Öröm Kefiren Palacsintát Sütni. Finom Puding Palacsinta Kefirből Első Kézből

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Custard csipke palacsinta: a legjobb reggeli, amit csak elképzelhetsz

Helló kedves olvasók

Ki más, de családunkban gyakran sütünk palacsintát, pitét és zsemlét reggelire. Én és a férjem egyaránt nagyon szeretjük őket. És a legidősebb lány, ha nem állítják meg, valószínűleg ötvenet tud enni. Jól esett neki a világ talán legnagyobb palacsintája, amelyet 1994. augusztus 13-án sütöttek Rochdale városában (Nagy-Britannia). A hatalmas palacsinta átmérője 15 méter, magassága 2,5 centiméter volt, súlya 3 tonna volt. El tudsz képzelni egy ilyen óriást? De mi ez, ennek a palacsintának a kalóriatartalma - a nagy fickó 2 000 000 kilokalória volt !!!

Palacsinta kefirrel - ezt a receptet szeretném ma bemutatni az Ön bíróságának. Pontosabban puding palacsinta.

A kész palacsinták jellemzői, a liszt és a tészta típusától függően

Valójában a palacsintákat nem csak kefirből, hanem tejből, joghurtból, sörből, ásványvízből és sima vízből is készítik. És sokféle lisztet használhat: rozs, kukorica, rizs, zab, hajdina. Az alkalmazott liszt típusától függően a palacsinta tulajdonságai is változnak, például:

búzaliszt hozzáadásával használjuk, előzetesen egy ideig öntsünk forró tejet vagy vizet
könnyen keverhető, szinte nem marad csomó
több tojást igényel a rossz liszttapadósság miatt
a liszt tulajdonságai közel állnak a búzához, a magas glutén- és keményítőtartalom miatt a tétel egyenletes, palacsintához kiváló
A tészta ugyanolyan jó, mint a búzatészta, de egy kicsit több folyadékot igényel

Hogy milyen lisztet fogsz használni, rajtad múlik. De a finom puding palacsinta kefirrel kétségtelenül búzaliszttel fog előállni. Őt kell használni ebben a receptben. A búzaliszt a finom fehér kenyér fő összetevője is. Egyébként a kefir 1% zsírtartalmú "Bio Balance" kefirrel helyettesíthető. A fotón pontosan a puding palacsintát látja kefir recepten a "Bio Balance" -nel.

Hozzávalók

A teszthez szükségünk van:

kefir 3,2% zsír - 500 ml.

Tojás - 2 db.

Só - ½ teáskanál

cukor - ½ teáskanál, szóda - ½ teáskanál

Növényi olaj - 3-4 evőkanál

Liszt - 400 gr. (2 csésze)

Forró víz - 200-250 ml.

A puding "csipke" palacsintájának lépésenkénti elkészítése

1. lépés: Keverje össze a kefirt a tojással. Egyszerű habverővel vagy turmixgéppel habverővel.

2. lépés. Adjunk hozzá sót és cukrot. A kapott masszát 55-60 ˚С-ra melegítjük.

3. lépés. A lisztet átszitáljuk, és habverővel vagy turmixgéppel kevergetve óvatosan hozzáadjuk a kefirhez. Elég sűrű masszát kap, mint egy krémet. De ne aggódjon, a következő lépésben vízzel hígítjuk.

4. lépés 200-250 ml-ben. víz (forraljuk fel) hígított szóda. Öntsön vizet és szódát a tésztába, és alaposan keverje össze. Végül adjunk hozzá növényi olajat.

A kapott tesztet nem hagyom állni. Végül is, míg a szódával reakció zajlik, szén-dioxid szabadul fel, amely buborékokat ad. A buborékok pedig a "csipke", a palánták nagyon kívánt lyukainak hatását adják. Ezért a tészta gyúrási folyamatának felénél a serpenyőt a tűzre teszem, és amikor a tészta kész, elkezdek sütni, mindkét oldalon. Kis pontosítás: teflonnal bevont serpenyőben sütök palacsintát, így azok tökéletesen megfordulnak, és semmi nem ragad. Ha a dagasztás vastag, a palacsinta nem fog jól elterjedni a serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés vizet.

Az ilyen palacsintákat lekvárral, vajjal és cukorral, mézzel, tejföllel tálalhatjuk. De mit mondjak, sok lehetőség van, és mindenkinek megvan a maga kedvence! Változásképpen süssön ünnepi korai érésű palacsintákat egy régi orosz recept szerint.

Palacsinta kefirrel - egy recept, amely nem okoz csalódást! Jó segítő lesz az egészséges és tápláló táplálkozásban!

Jó étvágyat

Ha tetszik ez a recept, ajánlja barátainak.

Videó: "Csipkés puding palacsinta kefiren"

A közeljövőben azt tervezem, hogy részletesen leírom a túrós galuska készítésének teljes folyamatát. Látogasson el gyakrabban blogunkba, mindenkit mindig szívesen látunk.

Üdvözlettel: