Vegán Palacsinta: Lépésről Lépésre Receptek Tej és Tojás Nélküli Palacsintákhoz, Fotókkal és Videókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Vegán palacsinta: Hogyan lehet elkerülni a tejet és a tojást

A vegán palacsinta receptek nem csak azok számára lesznek hasznosak, akik lemondtak az állati termékekről. Hasznos lelet azok számára is, akik a test megtisztítása érdekében gyorsan vagy ideiglenesen betartják a növényi étrendet. Örömmel tölti el azokat, akik karcsú alakot akarnak megszerezni vagy megtartani, és mindenkit, aki szokatlan finomsággal akarja kényeztetni magát. Végül is, még tojás és tej nélkül is hihetetlenül ízletesek lehetnek a palacsinták.

Tartalom

• 1 Lean palacsinta főzése: Vegán trükkök

  1.1 táblázat: a tej és a tojás helyettesítése

• 2 RPG vegán palacsinta recept

  • 2.1 Banán teljes kiőrlésű liszt

    2.1.1 Videó: Banánpalacsinta

  • 2.2 Rizs és szezámmag kókusztejben

    2.2.1 Videó: Rizspalacsinta

  • 2.3 A zabtejről

    1 Videó: palacsinta zabtejjel

  • 2.4 A szójatejről

    2.4.1 Videó: palacsinta szójatejjel

  • 2,5 Rozs

    2.5.1 Videó: rozspalacsinta

  • 2.6 Manna
  • 2.7 Korpával és lenmaggal

Sovány palacsinta főzése: vegán trükkök

Annak érdekében, hogy ne nélkülözzék magukat a gasztronómiai élvezetektől, a vegánok az állati eredetű ételeket tartalmazó sovány alternatívákat találják ki. Tehát rengetegféle módon lehet finom "zöldséges" palacsintát sütni. De hogyan lehet nélkülözni egy finom csemege alapanyagait - a tojást és a tejet?

Itt vannak a sovány konyha mesterei által kínált lehetőségek.

Táblázat: a tej és a tojás helyettesítése

A hagyományos palacsinta összetevője	Lean csere
Tej	Növényi tej (kókusz, mandula, szója, szezám, zab stb.); szénsavas víz.
Tojás (1 db)	3 evőkanál gyümölcspüré (alma, banán, körte); lenmag tojás (egy evőkanál őrölt lenmagot 3 evőkanál forrásban lévő vízzel felforralunk, 10 percig hagyjuk); csicseriborsótojás (keverj össze 2 evőkanál csicseriborsólisztet egy evőkanál vízzel); chia mag (keverjünk el egy evőkanál magot egy pohár víz harmadában, és hagyjuk negyed órán át); keményítő (egy evőkanál kukoricakeményítő vagy 2 evőkanál burgonya, 2 evőkanál vízzel hígítva); 3 evőkanál aquafaba (csicseriborsó, borsó, bab főzés után maradt "húsleves").

Tápláló mandulatej - sovány alternatívája a tehénnek

Az asztal segítségével a hagyományos palacsintákat soványsá változtathatja, ha az állati összetevőket növényi helyett cseréli. Íme néhány bevált recept.

RPG Vegán palacsinta receptek

A nagyböjti palacsintákat, a hagyományoshoz hasonlóan, forró, növényi olajjal kikent serpenyőben sütjük 1-2 percig mindkét oldalon.

Teljes kiőrlésű banánliszt

A palacsinta vastagabb, mint a hagyományos, de ízletes és tápláló. Kívánt:

• teljes kiőrlésű liszt - egy pohár;
• szénsavas víz - 400 ml;
• banán - egy gyümölcs;
• kókuszolaj (bármely mással helyettesíthető) - egy evőkanál;
• sütőpor - egy teáskanál;
• fahéj - csipet.

Készítmény:

1. Keverje össze a lisztet, a fahéjat és a sütőport.

   

   Kombinálja a lisztet fahéjjal és sütőporral

2. Öntsön vizet.

   

   Öntsön habzó vizet

3. Keverjünk bele kókuszolajat, előmelegítve folyékony állapotúra. A tésztát turmixgéppel felverjük.

   

   Megolvasztjuk a kókuszolajat és belekeverjük a tésztába

4. A banánt pépesítsük és adjuk hozzá a keverékhez. A tésztát ismét simára verjük.

   

   A banánt őröljük meg burgonyapürében, adjuk hozzá a teljes tömeghez, és keverővel keverjük össze a tésztát

Videó: banán palacsinta

Rizs és szezámmag kókusztejjel

Szokatlan ízű illatos palacsinta. Kívánt:

• rizsliszt - 250 g;
• víz - 400 ml;
• kókusztej - 200 ml;
• banán - 1 darab;
• kukoricakeményítő és növényi olaj - egyenként 2 evőkanál;
• szezámolaj - egy teáskanál;
• só - egy teáskanál;
• cukor - 4 evőkanál;
• vanillin - csipet.

