Mikor Gyűjthet Fokhagymát: Tél és Tavasz, Régiónként

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Mikor kell betakarítani a téli és tavaszi fokhagymát: optimális időzítés

A pikáns keserűségű sajátos íz a fokhagyma héja, amely a történészek szerint több mint 5 ezer évvel ezelőtt népszeretetet érdemelt. A főzésben, az orvostudományban és még a gazdaságban is a hagymás család ez a zöldsége pótolhatatlan. Az egynyári növény termesztésének mezőgazdasági technológiája egyáltalán nem bonyolult, de ahhoz, hogy a fokhagyma jól tárolható legyen, és hosszabb ideig lédús és illatos maradjon, minden kertész megpróbálja a fokhagymás ágyakban kiválasztani a megfelelő betakarítási időt.

Tartalom

• 1 Fokhagyma, mint zöldségnövény

  1.1 Mennyi fokhagyma nő

• 2 Amikor a fokhagyma termése készen áll a betakarításra

  • 2.1 Videó: hogyan lehet megérteni, hogy a fokhagyma megérett

  • 2.2 A téli fokhagyma betakarításának időzítése

    2.2.1 Videó: mikor kell betakarítani a téli fokhagymát

  • 2.3 Amikor a tavaszi fokhagyma beérik

    2.3.1 Videó: Tavaszi fokhagyma: Hogyan lehet meghatározni az érettséget és mikor kell tárolni

• 3 A fokhagyma betakarításának időzítése régiónként

  • 3.1 Amikor a fokhagymát betakarítják a moszkvai régióban
  • 3.2 A fokhagyma betakarítása a Fekete-Föld és a Volga régióban
  • 3.3 A fokhagyma betakarításának ütemezése a déli régiókban
  • 3.4 Amikor a fokhagyma betakarítása készen áll a betakarításra Szibériában és a Távol-Keleten

A fokhagyma, mint zöldségnövény

Ezt a lágyszárú növényt hazánk szinte minden éghajlati övezetében termesztik. A fokhagyma a napos, jól megtermékenyített ágyakban érzi magát a legjobban.

Az egynyári termést keskeny lombja, hosszúkás felfelé és sűrű, esernyő alakú virágzata ismeri fel, fehéres héjjal borítva. A fokhagyma magassága eléri a 35–40 cm-t.

A hagymában képződő zöldek és szegfűszegek egyaránt alkalmasak ételekre.

Mennyi fokhagyma nő

A hagymás átlagos tenyészideje 3-4 hónap, ha az időjárás nem változtatja meg a dacha életét. A gyakorlatban kétféle fokhagymát termesztenek - télen és tavasszal.

1. Tél - a növény vegetációs ideje a megjelenés pillanatától számítva 85–100 nap, 6–8 hónapig tárolva. Hamis szár van a közepén, a fej 4–6 fogüregből áll (legfeljebb 50 g).
2. Tavasz - az érés pillanata 110-125 nap után következik be. 8-20 kis szegfűszeget tartalmazhat (egyenként 10–20 g), nincs hamis szár.

Így néz ki az érett téli (balra) és a tavaszi fokhagyma (jobbra) feje

Amikor a fokhagyma termése készen áll a betakarításra

A téli és tavaszi növények tenyészideje mindössze 2-3 hét alatt különbözik egymástól, de a betakarítási időszak a termés érettségi fokától és fajtatulajdonságaitól függ. Először is, külső jelek alapján megértheti, hogy a fokhagyma már megérett.

1. Az alsó levelek kiszáradnak, vékonyakká és letargikussá válnak.

   

   A fokhagyma alsó leveleinek kiszáradása jelzi érését

2. A megmaradt levelek hegyei megsárgulnak és felhajlanak.

   

   A vegetációs időszak végén a fokhagyma zöld lombja elveszíti lédússágát, a növény fonnyadtnak tűnik

3. A szár kevésbé rugalmas és lecsüng.

4. Az érés előtt spirálokba tekert nyilak ellenkezőleg ellaposodnak és durvák.

   

   A nyár eleji fokhagymanyilakat (balra) általában spirálgá csavarják, amely érés közben ellaposodik (jobbra)

5. A levegős virágzatok vékony héja részben kiszárad és felszakad.

   

   A fokhagyma "izzó" repedéseiből magok jelentek meg - itt az ideje a fokhagyma kiásásának

A fokhagymás ágyak tisztítását a következő manipulációk előzik meg:

• egy hónappal a növény felásása előtt vágja le a nyilakat (hagyjon 1-2 kontrollt az érettség meghatározásához);
• az öntözést 2 héttel a betakarítás megkezdése előtt leállítják;
• ha talajtakaró van az ágyakban, akkor azt 20-25 nappal a fokhagyma teljes érése előtt el kell távolítani.

A talajtakarótól és a szárított talajtól megszabadult ágyak garantálják, hogy a fokhagymagumók tiszták és rendesek legyenek, nem kell őket hosszú ideig alaposan meghámozni és szárítani

A fokhagyma ültetését követően (2-3 héttel a betakarítás előtt) ajánlott lazítani. Sok nyári lakos szerint ez javítja a talajban a légcserét, és több nappal felgyorsítja az érési folyamatot. Durva talajon (fekete talaj, vályog) a fokhagymafejek ennek az eljárásnak köszönhetően kiszáradnak, és később könnyebben tisztíthatók, ami egyszerűbbé teszi a tisztítást.

