Hogyan Készítsünk Omlettet Tejjel Egy Serpenyőben: Receptek Egy Buja ételhez, Különböző összetevőkkel

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Omlett tejjel egy serpenyőben: receptek és főzési titkok

Az omlettet, ha nem mindenki, akkor sokan szeretik. Ez a könnyű, megfizethető és finom étel reggelire, ebédre, vacsorára és akár ünnepi asztalra is felszolgálható. De vajon tudjuk, hogyan kell helyesen főzni? Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai, amikor egy omlettet készítenek tejjel egy serpenyőben, és megosztunk veletek néhány receptet és árnyalatot ennek az ételnek az elkészítéséhez.

Tartalom

• 1 Amit fontos tudni

• 2 egyszerű és finom recept

  • 2.1 Klasszikus változat
  • 2.2 Gyerekkorból származó csemege
  • 2.3 Francia omlett
  • 2.4 "Az ember öröme"
• 3 Videó recept: omlett tejjel és adalékokkal egy serpenyőben

Amit fontos tudni

A serpenyőben főtt omlett rengeteg hozzávalót tartalmazhat, a család és a vendégek ízlésétől és preferenciáitól függően. A legfontosabb termékek azonban a következők:

• tej;
• tojás;
• só;
• fűszer;
• sütőolaj.

A tej és a tojás kiválasztását különös gonddal kell kezelni. Az ételnek frissnek kell lennie. Ha omlettet akarunk főzni túrós tejjel, akkor győződjön meg arról, hogy az nem szeles vagy vastag filmmel borított - jobb, ha ilyen savanyú tejet nem használ ételhez.

Az omlett egy nagyon egyszerű és kiadós étel, amely mind hétköznap, mind ünnepnapokon elkészíthető.

Főzés előtt 10-15 percig vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjen. Ügyeljen arra, hogy mossa meg őket, hogy biztonságban legyenek a szalmonellától (ez különösen igaz a házi tojásokra).

A sütőolaj lehet vaj vagy növényi olaj. Ha érdekel az alakja, és fontos az Ön számára az omlett kalóriatartalma, használjon napraforgó- vagy olívaolajat. Használhat akár sertészsírt is, de ebben az esetben az omlett kissé "nehéz" lesz a gyomor számára.

A sütéshez a legjobb, ha vastag aljú öntöttvas serpenyőt választunk. A tapadásmentes serpenyők jól működnek. A fő feltétel az, hogy az edényeknek tisztáknak és szárazaknak kell lenniük.

A legnagyobb probléma, amellyel a háziasszonyok szembesülnek egy omlett elkészítésekor, az a megfordítás nehézsége. Van egy egyszerű módja a sütésnek mindkét oldalon:

1. Miután az omlett egyik oldalán jól elkészült, vegyen egy lapos, széles fedelet, fedje le vele az edényt. Fordítsa meg az edényeket úgy, hogy a tojástömeg a fedélen maradjon.
2. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre. Vigye az omlettet nedves oldalával lefelé a fedélről. Jobb, ha kerámia vagy üveg burkolatot használ.
3. Adjunk hozzá reszelt sajtot a tej- és tojástömeghez. Hála a keverék sűrűbbé válik, és átfordításakor nem esik szét.

Egyszerű és finom receptek

A tej omlett elkészítésének számos módja van. Mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai, de biztosan kedvelni fogja mindet.

Klasszikus változat

A következő termékekre lesz szüksége:

• 2 tojás;
• 50 ml tej;
• egy csipet só;
• néhány kedvenc fűszer és fűszer;
• 1 teáskanál étolaj
• kapor, petrezselyem, hagyma vagy más gyógynövények.

Még akkor is, ha nagyon kedveli a fűszereket, a gyógynövényeket vagy a gyógynövényeket, az omlett főzése során nem szabad elragadni velük, különben megöli a saját ízét.

