Tartalomjegyzék:

A Leghíresebb Desszertek: érdekes Tények és A Népszerű Finomságok Leírása
A Leghíresebb Desszertek: érdekes Tények és A Népszerű Finomságok Leírása

Videó: A Leghíresebb Desszertek: érdekes Tények és A Népszerű Finomságok Leírása

Videó: A Leghíresebb Desszertek: érdekes Tények és A Népszerű Finomságok Leírása
Videó: Lemondtam a TIRAMISURÓL. Olcsóbb, jobb és gyorsabb!| Ízletes TV 2024, Március
Anonim

A világ leghíresebb desszertjei: az alkotás története és érdekes tények

Gelato
Gelato

Sütemények, sütemények, fagylalt, pudingok, zselék - milyen édességeket nem találtak ki az emberek! De a világkonyha különféle finom desszertjei között tíz van a legnépszerűbb.

Tartalom

  • 1 Történelem és érdekes tények a világ leghíresebb desszertjeiről

    • 1.1 "Red Velvet" torta

      1.1.1 Videó: Híres vörös bársony sütemény recept

    • 1.2 "Tiramisu" desszert
    • 1.3 "Sacher" torta
    • 1.4 Baklava
    • 1,5 almás rétes
    • 1.6 Fekete-erdei cseresznye torta
    • 1.7 "Anna Pavlova" torta
    • 1,8 Gelato
    • 1.9 Creme brulee
    • 1.10 "Napóleon" torta

Történelem és érdekes tények a világ leghíresebb desszertjeiről

Az élet egyik legfényesebb és legváltozatosabb megnyilvánulása az étel, és különösen annak édes része. Itt vannak a legfinomabb és leghíresebb kulináris találmányok.

Vörös bársony torta

Ország: USA.

Év: 1871, ébredés - 1989.

Szerző ismeretlen.

Hozzávalók:

  • író;
  • vaj;
  • Liszt;
  • kakaó;
  • répa vagy piros ételfesték;
  • krémsajt krém.

Kezdetben a desszert "bársonyos sütemény" néven létezett, amelyet a szájban található keksz finom és olvadó textúrája miatt nyertek. Ebben a formában az amerikai polgárháború után is létezett. De a torta jellegzetes árnyalata csak az 1940-es években jelent meg.

A receptben egy csepp ételfesték sem volt - a vörös árnyalatot másképp érték el: az ecetet íróval keverték és kakaót adtak hozzájuk, ami miatt utóbbiban vörös antocianinok jelentek meg. Az 1870-es években kezdtek színezékeket adni a kekszhez, amelynek köszönhetően sikerült elérni azt az egyedi színt, amelyet ma ismerünk.

Vörös bársony torta
Vörös bársony torta

Korábban a keksz vörös színét az író, az ecet és a kakaó keverésével érték el, később azonban étkezési színezéket kezdtek használni.

Ezt követően a torta egyre nagyobb népszerűségre tett szert az Egyesült Államokban. Ez a jövőben is folytatódott volna, de hirtelen betiltották a vörös ételfestékeket. A sztori ezzel véget is érhetett volna, de az 1989-es Steel Magnolias című film, amelyben a torta fegyverként jelent meg, megmentette a napot. A keksz ismét népszerűségre tett szert, de a vajkrém régi változatát az akkor népszerű Mascarpone sajtkrém váltotta fel.

Jelenet az "Acél magnóliák" filmből
Jelenet az "Acél magnóliák" filmből

A „vörös bársony” egy armadillo formájában a hagyományos vőlegény torta szerepét játszotta az „Acél magnóliák” című filmben

Videó: A híres "Red Velvet" sütemény recept

"Tiramisu" desszert

Ország: Olaszország.

Év: 1960-1970.

Szerző: Roberto Linguanotto.

Hozzávalók:

  • Mascarpone sajt;
  • kávé;
  • csirke tojás;
  • cukor;
  • Savoyardi sütik;
  • kakaó.

A „Tiramisu” desszert neve szó szerint fordítva olaszul „emelj fel”. Különböző lehetőségek szerint ez "felvidít" vagy "felvidít". És létezik egy verzió is, amely szerint ez a híres desszert afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik a kávé és a csokoládé kombinációjának köszönhetően. Régen dátum előtt ették.

Tiramisu
Tiramisu

A "Tiramisut" néha "toszkán trivia" -nak nevezik, mivel szülővárosa - Siena - Olaszország északnyugati részén található Toszkána tartományban található.

