Hús Csirkével és Burgonyával Tatár Nyelven: Lépésről Lépésre Recept Fotókkal és Videókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Illatos elesh csirkével és burgonyával: a tatár konyha megismerése

A tatár elesh csirkével és burgonyával a szájában olvadó tésztából készült, zárt lepény töltelékkel, amelyet saját levében főznek, és hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Az ilyen csemege leveshez vagy zöldséges pörkölthez is szolgálhat, bár jól megbirkózik az önálló snack szerepével.

Lépésről lépésre recept a tatár csirkehúsra

A tatár konyha mindig is vonzotta az ízletes ételek egyszerű receptjeit, amelyek elkészítéséhez nincs szükség különleges termékekre. A test az első látásra, pontosabban az első falatra való szerelmem. Finom, omlós tészta, lédús töltelék és csodálatos fűszeraroma teszi egyedivé ezt az ételt.

Hozzávalók:

• 3 csirkecomb;
• 4 burgonya;
• 2 hagyma;
• 600 g búzaliszt;
• 2 tojás;
• 5 evőkanál. l. tejföl;
• 5 evőkanál. l. növényi olaj;
• 13. cikk l. vaj;
• 2 evőkanál. l. víz;
• 1 tk kristálycukor;
• 1 tk sütőpor;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• só.

Készítmény:

1. Keverje össze az olvasztott és lehűtött vajat tejföllel, vízzel, növényi olajjal, kristálycukorral és 1 tk. só.

   

   Keverje össze a vajat és az olajat vízzel, cukorral és sóval

2. Szitáljuk a liszt és a sütőpor háromnegyedét egy nagy tálba.

3. Vegyünk egy mélyedést a lisztlemezen, öntsük bele a vaj és tejföl keveréket, és verjük bele a tojásokat.

   

   Adjon hozzá vajkeveréket és tojást az előzőleg átszitált liszthez

4. Az összes hozzávalót villával keverje meg, majd a kezével gyúrja össze a tésztát. Ha a tészta a kezéhez tapad, adjon hozzá lisztet.
5. Tekerje a tésztát gömbbé, csomagolja műanyagba és tegye hűtőbe.

6. Öblítse le és szárítsa meg a csirkecombokat, távolítsa el a bőrt.

   

   Távolítsa el a bőrt a csirkecombokról

7. Válassza el a húst a csontoktól és a porcoktól, nagy darabokra vágva.

   

   Vágja a húst nagy darabokra

8. Vágjuk a hámozott burgonyagumókat kockákra, körülbelül 15 mm-es oldalukkal.

   

   Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát

9. Finoman vágja fel a hagymát késsel.

   

   A hagymát késsel apróra vágjuk

10. Az elkészített tölteléket hozza át egy nagy tálba, ízlés szerint adjon hozzá fekete borsot és sót, majd keverje össze.

    

    A tölteléket sóval és borssal ízesítjük

11. Osszuk el a tésztát 8 egyforma darabra, mindegyikből csípjünk le egy dió méretű darabot. Tekerje az üres részeket golyókká.

    

    Osszuk el a tésztát egyenlő részekre, és gömbökbe tekerjük

12. Húzza ki a nagy üres darabokat, mindegyik közepébe tegyen 2-3 evőkanál. l. tölteléket és 1 tk. vaj.

    

    Helyezze a tölteléket és egy darab vajat a tésztára

13. Hajtson ki kis tésztagolyókat, helyezze a kitöltött üres részekre, és óvatosan csipetje meg a pogácsák széleit.

    

    Alakítsa meg a pogácsákat úgy, hogy óvatosan megszorítja a tészta széleit

14. Helyezze a pogácsákat egy pergamennel bélelt tepsire, és kenje meg olvasztott vajjal.

    

    A sütőlemezt kibéleljük sütőpapírral, hogy megakadályozzuk a pogácsák megégését.

15. Helyezze a tepsit 190 fokra előmelegített sütőbe, és főze az eleshit 40-50 percig.

16. Amikor a pogácsák megbarnultak, vegyük ki a sütőből, kenjük meg vajjal és fedjük le konyharuhával 10 percig.

    

    Főzzünk pitéket aranybarnára

17. Helyezze a kész eleseket egy tálra, és édes teával vagy a főétel mellé tálalja.

    

    A tatár elehes kiegészíthet egy főételt, vagy kiadós falatkává válhat a nap folyamán

Az alábbiakban a tésztából készült tatár sütemények alternatív változatát kínálom.

Videó: elesh csirkével

A hús csirkével és burgonyával tatár stílusban kiadós és nagyon ízletes étel, amelyet mindenki főzhet. Próbáld ki te is ezeket a pitéket, és örvendeztesd meg szeretteidet. Jó étvágyat!