Makréla Egy üvegben, Hagymahéjban, Mint A Füstölt: Lépésről Lépésre Recept Fotókkal és Videókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

A hal nem egyszerű, de aranyszínű: "füstölt" makréla hagymahéjjal egy üvegben

Szinte mindenki szereti a füstölt makrélát. Sok buzgó tulajdonosnak még otthon is van egy füstháza, így a család mindig finom aromás halakkal van ellátva. És ha szó szerint 2-3 makréla áll rendelkezésére? Nagyon sok ember nem szívesen dohányzik. Van kiút: azt javasoljuk, hogy makrélát főzzön hagymahéjban, és műanyag palackban füstölik.

A makréla pácolásának receptje egy üvegben, hagymahéjban

Erős tealevelek és hagymahéjak adják a dohányzás vizuális hatását és a makréla megfelelő ízét. Egy műanyag palack rögzíti a halakat a szükséges helyzetben, így az egész felület jól bepácolódik.

Ez a sózási módszer a makréla ízét és füstölt ízét adja.

A sózáshoz szüksége lesz:

• 3 tetem makréla;
• 1 liter víz;
• 2 evőkanál. kanál tea;
• 2 marék hagymahéj
• 3 evőkanál. evőkanál só;
• 1,5 evőkanál. evőkanál cukor;

• 1 műanyag palack.

  

  Készítsen elő halat és ételt a páchoz

1. Először el kell készíteni a sóoldatot. Ehhez tegyen teát, héjat, cukrot és sót egy serpenyőbe vízzel.

   

   Készítsük el a pácot úgy, hogy megpároljuk a hagymahéj teát, sót és cukrot adunk hozzá

2. Amint felforr a sóoldat, azonnal vegye ki a tűzhelyből, és tegye félre kihűlni.

   

   A kész sóoldatot lehűtjük

3. Addig tisztítsa meg a halat úgy, hogy levágja az uszonyos fejét és eltávolítja az összes belet.

   

   Vágja le a makréla fejét és uszonyát, távolítsa el a belsejét

4. Vágja le az üveg nyakát, de ne tegye messzire: később szüksége lesz rá.

   

   Készítsen elő egy műanyag palackot a nyakának levágásával

5. Vegyünk egy szitát, és szűrjük le rajta a kihűlt sóoldatot. Pelyhekre és teára már nincs szükség.

   

   Szűrjük át a sóoldatot

6. Finoman helyezze a makrélát az üvegbe, farka felfelé.

   

   Helyezze a halat óvatosan az üvegbe

7. Töltse fel az üveget sóoldattal úgy, hogy a tartalma teljesen folyadékkal boruljon. Ha a sóoldat a szükségesnél kevesebb, hozzáadhat forralt vizet.

   

   Töltse fel a halakat sóoldattal a tetejéig

8. Helyezze a nyakat az üveg fölé, és tekerje be szalaggal. Ez segít elkerülni a szagot. Hűtőbe tesszük a halpalackot 3 napig. Ezt követően vegye ki és tálalja.

Ilyen sózással néha világos foltok maradnak a makréla felszínén. Ezek a területek egyszerűen nem festenek hagymával és teapáclével, mert a halak kapcsolatban vannak egymással. Ezt a helyzetet egyszerűen kijavítom: a sózás során többször előveszek egy üveget, és a kezemmel kissé ráncolom. A halak megváltoztatják helyzetüket, és a pác behatol a felszín minden területére.

Videó recept a makréla egy üvegben

A hagymahéjban és a tealevelekben sózott makréla íze olyan, mint az igazi füstölt halé. Egy ilyen étel díszít egy ünnepi asztalt, és nélkülözhetetlen lesz csak az esti baráti összejöveteleken. Jó étvágyat!