Kemencében Sült Burgonya: Receptek Fotókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-17 22:36

Kemencében sült burgonya: finom receptek különböző adalékokkal és szószokkal

Finom, aromás, omlós krumpli a meleg kánikulájában - mi lehet finomabb? Hétköznap és ünnepnapokon is a burgonya gyakori vendég az asztalunknál reggelire, ebédre és vacsorára. A világ minden nemzetének konyhája sok fogást ismer ebből a gyökérzöldségből. És nagyon szeretjük a tűzben sült burgonyát és a nyári esték emlékeit, amelyeket ez okoz. Eközben burgonyát is süthet otthon, és nem csak sütni, hanem nagyon különböző módon.

Tartalom

• 1 Kicsit a krumpliról: mi ez és mire fogyasztják

  • 1.1 A termék előnyei és hátrányai
  • 1.2 Kalória- és tápanyagtartalom-táblázat

• 2 receptek sült burgonya főzéséhez

  • 2.1. Burgonya gyógynövényekkel és fűszerekkel

    2.1.1 Videó recept a sütőből készült fűszeres burgonyához

  • 2.2 Harmonikus burgonya szalonnával vagy szalonnával

    2.2.1 Videó: kemencében sült szalonnás harmonikás burgonya

  • 2.3 Gombával és sajttal sült burgonya
  • 2.4 Videó: a burgonya gombával történő sütésének másik módja

  • 2,5 Cukkini burgonya sütőmártással

    2.5.1 Videó: hogyan kell sütni krumplit burgonyával a sütőben

  • 2.6 Burgonya csirkével

• 3 Sült burgonyához adható szószok

  • 3.1 Vidéki tejfölös és fokhagymás mártás

    3.1.1 Videó: tejföl és fokhagyma szósz

  • 3.2 Sajtszósz

  • 3.3 Sós szósz

    3.3.1 Videó: Burgonya savanyú mártás

  • 3.4 Paradicsomszósz burgonya sütéshez
• 4 Fotógaléria: hogyan lehet sült burgonyát gyönyörűen tálalni az asztalon
• 5 vélemény a burgonya sütőben sütéséről

Kicsit a krumpliról: mi ez, és mire fogyasztják

Most lehetetlen elképzelni az orosz konyhát burgonyaételek nélkül, ez a termék olyan szilárdan vált életünkben. De az ízletes és egészséges gyökerek viszonylag nemrégiben, kevesebb mint 300 évvel ezelőtt terjedtek el szélességi körzeteinkben. A burgonya őshazája Dél-Amerika, ahonnan a növényt a 16. században, a nagy földrajzi felfedezések során hozták Európába. Hosszú ideig a burgonyát használták házak díszítésére, és még ehetőségéről sem tudtak. Csak ekkor jöttek rá az emberek, hogy a bokor mely része alkalmas élelemre, majd a burgonyaételek csak a gazdag lakosság számára maradtak elérhetőek.

A burgonyát I. Péter hozta Oroszországba. Az újító cár azonnal úgy döntött, hogy megkezdi a növénytermesztést, hogy a lakosság minden szegmensét termékkel látja el. Ismerve népünk mentalitását, még egy trükköt is elkövetett. Amikor a király látta, hogy a hétköznapi emberek vagy lustaságból, vagy egy ingyenes termékkel szembeni bizalmatlanságból vonakodnak burgonyatermesztésbe kezdeni, elrendelte, hogy terjesszen egy olyan pletykát, miszerint minden növénytelepítést őriznek, és azokat, akik megsértik a tilalmat lopás céljával börtönbe kerülne …

Aztán az emberek rájöttek, hogy a termék nagyon jó, és érdemes kipróbálni. A lopás nem volt nélkülözhetetlen, de a ravaszság elérte célját: a burgonyát szinte minden családban termesztették.

Manapság számos burgonyafajtát tenyésztettek, amelyek ellenállnak a betegségeknek, és bármilyen éghajlati viszonyok között növekedhetnek. Természetesen ez a mezőgazdaság ilyen irányú fejlődéséhez vezetett, és ma már a burgonyát nemcsak élelmiszerek, hanem állattakarmányok, vagy keményítő, alkohol és melasz előállítása céljából is használják ipari léptékben.

Egészen a közelmúltig a burgonya ritkaságnak számított, de ma már számos fajtát ismerünk, amelyek ellenállnak minden negatív tényezőnek.

