A Leghíresebb Desszertek: érdekes Tények és A Népszerű Finomságok Leírása

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

A világ leghíresebb desszertjei: az alkotás története és érdekes tények

Sütemények, sütemények, fagylalt, pudingok, zselék - milyen édességeket nem találtak ki az emberek! De a világkonyha különféle finom desszertjei között tíz van a legnépszerűbb.

Tartalom

• 1 Történelem és érdekes tények a világ leghíresebb desszertjeiről

  • 1.1 "Red Velvet" torta

    1.1.1 Videó: Híres vörös bársony sütemény recept

  • 1.2 "Tiramisu" desszert
  • 1.3 "Sacher" torta
  • 1.4 Baklava
  • 1,5 almás rétes
  • 1.6 Fekete-erdei cseresznye torta
  • 1.7 "Anna Pavlova" torta
  • 1,8 Gelato
  • 1.9 Creme brulee
  • 1.10 "Napóleon" torta

Történelem és érdekes tények a világ leghíresebb desszertjeiről

Az élet egyik legfényesebb és legváltozatosabb megnyilvánulása az étel, és különösen annak édes része. Itt vannak a legfinomabb és leghíresebb kulináris találmányok.

Vörös bársony torta

Ország: USA.

Év: 1871, ébredés - 1989.

Szerző ismeretlen.

Hozzávalók:

• író;
• vaj;
• Liszt;
• kakaó;
• répa vagy piros ételfesték;
• krémsajt krém.

Kezdetben a desszert "bársonyos sütemény" néven létezett, amelyet a szájban található keksz finom és olvadó textúrája miatt nyertek. Ebben a formában az amerikai polgárháború után is létezett. De a torta jellegzetes árnyalata csak az 1940-es években jelent meg.

A receptben egy csepp ételfesték sem volt - a vörös árnyalatot másképp érték el: az ecetet íróval keverték és kakaót adtak hozzájuk, ami miatt utóbbiban vörös antocianinok jelentek meg. Az 1870-es években kezdtek színezékeket adni a kekszhez, amelynek köszönhetően sikerült elérni azt az egyedi színt, amelyet ma ismerünk.

Korábban a keksz vörös színét az író, az ecet és a kakaó keverésével érték el, később azonban étkezési színezéket kezdtek használni.

Ezt követően a torta egyre nagyobb népszerűségre tett szert az Egyesült Államokban. Ez a jövőben is folytatódott volna, de hirtelen betiltották a vörös ételfestékeket. A sztori ezzel véget is érhetett volna, de az 1989-es Steel Magnolias című film, amelyben a torta fegyverként jelent meg, megmentette a napot. A keksz ismét népszerűségre tett szert, de a vajkrém régi változatát az akkor népszerű Mascarpone sajtkrém váltotta fel.

A „vörös bársony” egy armadillo formájában a hagyományos vőlegény torta szerepét játszotta az „Acél magnóliák” című filmben

Videó: A híres "Red Velvet" sütemény recept

"Tiramisu" desszert

Ország: Olaszország.

Év: 1960-1970.

Szerző: Roberto Linguanotto.

Hozzávalók:

• Mascarpone sajt;
• kávé;
• csirke tojás;
• cukor;
• Savoyardi sütik;
• kakaó.

A „Tiramisu” desszert neve szó szerint fordítva olaszul „emelj fel”. Különböző lehetőségek szerint ez "felvidít" vagy "felvidít". És létezik egy verzió is, amely szerint ez a híres desszert afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik a kávé és a csokoládé kombinációjának köszönhetően. Régen dátum előtt ették.

A "Tiramisut" néha "toszkán trivia" -nak nevezik, mivel szülővárosa - Siena - Olaszország északnyugati részén található Toszkána tartományban található.

A legenda szerint ennek a finomságnak az első részét Észak-Olaszországban készítették a 17. század végén. Cosimo III de Medici egyszer úgy döntött, hogy meglátogatja a szomszédos Siena városát, és a helyi szakácsok, egy fontos ember meglepésére vágyva, feltalálták a „Tiramisut”, amelyet először „hercegi levesnek” hívtak. Amikor a magas rangú vendég megkóstolta a tortát, tetszett neki, hogy mennyire tetszik neki, hogy elkérte a receptet, amelyet magával vitt Firenzébe. Később a főzés titka Velencébe vándorolt, ahol az aranyhajú udvarlók nagyra értékelték. Észrevéve stimuláló hatását, megadták neki azt a nevet, amellyel ma ismerjük - „Tiramisu”.

