Mit Kell Főzni A Tegnapi Hajdinából: Lépésről Lépésre Receptek Fotókkal és Videókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Mit kell főzni a tegnapi hajdinából: 6 étel minden ízlés szerint

Régen volt, hogy vacsorára főz valamilyen köretet, például hajdina zabkását, de nem fejezték be. Kár kidobni, de reggelre már elveszíti ízét és puhaságát. Mit csinálnak ebben az esetben a tapasztalt háziasszonyok? Így van: teljesen új ételeket állítanak elő a tegnapi hajdinából! Számos gazdaságos receptet kínálunk Önnek, amelyek szerint reggel teljes reggelit és ebédet készíthet.

Hajdina rakott hússal

Ez a rakott nagyon kielégítőnek bizonyul. És van egy fontos pluszja is: egyszerűen elkészíthető a hűtőszekrényből. Szükséged lesz:

• 500 g főtt hajdina;
• 100 g sajt;
• 500 g főtt hús;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 80 g tejföl;
• ½ tk sütőpor a tésztához.

Főzés folyamata:

1. Apróra vágjuk a hagymát, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
2. Vágja a húst apró darabokra, tegye a hagymára, és további 3 percig pirítsa. Vegye le az edényt a tűzről, hagyja kihűlni a húst, és keverje hozzá a tejfölt.
3. Őröljük a hajdinát burgonyapürében, adjunk hozzá majonézt, zúzott fokhagymát, reszelt sajtot és sütőport. Alaposan keverjük össze homogén masszává.

4. A hajdina massza felét kikent formába tesszük, elsimítjuk. Fektessen rá egy réteg hús tölteléket, a következő réteget - a maradék hajdina. A felületet megkenjük tejföllel, és 200 ° C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

   

   Ez a rakott vacsora során teljes második fogássá válik.

A kész rakottal mártást tálalhat. Ehhez habosra keverjük a tejfölt, fokhagymával, apróra vágott gyógynövényekkel és egy kis kedvenc ételízesítővel. A friss zöldségek is remekek.

Videó recept: túrós rakott tegnapi hajdina

Hajdina szelet burgonyával

Ezeket a szeleteket soványnak vagy vegetáriánusnak lehet tekinteni, mivel ezek elkészítéséhez csak növényi ételekre van szükség. A tejföl jól passzol hozzájuk, és a gyors hagyma sütés során.

Vegyük ezeket a termékeket:

• 2 csésze főtt hajdina;
• 2 nagy burgonya;
• növényi olaj sütéshez;
• só és ételízesítők.

Fűszerként csak őrölt borssal és szárított kaporral teheti meg.

1. A nyers burgonyát mossa meg és hámozza meg, közepes reszelőn reszelje le. Nyomja ki a levét a masszából.
2. A hajdinát kissé felmelegítjük, hogy omlós legyen, és keverjük össze a burgonya masszával. Adjon hozzá fűszereket, és törje össze a keveréket zúzással vagy kézzel, amíg ragadós nem lesz.

3. Vizes kézzel formázzunk pogácsákat, forgassuk zsemlemorzsába, és olajon sütjük 3 percig mindkét oldalon. Ezután fedje le a serpenyőt fedéllel, csökkentse a hőt alacsonyra, és további 3 percig párolja a pogácsákat.

   

   Tálaljuk a hajdina szeleteket friss fűszernövényekkel

Videó recept hajdina szelet

Rakott hal, tejfölös mártásban

A tejfölnek köszönhetően a tegnapi hajdina sütés közben nagyon puha és lédús lesz. Ehhez a rakotthoz vegye:

• 2 csésze főtt hajdina;
• 500 g kicsontozott halfilé;
• 400 g tejföl;
• 100 g sajt;
• ¼ pohár liszt;
• 2/3 tk só;
• ¼ h. L. bors;
• növényi olaj sütéshez.

És így fogunk főzni:

1. Kombinálja a lisztet, a sót és a borsot egy tálba. Helyezzen egy serpenyőt napraforgóolajjal a tűzre.
2. A halat apróra vágjuk, elkészített lisztbe forgatjuk. Süssük mindkét oldalon, amíg a hal enyhén meg nem pirul. Vegye ki a serpenyőből.
3. Engedje le a felesleges olajat, hogy kb. 1 evőkanál maradjon. Öntsük a serpenyőbe a halkenyérből megmaradt lisztet. Addig pirítsuk, amíg a színe megváltozik, majd öntsük hozzá a tejfölt, keverjük össze és várjuk meg, amíg felforr. Vegye le a serpenyőt a tűzről.

