Palacsinta Búzadarával: Lépésről Lépésre Receptek Vastag Tatár Palacsintához, Tejjel, Kefirrel, élesztővel, Fotó és Videó

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Palacsinta búzadarán: egyszerű receptek egy megfizethető ételhez

A búzadara palacsinta ízletes és kielégítő étel, amelyet méltatlanul elfelejtettek az utóbbi időben. A főzés eltart egy ideig, de a péksütemények kiváló íze és étvágygerjesztő megjelenése jutalom lesz a türelmes háziasszony számára. Tálalhat olyan palacsintákat, mint reggeli, vacsora vagy csak házi tea.

Tartalom

• 1 Élesztős palacsinta búzadarával tejben

  1.1 Videó: tejpalacsinta búzadarával Galina Piskareva-tól

• 2 buja tatár palacsinta

  2.1 Videó: nemzeti tatár étel - búzadara palacsinta tabikmak

• 3 búzadara palacsinta kefiren

Élesztős palacsinta búzadarával tejben

A palacsinta tejjel és búzadara hozzáadásával nagyon lágy és porózus. És ha friss gyümölcsökkel vagy bogyókkal tölti meg őket, akkor egy finom vitamin desszertet kap.

A banán, az eper és a körte kiválóan alkalmas a búzadara palacsintájának feltöltésére.

Termékek:

• 200 g liszt;
• 200 g búzadara;
• 3 tojás;
• 300 ml tej;
• 100 ml víz;
• 1 tk Szahara;
• 3/4 tk só;
• 1 tk száraz élesztő;
• 150 g vaj;
• 70–80 ml növényi olaj palacsinta sütéséhez.

Recept:

1. Keverje össze a lisztet, a búzadara, a cukrot, a sót és az élesztőt.

   

   Keverje jól össze a száraz keveréket

2. Öntsön vizet a tejbe.

   

   Vízre van szükség a palacsinták textúrájának lágyításához.

3. Verje fel a tojásokat.

   

   A tojásokat szokásos villával felverjük.

4. Kombinálja az összes hozzávalót és keverje össze. A tésztának krémesnek kell lennie. Hagyja meleg helyen 2,5–3 órán át.

   

   A búzadara palacsinták tésztája eleinte vizes lesz, majd bolyhos és pezsgős lesz

5. Megolvasztjuk a vajat.

   

   Ne cserélje a vajat margarinra

6. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal és melegítse.

   

   Jobb, ha egy forró serpenyőt olajjal kenünk szilikon kefével.

7. A palacsintákat mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

   

   Ügyeljen arra, hogy a palacsinta ne égjen el

8. Kenje meg a kész palacsintákat olvasztott vajjal.

   

   Ha csökkenteni szeretné a palacsintában lévő kalóriák számát, akkor nem kenheti meg vajjal.

9. Az élesztővel és tejjel készült búzadara palacsintát nagyon finom lekvárral fogyasztani.

   

   A kész búzadara palacsinta élesztővel és tejjel finomnak bizonyul, ropogós peremű

Videó: tejpalacsinta búzadarával Galina Piskareva-tól

Buja tatár palacsinta

Az ilyen palacsinták sokkal vastagabbak, mint a közönségesek, és a tatárok között tebikmeknek hívják. Kiadósak és nagyon gyengédek. Tálaljuk sós tejföllel vagy savanyú lekvárral.

Préselt sütőélesztő szerepel ebben a receptben

Termékek:

• 50 g sűrített élesztő;
• 400 ml víz;
• 300 g búzaliszt;
• 300 g búzadara;
• 100 g cukor;
• 1 tk só;
• 2 tojás;
• 100 ml növényi olajat a teszthez és 2-3 evőkanál. l. a serpenyő kezdeti zsírozásához.

Recept:

1. Az élesztőt vízzel pépesítsük.

   

   A víznek szobahőmérsékleten kell lennie

2. Szitál lisztet.

   

   Az átszitált liszttel a tészta levegősebbé és könnyebbé válik

3. Keverje össze a lisztet, a cukrot (50 g), a sót és a búzadarát.

   

   A száraz keveréket kanállal keverjük

4. Öntsük folyékony élesztő keverékbe, és keverjük össze. Ezután tegye félre meleg helyre 40 percre. Ezzel befejeződik a teszt előkészítésének első szakasza.

   

   A búzadara tésztája A tatár palacsinta mennyiségének 2-szeresére kell növekednie

5. Ezután verje fel a tojásokat növényi olajjal, cukorral és szódával. Keverjük össze tésztával és alaposan keverjük össze.

   

   A kulináris habverő segít felverni a tojásokat cukorral és vajjal

6. Kaphat egy egyenletes textúrájú tésztát.

   

   A tatár palacsinták tészta habverővel is felverhető

7. A tatár palacsintákat mindkét oldalán növényi olajjal kikent forró serpenyőben sütjük meg.

   

   Tatár palacsinták búzadarával megnövelt vastagsággal és nagy pórusokkal

8. A kész palacsintákat egymásra kell rakni, hogy kevésbé lehűljenek.

   

   A kész tatár palacsinta lágy, laza, kissé szemcsés

Videó: nemzeti tatár étel - búzadara palacsinta

Búzadara palacsinta kefiren

A kefirrel kombinálva a búzadara könnyedséget és krémes aromát nyer. Nagyon jó recept egy gyors, rusztikus reggelihez. Minél magasabb a kefir zsírtartalma, annál finomabbak lesznek a palacsinták.

A kefirt mindig frissen vegye be, különben savanyú íze lesz a palacsintának

Termékek:

• 500 ml kefir;
• 200 g búzadara;
• 220 g búzaliszt;
• 2 tojás;
• 1 tk szóda;
• 1 tk só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 100 ml növényi olajat a tésztához és 1 evőkanál. l. a serpenyő zsírozásához.

Receptek:

1. Adjon szódát a kefirhez.

   

   A kefir kioltja a szódát, és habos masszává változtatja

2. Verje fel a tojást és a cukrot.

   

   Könnyű keverni a tojást és a cukrot

3. Szitál lisztet.

   

   A rostálás utáni liszt biztosítja a tészta levegősségét, a palacsinta pedig a gyengédséget.

4. Keverje össze a kefirt és a felvert tojást.

   

   Kefirt és egy felvert tojást spatulával keverünk

5. Kombinálja a tojás-kefir keveréket liszttel.

   

   A kefiren készült búzadara palacsinta tésztájának egyenletes állagúnak kell lennie

6. A palacsintatésztához adjunk vajat.

   

   A palacsintatésztához adott vaj megakadályozza, hogy tapadjanak a serpenyőhöz

7. Az utolsó lépés a búzadara hozzáadása. Keverje össze a keveréket és süsse meg a palacsintákat.

   

   A búzadarának könnyűnek és idegen zárványoknak kell lennie

8. Öntsön 30-40 ml tésztát olaj nélküli forró serpenyőbe, és a felületre terítve mindkét oldalát megsütjük.

   

   A búzadara palacsintákat gyorsan megpirítják, amíg nem égnek

9. A kész búzadara palacsintát tejföllel forró kefiren tálaljuk.

   

   A kész búzadara palacsinta kefirrel kissé vastagabb, mint a szokásos, de nem kevésbé ízletes

Anyósomnál próbáltam először búzadara palacsintát. Nagy kézműves, és kulináris kérdésekben nincsen egyenrangú. Eleinte kétkedve reagáltam az új ételre, arra gondoltam, hogy az ilyen palacsinták úgy néznek ki, mint egy sült búzadara. A valóság meghaladta az elvárásaimat. Nagyon finomak a palacsinták, amelyek a szokásos búzaliszt mellett búzadarát is tartalmaznak. Finom, tökéletesen felszívódó lekvár vagy tejföl, a búzadara palacsinta az egész család kedvenc vasárnapi reggelijévé vált.

A búzadara palacsinta jó vagy töltött vagy önmagában. Ízük a legkevésbé sem szenved kemencében vagy mikrohullámú sütőben történő melegítés után. Különösen jó lekvárral, lekvárral, tejföllel vagy sűrített tejjel.