Amit Erjesztett Sült Tejből Lehet Sütni: Lépésről Lépésre Receptek Fotókkal és Videókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Erjesztett pékáruk: egyszerű, de nagyon ízletes receptek

A Ryazhenka erjesztett tejital, szokatlan és nagyon kellemes ízű. Tökéletes otthoni sütéshez, különleges ízt kölcsönöz neki. Fontos, hogy az erjesztett sült tej receptjei nagyon megfizethetőek és egyszerűek legyenek.

Szuper egyszerű recept házi ryazhenka kenyérhez

Kevés a legmagasabb aránya annak, hogy a még meleg púpot elfogyasztja, levágva egy saját készítésű cipótól. Az erjesztett sült tej kenyere nagyon kellemesnek bizonyul - szivacsos, légkamrákkal és ropogós kéreggel.

Az erjesztett sült kenyér 2-3 napig megőrzi a frissességet

Termékek:

• 500 ml erjesztett sült tej;
• 800 g liszt;
• 1 evőkanál. l. száraz élesztő;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 1/2 tk só;
• 50 ml növényi olaj.

Recept:

1. Az erjesztett sült tejet 38 ° C-ra melegítjük. Öntsön bele élesztőt, cukrot és lisztet (2 evőkanál. L.). Keverjünk el mindent, és tegyük meleg helyre 15 percre.

   

   Az erjesztett tésztán az élesztő tészta vastagabbnak bizonyul, mint a víz vagy a tej esetében

2. Ezután adjunk hozzá sót, olajat és a többi lisztet. Gyúrja össze a tésztát, és hagyja meleg helyen 1,5 órán át.

   

   Az élesztő tésztát nem szabad huzatnak kitenni a próba során

3. Lisztporos asztalon gyúrjuk.

   

   Dagasztáskor ki kell engedni a levegőt a tésztából

4. Kialakítsunk egy cipót, és ferde vágásokat végezzünk rajta egymástól körülbelül 4–6 cm távolságra.

   

   A kialakult cipót fél órára kell elhelyezni

5. Ezután 40–45 percig sütjük 180 ° C-on.

   

   Az erjesztett sült tej kenyerét vágás előtt le kell hűteni

Vanília muffin

Az erjesztett sült tej karamell ízt és arany színt ad a vaj tésztának. Az e recept szerinti házi muffinok mindig bolyhosak és gyengédek. A recept fontos pluszja, hogy a tészta elkészítése legfeljebb 10 percet vesz igénybe.

Az erjesztett sült tej vaníliás muffinmorzsa kissé szivacsos, a kérge ropogós

Termékek:

• 4 tojás;
• 200 g cukor;
• 100 g vaj;
• 200 ml erjesztett sült tej;
• 350 g liszt;
• vanillin a kés hegyén;
• 1 zsák sütőpor;
• egy csipet só.

Recept:

1. Rázza meg a tojást egy villával.

   

   A tojásokat villával tökéletesen felverik, keverő használata nélkül

2. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.

   

   Használhat nádcukrot a szokásos cukor helyett

3. Lágyítsa meg a vajat. Hozzáadjuk az édes tojástömeghez, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

   

   A vajat gyorsan megpuhíthatja egy forró vízzel felmelegített pohár alatt

4. Szitáljuk át a lisztet egy szitán.

   

   A liszt rostálása levegőt ad a süteményekhez.

5. Öntsük egy tojás-olaj keverékbe, adjunk hozzá sütőport, vanillint, sót, öntsük az erjesztett sült tejet és villával simára keverjük.

   

   Keverő vagy habverő helyett használjon villát a muffintészta gyúrásához.

6. Lágy, krémes tésztát kell kapnia.

   

   A vaníliás muffinok kész tésztájának 10 percig melegen kell állnia, ezalatt a lisztben található glutén megduzzad

7. Helyezzen hullámos kapszulákat (filéket) a muffin forma lyukaiba, és öntsön mindegyikbe 2-3 evőkanál tésztát. 25 percig sütjük 200 ° C-on.

