Shanezhki Burgonyával: Lépésről Lépésre Receptek Fotókkal és Videókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Buja és illatos shanezhka burgonyával: egyszerű receptek

Ha szeretsz sütni, akkor valószínűleg tudod, mi is a shanezhki. Különböző töltelékekkel készülnek, de gyakrabban sósakkal, az első vagy a második fogással együtt tálalva. A hagyományos uráli shangok olyan könnyűek, bolyhosak és szellősek, hogy úgy tűnik, csak profi szakács képes főzni őket. De valójában egyáltalán nem nehéz: próbáljon meg finom shanezhkit sütni burgonyával velünk.

Recept az Ural Shanezhes burgonyával

Hagyományosan a shangokat élesztő tésztával készítik. Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• 3 evőkanál. liszt (kb. 450 g);
• 100g vaj;
• 1 evőkanál. l. tejföl;
• 1 tojás;
• 125 ml meleg víz;
• 1,5 evőkanál. l. száraz élesztő;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 1 csipet só;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj.

A töltelékhez vegye:

• 4 burgonya;
• 3 evőkanál. l. vaj;
• 4 evőkanál. l. krém;
• 1 tojás + 1 zsír;
• 1 csipet só.

1. Öntsünk tejfölt egy tálba, verjünk bele egy tojást, adjunk hozzá olvasztott vajat, sót. Kombinálja a vizet oldott élesztővel. Gyúrja össze a tésztát, fokozatosan lisztet adva, amíg rugalmas lesz. Kenje meg növényi olajjal, fedje le egy szalvétával, és hagyja meleg helyen másfél órán át.
2. Készítsük el a tölteléket. A főtt burgonyát puhára törjük, hozzáadjuk az előre felvert tojást, a felmelegedett tejszínt és vajat, sózzuk és alaposan összekeverjük. Várja meg, amíg a püré lehűl.

3. Ekkorra már jó a tészta. Oszd el egyenlő kis golyókba (körülbelül akkora, mint egy nagy barack), terítsd ki egy tepsire, kissé lapítsd le és nyomj bele. Tegye bele a pürét.

   

   Tegye a tölteléket az elkészített tésztába

4. Hagyja a tésztadarabokat 30 percig, hogy elkülönüljenek, és a tészta még egy kicsit előkerül. Kenje meg a felületet alaposan felvert tojással.

   

   A felvert tojás fényes fényt ad a kész sáskáknak.

5. Helyezze a tepsit 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, és hagyja ott 20 percig.

Tálaljuk kész shanezhki forrón - melegen.

Tálaljuk forrón a shanezhkit

Shanezhki burgonyával és sajttal, élesztő nélküli tésztán

Élesztő nélküli tésztából készíthet shangit. Szükséged lesz:

• 1 pohár tejfölt;
• 1 tojás;
• 1 tk oltott szóda;
• ½ tk só;
• 150 g liszt.

A töltelékhez vegyen burgonyát és 50 g sajtot.

A hangulatomnak megfelelően főzök burgonyát fűszerekkel, gyógynövényeket és néha fokhagymát adok hozzá. Nagyon fontos, hogy burgonyapüré főzésénél az összes húslevest leeresztjük a burgonyáról, különben a töltelék kúszik ki sütés közben. Tejföl helyett pedig joghurtot vagy kefirt vehet. Ebben az esetben adjunk hozzá egy kis ghí-t, hogy megakadályozzuk a shang keménységét és szárazságát.

Amikor burgonyát főz a töltelékhez, adja hozzá kedvenc gyógynövényeit és fűszereit.

1. Készítse el a tésztát tejföl, szódabikarbóna, tojás és só összekeverésével. Adjunk hozzá lisztet fokozatosan, és keverjük simára. A tészta ne legyen rugalmas, nem is szükséges, hogy elmaradjon a kezektől.

   

   A Shanezha tésztának nem kell rugalmasnak lennie

2. Ossza fel a tésztát apró, egyenletes darabokra, körülbelül fele akkora, mint az ökle. Készítsen belőlük tortillát, és tegye ki a tölteléket. Formáljon shanyt úgy, hogy a tésztát oldaláról a töltelék fölé emeli. Helyezzük őket egy tepsibe, megkenjük felvert tojással, és megszórjuk reszelt sajttal készült burgonyapürével.

   

   A burgonya tölteléket megszórjuk reszelt sajttal

3. Helyezzen egy tepsit csillárokkal 20 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Tálaljuk kész shanezhki forrón, hagymakarikákkal és ketchuppal.

   

   A hagyma és a ketchup tökéletesen kiegészíti a Shanezhek ízét

Shaneg videó recept burgonyával és gombával

Reméljük, hogy élvezni fogja receptjeinket. Nagyon sok burgonya töltési lehetőség van az ilyen shanezhes-hagymával és sárgarépával, gombával, darált hússal. Próbáljon shanezhkit készíteni burgonyával, és a megjegyzésekben mondja el nekünk, mit adott hozzá a töltelékhez, és milyen tésztát használt. Jó étvágyat!