Koreai Csirke Heh: A Megfelelő Receptek, Beleértve A Csirkehasból Is

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Koreai csirkehé: hagyományos receptek szerint főzünk

Ő az egyik híres koreai snack, amelyet sokan szeretnek gazdag íze és szédítő illata miatt. Ennek az ételnek a puszta említése felébreszti az étvágyat és a vágyat, hogy gyorsan élvezze a fűszeres salátát. Sok összetevő hozzáadásával készül, amelyek közül a fő gyakran hús vagy hal. A csirke szintén népszerű. De még itt is kellemes meglepetés vár ránk, mert miután megismerkedett a különféle receptekkel, elkészítheti az ételt, elsősorban azok ízlési preferenciáira összpontosítva, akik velük kedveskednek.

Tartalom

• 1 lépésről lépésre koreai csirke heh receptek

  • 1.1 Heh koreai nyelven csirkefiléből sárgarépával

  • 1.2 Csirkemell heh uborkával, kaliforniai paprikával és koreai teriyaki mártással

    1.2.1 Videó: heh csirkemellből

  • 1,3 Heh csirkeszárnyból és nyakból koreai nyelven

    1.3.1 Videó: heh a csirkeszárnyakból

  • 1.4 Egész csirke khe koreai nyelven

  • 1,5 Heh koreai csirkemellből

    1.5.1 Videó: heh a csirkekamrákból

Lépésről lépésre receptek csirkehússal koreai nyelven

Megtudtam, hogy létezik egy ilyen csodálatos étel, mint ő koreai korában, mint gyermek. Igaz, az előétel ismerkedése a hal verzióval kezdődött. Jól emlékszem, hogyan készítette anyám nyers makrélából. Számomra úgy tűnt, hogy lehetetlen betelni ezzel az ízzel, és nagyon nem akartam, hogy a saláta véget érjen. Idővel, amikor felnőttem, és segítség nélkül kezdtem dolgozni a konyhában, kipróbáltam más módszereket a koreai ételek főzésére, amelyek mindegyike a maga módján csodálatos.

Heh koreai csirkefiléből sárgarépával

Az egyik legegyszerűbb és leggyakoribb lehetőség számára, amelynek receptje alapvetőnek tekinthető.

Hozzávalók:

• 800 g csirkefilé;
• 4 sárgarépa;
• 3-4 fej vöröshagyma;
• 10 evőkanál. l. 9% ecet;
• 2 evőkanál. l. kész koreai sárgarépa fűszerezés;
• 150 g növényi olaj;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Ételt készít.

   

   Készítsen húst, zöldséget és fűszereket

2. Válassza le a csirkehúst a bőrről, a csontokról és a porcokról, öblítse le, szárítsa meg és vágja vékony hosszú csíkokra.

   

   Vágott filé

3. Reszeljük le a sárgarépát egy speciális reszelőn koreai saláták készítéséhez, vagy egy szokásos készüléken, a legnagyobb lyukakat tartalmazó oldal használatával. Vágja a hagymát félkarikákra vagy negyedekre.
4. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, melegítse fel.

5. Öntsük a koreai sárgarépa ételízesítőt a forró olajba, és 1-2 percig pirítsuk.

   

   Melegítsen növényi olajat fűszerekkel

6. Csirkefilét küldjön egy serpenyőbe, keverje össze fűszerekkel, főzzön 2-3 percig.

7. Tegyük át a sárgarépát és a hagymát a húsra, és pároljuk együtt 5 percig.

   

   Adjunk hozzá zöldséget a sült filéhez

8. Öntsön ecetet a hús- és zöldségtömegbe, adjon hozzá sót és fekete borsot.
9. Vegye le az edényt a tűzhelyről, helyezze át a salátát egy megfelelő edénybe, és hűtse le.

10. Tálalás előtt az uzsonnát legalább 3-4 órán át hűtőszekrényben kell tartani, és még jobb - egy éjszakán át.

    

    Tálalás előtt hagyja, hogy az uzsonna a hűtőben meredek legyen

Csirkemell heh uborkával, kaliforniai paprikával és koreai teriyaki mártással

Az e recept szerint elkészített előétel lenyűgözi ízének és aromájának sokoldalúságát, és nagyon világos megjelenésének köszönhetően megérdemelheti az asztal egyik fő helyét.