A burgonya sok tápanyagot és nyomelemet tartalmaz. Például 100 g friss hámozatlan gumó esetében:

• 14,2 g keményítő;
• 1,8 g élelmi rost;
• 0,08 mg tiamin (B1);
• 0,03 mg riboflavin (B2);
• 1,1 mg niacin (B3);
• 0,24 mg piridoxin (B6);
• 16,5 μg folacin (B9);
• 11 mg aszkorbinsav;
• 2,1 mcg K-vitamin;
• 11 mg kalcium;
• 0,7 mg vas;
• 22 mg magnézium;
• 59 mg foszfor;
• 426 mg kálium;
• 6 mg nátrium;
• 13 mg kolin;
• 13 mcg lutein és zeaxantin;
• 0,4 mcg szelén.

Ízlésüknek és könnyű elkészítésüknek köszönhetően a burgonya számos étel elkészítésének alapjává vált a világ szinte minden népének konyhájában. Ezek lehetnek első és második fogások, köretek és rágcsálnivalók.

A termék előnyei és hátrányai

Ha legalább 150 g burgonyát fogyaszt el naponta, akkor a napi szükséglet 25-40% -át el fogja érni olyan anyagok esetében, mint a tripofán, a leucin, a lizin és az izoleucin. Ezenkívül a terméket sikeresen használják étrendi célokra, mivel jól felszívódik (a gumókban található fehérje több mint 90% -a teljesen megemésztődik) és alacsony allergiás potenciállal rendelkezik. A burgonya energiaforrásként szintén az ötödik helyen áll. Magasabb tápértékű a búza, a kukorica, a rizs és az árpa.

De ne feledkezzünk meg a termék tárolásának, felhasználásának és előkészítésének szabályairól sem. Ha nem tartják be őket, akkor nemcsak az ábrának, hanem a testnek is árthat. A magas szénhidrát- és keményítőtartalom miatt a túl sok burgonya fogyasztása súlyosabbá válik. Különösen olyan ételekről van szó, amelyekben a burgonyát húskészítményekkel kombinálják.

A burgonya sok hasznos elemet tartalmaz, de a nem megfelelő tárolási feltételek és fogyasztás káros anyagok képződéséhez vezethet

Ezenkívül a burgonya emberre és állatokra káros anyagokat tartalmaz.

1. A gumók tartalmazhatnak némi nitrátot. A termékben lévő mennyiségük nemcsak a fajtától, hanem a talaj összetételétől, a termesztés időjárási viszonyaitól vagy a tárolási körülményektől is függ.
2. A pép, és még sok más - a héj alkaloidokat tartalmaz. Koncentrációjuk a fajtától függ, de növekszik a gumók zöldülésével és sötét helyiségekben való csírázásukkal, elérve az emberre veszélyes szintet. A hőkezelés során ezek az anyagok nem pusztulnak el.
3. Nehézfémek, például kadmium és ólom tartalma. Ugyanakkor a tisztítás során az ólom mennyisége 80–90% -kal, a kadmium - 20% -kal csökken. A hőkezelés további 20-30% -kal csökkenti ezen fémek mennyiségét.
4. Bizonyos főzési körülmények között akrilamid képződik a burgonyában. Ennek az anyagnak a magas koncentrációja mérgezővé, mutagénsé és rákkeltővé teheti a terméket. Ez a feltétel jellemző a sült burgonyára, chipsre és krumplira, amelyet 120 ° C feletti hőmérsékleten és alacsony nedvességtartalom mellett főznek.

Ezért érdemes emlékezni a régi bölcsességre, miszerint a mérték mindenben fontos. Bármely termék előnyös lehet, ha mértékletesen és helyesen fogyasztják, és káros lehet, ha túlzásba esik.

Kalória- és tápanyagtartalom-táblázat

Főzés módja	Energiaérték, kcal	Víz, g	Fehérjék, g	Zsír, g	Szénhidrátok, g
Nyers	80	78.0	18.5	0.1	2.1
Egyenruhában főzve	76	79.8	18.5	0.1	2.1
Főtt bőr nélkül	72	81.4	16.8	0.1	1.7
Sült (kéregig)	99	73.3	22.9	0.1	2.5
Püré	106.	78.4	15.2	4.7	1.8
Sült	157	64.3	27.3	4.8	2.8
Jól átsütve	264	45,9	36.7	12.1	4.1
Crisps	551	2,3	49.7	37.9	5.8

Sült burgonya receptek

Úgy tűnik, hogy a sült burgonya a legegyszerűbb étel, amely nem igényel sok időt és különösebb készségeket tőled. De kiderült, hogy sokféle módon lehet sütni, és mindegyik érdekes a maga módján.

