Meleg Saláta Csirkemájjal: Finom Receptek Gombával és Egyéb összetevőkkel, Fotó és Videó

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Meleg saláta csirkemájjal nagyszerű étel minden asztalhoz

Az őszi tompaság és a téli hideg már nincs messze, és mindenképpen valami jóízűvel és étvágygerjesztővel szeretnénk felmelegedni. A meleg saláták ebben az időben remek lehetőségek. Ez az étel díszíthet családi étkezést, népes ünnepet vagy romantikus vacsorát. Figyelemre méltó, hogy egy ilyen étel elkészítésekor mindig van hely a fantáziának és a kísérletezésnek. Nos, ma beszélünk arról, hogyan lehet csodálatos meleg salátákat főzni csirkemájjal.

Tartalom

• 1 Narancsokkal, eperrel és piros ribizlivel

  1.1 Videó: saláta karamellizált csirkemájjal és citrusokkal

• 2 Rucolával és sampinyonval

  2.1 Videó: Meleg saláta csirkemájjal és gombával

• 3 Körte, szójaszósz és száraz gyógynövények

  3.1 Videó: Meleg saláta csirkemájjal és körtével

• 4 Fürjtojással, koktélparadicsommal és lime levével

  4.1 Videó: csirkemájsaláta paradicsommal

Narancsokkal, eperrel és piros ribizlivel

A meleg csirkemájos saláta ez a változata lenyűgözi a legkifinomultabb ínyenceket. Az ízletes és színes termékek kombinációja nagyon étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz az ételnek.

Hozzávalók:

• 200 g csirkemáj;
• 100 g búzaliszt;
• 1 narancs;
• 1 eper;
• 1 szál vörös ribizli;
• 100 g saláta levelek keveréke;
• 20 tök;
• 15 g retek;
• 1/2 tk szezámmag;
• 10 g balzsamkrém;
• 2,5 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 csipet konyhasó;
• 1 csipet tengeri só.

Főzés lépései:

1. Tegye a saláta leveleket egy tálba.

   

   A saláta levelének frissnek és durva részektől mentesnek kell lennie

2. Reszeljen le egy szelet nyers tököt és friss retket finom reszelőn, hosszú szívószálakkal, helyezze át egy salátalevéllel ellátott edénybe.

   

   A tököt és a retket szarvasgombareszelőn vagy koreai sárgarépa készítéséhez reszelhetjük

3. Osszuk szét a megpucolt narancsot, távolítsuk el a fehér héjat. Kombinálja a citrus szeleteket növényi keverékkel.

   

   Alaposan hámozza meg a narancsszeleteket, mivel keserűséget adhatnak a salátához

4. Az epret mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk kb. 5 mm széles szeletekre.

   

   Ha az eper kicsi, felére vagy negyedére lehet vágni.

5. Hámozza meg a csirkemájat a filmekből, öblítse le, szárítsa meg.

6. Mártsa a májszeleteket 1/4 teáskanál lisztbe, étkezési sóba és szezámmagba.

   

   A májat úgy rántják be, hogy a liszt minden oldalról egyenletesen ellepje a belsőségeket

7. Melegítsen 2 evőkanál egy serpenyőben. l. olivaolaj. Süssük a májat mindkét oldalon 1,5-2 percig.

   

   A pörkölt máj finom állagának megőrzése érdekében ne sütje tovább, mint a receptben feltüntetett idő.

8. Amíg a máj pörköl, a saláta levelek és zöldségek keverékéhez adjuk a maradék olívaolajat és balzsamkrémet, majd óvatosan keverjük össze az összetevőket.

   

   Annak megakadályozása érdekében, hogy a saláta levelei gyűrődjenek és a folyékony összetevők egyenletesen eloszlassanak, kényelmes két evőkanálnyi keverést használni.

9. Tegye a masszát egy edényre, egyenletesen ossza el. Rendezzünk epret és májdarabokat, szórjuk meg szezámmaggal és durva tengeri sóval.

