Finom Sovány Levesek Receptjei: Borsó, Gomba, Babgal, Lencsével, Galuskával és Egyéb összetevőkkel

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Egyszerű és finom sovány levesek: főzés hús nélkül

A nagyböjt idején a konyhának kiadósnak és egészségesnek kell lennie. És bár nem tartalmaz tápláló ételeket, mint húst, tejet és tojást, sok finom ételt készíthet anélkül, hogy felhasználná őket. Meghívjuk Önt, hogy tanuljon meg érdekes és eredeti sovány leveseket készíteni.

Tartalom

• 1 hagymaleves
• 2 Videó recept a sovány könnyű tésztaleveshez
• 3 Leves hajdinával, gombával és dióval
• 4 Videó recept sampinyonkrémleveshez
• 5 sovány borsóleves
• 6 Leves lencsével és zellerrel
• 7 Leves gombócokkal és brokkolival hallevesben
• 8 Videó: hogyan lehet sovány bablevest készíteni

Hagymaleves

Hagyományosan a francia hagymalevest erős húslevesben főzik. De kiderült, hogy sovány változatban is főzhető, de nagyon fontos betartani a technológiát.

A hagymaleves elkészítésében nincs semmi nehéz.

Szükséged lesz:

• 1,5 kg hagyma;
• 1 fej fokhagyma;
• olivaolaj;
• 1 evőkanál. l. barna cukor;
• reszelt szerecsendió a kés hegyén;
• 8 darab bagett, körülbelül 2 cm vastag;
• só, őrölt fekete bors.

Kezdje el főzni.

1. Először kapcsolja be a sütőt, hogy 160 ° C-ra melegedjen. Hámozza meg a hagymát, és vágja fel nagyon vékonyan félkarikákban, vagy jobb a karikák negyedében. Meg kell hámozni a fokhagymát is.

   

   Leveshez jobb a hagymát negyedekre vágni

2. Egy vastag aljú serpenyőben öntsön 4 evőkanál. l. olívaolajat, tegyünk egy keveset hagymát és sót, adjunk hozzá cukrot és szerecsendiót. Alaposan keverje össze.

   

   A szerecsendió aromát és fűszeres ízt ad a levesnek.

3. 10 percig közepes lángon dinszteljük a hagymát. Időnként keverje meg.

   

   10 percig pirítsuk a hagymát

4. Tegye a fokhagymát a hagymára (ne nyomja össze, a szegfűszegnek egésznek kell lennie). Fedje le a serpenyő tetejét fóliával és tegye a sütőbe 1 órára. Ez idő alatt a hagymát párszor össze kell keverni.

   

   A hagymát a sütőben zárt edényben kell párolni.

5. Tegye vissza az edényt közepes hőfokon, adjon hozzá 1-1,5 liter hideg vizet. Amint felforr a víz, sózzuk, borsozzuk a levest, és hagyjuk 20 percig párolni.

6. Addig olívaolajban mindkét oldalon meg kell sütni a bagettet, hogy arany kéreg borítsa őket. Helyezzen 2 szeletet mindegyik tányérba, és fedje le főtt forró levessel. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat és borsot, és tálaljuk.

   

   Hagymaleves sült bagettdarabokkal

Lean Light tészta leves videó recept

Leves hajdinával, gombával és dióval

Őseink sokáig hajdina és gomba kombinációját alkalmazták sok ételben. Valóban nagyon finom lett. Javasoljuk, hogy készítsen könnyű hajdina-gombalevest egy kis dió hozzáadásával: édességük és könnyű fanyarságuk kedvezően megindítja az étel általános ízét és eredeti jegyzeteket ad neki.

A sovány leves gombával és hajdinával még finomabb lesz, ha diót ad hozzá

Szükséged lesz:

• 2 liter zöldségleves;
• 200 g hajdina;
• 700 g sampinyonval;
• egy marék szárított gomba;
• 1/2 csésze dió
• 3 nagy hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 5 ág petrezselyem;
• olivaolaj;
• őrölt feketebors.

A hajdinát 1 órán át hideg vízben áztassa, hogy a megfelelő időben majdnem kész legyen.

1. A szárított gombákat kávédarálóval őröljük porrá. A megpucolt hagymát és a fokhagymát a lehető legkisebbre vágjuk. A sampinyonkat apróra kell vágni. Egy serpenyőben közepes lángon melegítsen olajat, puhára pirítsd benne a hagymát és a fokhagymát.