Burgonya gyógynövényekkel és fűszerekkel

Ez az egyszerű recept a friss és szárított gyógynövényekre összpontosít, amelyek fűszeres aromát és gazdag ízt adnak a burgonyának. Kész fűszereket vásárolhat az üzletből (például provence-i vagy olasz gyógynövényeket), de jobb lesz, ha saját maga készíti el őket.

Szükséged lesz:

• 1 kg burgonya;
• 50 ml olívaolaj;
• 1-2 evőkanál. l. szárított gyógynövények (kakukkfű, petrezselyem, rozmaring, oregano egyenlő részekben);
• 1-2 evőkanál. l. friss fűszernövények (rozmaring, zöldhagyma, kakukkfű, petrezselyem egyenlő részekben);
• 3-6 gerezd fokhagyma;

• só, bors - ízlés szerint.

  

  A gyógynövények és a fűszerek ízlésüknek megfelelően a burgonya aromás és ízletes lesz

Hozzáadhat más fűszernövényeket, amelyek tetszik. Ha fiatal burgonyája van, akkor nem kell meghámoznia.

1. Fordítsa a sütőt 200 ° C-ra. Melegítés közben mossa meg és hámozza meg a burgonyát. Kis darabokra kell vágni, forrásban lévő vízbe átvinni és 10 percig főzni.

   

   Alaposan mossa meg a burgonyát és vágja közepes méretű darabokra

2. Öntsön olívaolajat egy mély tálba, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, gyógynövényeket, sót és borsot. Alaposan keverje össze.

   

   Készítsen olaj, fűszerek és gyógynövények keverékét

3. A főtt burgonyát szűrőn szűrjük le és szárítsuk meg. Ne feledje, hogy a gumókat nem szabad túlsütni: a sütőben készen állnak.

   

   A burgonyát felére kell főzni

4. Tegyük át a burgonyát egy tál fűszerbe és gyógynövénybe, keverjük úgy, hogy minden darabot olajjal kikenjünk.

   

   Kombinálja a burgonyát főtt vajjal és gyógynövényekkel

5. Bélelj ki egy tepsit olajozott pergamennal. Fektesse a burgonyát egyenletes rétegben. Helyezze a sütőbe 15 percre.

   

   Helyezze a burgonyát egy tepsibe

6. Távolítsa el a tepsit, fordítsa meg a burgonyaszeleteket és tegye vissza a sütőbe további 15 percre.

   

   A sütési folyamat közepén forgassa meg a burgonyaszeleteket

Óvatosan vigye át a kész burgonyát az elkészített edénybe. Nagyon finom lesz, ha olvasztott vajjal megszórjuk, és apróra vágott friss fűszernövényekkel megszórjuk.

Még egy kis friss fűszernövény, egy darab vaj - és a vendégek megnyalják az ujjaikat!

Hozzáteszek egy kis tanácsot: próbálja meg burgonyát sütni ennek a receptnek megfelelően fóliával. Fektessen egy lapot a tepsi aljára, a másikkal fedje le a burgonyadarabokat, és szorosan tekerje be a széleit. Főzés közben a fólia alatti levegő gyorsabban felmelegszik, a nedvesség pedig megpuhítja a gumókat. Ha azt szeretné, hogy a burgonya ne morzsálódjon, csökkentse a főzési időt 15–20 percre. És természetesen nem kell a sütés lapját a sütés közepén kivenned a burgonya megfordításához.

Videó recept burgonya fűszerekkel a sütőből

Harmonikus burgonya szalonnával vagy szalonnával

Ennek az ételnek a sajátossága a burgonyagumók gyönyörű formája. Vékony szeletekre kell vágni őket, a végéig nem kell befejezni. Főzés előtt gyakorolja az ilyen vágások készítését, különben nemcsak elronthatja az étel megjelenését, hanem főtt burgonyát is kaphat a sült helyett.

Vegyük ezeket a termékeket:

• 10 közepes vagy nagy burgonya;
• 300-350 g szalonna;
• 250 g kemény sajt;
• 2-3 evőkanál. l. olivaolaj;
• 180 g tejföl;
• 1 evőkanál. l. finomra vágott zöldhagyma;
• só ízlés szerint.

Szalonna helyett használhat nyers, sózott vagy füstölt zsírokat. Kívánatos, hogy húsvénái legyenek.