A legenda szerint ennek a finomságnak az első részét Észak-Olaszországban készítették a 17. század végén. Cosimo III de Medici egyszer úgy döntött, hogy meglátogatja a szomszédos Siena városát, és a helyi szakácsok, egy fontos ember meglepésére vágyva, feltalálták a „Tiramisut”, amelyet először „hercegi levesnek” hívtak. Amikor a magas rangú vendég megkóstolta a tortát, tetszett neki, hogy mennyire tetszik neki, hogy elkérte a receptet, amelyet magával vitt Firenzébe. Később a főzés titka Velencébe vándorolt, ahol az aranyhajú udvarlók nagyra értékelték. Észrevéve stimuláló hatását, megadták neki azt a nevet, amellyel ma ismerjük - „Tiramisu”.

Sachertorte

Ország: Ausztria.

Év: 1832.

Szerző: Franz Sacher.

Hozzávalók:

  • kekszes sütemény;
  • sárgabaracklekvár;
  • csokoládé máz;
  • tejszínhab.

A finomságot a szakács fiatal tanítványa - Franz Sacher - találta ki abból, ami kéznél volt. Metternich herceg egy vacsorán új süteményt kért a vendégek meglepetésére, de a cukrász betegség miatt nem volt jelen. Aztán a 16 éves Franz saját kezébe vette a dolgokat, és elkészített egy kulináris remekművet, amelyet manapság az egész világ ismer. Semmi szokatlan nincs benne, csak csokoládé keksz, baracklekvár réteggel, felül vékony réteg csokoládémázzal. De éppen kifinomult egyszerűsége miatt figyelemre méltó.

Sachertorte
Sachertorte

A klasszikus változatban a tortát tejszínhabbal, cukor nélkül szolgálják fel

Baklava

Helyszín: Közel-Kelet.

Év: 1453.

Szerző ismeretlen.

Hozzávalók:

  • cukor;
  • mandula;
  • Dió;
  • fahéj;
  • a filo nagyon vékony kovásztalan, kinyújtott tészta.

Senki sem tudja biztosan megmondani, melyik keleti országhoz tartozik a híres étel, de a legtöbben hajlamosak azt hinni, hogy Törökországban találták ki. Kelet más országai is az édességet tartják hagyományos receptjüknek, de elkészítésekor mindegyik népnek megvan a maga sajátossága: valahol élesztő tésztát szabad használni, bár a klasszikus receptben leveles tésztát használnak, és valahol mézet adnak a cukorszirup helyett.

Baklava
Baklava

A Baklava egyike azoknak az ételeknek, amelyekben a származási hely és idő a legkifejezettebb.

A baklava főzése hosszú és fáradságos folyamat. A finomság egy többrétegű torta, diós töltelékkel. Minden tésztaréteget nagyon vékonyra kell kinyújtani, majd olajjal kikenjük és dióval megszórjuk. Sütés után a kész edényt sziruppal öntjük.

almás rétes

Ország: Ausztria.

Év: 1696.

Szerző ismeretlen.

Hozzávalók:

  • csirke tojás;
  • cukor;
  • Liszt;
  • olaj;
  • almák.

Németből fordítva a "rétes" jelentése "örvény" vagy "forgószél" - ez a név annak a ténynek köszönhető, hogy az ókorban tekercs formájában sütötték, kényelem érdekében lapra tekerve.

A rétes elkészítésekor egy vékony, leveles filo tésztát használnak. A kész terméket egy gombóc fagylalttal, tejszínhabbal és különféle szirupokkal tálaljuk.

almás rétes
almás rétes

Hasonló rétes elkészíthető nemcsak almával, hanem mazsolával, túróval, sonkával, sajttal és más töltelékkel is.

Fekete-erdei cseresznye torta

Ország: Németország.

Év: 1930-as évek eleje.

Szerző ismeretlen.

Hozzávalók:

  • csokoládés sütemények;
  • cseresznye;
  • mur-meaow: 2018.07.24., 22:14

    Megértésem szerint akkor az összes összetevőt szemléltetni kell, és nem szelektíven kirschwasser.

    "> kirschwasser - fekete meggyből készült alkoholos ital;

  • tejszínhab.

A Black Forest torta már régóta klasszikus Németországban. Kirshwasser-ben áztatott csokoládé kekszből készül, tejszínhabbal és cseresznye bogyókkal.

Fekete-erdei cseresznye torta
Fekete-erdei cseresznye torta

A Fekete-erdő torta fordítása "Fekete-erdő"

mur-meaow: 2018.07.24., 22:14 Jelezve

. Az ábra alatt.

"> mur-meaow: 2018.2.24., 22:15 Jelezve

. Az ábra alatt.

"> A "Fekete-erdő" név (Ez a Fekete-erdő név szó szerinti fordítása) a tortát egy változat szerint megköszönte a reszelt csokoládé díszítéséhez, mur-meaow: 2018.07.24., 22:23 A

vastag forgács emlékeztetett valakit egy erdei sűrűre - így hívták.

"> emlékeztet a németországi erdőkre. Egy másik, prózaibb változat szerint a kekszet" Fekete-erdőnek "nevezték el egyszerűen annak a ténynek köszönhetően, hogy a kirsch-t csak a Fekete-erdő régiójában állítják elő.