Sachertorte

Ország: Ausztria.

Év: 1832.

Szerző: Franz Sacher.

Hozzávalók:

• kekszes sütemény;
• sárgabaracklekvár;
• csokoládé máz;
• tejszínhab.

A finomságot a szakács fiatal tanítványa - Franz Sacher - találta ki abból, ami kéznél volt. Metternich herceg egy vacsorán új süteményt kért a vendégek meglepetésére, de a cukrász betegség miatt nem volt jelen. Aztán a 16 éves Franz saját kezébe vette a dolgokat, és elkészített egy kulináris remekművet, amelyet manapság az egész világ ismer. Semmi szokatlan nincs benne, csak csokoládé keksz, baracklekvár réteggel, felül vékony réteg csokoládémázzal. De éppen kifinomult egyszerűsége miatt figyelemre méltó.

A klasszikus változatban a tortát tejszínhabbal, cukor nélkül szolgálják fel

Baklava

Helyszín: Közel-Kelet.

Év: 1453.

Szerző ismeretlen.

Hozzávalók:

• cukor;
• mandula;
• Dió;
• fahéj;
• a filo nagyon vékony kovásztalan, kinyújtott tészta.

Senki sem tudja biztosan megmondani, melyik keleti országhoz tartozik a híres étel, de a legtöbben hajlamosak azt hinni, hogy Törökországban találták ki. Kelet más országai is az édességet tartják hagyományos receptjüknek, de elkészítésekor mindegyik népnek megvan a maga sajátossága: valahol élesztő tésztát szabad használni, bár a klasszikus receptben leveles tésztát használnak, és valahol mézet adnak a cukorszirup helyett.

A Baklava egyike azoknak az ételeknek, amelyekben a származási hely és idő a legkifejezettebb.

A baklava főzése hosszú és fáradságos folyamat. A finomság egy többrétegű torta, diós töltelékkel. Minden tésztaréteget nagyon vékonyra kell kinyújtani, majd olajjal kikenjük és dióval megszórjuk. Sütés után a kész edényt sziruppal öntjük.

almás rétes

Ország: Ausztria.

Év: 1696.

Szerző ismeretlen.

Hozzávalók:

• csirke tojás;
• cukor;
• Liszt;
• olaj;
• almák.

Németből fordítva a "rétes" jelentése "örvény" vagy "forgószél" - ez a név annak a ténynek köszönhető, hogy az ókorban tekercs formájában sütötték, kényelem érdekében lapra tekerve.

A rétes elkészítésekor egy vékony, leveles filo tésztát használnak. A kész terméket egy gombóc fagylalttal, tejszínhabbal és különféle szirupokkal tálaljuk.

Hasonló rétes elkészíthető nemcsak almával, hanem mazsolával, túróval, sonkával, sajttal és más töltelékkel is.

Fekete-erdei cseresznye torta

Ország: Németország.

Év: 1930-as évek eleje.

Szerző ismeretlen.

Hozzávalók:

• csokoládés sütemények;
• cseresznye;

• mur-meaow: 2018.07.24., 22:14

  Megértésem szerint akkor az összes összetevőt szemléltetni kell, és nem szelektíven kirschwasser.

  "> kirschwasser - fekete meggyből készült alkoholos ital;

• tejszínhab.

A Black Forest torta már régóta klasszikus Németországban. Kirshwasser-ben áztatott csokoládé kekszből készül, tejszínhabbal és cseresznye bogyókkal.

A Fekete-erdő torta fordítása "Fekete-erdő"

mur-meaow: 2018.07.24., 22:14 Jelezve

. Az ábra alatt.

"> mur-meaow: 2018.2.24., 22:15 Jelezve

. Az ábra alatt.

"> A "Fekete-erdő" név (Ez a Fekete-erdő név szó szerinti fordítása) a tortát egy változat szerint megköszönte a reszelt csokoládé díszítéséhez, mur-meaow: 2018.07.24., 22:23 A

vastag forgács emlékeztetett valakit egy erdei sűrűre - így hívták.

"> emlékeztet a németországi erdőkre. Egy másik, prózaibb változat szerint a kekszet" Fekete-erdőnek "nevezték el egyszerűen annak a ténynek köszönhetően, hogy a kirsch-t csak a Fekete-erdő régiójában állítják elő.

Kirschwasser - hagyományos fekete-erdei ital

Ezenkívül egy német női kalap, cseresznye alakú pom-pomokkal, ugyanazt a nevet viseli.

Fekete erdei női kalapot szalmából szőnek, majd nagy vörös pomponokkal díszítik

"Anna Pavlova" torta

Ország: Ausztrália vagy Új-Zéland.

Év: 1926 körül.

Szerző ismeretlen.

Hozzávalók:

• habcsók;
• bogyók és gyümölcsök - málna, eper, passiógyümölcs és mások;
• tejszínhab.

mur-meaow: 2018.07.24., 22:24

Szerintem erre nincs szükség egy kulináris cikkben. Nem a külsejéről van szó, hanem a profizmusáról.

"> A torta nevét a híres balerináról, Anna Matveevna Pavlováról kapta. 1926-ban Ausztráliát és Új-Zélandot járta be, amelyek kapcsán a helyi szakácsok feltalálták a híres desszertet -" könnyű, mint maga a balerina ".

Elképesztő, hogy a honfitársunkról elnevezett tortát eddig Oroszországból találták ki

Még mindig vita folyik arról, hogy melyik ország készítette elő először a tortát. Ennek a desszertnek a titka a habcsók, amelyet kívül ropogós kéreg borít, de belül finom habcsókot rejtenek.

1999-ben a Te-Papa-Tongareva Múzeum ünnepelte születésnapját a legnagyobb "Anna Pavlova" torta elkészítésével, amely 45 méter hosszú volt

Gelato

Ország: Olaszország.

Év: 1565.

Szerző: Bernando Buontalenti.

Hozzávalók:

• friss tehéntej;
• krém;
• cukor.

Úgy gondolják, hogy a gelato a híres firenzei szobrásznak és építésznek, Bernando Buontalenti-nek köszönhető, aki szeretett főzni és feltalálta a világ első fagylaltkészítőjét. Desszertet készített Sabayon - tojásos tejszín borral - és gyümölcs alapján. A szokásos fagylaltunkkal ellentétben a kevesebb zsír (7%) zselé sűrű, krémes állagú és lassabban olvad.

Így néztek ki az első fagylaltkészítők

Az első gelateria 1800-ban jelent meg, és ma is létezik. Jelenleg több mint 15 ezer ember foglalkozik a fagylalt előállításával, többségük olasz.

A Gelato-t és az elkészítéséhez használt gépet Bernando Buontalenti olasz művész találta fel

Creme brulee

Ország: Anglia.

Év: 1961.

Szerző: Feltehetően François Messialo az orleansi herceg konyhavezetője.

Hozzávalók:

• krém;
• tojássárgája;
• cukor;
• vanília.

A Creme brulee szó szerinti fordításban "égett krém". A desszert eredetét illetően több változat létezik:

• egyikük szerint az első részt a Trinity College-ban (a Cambridge-i Egyetem egyik oktatási intézményében) készítették el;
• a második szerint a creme brulee szerzősége François Messialo, az orleansi herceg konyhavezetője, aki ezt 1961-ben megjelent könyvében megemlíti.

A desszert egy klasszikus pudingból készül, amelyet felülről gyújtanak fel, így egyedi aromájú finom karamell kéreg keletkezik.

Citrom vagy narancs héja adható a crème brulee-hoz az extra íz érdekében.

Napóleon torta"

Ország Oroszország.

Év: 1812.

Szerző ismeretlen.

Hozzávalók:

• leveles sütemények;
• tejszínhab.

A napóleoni tortát gyakran friss bogyós gyümölcsök és tejszínhab minták díszítik

Úgy gondolják, hogy a "Napóleont" kifejezetten a győzelem megünneplésére találták ki, közvetlenül a háború 1812-es befejezése után. De van egy másik változat is, amely szerint a tortát Nápolyban hozták létre, és a "Napoleon" modern név csak véletlen torzítás.

A torta több leveles rétegből készül, dúsan pudingba áztatva. A klasszikus recept szerint a tálalás előtt feltétlenül el kell küldeni Napóleont egy hideg szobába legalább egy napra.

Ha még nem próbáltad ki az általunk leírt hihetetlen desszerteket, kérjük, mihamarabb add hozzá a kívánságlistádhoz, és élvezd a négyzetek bejelölését.