A termést száraz, hűvös időben szüretelik, általában a legjobb, ha ennek időpontját választják a reggeli órákban 11.00 előtt vagy este 17.00 után

A családom idősebb generációja (nagyapa és dédapja) mindig meghatározta a fokhagyma érettségét "egy fog által", bár most sokan kinevetnék ezen a módon. De az érés mértékét mindig pontosan kitalálták, ha a mérlegben lévő fogsor sűrű, és nem először haraptak meg. Még egy dolog: amikor a téli fokhagyma beérett, „mérges” lett, és a szegfűszeg vágásain felszabaduló gyümölcslé ragadósabb volt, mint a fiatal növényé.

Községünkben Péter és Pál szent apostolok (július 12.) ortodox ünnepe mindig is egyfajta határ volt, amelyet a tél előtt ültetett fokhagyma utolsó tenyészidejének tekintettek. És a Szűz mennybemenetele (augusztus 28.) előtt megpróbálták kiásni a tavaszt. Ahogy volt, most is van: Megnézem a fokhagyma érettségének külső jeleit és a naptárat.

Videó: hogyan lehet megérteni, hogy a fokhagyma érett

Téli fokhagyma betakarítás időzítése

Mivel ez egy nyílhegyfaj, egyéb jellemzők mellett, az érettség fokát mindig a nyilak tetején elhelyezkedő léghagymák észlelik. A „bulbulák” belül lazábban „ülnek”, héjuk sötétebbé, tapintóbbá válik.

Az érett téli fokhagyma föld alatti izzójában a pikkelyek sűrűvé és érdessé válnak, és lila-gyöngyház színű árnyalatot kapnak. Ha a fokhagyma feje töréskor könnyen gerezdekre oszlik, az azt jelenti, hogy a fokhagyma túlérettség küszöbén áll

Videó: mikor kell betakarítani a téli fokhagymát

Amikor a tavaszi fokhagyma beérik

A tavasszal ültetett fokhagyma néha fagyig zöld és lédús marad. Érettségi fokát a kiásott fej alapján könnyebb meghatározni: a mérleg durva lesz és törtfehér árnyalatot kap; a fogak teljesen kialakultak és jól láthatóak a többrétegű védőhéjon keresztül.

A szár részleges elhelyezkedése és a növény nyakának szárazsága a tenyészidő végét jelzi

Videó: tavaszi fokhagyma: hogyan lehet meghatározni az érettséget és mikor jobb tárolni

A fokhagyma betakarításának feltételei régiónként

A legtöbb kertész nyár közepéhez közelebb kezdi el a fűszeres növények betakarítását. Az éghajlati jellemzőktől függetlenül, amikor a tavasz későn érkezett, fülledt, száraz nyár követte, a fokhagymát 7-10 nappal később szüretelik. Abban az esetben, ha a nyár esősnek bizonyult, jobb, ha a hagymát egy héttel korábban ássuk elő. Ne felejtsük el, hogy a korai érésű fajtákat 10-14 nappal korábban szüretelik, mint a késői fajtákat.

Bár az időjárás engedi, jobb, ha eltávolítjuk a fokhagymát az ágyakból, nem szabad megvárni, amíg a fej megrothad, és a szegfűszeg elkezd szétesni

Az éghajlat regionális sajátosságai maguk is módosítják a fokhagyma betakarításának időzítését.

Amikor a fokhagymát betakarítják a moszkvai régióban

Hagyományosan a téli fajtákat a moszkvai régióban ásják július 12. és 30. között. 1,5-2 hét után megkezdik a kora tavaszi fokhagyma betakarítását, egy héttel később ásnak későn érő fajtákat.

A fokhagyma betakarítása a Fekete-Föld régióban és a Volga régióban

A közép-oroszországi fokhagymás ágyak betakarításának időzítése gyakorlatilag nem különbözik a moszkvai régiótól. Rendszerint a télen ültetett fokhagyma első betakarítását július 10-től ásják el. A tavaszi fokhagyma betakarítása augusztus 20-tól kezdődik és szeptember 10-15-ig tart.

A fokhagyma betakarításának feltételei a déli régiókban

Annak ellenére, hogy hazánk déli részén (Krím, Kaukázus régió) a nyári szezon korán kezdődik, a téli fokhagyma legkorábban július 5-10. A kora tavaszi fajtákat augusztus első tíz napjától kezdik ásni, a későket - 7-10 nappal később, szeptember végéig. Gyakran a tavaszi fokhagymát ásják ki a sárgarépa és a répa betakarítása előtt.

Amikor a fokhagyma betakarítása készen áll a betakarításra Szibériában és a Távol-Keleten

Az északi régiókban a téli fokhagyma július utolsó évtizedében érik be teljesen, hűvös nyáron - augusztus elején (ha a nyaraló fórumai irányítják). A tavaszi ásás augusztus közepén kezdődik és szeptember második évtizedéig tart, az első fagyra számítva.

A fokhagymás ágyak betakarításának pillanatának kiválasztásakor jobb, ha a hagymás fej érettségének összesített jeleire koncentrálunk, és az időjárás előrejelzése a fő mutató. A téli fokhagyma régiónkénti hozzávetőleges érési ideje 2-3 héttel különbözik egymástól, a tavaszi fokhagymát az ültetés dátumától függően kiásják. A legfontosabb megjegyezni, hogy ezt a zöldséget nem szabad túlexponálni az ágyakban. A tisztítás szabályait betartva a fokhagymafejeket jövő tavaszig mentheti.