Élesztő Nélküli Kvas Otthon: Lépésről Lépésre Receptek Fotókkal és Videókkal

2025 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 12:43

Házi kvas élesztő nélkül: 4 egyszerű és finom recept

A nyári melegben egyszerűen nincs lehetőség kvasz nélkül. Elengedhetetlen az okroshka főzéséhez és a szomjoltáshoz. Savanykás, aromás, kellemes savanykás - a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik a kvasat. Élesztővel és anélkül is elkészítik. A bemutatott válogatásban a házi kvas receptjeit kizárólag élesztő hozzáadása nélkül kínálják.

Kvass fekete kenyérből

Az élesztő nélküli kvass jobban telített tejsavbaktériumokkal, hasznos a szervezet számára. Esszenciális aminosavakat és B-vitaminokat tartalmaz. Ennek az italnak a gyakori fogyasztása erősíti az immunrendszert és helyreállítja az emésztőrendszert.

Hozzávalók egy 3 literes dobozhoz:

• 250-300 g fekete kenyér;
• 200 g cukor;
• 2,5-2,7 liter vizet.

Recept:

1. Vágja darabokra a barna kenyeret.

   

   A kenyérszeletek bármilyen méretűek lehetnek

2. Szárítsa meg őket a kemencében 160–180 ° C hőmérsékleten.

   

   Ügyeljen arra, hogy a kenyér ne égjen a sütőben

3. Tegye a kihűlt kekszet egy üvegbe, és adjon hozzá cukrot.

   

   A cukor finomított és homok egyaránt lehet

4. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegbe egészen a válláig, és lazán takarja le, gézet helyezve alá.

   

   Óvatosan öntsön forrásban lévő vizet az üvegbe: először egy kis mennyiséget melegítsen az üveghez, majd a többi vizet

5. Egy üveg kvassot három napig meleg helyre kell tenni, majd hűtőszekrénybe kell helyezni.

   

   A kvass szénsavasnak bizonyul, és nagyon jól csillapítja a szomjat

Kenyér kvass mazsolával

Ez a recept úgynevezett vadélesztőt használ, amely a mazsola héján található. Annak érdekében, hogy ne pusztítsák el őket, a mazsolát soha nem szabad mosni.

3 literes dobozonkénti termékek:

• 300 g rozskenyér;
• 150 g cukor;
• 25 g mazsola;
• 2,5 liter vizet.

Recept:

1. Vágja szét véletlenszerűen a kenyeret. Szárítsuk a sütőben 180 ° C-on.

   

   A kenyér elvihető és elavult

2. Oldja fel a cukrot vízben és forralja fel. Hűtsük 26-28 ° C hőmérsékletre.

   

   Hevítve a cukor jól feloldódik

3. Tegyen kenyeret, mazsolát egy üvegbe, és öntsön mindent édes vízzel. Fedje le a nyakat gézzel, és tegye meleg helyre három napra.

   

   A géz megvédi a kvasat a rovaroktól és a portól

4. Ezután szűrje le a kvasat és tegye a hűtőbe 8 órára.

   

   Használhat gézet a feszítéshez.

5. A fekete kenyérből készült mazsolával készített kész kvas tökéletes a melegben való iváshoz.

   

   A kész fekete kenyérmáz mazsolával kellemes hűtve inni

Zab kvas

A zabpelyhes kvas nem a leggyakoribb recept. Érdemes azonban kipróbálni. Az ilyen kvasnak finom íze és aromája van, előnyei egyszerűen óriásiak. Normalizálja a vérnyomást és jótékony hatással van az emésztőrendszerre.

3 liter űrtartalmú dobozos kvass termékek:

• 700 g zab;
• 2,5 l víz;
• egy marék mazsola;
• 150 g cukor.

Recept:

1. Válogassa össze a zabpelyhet és öblítse le.

   

   A zabban található rost stimulálja a beleket, javítja annak perisztaltikáját, elősegíti az emésztőenzimek képződését

2. Válogassa a mazsolát, eltávolítva a megszáradt vagy sérült mazsolát.

   

   A legjobb, ha sötét mazsolát veszünk a zabkvashoz

3. Forraljuk fel a cukrot vízzel. Ezután lehűtjük szobahőmérsékletre.

   

   Amint felforr a víz, kapcsolja ki a hőt a serpenyő alatt

4. Tegye üvegekbe a zabot és a mazsolát, majd öntsön lehűlt édes vízzel. Fedje le kissé fedéllel.

   

   A zabkvas zavarossá válik, de ez csak az erjedési folyamat kezdetét jelzi

5. A zabból származó kvassnak sötét, meleg helyen kell állnia három napig. Ezután a hűtőszekrénybe kell helyezni.

   

   A zabkvasban található mikroelemek, aminosavak, vitaminok egészségre gyakorolt előnyökkel járnak és fenntartják a test hangulatát

Videó: a valódi rusztikus fehér kenyér kvas receptje

Nyáron folyamatosan készítek kvasat. A házi készítésű italokat soha nem fogják összehasonlítani egy bolti itallal, amelyhez ma már nemcsak természetes összetevőket, hanem káros vegyszereket is adnak. Kvasat kizárólag élesztő hozzáadása nélkül készítek. A mazsolát használom az erjesztési folyamat katalizátoraként. A fény a kvasnak kellemes gyümölcsaromát ad, a sötét pedig "erőteljesé" és erősen szénsavasá teszi az italt.

A rendelkezésre álló összetevők egyszerű receptjei segítenek elsajátítani a nyári ital elkészítését. Ami kellemes, minimális erőfeszítéssel és időigénnyel, kiváló kvassot kap, amely nemcsak iváshoz hasznos, hanem az okroshka összetevőjeként is. Házi kvas felesleges gond nélkül lehetséges!