1. Keverővel vagy habverővel verje fel a tojásokat. Indítsa el kis sebességgel, és fokozatosan dolgozzon a maximumig.

   

   Keverővel vagy habverővel verje fel az omlett tojásait

2. Öntsön tejet, adjon hozzá sót és fűszereket. Habverje újra alaposan.

   

   Adjon hozzá tejet, sót és különlegességeket a tojásokhoz.

3. Tegye a serpenyőt a tűzre, és jól melegítse. Kenje meg az alját olajjal.

4. Öntsük a tojás- és tejmasszát a serpenyőbe. Az omlettet 2-3 percig főzzük közepes lángon, majd fedjük le fedéllel, csökkentse a minimumra a hőt, és még 3-4 percig pirítsa.

   

   A serpenyőben fedeles omlettet sütünk

5. Az omlett készen áll. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel és tálaljuk.

Csemege gyermekkorból

Dús omlett, amelyet gyerekkora óta sokan szeretnek

Mindannyian emlékszünk az óvodában vagy az iskolában felszolgált magas, szellős omlettre. Úgy tűnik, hogy az előkészítése különleges képességeket igényel. Valójában a recept meglehetősen egyszerű, és könnyedén megbirkózik vele. Csak tudnia kell néhány titkot. Feltétlenül tartsa be az arányokat: 100 ml tejhez - 1 tojás.

1. Vegye figyelembe az arányokat: 100 ml tejhez - 1 tojás.
2. Ne verje a tojásokat keverővel vagy turmixgéppel. Keverje össze őket tejjel villával vagy habverővel.
3. Nem kell lisztet adnia az omletthez, így lágyabb és gyengédebb lesz.
4. Ne távolítsa el a fedelet a serpenyőből, amíg az omlett teljesen meg nem fő, különben a tömeg nem nő a kívánt méretre.

Tehát egy bolyhos omletthez szüksége lesz:

• 400 ml tej;
• 4 tojás;
• só és ételízesítők;
• sütőolaj.

1. Keverje össze a tojást és a tejet, adjon hozzá sót és fűszereket.

   

   Az ilyen omlett tojásait és tejét keverni kell, nem pedig felvert

2. Melegítsünk egy serpenyőt közepes lángon, kenjük meg olajjal. Öntsük bele a keveréket, és amint megfogja, fedjük le fedővel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja 20 percig forralni.
3. Amikor az omlett teljesen megsült, vágjuk szeletekre, tányérokra rendezzük és megszórjuk gyógynövényekkel.

Francia omlett

A franciák híresek arról, hogy szeretik a hagyományos recepteket további összetevőkkel „hígítani”, és ez alól az omlett sem kivétel. Töltelékéhez használhat hagymát, gombát, füstölt lazacot vagy vajban sült almát. A fő feltétel egy negyed pohár adalékanyag minden 2 tojáshoz.

Ez a recept 1 adagra vonatkozik. Szükséged lesz:

• 1 evőkanál tej
• 2 tojás;
• só, ízesítők;
• vaj - 1 evőkanál;
• 3 kis sampinyonval;
• 1 póréhagyma hagyma;
• egy csomó bármilyen növényzet;
• 30 gramm kemény sajt;
• ¼ paprika.

Készítmény:

1. Vágja a hagymát vékony karikákra, a gombákat pedig szeletekre. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn.

   

   Vékonyabbra vágjuk a hagymát és a gombát

2. Pár percig pároljuk a hagymát egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a gombát, keverjük össze és pirítsuk meg.

   

   A hagymát és a gombát növényi olajban megdinszteljük

3. A zöldeket apróra vágjuk, a paprikát vékony szeletekre vágjuk.
4. A tojásokat enyhén felverjük, adjunk hozzá tejet, sót és fűszereket, adjunk hozzá gyógynövényeket. Alaposan keverje össze.