   

   Vágjon hagymát és gombát, készítsen más ételeket

2. Adjunk hozzá apróra vágott száraz gombát és sampinyonkat a serpenyőbe. 15 percig fedetlenül sütjük, hogy a folyadék szinte teljes egészét elpárologjon. Adjunk hozzá borsot, öntsünk húslevest, várjuk meg a forralást, majd főzzük 5 percig.

3. Dobja az átáztatott hajdinát szűrőedénybe vagy szitára, várja meg, amíg a víz lefolyik. Adjuk egy edénybe forrásban lévő főzőlaphoz és főzzük 15 percig.

   

   Főzzünk levest, hozzáadva az ételt

4. Tegye a megpucolt diót egy száraz, előmelegített serpenyőbe, és 3 percig pirítsa folyamatosan kevergetve, majd durvára aprítsa.

   

   A diót jól meg kell sütni

5. Öntsük a levest tálakba, szórjuk meg dióval és apróra vágott petrezselyemmel.

Egyébként ehhez a leveshez próbáljon hajdina helyett árpát adni. A gombához is jól passzol. Csak neked kell áztatnod nem egy órán keresztül, hanem egy éjszakán át. Gyorsabb megpuhulásához adjon 1 teáskanál vizet. szódabikarbóna. És természetesen a gyöngy árpa mennyiségének 1,5–2-szer kisebbnek kell lennie, mint a hajdina, mert párolva nagymértékben megnő. Ebben az esetben azt is javasoljuk, hogy közepes méretű sárgarépát adjunk hozzá úgy, hogy reszelt formában sütjük meg hagymával együtt.

Videó recept csiperkegomba krémleveshez

Sovány borsóleves

A borsó egy másik nagyon népszerű termék, amelyet gyakran használnak az orosz konyhában, különösen a leveseknél. A hagyományos borsóleves füstölt húsokkal készül, de készíthet olyan sovány ételt is, amely sem ízében, sem jóllakottságában nem marad el a klasszikusnál.

A borsóleves is lehet sovány

Vegyük ezeket a termékeket:

• 200 g hasított borsó;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 3 nagy burgonya;
• só és bors ízlés szerint.

A levest gyorsan és egyszerűen elkészíthetjük.

1. Öblítse le a borsót és egy órán át hideg vízben áztassa. Ha kétségei vannak afelől, hogy a borsó gyorsan felforr, adj hozzá egy csipet szódabikarbónát.

   

   A borsót előzetesen áztassa egy csipet szódabikarbónával

2. Hámozzon megmosott zöldségeket. Vágja a burgonyát kis kockákra.

   

   Hámozzon meg zöldségeket és vágjon burgonyát

3. Tegyen egy edény vizet közepes lángon, amikor felforr, adjon hozzá borsót. Alaposan lemossa a habot. Amikor ismét forrásban van a víz, adjunk hozzá burgonyát.

4. A forrásban lévő levesbe finom reszelőn reszelt hagymát és sárgarépát teszünk. Ízesítsük sóval és borssal.

   

   Jobb lereszelni a hagymát, vagy átadni húsdarálón

5. Fedje le az edényt fedővel, csökkentse a hőt alacsonyra. Addig főzzük, amíg a borsó majdnem össze nem tört.

   

   Főzzük a borsólevest, amíg meg nem gyengül

6. Öntsük a kész levest tálakba és tálaljuk. A friss fűszernövények és a krutonnal jó adalék hozzá.

   

   Forrón tálaljuk a borsólevest

A borsóleveshez füstölt íz hozzáadásának nagyszerű módja a szárított gombák hozzáadása. Ebben az esetben meg kell sütni. Mossa meg a gombákat, hagyja őket ázni (szó szerint 15 percig forrásban lévő vízben), és apróra vágja. A hagymát ne reszelje le, hanem apróra vágja. Pácold meg a hagymát, a sárgarépát és a gombát kevés növényi olajban. A burgonya után 5-10 perccel adjuk hozzá a keveréket a leveshez.

Lencse és zeller leves

A lencse nagyon tápláló gabona, amely könnyen helyettesítheti a húst. Feltétlenül főzze ezt a levest a családjának.

Szükséged lesz:

• 100 g lencse;
• 1 szár szárú zeller;
• 3 közepes burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 evőkanál. l. szója szósz;
• ½ evőkanál. l. citromlé;
• ½ tk szárított fokhagyma;
• só és bors ízlés szerint.

