Lusta Töltött Káposzta: Lépésről Lépésre Receptek Fotókkal, Sütőben és Serpenyőben, Rizzsel és Darált Hússal, Káposztával, Tejfölös Szószban

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Lusta káposzta tekercs: válogatás egyszerű házi receptekből

A lusta káposzta tekercs egy kiadós étel, amely ötvözi a káposztát, a rizst és a darált húst. Sütő, serpenyőben sült vagy illatos szószban párolt - minden változatban étvágygerjesztő, és nagyon kevés főzési időt igényel.

Tartalom

• 1 A kemencében elítélt lusta káposzta tekercs: lépésenkénti recept

  1.1 Videó: sovány káposzta tekercs lassú tűzhelyben

• 2 Diétás káposzta tekercs egy serpenyőben

  2.1 Videó: töltött káposzta tekercs egy serpenyőben rizs helyett hajdinával

• 3 káposzta tekercs tejfölös szószban zöldségekkel

  3.1 Videó: tejfölben sült káposzta tekercs főzése

A kemencében elítélt lusta káposzta tekercs: lépésről lépésre recept

Ebben a klasszikus receptben a hústartó megválasztása nagyon fontos. Ha kész darált húst vásárol, akkor próbáljon meg minőségi terméket vásárolni egy megbízható gyártótól.

A kész étel íze közvetlenül a darált hús minőségétől függ.

Termékek:

• 500 g fehér káposzta;
• 150 g nyers rizs;
• 500 g darált hús (marhahús);
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1,5 tk. só;
• 0,5 tk fekete bors.

Recept:

1. A káposztát apróra vágjuk.

   

   Jobb, ha éles késsel vágja a káposztát, ez megkönnyíti és gyorsítja a folyamatot

2. Összetöréssel puhítsa meg.

   

   A burgonyatoló segít a káposzta pépesítésében és darált hús előkészítésében.

3. Forraljon fel három liter vizet.

   

   Forraljuk fel a vizet

4. Öntsünk forró vizet a káposztára, hagyjuk állni 3-5 percig, majd tegyük szitára.

   

   A forrázó káposzta lágyabbá teszi, a töltött káposzta íze pedig lágyabbá válik.

5. Forraljon rizst fél liter vízben.

   

   Ha a rizs főzésénél betartja az ajánlott arányokat, akkor azt nem szükséges vízzel öblíteni.

6. Aprítsd fel a hámozott hagymát.

   

   A hagymát elég durvára lehet aprítani, mivel sütve megpuhulnak, és nem lesznek túl észrevehetőek a kész ételben.

7. Forró olajban (1 evőkanál) megsütjük.

   

   Vigyázzon, hogy a hagymát ne égesse meg szétszóráskor

8. Lereszeljük a sárgarépát.

   

   A töltött káposztához friss és lédús sárgarépára van szükség, különben a kész étel nem lesz olyan ízletes

9. Keverje össze az összes hozzávalót tojással és fűszerekkel.

   

   Tartsa a darált hús összes alkatrészét körülbelül azonos hőmérsékleten

10. Kenj meg egy tepsit 1 evőkanállal.

    

    Nagyon kényelmes főzőkefe használatával az olajat egyenletesen eloszlatni a tepsi felett.

11. Formázzunk hosszúkás káposzta tekercseket, és tegyük tepsibe. Öntsön egy kevés vizet (200-250 ml) az aljára, és főzze a sütőben 40-45 percig 200 ° -on.

    

    A káposzta tekercsének sütése során aranybarna kérget kap.

12. Tálaljuk forró töltött káposzta tekercset.

    

    A sült káposzta tekercseket külön ételként tálalhatjuk

Videó: sovány káposzta tekercs lassú tűzhelyben

Diétás káposzta tekercs egy serpenyőben

A csirkefilével főtt étel csak 200–220 ° kalóriát tartalmaz 100 g-on. Ilyen ebédet vagy vacsorát megengedhetnek maguknak azok is, akik fogynak vagy korlátozott a vörös hús használata.

Ideális, ha bőr nélküli csirkefilét fog használni diétás káposzta tekercsek készítéséhez

Termékek töltött káposztához:

• 500 g darált csirkemell;
• 500 g káposzta;
• 100 g forrázott rizs;
• 2 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 tojás;
• 50 g zöld (petrezselyem és kapor);
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 1,5 tk. só;
• 0,5 tk fekete bors;

Hozzávalók a mártáshoz:

• 2 evőkanál. l. paradicsom püré;
• 400 ml víz;
• 3/4 tk só;
• 1 tk Szahara;
• 1 tk édes paprika.

Utasítás:

1. Vigye át a csirkefilét egy darálón.

   

   A hús őrléséhez a legjobb a daráló, és nem turmixgép, mivel egyébként a káposzta tekercs kevésbé lédús

2. Apróra vágjuk a káposztát.

   

   Vékonyra aprítsa a káposztát, ehhez egy széles, éles kés hasznos

3. Gyúrja össze a kezével.

   

   A káposzta összetörése előtt szórjon meg egy kis sót, így gyorsabban megpuhul.

4. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.

   

   A hagyma reszelővel történő aprításának módja egyenletesebb darált hús állagot eredményez

5. Öblítse le a kiöntött rizst.

   

   A rizst nem csak mosás közben tisztítják, hanem további hőkezelésre is előkészítik

6. Vigye át a fokhagymát egy présen, és vágja fel a gyógynövényeket.

   

   A fokhagyma vonzó aromát és ízt ad az ételnek, a fűszernövények pedig fűszeres ízeket adnak.