   

   A frissen sült muffinoknak hűlniük kell a formában

8. Az erjesztett sült tejre kész vanília muffinokat porcukorral megszórhatjuk.

   

   Az erjesztett sült tejen kész vanília muffinok jót tesznek a teához, a tejhez és a kávéhoz

Leveles tészta fahéjas csigák

A dinamikus modern élet körülményei között időt kell találni egy rövid szünetre. És nincs jobb egy kis haladékra, mint egy csésze kávé vagy tea illatos zsemlével. A bemutatott recept házi leveles tésztát használ erjesztett sült tejen, cukorral és fahéjjal töltve. A csigás zsemle varázslatos!

A fahéjas csigák nagyszerű csemege a hygge életmódhoz

Termékek:

• 250 ml erjesztett sült tej;
• 1 tojás;
• 3 evőkanál. l. cukor a tésztához és 100 g a töltelékhez;
• 1/2 tk só;
• 1 evőkanál. l. száraz élesztő;
• 100 ml víz;
• 250 g vaj;
• 2 evőkanál. l. fahéj.

Recept:

1. A tojást, a cukrot, a sót és az erjesztett sült tejet habosra verjük.

   

   Kulináris habverővel habosra keverjük az erjesztett sült tejet tojással

2. Oldja fel a száraz élesztőt meleg vízben, 37–38 ° C-on. Hozzáadjuk a felvert masszához.

   

   Próbálja meg az élesztőt a megfelelő hőmérsékleten bevinni a vízbe, különben az "főzni fog"

3. Megolvasztjuk a vajat.

   

   A vajat megolvasztjuk a legkisebb tűzön

4. Hűtsük le, és keverjük össze liszttel, élesztővel és tojáskeverékkel. Keverjük simára.

   

   A csigás leveles tészta morzsázás előtt morzsás

5. A tésztát gömbbé tekerjük, kereszt alakú bemetszést készítünk, és 1 órán át meleg helyen hagyjuk.

   

   A házi vajas leveles tészta nagyon gyengéd

6. A töltelékhez keverjünk össze cukrot és fahéjat.

   

   A cukor és a fahéj keveréke nagyon aromás

7. Nyújtsuk ki a tésztát 1 cm vastag rétegbe.

   

   Húzza ki a tésztát egy sima felületre

8. Megszórjuk a töltelékkel.

   

   A tölteléket egyenletesen oszlatja el a tészta felületén

9. Tekercsbe tekerjük és részekre vágjuk.

   

   Éles késre lesz szüksége a tészta tekercsének levágásához

10. Egy tepsit kibélelünk pergamenre, és kirakjuk a zsemléket. Süssük fél órán át 200 ° C-on.

    

    A csigakoncokat 3-4 cm távolságra kell elhelyezni egymástól

11. Tálaljon meleg fahéjas tekercset.

    

    A kész fahéjas zsemlék illatosak és pelyhesek - ellenállni lehetetlen!

Videó: almás pite erjesztett sült tejen

Az illatos sütemények a gyengeségem. A család tudja, hogy hétvégén otthon biztosan lesz valami finom tea. A legkedveltebb receptek gyorsak, így nem kell órákat állni a tűzhelynél. Ezért szeretem annyira az erjesztett tejtermékekből készült sütést. Leginkább nem kefirt vagy tejfölt, hanem erjesztett sült tejet szeretek a tésztához adni. Erre jól alkalmas egy olyan termék, amelynek zsírtartalma legalább 4%. Az erjesztett sült tejet használó receptek egyszerűségükkel és változatosságukkal ragadják meg. Nem csak palacsintához, palacsintához vagy palacsintatésztához adom, hanem házi kenyeret, muffint vagy zsemlét is készítek ezek alapján.

Az erjesztett sült tej hozzáadásával a tésztához megváltoztathatja az ismert ételek ízét. A piték, a muffinok és a kenyerek finomak, kellemes textúrájúak és finom aromájúak. Próbálja ki egy új módszert kedvenc süteményeinek elkészítésére!