Készítse elő az összes ételt és folytassa.

1. Öblítse le a lencsét, tegye egy serpenyőbe 2 liter vízzel, és tegye fel tűzre. Miután felforrt a víz, főzzük 20 percig. Közben a megpucolt burgonyát nagy kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát reszeljük. Vágja fel a zellert.

   

   A lencsén kívül a zeller a fő összetevő ebben a levesben.

2. A zöldségeket növényi olajban kell megsütni ebben a sorrendben: hagyma - átlátszóvá, a sárgarépa után puha, és nem utolsó sorban zeller. Egy másik serpenyőben kissé megpirítjuk a burgonyát.

   

   Készítse elő a zöldségeket úgy, hogy főzésig megsüti őket

3. Vigye át a zöldségeket egy serpenyőbe főtt lencsével. Adjunk hozzá fokhagymát, szójaszószt, citromlevet; só, bors.

   

   A citromlé és a szójaszósz fűszert ad a leveshez

4. Főzzük körülbelül 15-20 percig, amíg a lencse és a burgonya megpuhul.

   

   Tálaljuk a lencse zeller levest az asztalra!

Leves galuskával és brokkolival a húslevesben

Azok számára, akik nem csak böjt alatt fogyasztanak húst, ez a leves igazi áldás lesz. Számára szüksége lesz:

• 2-3 evőkanál. l. darált haldaráló (kb. 80-100 g filé);
• 2 tojás;
• 1-2 evőkanál. l. Liszt;
• 2 liter halleves;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 burgonya;
• 1/2 kaliforniai paprika;
• 3-5 brokkoli virágzat;
• 3-5 karfiolvirágzat;

• só ízlés szerint.

  

  Még a gyerekek is imádni fogják ezt a könnyű halászlét galuskával

A húsleves főzhető a szürke tőkehal vagy más hal uszonyaiból, gerincéből és farkából.

1. A darált húsra előre daráljuk a halfilét egy darálón keresztül.

   

   Bármely hal alkalmas darált húsra, például szürke tőkehal

2. Vágja a hagymát és a borsot kis kockákra, a sárgarépát önkényesen aprítsa fel - karikákra, rudakra vagy reszelőn.

   

   Apróra vágott zöldségeket véletlenszerű sorrendben

3. Ossza fel a karfiolt és a brokkolit kis virágokra.

   

   Ne feledje, hogy a káposzta virágzatának kicsinek kell lennie

4. A burgonyát szintén önkényesen kell vágni - kockákra vagy kockákra, de a méretnek kicsinek kell lennie.

5. Forraljuk leszűrt hallevest. Tegyünk bele minden elkészített zöldséget, ízlés szerint sózzuk, és főzzük puhára.

   

   Forraljuk fel a zöldségeket, hogy a káposzta ne legyen túl puha

6. Addig főzzük meg a halgombócot. Kombinálja a darált halat tojással, és keverővel keverje simára.

7. Adjunk hozzá lisztet és alaposan keverjük össze. A tésztának konzisztenciájúnak kell lennie a tejföllel.

   

   A gombóc tésztához keverje össze a darált húst, a tojást, a lisztet és az ételízesítőket

8. Mártjon egy kis kanál húslevesbe vagy növényi olajba. Öntsük vele a tésztát, és mártsuk bele a forrásban lévő húslevesbe (a zöldségeknek már készen kell lenniük). Amikor a leves újra felforr, vegye le a tűzhelyről.

   

   A főzés befejezése előtt óvatosan tegye a tésztát a forrásban lévő húslevesbe

Ha nem tetszik az ötlet, hogy tojást használjon gombócba, próbálkozzon más módon. Keverjünk össze 50 g lisztet, egyenként 2 ek. őrölt paprika és száraz bazsalikom, só. Öntsön 20-30 ml finomított növényi olajat, és gyúrja össze a tésztát. Adjon hozzá csak kevés vizet, ha szükséges. Ezután tegye a tésztát a húslevesbe a szokásos módon.

Videó: hogyan lehet sovány bablevest készíteni

Most a sovány étlapod kiegészült még néhány recepttel. Mint láthatja, elkészítése meglehetősen egyszerű, így minden nap valami újjal és eredetivel örvendeztetheti meg családját. Jó étvágyat!