Csirkeleves Galuskával: Recept Fotóval

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Csirkegombóc leves: finom házi recept

Hideg napokon a kiadós csirkeleves nagyon releváns. Az unalmas öntetek, mint a tészta és a rizs alternatívájaként finom gombócokat adhat az ételéhez.

A finom gombócleves titkai

Először is fontos, hogy a gombóc tésztát kézzel gyúrjuk össze. Egy keverő megtöri az állagát és megkeményíti a gombócokat.

A gombóc tésztának vastagnak, de műanyagnak kell lennie

Másodszor forralja fel a gombócokat, mielőtt összekeverné a húslevessel. Ellenkező esetben a leves zavaros lesz.

Harmadszor adjunk hozzá egy kis vizet a tésztához. A tojás- és lisztgombóc nem lesz jó íze.

A gombócos tésztához adott víz hozzáadja a lédússágot, és lehetővé teszi számukra a húsleves felszívását

Részletes recept csirkegombóc leveshez

A különbség a bemutatott recept között az, hogy a gombócokat fél órán át sütjük. A főzésnek ez a módja gyengédséget biztosít számukra, és elkerüli a kellemetlen "gumírozást".

Termékek:

• 800 g szárny;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 50 g petrezselyem;
• 2 burgonya;
• 2 tojás;
• 1/2 evőkanál. víz;
• 250 g liszt;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 póréhagyma;
• 1/2 tk száraz paprika;
• só ízlés szerint.

Recept:

1. Készítsük elő a szárnyakat.

   

   A csirkeszárnyakat az ízületeknél le kell vágni, és a hegye nem kerül a húslevesbe, mivel egyáltalán nincs hús

2. Vágja a hagymát kockákra.

   

   Szüksége lesz egy éles késre a hagyma aprításához.

3. Vágjon egy sárgarépát ugyanúgy.

   

   A sárgarépa kockák nem lehetnek túl rendesek, mivel csak húsleves készítéséhez szükségesek

4. A hagyma és a petrezselyem, a sárgarépa és a szárny felét tegye egy lábosba, és hideg vízzel fedje le. Forraljuk a levest 1,5–2 órán át.

   

   A húsleves tisztán tartása érdekében lassan pároljuk.

5. Főzés közben levesszük a habot.

   

   Kényelmes egy hézagos kanállal eltávolítani a habot a húslevesből

6. Amikor a húsleves elkészült, vegye le róla a szárnyakat és tegye félre. Szűrje át a folyadékot.

   

   A húsleves leszűrésével a leves a lehető legtisztább lesz

7. Forraljuk fel a leszűrt húslevest.

   

   A levest melegítsük alacsony lángon

8. Felkockázzuk a burgonyát és hozzáadjuk a húsleveshez.

   

   Ne vágjon burgonyát túl finomra

9. Reszelj le egy sárgarépát.

   

   Válasszon lédús és friss sárgarépát, ettől függ a leves színe és aromája

10. Melegítsen olajat egy serpenyőben.

    

    Mindig jobb, ha egy forró serpenyőben vajjal dobunk zöldségeket a leves sütéséhez.

11. A maradék hagymát és sárgarépát megpirítjuk.

    

    Zöldségfélék sütésekor ne hagyja, hogy megégjenek

12. A gombócokhoz felverjük a tojásokat.

    

    A tojásokat habosra verjük.

13. Szitál lisztet.

    

    A liszt rostálása levegősebbé teszi a liszttermékeket

14. Adjuk hozzá a tojásokhoz, adjunk hozzá sót és vizet.

    

    A gombóc tészta gyúrása kulináris habverővel nagyon kényelmes

15. Alakítsuk ki a gombócokat.

    

    Annak érdekében, hogy a gombóc ne tapadjon a felületre, forgassa lisztbe

16. Forraljuk őket 10 percig.

    

    Sós víz gombóc főzéséhez, mint a gombóc

17. Aprítsd fel a póréhagymát.

    

    A póréhagyma finom, mégis fűszeres ízt ad az első fogáshoz

18. Aprítsd fel a petrezselymet.

    

    A petrezselymet éles késsel aprítsa fel, hogy elkerülje az ízes gyümölcslé elveszítését

19. Tegye a szárnyakat, a gombócokat hőálló tálakba, öntse bele a zöldséges húslevest, szórja meg petrezselyemmel, póréhagymával és paprikával, majd süsse 30 percig.

    

    A kész csirkelevest galuskával tálaljuk ugyanabban a tálban, amelyben a sütőben megsütöttük

A családomban gyakran főznek csirkehúsleves levest. A felnőttek és a gyerekek is szeretik őt. Amikor a pókháló és a rizs unatkozik, megfőzöm a gombócokat. A főzési folyamat során aromás húslevesbe áztatják, és nagyon puhák lesznek.

A csirkehúsleves sütőben sült gombóccal tálalva impozánsnak tűnik. Ez az étel még ünnepi lakomára is alkalmas. Fontos, hogy a leves elkészítésének költsége nagyon alacsony legyen.