A Sütőben Való Főzés Titkai

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Hogyan lehet megbarátkozni a sütővel, hogy az étel ne égjen, a sütemények pedig pirospozsgák és ropogósak legyenek

A kemencében sült ételeket különleges ízük és aromájuk különbözteti meg. Sokkal egészségesebbek, mint egy serpenyőben sültek, mert a főzéshez minimális mennyiségű olajra van szükség. Annak megakadályozása érdekében, hogy az étel megégjen, és a pékáruk rózsásak és ropogósak legyenek, több szabályt kell betartani.

Válassza ki a grill helyét

Az egyenletes sütéshez ajánlott először az edényt a sütő közepére tenni - ez egy sokoldalú elhelyezési módszer, amely biztosítja a meleg levegő egyenletes eloszlását felülről és lentről.

A kéreg megszerzéséhez a forma magasabb szintre emelhető - a fűtés ott erősebb lesz. Másrészt a jól megsült, ropogós alap érdekében az edényt egy szinttel le kell engedni.

Ne feledkezzünk meg a konvekció lehetőségeiről

Ebben az üzemmódban keringve a sütő tetejéről a meleg levegőt összekeverjük az alulról érkező hideg levegővel. A ventilátor használatával a hőmérséklet a sütő minden részében azonos lesz. Ez biztosítja a gyors ételek elkészítését.

Vegye figyelembe az ételek színét

A sötét edények meglehetősen gyorsan felmelegednek és hosszabb ideig forrók maradnak. A fény vagy üveg formák lassabban szívják fel a hőt, és nem tartják sokáig. Az ilyen ételek alkalmasak liszttermékek elkészítésére - jól sütnek, és nem égnek a szélén.

Ne takarja le a forma alját fóliával

Sokan alumíniumfóliát használnak, hogy ne mossák meg a formát vagy a tepsit a maradék zsírtól és megégett tésztától. Ez az anyag azonban visszaveri a hőt, ami az étel súlyos égését okozhatja.

Jobb sütőpapírt elhelyezni, hogy megvédje a penészt a szennyeződéstől. A fóliát hús, hal, baromfi, zöldség főzésére használják. A termékeket teljesen fémlemezbe csomagolják, és saját lében sütik, akár egy hüvelyben.

Főzzük a sütő alján

Bizonyos esetekben az étel közvetlenül a sütő alján főzhető. Ehhez csak el kell távolítania a rácsot, és a tepsit a legalsó részébe kell helyezni. Itt a termékek jól megpirulnak és lédúsak lesznek, gyönyörű vöröses kéreggel.

Ne zavarja a pékárut

Liszttermékek sütésekor ajánlatos ritkábban kinyitni az ajtót, hogy a tészta ne üljön le a szélsőséges hőmérsékletektől. A folyamat irányításához csak kapcsolja be az izzót és értékelje az üvegen keresztüli készenlétet. Ezáltal a sütés bolyhos lesz, és a hideg levegő nem jut be a sütőbe, ami azt jelenti, hogy nem lesz szükség további fűtésre.

Ne felejtse el a főzési időt, kövesse a receptekben megadott ajánlásokat. Nem szabad az edényeket hosszabb ideig tartania a sütőben, mint szükséges, különben száraznak vagy sültnek bizonyulnak.