Élesztős Tészta Fahéj és Cukor Tekercs: Lépésről Lépésre Elkészített Recept Fotókkal és Videókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Ízesített élesztős tésztás fahéjas zsemle: finom kiegészítő a kedvenc italához

Kevesen utasítják el a lehetőséget, hogy élvezhessék a szájban olvadó vaj tésztát cukorkristályokkal és aranybarna, egyedi illatú fahéjjal. Az étvágygerjesztő zsemlék tökéletesen kiegészítik egy csésze kávét vagy teát, jól passzolnak a kakaóhoz, a tejhez, a léhez és a kompóthoz.

Lépésről lépésre recept élesztő tésztához fahéjas cukor zsemléhez

Visszatekintve gyermekkoromra, nyugodtan kijelenthetem, hogy az a fahéj és cukor zsemle, amelyet mindig iskolám kávézójában árusítottak, eleve eltűntek a pultról. De csak az idő múlásával jöttem rá, hogy ugyanaz a finomság, de saját kezűleg készítettem, sokszor finomabb, mint egy vendéglátóipari termék.

Hozzávalók:

• 500-550 g búzaliszt;
• 300 ml víz;
• 5 g száraz élesztő;
• 70 g cukor;
• 4 g só;
• 1 tk őrölt fahéj;
• 1 tojássárgája;
• finomított napraforgóolaj.

Készítmény:

1. Keverje össze az élesztőt 10 g cukorral és meleg vízzel.

   

   Először is össze kell keverni a száraz élesztőt némi cukorral és meleg vízzel.

2. Keverje össze az összetevőket, fedje le, hagyja 5 percig.

   

   Az élesztő működésének megkezdéséhez a tésztát fedővel le kell fedni, és szobahőmérsékleten kell hagyni.

3. Adjunk hozzá további 10 g cukrot, sót és 60 ml finomított napraforgóolajat a tésztához.

   

   Annak érdekében, hogy ne rontsa el a finomság ízét éles ízzel és aromával, használjon finomított napraforgóolajat

4. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet a tálba.

   

   A tésztához szánt lisztet előre szitálhatjuk, vagy elkészíthetjük a tésztához adás közben.

5. Gyúrjon puha, tapadásmentes tésztát.

   

   a tészta legyen puha, ne legyen eltömődve liszttel

6. Vigye át a tésztát egy kikent edénybe, és tegye meleg helyre 1 órára.

   

   Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a tálba, először kenje meg kevés zsírral.

7. Keverjen össze 50 g cukrot és fahéjat.

   

   A cukrot és a fahéjat külön edényben keverjük össze

8. Dörzsölje meg a tésztát, fedje le, hagyja 5-10 percig.

9. Kevés liszttel tekerjük a tésztát 0,5–0,7 cm vastag téglalap alakú rétegbe.

   

   A hengerelt tészta vastagsága nem haladhatja meg a 7 mm-t

10. Kenje meg a darabot kevés olajjal, majd szórja meg fahéjas cukorral.

    

    A hengerelt tésztát cukorral és fahéjjal kell megszórni, hogy a keverék egyenletesen lefedje a munkadarab teljes területét

11. Tekerje be a tészta széles oldalainak széleit befelé az alábbiak szerint, és ismét kenje meg vajjal.

    

    A zsemle puffadásához kenje meg a tuskót növényi olajjal

12. Miután liszttel zsírozta meg a kezét, csomagolja be újra a tésztát.

    

    Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, ecsetelje liszttel az ujjait és a tenyerét

13. Vágja a tésztát 5 cm-es darabokra.

    

    Minden zsemlefestéknek körülbelül 5 cm vastagnak kell lennie

14. A kés tompa oldalán nyomja le minden darabot középen.

15. Húzza meg a munkadarab széleit, csavarja vastag köteggé.

    

    A tészta gurításakor ne törje fel

16. Húzza a széleit és formázza zsemlékké, jól tartva a flagella végeit.
17. Ismételje meg ezeket a lépéseket az egész teszt alatt.

18. Helyezze a zsemléket egy tepsibe egy sütőpapírral, hogy ne érjenek egymáshoz. A sütési folyamat során a darabok jelentősen megnőnek, és összetapadhatnak.

    

    A zsemle között néhány centiméteres távolságnak kell lennie.

19. Hagyja a zsemlét 10 percig, hogy megkelt a tészta, majd megkenje a darabokat tojássárgájával.

20. 20 perc alatt 190 fokon sütjük a csemegét.

    

    Körülbelül egy óra egy óra fahéj és cukros zsemle sütése

Videó: fahéjas tekercs

Hogy illatos és ízletes péksüteményekkel kedveskedjen a családnak, elegendő a megfelelő termékeket és pár órányi szabadidőt feltölteni. Az élesztő tésztából készült fahéj és cukor tekercs minden korosztály ínyencének tetszeni fog. Jó étvágyat kívánunk!