5. Vegyünk egy közepes méretű serpenyőt (18–20 cm átmérőjű), és olvasztjuk meg a vajat. Amikor abbahagyja a habzást és a sistergést, öntsük bele a tojáskeveréket, osszuk el a serpenyőn.

   

   Készítsük el a tojás és a tej keverékét, adjuk hozzá a gyógynövényeket és öntsük előmelegített serpenyőbe

6. Pár perc múlva az omlett élei megragadnak, a közepe pedig vékony lesz. Töltse fel töltelékkel, és szórja meg sajttal.

   

   Helyezze a tölteléket és a reszelt sajtot az omlett közepére

7. Amikor az omlett kész, adjuk hozzá a paprikát és a gyógynövényeket, hajtsuk félbe, és tálaljuk egy tányérra.

   

   Díszítsük a kész ételt borssal és gyógynövényekkel

Férfi öröm

A nők általában vigyáznak alakjukra, és a könnyű ételeket részesítik előnyben. Nem lehet etetni az embert egy egyszerű omlettel, ezért hozzáadjuk a recepthez a zöldségeket, valamint a hús alkatrészeit. A főzéshez szüksége lesz:

• 5 tojás;
• 15 evőkanál tej;
• 2 póréhagyma;
• egy csomó bármilyen növényzet;
• 3 kolbász;
• 2 kis édes paprika;
• 1 nagy paradicsom;
• 80 gramm sajt;
• só, bors, szárított bazsalikom;
• 1 evőkanál vaj
• növényi olaj sütéshez;
• 2 púpozott evőkanál liszt;
• ¼ teáskanál szódabikarbóna.

1. Apróra vágjuk a póréhagymát más gyógynövényekkel, és külön tálba tesszük.

   

   Vágja fel a hagymát és a gyógynövényeket

2. Vágja kockákra a paprikát és a paradicsomot, vágja a kolbászt. A sajtot reszeljük le.
3. Az alapanyagok készen állnak, most már elkezdheti sütni az omlettet. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, adjon hozzá vajat, várja meg, amíg megolvad. Tegyük a hagymát és pároljuk pár percig. Adjunk hozzá paprikát és főzzük további 2 percig.

4. Növelje a hőt a serpenyő alatt. A hagymához és a borshoz adjuk a kolbászokat, és pirítsuk meg, amíg meg nem pirul.

   

   Megdinszteljük a hagymát, a zöldpaprikát és a kolbászt

5. Addig készítse elő a tölteléket. Keverővel keverjük fel a tojásokat, amíg meg nem nőnek. Adjunk hozzá sót, borsot és bazsalikomot, öntsünk tejbe. Alaposan keverje össze.

   

   A tojásokat habosra keverjük tejjel, megsózzuk és ízesítjük

6. Térjen vissza a serpenyőbe. Tegyen paradicsomszeleteket megpirult kolbászokra, hagyja, hogy levesek legyenek, 2-3 percig pároljuk.
7. A tojás és a tej keverékéhez adj lisztet és szódabikarbónát. Enyhén habverővel buborékok keletkeznek.

8. Tegye egyenletesen az edény tartalmát. Óvatosan öntsük a tojás és a tej keverékét az egész felületre, szórjuk meg gyógynövényekkel és reszelt sajttal.

   

   Kenje meg a tölteléket a serpenyőn, és fedje le a tej és a tojás keverékével

9. Fedje le az edényt fedővel. Főzd az omlettet közepes lángon 3-4 percig, majd fordítsd alacsonyra a hőt, és tartsd így 10-15 percig az edényt.
10. A kész omlett térfogata megnő - bolyhos és szellős lesz.

Videó recept: rántotta tejjel és adalékokkal egy serpenyőben

Most ismer még néhány érdekes receptet ehhez az ismerős ételhez, amely biztosan tetszeni fog Önnek és az egész családjának. Ossza meg velünk az omlett készítésének titkait a megjegyzésekben. Jó étvágyat kívánunk!