Hozzávalók:

• 400 g csirkemell (filé);
• 1 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 2 paprika;
• 1 friss uborka;
• 2-4 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál. l. teriyaki szósz;
• 20 ml 20% -os ecetsszencia;
• 1/2 tk őrölt koriandermag;
• 1/2 tk kristálycukor;
• 1 tk őrölt paprika;
• 1/4 teáskanál őrölt csípős paprika;
• 90 ml növényi olaj;
• 2-3 ág petrezselyem.

Készítmény:

1. Vágjuk a csirkemellet kb. 1 cm széles hosszú kockákra.

   

   Készítsük elő a csirkemellet

2. Vigye át a húst egy tálba, adjon hozzá ecetsszenciát és kristálycukrot, keverje össze. Hagyja a mellet pácolni.

   

   A húst pácoljuk ecetes esszencia és cukor keverékében

3. Lereszeljük a sárgarépát, a hagymát tollakra vágjuk, a paprika magjából és szárából meghámozzuk - csíkokra.

   

   Zöldségeket apróra vágunk és reszelünk

4. Az uborkát reszeljük le ugyanazon a reszelőn, mint a sárgarépát, vagy egyszerűen vágjuk vékony csíkokra. A petrezselymet késsel apróra vágja.

   

   Reszeljen le egy friss uborkát és vágja fel a gyógynövényeket

5. Egy serpenyőben 1 evőkanál. l. fél hagymát aranybarnára sütjük. Réses kanállal távolítsa el a zöldséget, és tegye át egy tiszta lemezre.

   

   Süssünk néhány hagymát

6. Öntsük a maradék olajat a serpenyőbe, adjunk hozzá forró őrölt borsot és paprikát, mindent jól melegítsünk együtt 2 percig.

   

   Melegítsen paprikát és csípős paprikát növényi olajjal

7. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és azonnal töltse át az előzőleg elkészített zöldségeket, beleértve a megmaradt hagymát is, a forró olajba. Keverj meg mindent.

   

   Keverje össze a sárgarépát, a paprikát és a friss hagymát forró olajjal

8. Öntsön teriyaki mártást, koriandert és apróra vágott fokhagymát egy tál csirkébe.

   

   Öntsük a pácolt teriyaki csirkére, és adjuk hozzá a fokhagymát

9. Vigye a húst adalékokkal egy serpenyőbe zöldségekkel, küldjön oda uborkát, sült hagymát és petrezselymet.

   

   Töltse fel a salátát a maradék hozzávalókkal

10. Ismételje meg a salátát, majd fedje le és tegye hűtőbe.

11. A saláta néhány órán belül fogyasztható, de ha az ételt 24 órán belül beadják, akkor telítettebbé válik.

    

    Körülbelül egy napig hűtőben áztatva a saláta nagyon ízletes és aromás

Videó: csirkemell heh

Heh csirkeszárnyakból és nyakakból koreaiul

Annak ellenére, hogy a csirkehehet leggyakrabban mellfiléből vagy a tetem egyéb részeiből készítik, van egy változat azok számára is, akik szeretik „lenyelni a csontokat”.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkeszárny;
• 1 kg csirke nyak;
• 3 fej vöröshagyma;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 friss uborka;
• 1 csomó koriander;
• 1 tk őrölt chili;
• 1/2 tk őrölt feketebors;
• 60 ml növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. 9% ecet;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Öblítse le a szárnyakat és a nyakat, tegye egy serpenyőbe enyhén sós vízzel, és főzze, amíg megpuhul. Dobja a húst egy szűrőedénybe, és amikor a húsleves kifolyik, helyezze át egy nagy edénybe.

2. Vágja a hagymát vékony félkarikákra. Kicsit emlékezzen az elkészített zöldség 1/2-re a kezével, és tegye egy tálba csirkével, adjon hozzá sót ízlés szerint, ecetet ott, keverjen össze mindent.

   

   Pácolt főtt csirke darabokat ecettel és hagymával

3. Vágja a kaliforniai paprikát és a friss uborkát hosszú, vékony csíkokra, aprítsa fel a koriandert késsel vagy turmixgéppel.

   

   Készítsen zöldséget és koriandert

4. Töltsön zöldségeket és gyógynövényeket egy tálba, nyakkal és szárnyakkal, ízesítse fekete borssal.

   

   Kombinálja a húst zöldségekkel és gyógynövényekkel

5. Sütjük a chilit egy serpenyőben, kevés felmelegedett növényi olajjal, majd adjuk hozzá a hagymát és puhára sütjük.

6. Öntsük a forró hagyma és olaj keveréket a csirkés zöldséges tálba, és keverjük össze gyorsan.