1. Készítsen elő minden ételt. Jobb, ha hosszúkás, világos bőrű burgonyát veszünk. Alaposan mosson meg minden gumót, különösen, ha a burgonya nem fiatal. Nem szükséges levágni a héjat: ennek köszönhetően a gumók nem veszítik el formájukat.

   

   A harmonika burgonya főzéséhez jobb hosszúkás gumókat venni, fehér vagy sárga bőrrel

2. A szalonnát (100–150 g) apró kockákra vágjuk.

   

   Vágjon egy darab szalonnát kisebb darabokra

3. A maradék szalonnát vékony szeletekre kell vágni. Szélességük 1,5 cm legyen.

   

   Szeletelt szalonna burgonyához

4. Vágja a kemény sajtot ugyanazokra a szeletekre.

   

   Ugyanez a helyzet a kemény sajttal is

5. Most vágásokat kell végeznie a gumókban. Használjon éles kést. A könnyebbé tétele érdekében helyezzen sushi botokat vagy ceruzákat a gumó oldalai alá, amelyek korlátozzák a kés mozgását. Egy evőkanál is fog működni.

   

   Finoman aprítsa fel a gumókat sushi rudakra helyezve

6. Újra alaposan öblítse le a vágott gumókat, szárítsa meg szalvétákkal. Dörzsölje olívaolajjal (ezt megteheti szilikon ecsettel), és meghintheti sóval. Helyezzen szalonnaszeleteket az egyiken keresztül.

   

   Itt az ideje elkészíteni a burgonyát sütéshez, olajjal és fűszerekkel megkenve és szalonnaszeletekkel

7. Egy tepsit vagy sütőedényt kibélelünk fóliával. Helyezzen rá burgonyát.

   

   A burgonya készen áll a sütésre

8. Helyezze a tepsit egy 200 ° C-ra előmelegített sütőbe 40-60 percig.

   

   Körülbelül egy órán át sütjük a harmonika burgonyát

9. A főzés kezdetén apróra vágott szalonnát növényi olajban kell megsütni.

   

   Finoman apróra vágott szalonnát pirítsunk meg - ez jól fog jönni, mielőtt a kész ételt tálaljuk

10. Vegye ki a burgonyát a sütőből, és hagyja 10 percig hűlni. Ezután tegye a sajt szeleteket a darabokba.

    

    Ne felejtse el a sajtot közvetlenül a burgonya főzése előtt hozzáadni

11. Tegye vissza a tepsit a sütőbe 5 percre, hogy a sajt megolvadjon a gumókban.

    

    Ismét a sütőben - és 5 perc múlva készen állnak a harmonikás burgonyák

12. Amikor a sült harmonika burgonya készen áll, hagyjuk kissé kihűlni, tejföllel ízesítsük, megszórjuk sült szalonnával és zöldhagymával, majd tálaljuk.

    

    A tejföl, a zöldhagyma, a sült szalonna kiváló kiegészítője a harmonika burgonyának

Fóliában főzhet harmonikás burgonyát. Ehhez elegendő minden előkészített gumót szalonnával szorosan becsomagolni egy fólialapba, hogy ne legyenek hézagok. Ha minden burgonyához adunk egy gerezd fokhagymát, az étel nagyon aromás lesz. 30-40 perc elteltével vegye ki a tepsit a sütőből, hagyja a burgonyát kissé kihűlni, óvatosan hajtsa szét a fóliát (vigyázzon, nagyon forró). Helyezze a sajtdarabokat a bemetszésekbe, és csomagolás nélkül tegye vissza a sütőbe. 5-10 perc múlva az étel teljesen kész lesz.

Próbálja meg harmonikás burgonyát készíteni úgy, hogy minden gumót fóliába csomagol

Videó: kemencében sült harmonikás burgonya szalonnával

Sült burgonya gombával és sajttal

Ez a svájci recept elég egyszerű, bár kissé tovább fog tartani, mint az előzőek. Csak abban az esetben, amikor elő kell sütni a burgonyát, de ne hagyja ki a szükséges készenlét pillanatát. És sütőedényben burgonyát is sütünk, hogy az étel ne csak finom legyen, hanem gyönyörű is legyen. Nem hiába hívják "diplomatának" szülőföldjén. Célszerű, hogy a forma kerek legyen: ami engem illet, kényelmesebb ételt tenni ilyenbe, és a kész étel hatékonyabbnak bizonyul.

Szükséged lesz tehát:

• 500 g burgonya;
• 60 g vaj;
• 75 g kemény sajt;
• 100 g friss sampinyonval;

• Fűszerek: só, őrölt bors, száraz bazsalikom - ízlés szerint.