10. Díszítsük az ételt egy szál vörös ribizlivel.

    

    A világos ehető virágok kiváló simításként szolgálhatnak a meleg saláta csirkemájjal történő díszítésében.

Videó: saláta karamellizált csirkemájjal és citrusokkal

Rukolával és gombával

A sült saláta kitûnõ összetevõ a finom és egészséges salátáknak. A növény fűszeres ízét finom csirkemájjal és aromás gombákkal ötvözve a szakácsok lehetőséget kaptak arra, hogy még egy csodálatos meleg salátát fogyasszunk.

Hozzávalók:

• 250 g csirkemáj;
• 150 g sült saláta kitûnõ;
• sampinyonval - 70 g;
• 4 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 evőkanál. l. konyak;
• 1 evőkanál. l. vörösborecet;
• 1 tk dijoni mustár;
• 1/4 teáskanál őrölt feketebors;
• 1/2 tk durva só.

Főzés lépései:

1. Hámozza meg a gombákat, öblítse le, szárítsa meg és vékony szeletekre vágja.

   

   A saláta elkészítéséhez friss és fagyasztott vagy konzerv gombákat egyaránt használhat.

2. Melegítsük fel az olívaolaj felét egy serpenyőben. Rendezzük a gombákat, adjunk hozzá egy-egy csipet borsot és sót, keverjük össze és 2-3 percig pirítsuk.

   

   Annak érdekében, hogy az étel gazdagabb ízű legyen, ajánlott frissen őrölt fekete borsot használni

3. A gombához adjunk mustárt és borecetet, keverjük össze az összetevőket, vegyük le a tűzről.

   

   Ebben a szakaszban ízlés szerint hozzáadhat bármilyen fűszert és fűszert

4. Egy második serpenyőben melegítsen 1 evőkanál. l. olajok. 3 percig sütjük a májat, alkalmanként megkeverve.

   

   A máj gyors pörkölése gyengéd és ízletes

5. Enyhén sózzuk meg a májat, és öntsük a konyakot a serpenyőbe. Főzzön ételt 1 percig, amíg az alkohol el nem párolog. Ha a konyak lángokban áll, gyorsan vegye le az edényt a tűzről, várja meg, amíg kialszik, majd folytassa a főzést.

6. Kombinálja a gombákat és a májat egy edénybe, keverje össze.

   

   A gombák és a máj keverhető bármelyik serpenyőben, amelyben ezeket a termékeket megsütötték

7. A rucola lapokat terítse tálalótálakba, vagy tegye egy nagy tálra, a gomba és a máj keverékét egyenletesen ossza el a tetején.

8. Öntsük az olívaolajat és a serpenyőben sütés után megmaradt mártást. Kész!

   

   A salátát tálalhatjuk közös edényen vagy adagokban

Videó: Meleg saláta csirkemájjal és gombával

Körte, szójaszósz és száraz gyógynövények

Az egyik cikkemben már elmondtam a barátomról, aki a nyaralója nélkül nem láthatja az életet. Ez a recept tőle származik. Rögtön meg akarom jegyezni, hogy ebben a változatban egy meleg saláta elkészítéséhez őszi körtét használ - kemény, sűrű édes péppel, enyhén fanyar és elképesztően aromás. A nyári gyümölcsfajták túl lédúsak és puhák, nem alkalmasak salátákhoz.

Hozzávalók:

• 350 g csirkemáj;
• 4-5 körte;
• 3-4 st. l. búzaliszt;
• 2-3 evőkanál. l. szója szósz;
• 3-4 st. l. növényi olaj;
• 1/2 tk durva só;
• 1/2 tk őrölt feketebors;
• 1/2 tk szárított kapor;
• 1/2 tk szárított bazsalikom.

Főzés lépései:

1. Tisztítsa meg a csirkemájat a csíkoktól és a vérrögöktől, öblítse le, szárítsa meg.

   

   Annak érdekében, hogy a májat vékony lisztrétegben tovább főzzük, a megmosott terméket alaposan meg kell szárítani

2. Fűszerezzük sóval, borsozzuk a májat, szárított gyógynövényekkel.

3. Az érett körtét hámozva és mag nélkül vékony szeletekre vágja.

   

   Annak érdekében, hogy a saláta étvágygerjesztőnek tűnjön, vágja le az erős érett gyümölcsöket egy éles késsel.

4. Rántott csirkemáj lisztben.

   

   A máj sütéséhez napraforgó- vagy olívaolajat használhat.

5. Helyezze a belsőségeket egy serpenyőbe, hevített olívaolajjal, és 2 percig sütje mindkét oldalon.
6. Osszuk el a gyümölcsdarabokat 2 adag tálba, a tetejére helyezzük a meleg sült májat.

7. Ízesítsük az egyes adagokat szójaszósszal és tálaljuk.

   

   Jó étvágyat!

Videó: meleg saláta csirkemájjal és körtével

Fürjtojással, koktélparadicsommal és lime-lével

Ez a recept a kedvencem az összes meleg csirkemáj saláta lehetőség közül. Most már nem is emlékszem, hol vettem kölcsön az eredeti receptet. Bevallom, néha kísérletezem és kicsit megváltoztatom ennek az ételnek az összetevőit. Például a fürjtojásokat helyettesíthetjük csirketojásokkal, de ezeket negyedekre kell vágni. Cseresznyeparadicsom helyett a közönséges érett paradicsom teszi. A citromlé nagyszerű alternatíva a lime-lével szemben.

Hozzávalók:

• 400 g csirkemáj;
• 50 g saláta levelek keveréke;
• 5-6 fürjtojás;
• 3-4 meggyparadicsom;
• 1 evőkanál. l. szója szósz;
• 1 evőkanál. l. édesem;
• 1 tk Worcester szósz;
• 3-4 st. l. olivaolaj;
• 1 evőkanál. l. zöld-citrom lé.

Főzés lépései:

1. Készítse elő a szükséges ételt. Tisztítsa meg a májat és öblítse le, dobja ki egy szűrőedényben, hogy pohár legyen a víz. Forraljuk meg a fürjtojásokat, távolítsuk el a héjat. Öblítse le a saláta leveleket és a paradicsomot, és jól szárítsa meg.

   

   A saláta gyors elkészítéséhez előzetesen készítse el a szükséges összetevőket

2. Egy kis edényben alaposan keverje össze a Worcestershire-t és a szójaszószt, mézet, 2 evőkanál. l. olívaolaj és lime juice.

   

   A legjobb, ha egy kis üveg vagy kerámia edényt használ a mártás összetevőinek összekeveréséhez.

3. Tegye a májat forró olívaolajjal serpenyőbe, 1 percig sütje erős lángon, majd még egy percig közepes hőmérsékleten. Ne felejtse el folyamatosan keverni az ételt.

4. Helyezzen egy spatulát vagy perforált kanalat a sült májat egy tiszta edénybe.

   

   A sült májnak aranybarnának kell lennie.

5. Öntsön egy forró serpenyőbe az előzőleg elkészített mártást, keverje össze az olajjal, amelyben a belsőséget megsütötték, kapcsolja ki a tűzhelyet, és a kapott keveréket engedje le egy kis tálba.

   

   Hozzáadhat szárított gyógynövényeket vagy szezámmagot a mártáshoz

6. Tegye a saláta levelének keverékét egy nagy edényre, kenje rá a meleg májat, öntsön rá a mártást a salátára.

   

   A levelek keverékét helyettesíthetjük ugyanolyan típusú salátával, például rukkolával

7. Kenje meg a fürjtojás és a meggyparadicsom felét az étel tetején. A saláta opcionálisan friss bogyókkal, gyógynövényekkel, ehető virágokkal díszíthető.

   

   Díszítsük a salátát friss fűszernövényekkel vagy bogyókkal

Videó: csirkemáj saláta paradicsommal

Nagyon remélem, hogy tetszeni fog a válogatott receptekből meleg salátához csirkemájjal. Ha meg szeretné osztani velünk ennek a csodálatos ételnek a verzióit, akkor várjuk észrevételeit. Jó étvágyat!