraljuk a májat 10-15 percig, és hűtsük le.

   

   A májat puhára kell forralni

3. Öntsük a hajdinát forrásban lévő sós vízbe (a folyékony és a száraz termék aránya 2: 1), főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog.

   

   A pástétomhoz a hajdinát előkészítik, amíg teljesen meg nem főzik.

4. A kis darabokra vágott hagymát világos aranybarnára sütjük szagtalan növényi olajban.

   

   Annak érdekében, hogy ne romoljon el az ételek íze és aromája, pirítsa meg a hagymát finomított napraforgóolajban

5. Vigye át a májat, a hagymát és a zabkását egy húsdarálón. A pástétom egységesebbé tétele érdekében ismételje meg a folyamatot még 1-2 alkalommal.

   

   Az egységes előétel úgy érhető el, hogy a pástétom összetevőit többször átgörgeti a húsdarálón

6. Megolvasztjuk a vajat, kissé kihűtjük.

   

   A májat tömeghez olvasztott állapotban vajat adnak

7. Adjunk hozzá meleg húslevest, olvasztott vajat a májmasszához, adjunk hozzá sót és ízlés szerint fekete borsot. Alaposan keverje meg a pástétomot.

8. Tegye az uzsonnát egy nagy darab ételfóliára, tekerje vastag kolbászká, jól csomagolja be ugyanezzel a filmmel, és tegye hűtőbe 2-4 órára.

   

   Egy pólya segítségével a pástétom könnyen alakítható a kívánt formára

9. Vágjuk a pástétomot szép adagokra, és szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával.

   

   A snack gazdag íze és aromája tökéletesen kiegészíti a zöldhagymát

Végül egy másik csodálatos receptet szeretnék ajánlani nektek a csirkemáj pástétomhoz.

Videó: csirkemáj pástétom a sütőben

A házi csirkemáj pástétom finom, egészséges és kielégítő étel, amelyet családjának minden tagja élvezhet. Az étel alapvető receptjének ismeretében kísérletezhet és készíthet harapnivalókat, figyelembe véve a háztartás ízlési preferenciáit, legalább minden nap örömet szerezve nekik. Jó étvágyat kívánunk!