  

  A burgonya és a gomba az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb tandem az orosz konyhában.

Ha nincs kéznél gomba, akkor bármely más gomba mellett meg lehet boldogulni. Ízlésem szerint a rókagomba tökéletes, a laskagomba vagy a fehér is jó, és a russula, a vargánya vagy a nyárgomba egyáltalán nem fogja elrontani a sült burgonya ízét.

Egyébként az erdei gombáról. A sampinyonval ellentétben ezeket nem lehet szeletekre vágni. De erre nincs szükség: csak aprítsa fel őket kedve szerint. Ha szeretné érezni a gombát a szájában, készítsen nagyobb darabokat. Vagy akár pürébe is őrölheti őket.

1. Hámozza meg a burgonyát, mossa meg a gombát, és hagyja megszáradni. Szalvétával óvatosan letörölheti őket. Vágjuk a burgonyagumókat szeletekre, tegyük forró serpenyőbe olvasztott vajjal, és süssük félig főzni. A bögréknek kívülről barnulniuk kell, de belül nedvesnek kell maradniuk. Fűszerezzük a burgonyát sóval és bazsalikommal.

   

   A burgonyát félig meg kell sütni

2. Vágja a gombákat szeletekre, és a sajtot reszelje le egy durva reszelőn.

   

   Reszeljük le a sajtot és vágjuk fel a gombát

3. Vegyünk egy sütőedényt, fektessük az alját és az oldalait burgonyakörökkel egy rétegben úgy, hogy átfedjék egymást, teljesen lefedve a felületet.

   

   Rendezze szépen a burgonyaszeleteket a tepsi fölé

4. Keverjük össze a maradék burgonyát gombával és reszelt sajttal. Sózzuk, borsozzuk.

   

   Keverjük össze a burgonyát, a sajtot és az apróra vágott gombát

5. Helyezze a kapott keveréket egy formába. Fentről enyhén nyomja meg, hogy a tömeg soványabb legyen. Helyezze a sütőbe 180 ° C-ra 25-30 percig.

   

   A gombával és sajttal készült burgonya készen áll a sütőbe küldésre

6. Tálalja a kész edényt közvetlenül a tepsibe. A gombás sült burgonyához kiváló adalék lesz a kertjéből származó friss zöldség saláta: uborka, paradicsom, fiatal káposzta.

   

   A kész edényt közvetlenül a tepsibe tálalhatja

7. A burgonya tálalásának másik módja, ha finoman felfordítja az edényt egy megfelelő méretű, friss saláta levelekkel bélelt tányérra. Tetejét apróra vágott zöldségekkel, és megszórjuk gyógynövényekkel.

   

   … vagy tegyen egy tányérra, és díszítse zöldségekkel

Ezt az edényt fóliába csomagolt tepsibe főzheti. De itt figyelembe kell vennie néhány árnyalatot. Először is, valószínűleg a tepsi térfogata nagyobb lesz, mint a tepsi, ezért ennek megfelelően növelnie kell a felhasznált ételek mennyiségét. Ha nem biztos abban, hogy jól tudja-e csinálni, gyakorolja ezt a receptet, hogy pontosan megértse, hány összetevőre van szüksége. Másodszor, egy téglalap alakú tepsien nehéz kerek alakot adni a burgonya-gomba tömegének, hogy az ne morzsolódjon össze és ne keveredjen össze. De ezeket a kérdéseket könnyű megoldani, ha van egy kicsi serpenyője fogantyú nélkül. A harmadik árnyalat az, hogy a fólia "üvegházat" biztosít a készülő ételhez, és ilyen körülmények között nem képződik kéreg a termékeken. Ennek eredményeként a gombás burgonyát inkább párolják, mint sütik. De ez a legkevésbé sem befolyásolja az ízt és az aromát.

Videó: egy másik módszer a burgonya sütéséhez gombával

Cukkini burgonya sütőmártással

Nos, hogyan tehetnénk meg anélkül, hogy lehetőségünk lenne kedvenc cukkininket egy edényben felhasználni? Különösen nyáron, amikor ezek a zöldségek érnek. A cukkinit sokféleképpen lehet főzni, és mivel a burgonyához jól passzol, csak együtt kell sütnünk őket a sütőben. Ehhez tegye a következőket:

• 5-6 nagy burgonya;
• 1-2 fiatal közepes méretű tök;
• 1 hagyma hagyma;
• 1-2 paradicsom;
• 50–70 g kemény sajt;
• 1-2 evőkanál. l. növényi olaj
• Fűszerek és fűszerek (kész burgonyához is készíthetünk ízesítőt).

El kell készítenie a mártást is. Szükséged lesz:

• 100 g tejföl;
• 50 g tejszín 10%;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 1 tk só;
• a kedvenc fűszereit ízlés szerint.

Tejföl helyett a szószhoz használhat alacsony zsírtartalmú majonézt. De ebben az esetben nem kell sót adnia, és óvatosnak kell lennie a fűszerekkel.

1. Hámozzuk meg a nyers burgonyát, alaposan öblítsük le, és vágjuk körülbelül 5 mm vastag szeletekre. Sorba rakjuk egy kikent tepsibe. A tetejét megszórjuk fűszerezéssel.

   

   A burgonyakorsóknak vékonyaknak kell lenniük

2. Vágja körbe a hagymát, szétszedje karikákra, és tegyen rá egy réteg burgonyát. A hagymakarikák száma attól függ, milyen szereted ezt a zöldséget. Ismét adjon hozzá fűszerezést.

   

   Próbáljon nem túlzásba vinni a hagymamennyiséggel

3. Most folytassa a cukkinit. Mivel sokkal gyorsabban sütik, mint a nyers burgonyát, a körök vastagságának 8–10 mm-nek kell lennie, különben „megsavanyodnak”. Kenje meg a cukkinit a következő rétegre, és ne feledkezzen meg a fűszerezésről. Tegye félre a tepsit egy ideig.

   

   A cukkinit kissé vastagabbra kell vágni, mint a burgonyát

4. Amíg a burgonya, a hagyma és a cukkini kinyomja a levét, kezdjük a szószt. Keverjük simára a választott tejfölt, tejszínt és fűszereket. Préselje ki a fokhagymát, vagy reszelje le egy finom reszelőn.

   

   Cukkini burgonya szósz nem árt a gazdag fűszernek

5. Öntsük az elkészített mártást a tepsi tartalmára.

   

   A mártásnak be kell hatolnia az étel minden rétege közé

6. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre, és tegye a cukkini tetejére. Ne tegye a réteget túl sűrűvé, hagyjon helyet a darabok között, különben a paradicsomlé miatt az étel túl puha és savanyú lesz.

   

   Ne rakja a paradicsomot túl közel egymáshoz.

7. Tegyen egy tepsit egy 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, és 40 percig sütje az ételt. hosszabb ideig tarthat, ha a cukkini érett, vagy az összetevők rétegei a szükségesnél vastagabbak.

   

   Pörkölje meg a cukkini burgonyát 40 percig vagy tovább

8. A sajtot finom reszelőn reszeljük le, és tegyük hűtőbe. Hűlni fog, megfagy és törékennyé válik, így könnyebben megszórhatja az edényre.

   

   A hűtött sajt omlósá válik, könnyebben megszórható az edényen

9. Ha eltelt 40 perc attól a pillanattól kezdve, hogy a burgonyát cukkinnal a sütőbe küldte, vegye ki a tepsit (a paradicsomréteget meg kell sütni), és a tartalmát megszórjuk sajttal. Tegye vissza a sütőbe és süsse kb. 15 percig, amíg aranybarna nem lesz.

   

   A szárított paradicsom és az arany sajtkéreg az étel készenlétének jele.

A cukkini kész burgonya fogyasztható önálló ételként vagy köretként.

Videó: hogyan kell sütni burgonyát cukkini a sütőben

Burgonya csirkével

A csirkehús finom és egészséges, függetlenül attól, hogy főzi. És ha burgonyával sütjük a sütőben, akkor megnyalja az ujjait. Jobb, ha fiatal csirkét veszünk: húsa lágyabb, ami azt jelenti, hogy gyorsabban fog főni és több gyümölcslevet ad.

Szükséged lesz tehát:

• 1 csirke tetem (kb. 1 kg súly);
• 1 kg burgonya;
• 100 g majonéz;
• 100 g paradicsompüré vagy ketchup;
• 1 teáskanál só;
• 1 tk curry fűszerek;
• 1 csipet fekete bors;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj.

A só, a curry, a bors és a fokhagyma mennyiségét tetszés szerint állíthatja be, attól függően, hogy mennyi fűszeres ételt szeret. Továbbá, ha paradicsompüré helyett ketchupot használ, ne feledje, hogy önmagában is lehet csípős vagy fűszeres. Ebben az esetben néhány fűszer nélkül el lehet tekinteni.

