Vékony Palacsinta Lyukakkal A Tejsavón: Lépésről Lépésre Elkészített Recept Fotókkal és Videókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Mindig jó recept: szérumfűzős palacsinta

A palacsinta egyike azoknak az ételeknek, amelyeket felnőttek és gyerekek egyaránt szeretnek. Vékony, finom, lyukakkal és ropogós arany szélekkel - senki sem utasítja el az ilyen palacsintákat. A recept szépsége, hogy sem tej, sem kefir nem szükséges a tejtermékektől, csak a tejsavó elegendő.

Vékony palacsinta lyukakkal a savóban: lépésről lépésre recept

A tejsavós palacsinta receptje az egyik legköltségvetőbb. Az étel ára nevetséges, az eredmény pedig kiváló. A feltüntetett arányokból egy egész halom vöröses áttört palacsintát süthet.

Tejsavó - a folyadék, amely a túró és a tej szűrése után megmarad

Pár evőkanál erős alkoholt adhat a tésztához. Konyak vagy vodka megteszi. Ez rugalmasabbá teszi a tésztát, és a vékony palacsinta nem szakad el.

Termékek:

• 800 ml szérum;
• 1 tojás;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj a tésztához és 2 evőkanál. l. a serpenyő zsírozásához;
• 300 g liszt;
• 1 tk Szahara;
• 1 tk szóda;
• 1/2 tk só.

Recept:

1. Melegítse fel a szérumot (700 ml) 38–40 ° C-ra.

   

   A szérumnak frissnek kell lennie

2. Szitáljuk át a lisztet egy szitán.

   

   A szitált liszt levegősebbé teszi a tésztát

3. Adjunk hozzá cukrot és sót a tejsavóhoz. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze.

   

   Nagyon kényelmes palacsintatésztát gyúrni egy speciális rugószerű üveggel

4. A tésztának folyékonynak és hasonlónak kell lennie a vastag kefirhez.

   

   A vékony palacsinták tésztáját nem kell túl sűrűvé tenni

5. Forraljuk fel 100 ml tejsavót.

   

   A tejsavónak nem szabad sokáig forrni

6. Adja hozzá a tojást és a vajat a tésztához. Keverje meg jól.

   

   Az összes összetevő jobb megkötése érdekében keverőt használhat

7. Forró tejsavóban oltsa ki a szódát, és öntse ezt az oldatot a tésztába. Gyorsan keverje össze.

   

   A szóda rugalmasságot ad a palacsintának, és áttört lyukakat hoz létre a felületen.

8. Kenje meg az edényt olajjal.

   

   Csak az első két vagy három palacsintához kell kenni a serpenyőt.

9. Öntsük a tésztát és sütjük 1,5-2 percig.

   

   A sütés után azonnal lyukak jelennek meg a palacsinták felületén

10. Fordítsa meg a palacsintát, és még 1 percig pirítsa.

    

    A forró serpenyőben azonnal arany kéreg keletkezik a palacsinták felületén

11. Tálaljon forró tejsavós palacsintát.

    

    A kész palacsintákat vajjal megkenhetjük

Videó: tejsavó palacsinta Marina Miroshnichenko-tól

Tavaly, Maslenitsa előtt arra gondoltam, hogy nagylelkű asztalt terítsek a családomnak és a barátaimnak. Sajnos nincs aláírásos palacsinta receptem, amellyel meglephetném és örömet szerezhetnék a családomnak, ezért anyósomhoz, egy nemes szakácshoz fordultam tanácsért. Azt tanácsolta, próbáljam meg tejsavóval palacsintát készíteni, azt állítva, hogy nincs jobb recept. Igaza volt! A palacsinta a legvékonyabb, csipkésebb lett, étvágygerjesztő ropogós éllel - csak finom!

A szérum áttört palacsintákat külön ételként szolgálják fel reggelire vagy vacsorára. Lekvárral, tejföllel vagy enyhén sózott halakkal - a vékony palacsinta lesz a főétel a farsangi búcsúztató asztalnál.