4. Vegyünk egy 22-24 cm átmérőjű sütőedényt, és megkenjük növényi olajjal. Öntsön hajdinát, kenje rá a halat. Öntsük bele a tejfölös mártást, rázzuk meg a formát, hogy jól elterjedjen.

   

   Tegye a sült halfilét a hajdina zabkásra

5. Melegítse elő a sütőt 250 ° C-ra, helyezze a rakott edényt 15-20 percre. Ez idő alatt a szósz kissé megkeményedik. Ezt követően megszórjuk az edényt reszelt sajttal, és további 2 percig küldjük a sütőbe.

Tálaljuk a rakott forrón.

Hajdina szelet tojásos töltelékkel

Próbálja ki ezeket a szeleteket, hogy lágyabb és enyhébb ízű legyen, mint a szokásos darált hússal készültek.

Szükséged lesz:

• 300 g hajdina zabkása;
• 300 g kész darált hús (hús, hagyma, só, bors);
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 0,5 evőkanál. zsemlemorzsa;
• 2 főtt tojás;
• 1-1,5 st. l. tejföl.

Főzés folyamata:

1. Vigye át a hajdina zabkását egy húsdarálón, és keverje össze a darált hússal. A főtt tojásokat apróra vágjuk vagy reszeljük le. Öntsünk belé tejfölt, enyhén sózzuk, keverjük úgy, hogy sűrű masszát kapjunk.
2. A darált húst ossza fel 6 részre. Az egyes részeket formázzuk nagy lapos kenyérré. Tegye a tojásokat tejföllel a közepére, emelje fel a torta széleit és óvatosan rögzítse úgy, hogy ne legyenek hézagok.

3. Mártsa a szeleteket zsemlemorzsába, tegye egy vágódeszkára, és hagyja 3-4 percig. Ezután forró olajban közepes lángon 2 percig sütjük mindkét oldalon. A serpenyőt nem kell letakarnia.

   

   A hajdina szelet kissé bonyolultabb lehet tojástöltelék hozzáadásával

Először előfordulhat, hogy nem tudja a darált húst a töltelék fölé rögzíteni. Nem nagy baj: csak keverje össze a darált húst a darált tojással, és sütje, mint a szokásos szeleteket.

Kövér palacsinta

Ha édes hajdinát főztél cukorral vagy mézzel, másnap készíthet belőle desszertet. Például levegős palacsinta. Számukra szüksége lesz:

• 2 csésze főtt hajdina;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál. l. sűrített tej;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj.

Sűrített tejre van szükség a hajdina tömegének viszkozitásának biztosításához. Ha kívánja, használhatja a mézet, de ne feledje, hogy melegítve elveszíti jótékony tulajdonságait.

1. A tojásokat hideg kásába verjük, sűrített tejet adunk hozzá. Keverjünk össze mindent jól.
2. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük bele az olajat, várjuk meg, amíg forrni kezd. Kanalazzuk a hajdina tésztát. Az egyik oldalon enyhén ropogósra sütjük, a másikra fordítjuk.

3. Tegye a palacsintákat egy tányérra, és forrón, tejföllel vagy lekvárral együtt tálalja.

   

   A tegnapi hajdina édes palacsintává válhat

Palacsinta a tegnapi hajdinából

Egy másik desszert lehetőség a vékony palacsinta. Gazdagabb ízzel és sötétebb színnel különböznek a hétköznapitól, és ugyanolyan egyszerűen elkészíthetők.

A következő termékekre van szüksége:

• 2 csésze főtt hajdina;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 300 ml tej;
• 2 tojás;
• 80 g liszt;
• 30 g vajat.

Kezdjük el főzni.

1. Öntsön cukrot hajdina és pürésítsen turmixgépben. Öntsön tejet, verje bele a tojást és alaposan keverje össze simára.
2. A liszthez adjunk sütőport. Adjunk hozzá tejet és hajdinát a keverékhez, keverjük össze újra.
3. Öntsön egy kevés tésztát egy forró serpenyőbe kanál segítségével. Rázza meg az edényt úgy, hogy a tészta egyenletesen elterjedjen a felületen. 2 percig sütjük, megfordítjuk, ugyanannyit sütünk.

Ebéd teához ezek a palacsinták tökéletesek

Videó recept a tegnapi hajdina palacsintájához

Mint látható, még a megmaradt termékekből is sokféle ételt főzhet. A hajdina pedig, amelyet tegnap nem ettek meg, ma már szelet, rakott vagy desszert lehet. Mit főz a maradék hajdinából? Ossza meg velünk receptjeit. Jó étvágyat!