7. Kombinálja az összes darált hús összetevőt, adjon hozzá sót és borsot, majd egy nagy kanállal jól keverje össze. Ezután formáljon kis kerek szeleteket, forgassa lisztbe, és forró olajjal (1 evőkanál) serpenyőben pirítsa meg.

   

   A káposzta tekercseket mindkét oldalon meg kell sütni

8. Amíg a káposzta tekercseket serpenyőben sütjük, készítsük el a mártást. Ehhez oldja fel a paradicsompürét meleg vízben (37–40 °), és adjon hozzá cukrot és sót.

   

   A töltött káposzta öntéséhez vastag és jó minőségű paradicsompürét válasszon

9. Adja hozzá az édes paprikaport az elkészített mártáskeverékhez.

   

   Az édes paprika por különleges aromát és gazdag ízt ad az ételnek

10. Pároljuk a káposzta tekercseket mártásban alacsony lángon 30-40 percig.

    

    A párolt káposztatekercseket apróra vágott zöldek maradványaival megszórhatjuk

11. A megfőtt káposzta tekercseket tejföllel vagy könnyű gabona körettel tálaljuk.

    

    A diétás töltött káposzta tekercs darált csirkével finom ízű, és segít fenntartani az alakját

Ez a recept a lusta káposzta tekercsre nagyon népszerű családunkban. Az edény alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul, ugyanakkor fehérjével és komplex szénhidrátokkal telített. Az alacsony zsírtartalmú mártás jól passzol főtt árpához vagy hajdinához.

Videó: töltött káposzta tekercs egy serpenyőben hajdinával, rizs helyett

Káposzta tekercs tejfölös szószban, zöldségekkel

A fűszerekkel és zöldségekkel készített mártás a káposzta tekercsét átitatja főzés közben, hihetetlen lédússágot biztosítva számukra. Köretként klasszikus burgonyapüré, hajdina, rizs vagy kuszkusz alkalmas egy ilyen ételre.

Hozzávalók töltött káposztához:

• 500 g hús (250 g marha- és sertéshús);
• 500 g káposzta;
• 100 g rizs;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 hagyma;
• 1 tojás;
• 1,5 tk. só.

Tejfölös szósz készítéséhez szükséges termékek:

• 150 g tejföl;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 400 ml víz;
• 0,5 tk só;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• 0,5 tk fekete bors;
• 1 tk granulált fokhagyma.

Recept:

1. Finoman aprítsa fel a hagymát.

   

   A kockára vágott hagyma különleges textúrát kölcsönöz a káposzta tekercsének

2. Vigye át a friss káposztát, valamint a sertés- és marhadarabokat egy húsdarálón.

   

   A húsnak a legmagasabb kategóriára lesz szüksége, zsír és erek nélkül

3. Keverje össze a darált húst és a káposztát hagymával, tojással és fűszerekkel.

   

   A töltött káposzta töltelékét kanállal gyúrjuk össze

4. Főzd meg a rizst fél teáskanál sóval és vajjal.

   

   Előre főtt hosszú szemű rizs lenne megfelelő ennek a receptnek.

5. Helyezze a főtt rizst egy szitára, csepegtesse le és hűtse szobahőmérsékletre. Vigye bele a darált húsba, és formáljon hosszúkás káposzta tekercseket.

   

   A kitöltött káposzta kialakításának folyamatával sűrű szerkezetet adjon nekik.

6. Melegítsen egy serpenyőt olajjal (1 evőkanál).

   

   Ügyeljen arra, hogy az edény száraz legyen, különben az olaj "lő"

7. A megpucolt hagymát félkarikára vágjuk.

   

   A hagymát éles késsel apróra vágja, hogy megőrizze az ízes levet

8. A sárgarépát közepes reszelőn reszeljük le.

   

   Ne vágja a gyökérzöldséget a tövénél, mivel ezen a helyen a sárgarépa gyakran keserű.

9. A zöldségeket forró olajban (1 evőkanál) aranybarnára sütjük.

   

   A hagyma és a sárgarépa nem éghet sütés közben

10. Ezután adjunk hozzá lisztet a zöldségekhez, és még két percig pirítsuk. Ezt követően öntsük fel vízzel hígított tejföllel, és adjunk hozzá sót és borsot.

    

    A tejfölös szószt jól fel kell főzni, hogy ne legyen benne lisztdarab.

11. 5-7 perc múlva granulált fokhagymát adunk a mártáshoz, és forraljuk fel.

    

    A mártásban granulált fokhagyma felelős a ragyogó és étvágygerjesztő aromáért

12. Öntsük a káposzta tekercseket a mártással és pároljuk lassú tűzön 30–35 percig.

    

    A káposzta tekercseket időről időre megkeverjük a mártásban, hogy megakadályozzuk a zöldségek égését

13. A káposzta tekercseket tejfölben szolgálhatja fel különféle köretekkel.

    

    A káposzta tekercsének párolása során a szószban lévő zöldségek virágoznak és nagyon puhák lesznek

Lusta töltött káposzta tekercs tejfölös szószban klasszikus házi főzés. Mialatt alacsony tűzön tanyáznak, ínycsiklandó aromák terjednek az egész szobában, és arra kényszerítik a háztartás tagjait, hogy türelmetlenül érdeklődjenek a vacsora készenléte iránt. A tetején a felszolgált ételhez kis mennyiségű friss tejföl és egy csipet frissen őrölt fekete bors kerülhet. Nagyon ízletes lesz a kuszkuszt köretként főzni káposztás tekercsekkel.

Videó: hogyan kell főzni tejfölben sült káposzta tekercseket

A részletes recepteket követve ízletes és egészséges ételeket készíthet. Minden összetevő olcsó és kisboltokban kapható.