   

   Hozzáadjuk a megpirított hagymát és vajat

7. Próbálja ki a salátát, adjon hozzá további fűszereket és / vagy ecetet, ha szükséges.

8. Helyezze a salátástálat hűtőbe legalább 3 órára. Kész!

   

   Néhány órán belül megkóstolhatja a salátát

Videó: heh a csirkeszárnyakból

Egész csirke heh koreai nyelven

A csirke bármelyik részét felhasználhatja étvágygerjesztő snack készítéséhez, ezért az alábbiakban elmondom, hogyan kell főzni, ha kéznél van egy egész baromfi.

Hozzávalók:

• 1 csirke tetem;
• 1-2 fej vöröshagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. Koreai kochukaru paprika;
• 1 tk Szahara;
• 1 evőkanál. l. szója szósz;
• ecet, só és fekete bors - ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. szezámmag.

Készítmény:

1. Öblítse le a csirke tetemet, szárítsa meg és vágja apróra (szárnyak - 2 részre, lábak - 4-5 részre és így tovább).
2. Helyezze a húst egy forró üstbe vagy egy nagyméretű, nem ragadós serpenyőbe, és időnként megkeverve közepes lángon puhára párolja.

3. Amikor a csirke puha és a hús pirosról fehérre vált, adjunk hozzá sót, kristálycukrot, fekete borsot, kochukarát, szezámmagot és szójaszószt.

   

   Adjon hozzá fűszereket és szójaszószt a kész csirkéhez

4. Dobd fel az ízesített baromfidarabokat és főzd még 5-7 percig.

5. Tegyük át egy üstbe (serpenyőbe) apróra vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát, öntsük bele az ecetet.

   

   Tetejére hagyma és fokhagyma kerül

6. Mindent keverjen újra, és kapcsolja le a hőt.

   

   Főzés után azonnal élvezheti az ízét

Heh csirke gyomorból koreaiul

Azok, akik csirkebelsőséget tartalmaznak az étlapjukon, imádni fogják a koreai előételt csirkegombával.

Hozzávalók:

• 300 g csirke gyomor;
• 1 fej hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 1 kaliforniai paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 tk chili pehely;
• 1/2 tk koriander magok;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. szója szósz;
• 1/2 tk 70% -os eceteszencia;
• cukor és só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Fektesse le a jövőbeni snack minden hozzávalóját a munkafelületére.

   

   Készítsen ételt uzsonnára

2. Öblítse le a csirke gyomrát, húzza le a filmeket, és kevés sóval ellátott vízben puhára főzze. Egy termék átlagos főzési ideje 1 óra.

   

   Forraljuk a gyomrokat, amíg meg nem gyengül

3. Vágja a hagymát tollakra vagy félkarikákra, a paprikát csíkokra. A sárgarépát reszeljük le a koreai salátákhoz.

   

   A sárgarépát reszeljük le egy speciális reszelőn

4. Mozsárban enyhén törje össze a chilis pelyheket és a koriandermagokat.

   

   Daráljon chilit és koriandert

5. Keverje össze a szójaszószt ecetes esszenciával és egy kevés kristálycukorral.

   

   Készítse elő az öntetet

6. A kihűlt csirkehasakat apró vékony szeletekre vágjuk.

   

   Szeletelje a főtt gyomrot

7. Tegye a hagymát egy serpenyőbe forró növényi olajjal, és közepes hőfokon 1 percig sütje.
8. Adja hozzá a chili / koriander keveréket a hagymához, keverje össze és melegítse tovább 1 percig.

9. Ezután tegye a fokhagymát, melegítse újra a keveréket körülbelül egy percig.

   

   A hagymát megsütjük fűszerekkel és fokhagymával

10. Tegye egy tálba a sárgarépát, a paprikát és a gyomrot, fedje le szójaecetes öntettel, adjon hozzá fokhagymával sült hagymát és fűszereket. Tetejére tegye a serpenyőben a maradék aromás olajat.

    

    Az összes xe komponenst egyesítse egy nagy tartályban

11. Keverje meg a salátát és tegye hűtőbe.

12. Másnap keverje össze az uzsonnát, és helyezze át egy salátástálba.

    

    A hűtőszekrényben töltött napi infúzió után az edény készen áll

Videó: heh a csirkekamrákból

A csirkés koreai előétel finom, étvágygerjesztő, aromás és kielégítő asztaldísz. Mindenki képes főzni egy ilyen csodálatos ételt. Ha érdekes receptjei vannak ehhez az ételhez, ossza meg őket az alábbi megjegyzésekben. Jó étvágyat Önnek és szeretteinek!