Japán Hokkaido Zsemle: Lépésről-lépésre Recept Puha, Például Pihe, Tejkenyér Fotóval és Videóval

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

A Hokkaido zsemlék olyan gyengédek, mint a felhők: a japán tejkenyér receptje

A cukrászsüteményt, amely nevét megosztja Japán északi részének egyik szigetével, mindenképpen érdemes meglátogatni. A speciális tésztakészítési technikának köszönhetően a Hokkaido zsemle finom puha és olvad a szájában. A finomságok receptjét nem lehet gyorsan besorolni, de ha minden utasítást és arányt betartunk, akkor még egy kezdő szakács is süthet tejkenyeret.

Lépésről lépésre recept a japán Hokkaido zsemléhez

Szeretem az élesztős tésztát, és sokat játszom vele, de a japán technikájú zsemle meghaladta az elvárásaimat. Levegős, kissé nedves, finom tejes-fahéjas aromával és kiváló ízzel rendelkező kenyér mindenről megfeledkezik, beleértve a táplálkozási szakemberek ajánlásait és az örök fogyás vágyát.

Hozzávalók:

• 260 ml tej;
• 400 g búzaliszt;
• 2 evőkanál. l. fehér cukor;
• 3-4 st. l. barna cukor;
• 7 g száraz élesztő;
• 2 csirke tojás;
• 1/2 tk só;
• 3 evőkanál. l. vaj;
• 1/2 tk őrölt fahéj.

Készítmény:

1. Keverjen össze 20 g lisztet és 100 ml tejet, habosra keverje.

   

   Keverje össze a tej és a liszt egy részét egy kis serpenyőben vagy serpenyőben

2. Keverés közben 2-3 percig melegítse a tan-jong kenyér infúziót alacsony lángon, majd vegye le a tűzhelyről és hűtse le.

   

   Bemelegítsen tan-jung-et és hűtsük le

3. A maradék tejet kissé felmelegítjük, hozzáadunk rendszeres cukrot és élesztőt. Hagyja a sört 15 percig.

   

   Készíts tésztát

4. Szitáljon lisztet és sót egy nagy edénybe.

   

   Szitáljuk a lisztet és a sót

5. A lisztbe verünk 1 tojást.

   

   Adjunk hozzá egy tojást

6. Öntsük bele a tésztát és a tan-jong kenyérleveleket.

   

   Öntsön tésztát és kenyérleveleket egy tálba

7. Keverje össze az összes hozzávalót, tegye a keveréket egy lisztezett asztalra, és gyúrja a tésztát 7-10 percig.

   

   Gyúrjuk össze a tésztát

8. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. olvasztott vaj, gyúrjuk újra, amíg a tészta már nem tapad a kezéhez.

9. Vigye a tésztát egy napraforgóolajjal kikent tálba, fedje le és tegye meleg helyre 80–90 percre.

   

   Helyezze a tésztát meleg helyre

10. Óvatosan gyúrjuk össze az 1,5 óra alatt megkelt tésztát, és tegyük a munkafelületre, osszuk el a masszát 8 egyenlő részre.

    

    Vágja a tésztát egyenlő méretű darabokra

11. Tekerje az üres részeket golyókká.

    

    Tekerje a tésztát golyókká

12. Minden gömböt ovális alakú rétegbe sodorunk, megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk cukor és fahéj keverékével.

    

    Kenje meg az üres részeket olvasztott vajjal és szórja meg fahéjas cukorral

13. Zárja át a munkadarabok széleit átfedéssel, és finoman nyomja le a kezével.

    

    Tekerje át a tészta széleit átfedésben

14. A töltött tésztát tekercsbe sodorva formázzunk zsemlét.

    

    Alakítsa meg a zsemléket

15. Helyezze az üres varratokat egy sütőpapíros sütőpapírra, fedje le az élelmiszer-fóliát, és hagyja egy órán át forralni.

    

    Fedje le a darabokat fóliával, és hagyja, hogy a tészta újra keljen.

16. Kenje meg a zsemlét egy felvert tojással, és tegye 20 percre 150 fokosra előmelegített sütőbe.

    

    A sütőben töltött harmadik óra után a zsemle készen áll

Videó: japán Hokkaido zsemle

A japán tejkenyér szokatlan és nagyon ízletes csemege, amely minden sütés szerelmeseinek örülni fog, életkoruktól függetlenül. Próbálja meg elkészíteni a Hokkaido zsemlét, és ossza meg benyomásait az alábbi megjegyzésekben. Jó étvágyat!