Készítmény:

1. Feldolgozzuk a banánt egy hajlítóval, összekeverjük kókusztejjel és újra felverjük.

   

   A banánt és a kókusztejet turmixgéppel dolgozza fel

2. A keverés abbahagyása nélkül adjunk hozzá sót, cukrot, vanillint, öntsünk lisztet és keményítőt vékony folyamban.

   

   Folyamatosan keverjük, adjunk hozzá szabadon folyó összetevőket

3. Adjunk hozzá olajat, hagyjuk állni a tésztát 20 percig, és keverjük újra.

   

   Az olaj hozzáadása után várjon 20 percet, és keverje össze a tésztát

Videó: Rizspalacsinta

Zabtejjel

A palacsinta sűrű és vastag, könnyen használható töltelékként. Kívánt:

• zabtej - 3 csésze;
• liszt - 2 csésze;
• növényi olaj - 3-4 evőkanál;
• cukor - 3 evőkanál;
• szóda és só - egyenként fél teáskanál.

Készítmény:

1. Keverje össze a lisztet szódabikarbónával és cukorral.

   

   Kombinálja a lisztet szódabikarbónával és cukorral

2. Öntsünk zabtejet, keverjünk hozzá növényi olajat.

   

   Öntsön tejet és keverje hozzá a vajat

3. Használjon turmixgépet vagy habverőt a csomók eltávolításához.

   

   A tésztát turmixgéppel vagy habverővel simára keverjük

Videó: palacsinta zabtejjel

Szójatej

A palacsinta vastag, a la American palacsinta. Kívánt:

• zúzott lenmag - egy evőkanál;
• liszt - egy pohár;
• szójatej (használhat zabot vagy mandulát) - 255 ml;
• víz - 2,5 evőkanál;
• cukor és növényi olaj - egy-egy evőkanál;
• almacsípés és sütőpor - egy-egy teáskanál;
• szóda és só - egyenként negyed teáskanál.

Készítmény:

1. Készítsen lenmag tojást (lásd a táblázatot).

   

   Készítsen lenmag tojást

2. Keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót, a sütőport.

   

   Keverje össze a lisztet a többi ömlesztett hozzávalóval

3. Egy külön tálban keverje össze a szójatejet és a falatot.

   

   Kombinálja az ecetet és a tejet

4. Keverje össze a „tojást” és az olajat a folyékony anyaggal.

   

   Kombinálja a folyékony készítményt olajjal és lenmag tojással

5. Öntse a kompozíciót lassan, folyamatosan kevergetve a száraz masszába. Ha marad néhány darab, rendben van: hosszas keverés mellett a palacsinta "gumiszerű" lesz.

   

   Öntsön folyékony alapot lisztbe

Videó: szójatej palacsinta

Rozs

A palacsinta vékony, csipkés. Kívánt:

• búzaliszt - 150 g;
• rozsliszt - 100 g;
• szénsavas víz - 700 ml;
• citromlé - egy teáskanál;
• szóda - negyed teáskanál;
• olívaolaj - 3 evőkanál;
• Csicsóka szirup édesítőszerként (rendszeres cukrot vehet fel) - 2 evőkanál;
• só - csipet;
• ízlés szerint vanillin.

Készítmény:

1. Keverje össze a búza és a rozslisztet, a sót és a vanillint.

   

   Kombinálja a rozslisztet búzaliszttel, vaníliával és sóval

2. Öntsön vizet.

   

   Öntsön vizet

3. Oltsa el a szódát citromlével, és adja hozzá a tésztához.

   

   A szódát citromlével oltjuk ki, és adjuk a tésztához

4. Keverje hozzá az olívaolajat és az édesítőszert.

   

   Az olaj hozzáadása után a tésztát simára keverjük

Videó: rozspalacsinta

Manna

Az ilyen palacsinták nagyon szeszélyesek, mivel könnyen elszakadnak, de nagyon ízletesek és gyengédek. Kívánt:

• liszt - egy pohár;
• búzadara - fél pohár;
• víz - 1,1 l;
• cukor - 2-3 evőkanál;
• só - 2 teáskanál.

Készítmény:

1. Öntsön cukrot és sót egy serpenyőbe, öntsön 700 ml vizet. Forraljuk.

   

   Oldjon fel cukrot és sót 700 ml vízben, forralja fel

2. Öntsön búzadarát a folyadékba, és folyamatos keverés mellett várja meg, amíg felforr. Főzzük 2-3 percig.

   

   Adjunk hozzá búzadarát, és forralás után 2-3 percig főzzük

3. Oldjon fel fél pohár lisztet egy pohár vízben, hogy ne legyenek csomók. Öntsük az oldatot a búzadarába, keverjük össze. Ismételje meg a maradék liszttel és vízzel. Az ilyen manipulációk segítenek elkerülni a csomók megjelenését.

   

   Keverje össze a liszt felét egy pohár vízzel, és keverje össze a búzadarával, ismételje meg az eljárást a maradék liszttel

Korpával és lenmaggal

A palacsinta azoknak szól, akik követik az ábrát. Kívánt:

• búzaliszt - 100 g;
• szénsavas víz - egy pohár;
• lenmag és korpa - egyenként 2 evőkanál;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• növényi olaj - egy evőkanál;
• só - csipet.

Készítmény:

1. Keverjen össze egy lisztet, korpát és lenmagot egy mély tálban. Adjunk hozzá cukrot és sót. Öntsük fel vízzel, keverjük össze.

   

   Keverje össze a laza összetevőket, adjon hozzá vizet

2. Adjunk hozzá növényi olajat.

A sovány ételek nemcsak egészségesek és táplálóak lehetnek, hanem finomak is. És az eredeti vegán palacsinta bizonyítja ezt.