1. Készítsen mártást paradicsommal, majonézzel, curry-vel, préselt fokhagymával, sóval és borssal. Kenje meg a csirkét kívül és belül jó réteggel, és tegye hűtőbe 1–1,5 órára a pácoláshoz.

2. Vágja félbe a kis burgonyát. Tisztítatlanok, de alaposan meg kell mosni. A vágásoknál végezzen keresztirányú vágásokat 1 cm mélységig, helyezze a csirkét egy kivajazott tepsire, és helyezze köré a burgonyát.

   

   Feltétlenül pácolja a csirkét, hogy a hús puha és fűszeres legyen.

3. Helyezze a tepsit csirkével és burgonyával 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. A főzés 45 perctől egy óráig tart, a csirke vagy a csirke tetemétől függően.

   

   Figyelje a főzési időt, hogy a csirke ne száradjon ki

4. Az ételt úgy tálalhatja az asztalra, hogy az egész csirkét egy tányérra helyezi, vagy szétszereli, de mindenképpen tegyen sült burgonyát.

   

   Sült burgonyát csirkével tálalni az asztalra öröm!

Egyébként csirkét is süthet burgonyával kulináris hüvelyben vagy fóliában. Mindig ezt teszem, mert kényelmesebb, kevesebb időbe telik a főzés, és a burgonya teljesen telített húslével és páclével. Igaz, ebben az esetben jobb a gumókat meghámozni. Ezenkívül puhák, de még finomabbak is így. Csak fektesse fel a csirkehasat, tegyen be néhány burgonyát, hagyja körül a többit, és szorosan kösse össze az ujját, vagy tekerje be a fóliát. Növényi olaj nélkül is megteheti, és a végén a csirke és a burgonya mellett gazdag ízletes húslevest kap.

Sült burgonyához adható szószok

Természetesen a sült burgonya, különösen adalékokkal, önmagában is finom. De már megszoktuk a különféle szószok használatát a főzés során: ezek nemcsak gazdagítják az ízt és az aromát, de nélkülözhetetlenné válnak az asztalon található gyönyörű bemutatáshoz is.

Természetesen használhatja a szokásos majonézt, mustárt vagy ketchupot külön-külön, vagy különböző arányú keveréssel. A burgonyához hagyományosan tejfölt is adnak. Nagyon egyszerű kiút a kész mártások vásárlása az üzletben, amelyek között vannak speciálisak a burgonya ételekhez. De ha szeretsz főzni, akkor biztosan fel akarod használni a receptjeinket, és valami eredetiat akarsz létrehozni.

Vidéki stílusú tejfölös és fokhagymás szósz

Az ilyen szósz receptje nagyon egyszerű, de feltétlenül alaposan keverje össze a termékeket, hogy a tömeg homogén legyen.

Szükséged lesz:

• 200 g friss tejföl;
• ½ csomó friss kapor;
• 2 csipet só;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 csipet őrölt pirospaprika.

Hozzáadhat zöld petrezselymet, ha úgy tetszik. Felhívjuk figyelmét, hogy a tejfölnek sűrűnek kell lennie. Ha nem talál csak egyet, keverje össze 100 g túróval. Néha egy ilyen szószhoz ajánlatos 2-3 evőkanál majonézet adni a tejfölhöz, hogy gazdagabb ízt kapjon.

1. Vegyünk egy kis tányért, tegyük bele a tejfölt. Adjunk hozzá nagyon apróra vágott kaprot, és alaposan keverjük össze egy villával.

   

   Finoman apróra vágott kapor ízesíti az ételt

2. Hámozzuk meg a fokhagymát, préseljük ki vagy reszeljük ki. A szegfűszegek száma tetszés szerint beállítható. Fűszerezzük pirospaprikával.

3. Keverje újra simára, és öntsön egy mártásba. Hűtőszekrényben 30-40 percig hagyjuk, hogy a fokhagyma és a kapor ízesítse a tejfölt. Ezt követően tálalhatja a mártást az asztalra.

   

   Mielőtt a mártást a burgonyához tálalnánk, fél órát pihentetjük a hűtőszekrényben.

Videó: tejföl és fokhagyma szósz

Sajtszósz

Ezt a mártást krumplihoz használják a McDonald's-ban. Ideális sült burgonyához. De ne feledje, hogy nagyon magas a kalóriatartalma.

A sajtmártás nagyon magas kalóriatartalmú, ezért gondosan fogyassza, nehogy ártson az alakjának.

Vegyük ezeket a termékeket:

• 400 g vaj;
• 600 ml tej;
• 40 g liszt;
• 120 g sajt;
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• 1 csipet szerecsendió
• 2 bot szegfűszeg;
• 1 csipet só;
• 1 csipet őrölt bors;
• 1-2 babérlevél.

Ne felejtse el frissen tartani az ételt.

1. A szeletelt vajat megolvasztjuk. Lisztet öntsünk bele fokozatosan, habverővel kevergetve. Öntsön hideg tejet vékony folyamban, állandó keverés mellett.
2. Adjunk hozzá sót és fűszereket, főzzük 10 percig alacsony lángon, habverővel folyamatosan keverjük a masszát. Ezután távolítsa el a babérlevelet és a mustárt a keverékből.
3. Reszeljük le a sajtot, miután hagyjuk szobahőmérsékletre melegedni. Adjunk hozzá citromlevet, tegyük át szószba és keverjük össze.
4. Helyezze a mártástálat ismét alacsony hőfokon, és keverje addig, amíg a sajt teljesen meg nem olvad.

Tálaljuk a mártást, amikor kihűlt.

Csípős szósz

Ennek a szósznak a sajátossága az ecetes uborka használata, amely kellemes savanyúságot kölcsönöz.

Hozzávalók:

• 250 g tejföl vagy joghurt;
• 400 g túró;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 nagy ecetes uborka;

• friss fűszernövények, só, bors - ízlés szerint.

  

  Próbáljon hordós uborkát találni a mártáshoz: minél savanyúbbak, annál érdekesebb az íze.

Jobb hordó uborkát használni.

Az elkészítés nagyon egyszerű: az összes ételt turmixgépbe kell helyezni és keverni kell.

Videó: szósz savanyúsággal burgonyához

Paradicsom forró mártás burgonya sütéshez

Ennek a burgonyamártásnak a receptje a spanyol konyhából származik, amely híres fűszeres ételeiről. Szükséged lesz:

• 100 ml fehérbor;
• 5 evőkanál. l olívaolaj;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 400 g paradicsomkonzerv;
• 2 teáskanál Tabasco szósz;
• 1 tk őrölt paprika;
• 1 hagyma hagyma;
• 1 tk só;
• 1 tk Szahara.

Próbáljon nem eltérni a recepttől vagy az ételek helyettesítésétől.

A fűszeres paradicsomszósz a sült burgonyának extra ízt és aromát ad

1. 2 evőkanál. l. Az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, 4–5 perc alatt finomra vágott hagymát sütünk benne. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és keverjük még 2 percig.
2. Öntsünk fehérbort egy serpenyőbe, és pároljuk nagy lángon, amíg a folyadék félig elpárolog. Adjunk hozzá paradicsompürét, alaposan keverjük össze.
3. Őrölje meg a paradicsomkonzerveket, adjon hozzá egy tartályba a leendő szószt sóval, cukorral, Tabascóval és paprikával együtt. Keverjük össze, pároljuk és forraljuk 20-30 percig. Ha azt szeretné, hogy a szósz sima legyen, turmixgépben pürésítse.
4. Öntsük a sült burgonyára az elkészített paradicsommártással és pároljuk további 10 percig.

Fotógaléria: milyen szép sült burgonyát tálalni az asztalra

A sült burgonyához nem csak szószt adhat, hanem könnyű egzotikus salátákat is

Sült burgonya, egy darab hús és aromás szósz - remek ebéd az egész családnak

A sütőedénybe gyönyörűen lefektetett burgonyaék kész formában látványosnak tűnnek

Egy csésze kedvenc mártással jól kiegészíti az ételt burgonyával

A vörös hal jól passzol a sült burgonyához

Rendezze a burgonyát szép tálakba, és adjon hozzá további gyógynövényeket

Sütés előtt szépen tegye a burgonyaszeleteket a tepsibe

A sült burgonya tálalásának egyszerű, de hatékony módja - pörkölőben vagy hasonló ételben, rusztikus módon

Vélemények a burgonya sütőben való sütéséről

Reméljük, receptjeink elfoglalják a megfelelő helyet a konyhában. Amint láthatja, a sült burgonya sütőben történő főzése nemcsak egyszerű, hanem nagyon érdekes is. És nagyon sokféle módon örömmel töltheti el családját és vendégeit mind hétköznap, mind ünnepnapokon. A böjtben is, a burgonyának köszönhetően az asztal nem lesz üres. Mondja meg nekünk a megjegyzésekben a kedvenc receptjeit és módszereit a burgonya sütéshez. Jó étvágyat kívánunk!