Kirschwasser
Kirschwasser

Kirschwasser - hagyományos fekete-erdei ital

Ezenkívül egy német női kalap, cseresznye alakú pom-pomokkal, ugyanazt a nevet viseli.

Fekete erdő női kalap
Fekete erdő női kalap

Fekete erdei női kalapot szalmából szőnek, majd nagy vörös pomponokkal díszítik

"Anna Pavlova" torta

Ország: Ausztrália vagy Új-Zéland.

Év: 1926 körül.

Szerző ismeretlen.

Hozzávalók:

  • habcsók;
  • bogyók és gyümölcsök - málna, eper, passiógyümölcs és mások;
  • tejszínhab.

mur-meaow: 2018.07.24., 22:24

Szerintem erre nincs szükség egy kulináris cikkben. Nem a külsejéről van szó, hanem a profizmusáról.

"> A torta nevét a híres balerináról, Anna Matveevna Pavlováról kapta. 1926-ban Ausztráliát és Új-Zélandot járta be, amelyek kapcsán a helyi szakácsok feltalálták a híres desszertet -" könnyű, mint maga a balerina ".

Balerina Anna Pavlova
Balerina Anna Pavlova

Elképesztő, hogy a honfitársunkról elnevezett tortát eddig Oroszországból találták ki

Még mindig vita folyik arról, hogy melyik ország készítette elő először a tortát. Ennek a desszertnek a titka a habcsók, amelyet kívül ropogós kéreg borít, de belül finom habcsókot rejtenek.

"Anna Pavlova" torta
"Anna Pavlova" torta

1999-ben a Te-Papa-Tongareva Múzeum ünnepelte születésnapját a legnagyobb "Anna Pavlova" torta elkészítésével, amely 45 méter hosszú volt

Gelato

Ország: Olaszország.

Év: 1565.

Szerző: Bernando Buontalenti.

Hozzávalók:

  • friss tehéntej;
  • krém;
  • cukor.

Úgy gondolják, hogy a gelato a híres firenzei szobrásznak és építésznek, Bernando Buontalenti-nek köszönhető, aki szeretett főzni és feltalálta a világ első fagylaltkészítőjét. Desszertet készített Sabayon - tojásos tejszín borral - és gyümölcs alapján. A szokásos fagylaltunkkal ellentétben a kevesebb zsír (7%) zselé sűrű, krémes állagú és lassabban olvad.

jégkészítő
jégkészítő

Így néztek ki az első fagylaltkészítők

Az első gelateria 1800-ban jelent meg, és ma is létezik. Jelenleg több mint 15 ezer ember foglalkozik a fagylalt előállításával, többségük olasz.

Gelato
Gelato

A Gelato-t és az elkészítéséhez használt gépet Bernando Buontalenti olasz művész találta fel

Creme brulee

Ország: Anglia.

Év: 1961.

Szerző: Feltehetően François Messialo az orleansi herceg konyhavezetője.

Hozzávalók:

  • krém;
  • tojássárgája;
  • cukor;
  • vanília.

A Creme brulee szó szerinti fordításban "égett krém". A desszert eredetét illetően több változat létezik:

  • egyikük szerint az első részt a Trinity College-ban (a Cambridge-i Egyetem egyik oktatási intézményében) készítették el;
  • a második szerint a creme brulee szerzősége François Messialo, az orleansi herceg konyhavezetője, aki ezt 1961-ben megjelent könyvében megemlíti.

A desszert egy klasszikus pudingból készül, amelyet felülről gyújtanak fel, így egyedi aromájú finom karamell kéreg keletkezik.

Creme brulee
Creme brulee

Citrom vagy narancs héja adható a crème brulee-hoz az extra íz érdekében.

Napóleon torta"

Ország Oroszország.

Év: 1812.

Szerző ismeretlen.

Hozzávalók:

  • leveles sütemények;
  • tejszínhab.
Napóleon torta
Napóleon torta

A napóleoni tortát gyakran friss bogyós gyümölcsök és tejszínhab minták díszítik

Úgy gondolják, hogy a "Napóleont" kifejezetten a győzelem megünneplésére találták ki, közvetlenül a háború 1812-es befejezése után. De van egy másik változat is, amely szerint a tortát Nápolyban hozták létre, és a "Napoleon" modern név csak véletlen torzítás.

A torta több leveles rétegből készül, dúsan pudingba áztatva. A klasszikus recept szerint a tálalás előtt feltétlenül el kell küldeni Napóleont egy hideg szobába legalább egy napra.

Ha még nem próbáltad ki az általunk leírt hihetetlen desszerteket, kérjük, mihamarabb add hozzá a kívánságlistádhoz, és élvezd a négyzetek bejelölését.

Ajánlott: