Cukkini A Télhez Nyalni Fogja Az Ujjait: Lépésről Lépésre Receptek Fotókkal és Videókkal

2025 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 12:43

Cukkini főzése "Nyalja az ujjait" télire: 4 egyszerű és ízletes recept

A cukkini szezon javában zajlik, és sok háziasszony már nem tud mit kezdeni ennek a magas hozamú növénynek az érett gyümölcsével. Úgy tűnik, hogy sok recept van a cukkini ételekhez és készítményekhez. Biztos, hogy már mindent kipróbált? Próbáljon egy finom és érdekes salátát készíteni a cukkini télire, amelyet "Nyalja az ujjait" hívják.

Tartalom

• 1 A legjobb receptek a cukkinire "Nyalogassa az ujjait"

  • 1.1 A "Nyalja az ujjait" cukkini klasszikus receptje
  • 1.2 Cukkini előétel "Nyalogassa az ujjait"
  • 1.3 Fűszeres cukkini "Nyalja az ujjait" koreai nyelven
  • 1.4 Sült cukkini "Nyalja az ujjait" paradicsommal és fokhagymával
• 2 Videó recept cukkini "Nyalja az ujjait" télire

A legjobb receptek a cukkini "Nyalja az ujjait"

Sokféleképpen lehet elkészíteni ezt a salátát télre. Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai: további alapanyagok, kedvenc fűszerek és még sok más. Kiválasztottuk a legérdekesebb recepteket.

Klasszikus recept a cukkini "Nyalja az ujjait"

Próbáljon meg kis mennyiségű cukkini főzni próbára az arányok megváltoztatása nélkül. Ez segít az étel összetételének ízlés szerinti beállításában a következő főzéskor.

A "Nyalja az ujjait" cukkini megkóstolásához először készítsen egy kis adagot

Szükséged lesz:

• 2 kg cukkini;
• 1 közepes alma;
• 1 édes paprika;
• 1 chili paprika;
• 1 nagy hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 500 ml paradicsomlé;
• 4 evőkanál. l. Szahara;
• 100 ml növényi olaj;
• 100 ml almaecet;
• 1 tk só.

A magam nevében szeretnék egy kis tanácsot adni. Vegyen fiatal cukkini a még nem érett salátához. Nincs bennük mag, a hús puha és laza, a héja pedig még nem durva. Nem kell a gyümölcs majdnem felét kidobni héj és mag formájában, ugyanakkor időt takarít meg a termékek elkészítésére.

1. Ha szükséges, hámozza meg a megmosott cukkinit, és vágja apróra. Helyezzük egy serpenyőbe.

   

   Hámozza meg és szeletelje a cukkini

2. Öblítse le és tisztítsa meg a többi ételt. Ügyeljen arra, hogy kivonja a magot a paprikából. Daráljon húsdarálóban, vagy turmixgéppel aprítsa fel az ételeket. Még ne adj hozzá fokhagymát.

   

   Aprítson almát, sárgarépát, borsot és hagymát

3. Tegye az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe. Öntsünk bele ecetet és olajat, sót és adjunk hozzá cukrot. Alaposan keverje össze.

   

   Az apróra vágott zöldségekhez adjunk olajat, ecetet, sót és cukrot

4. Adjon hozzá paradicsomlevet a keverékhez. Fél pohár paradicsompürével pótolható. Helyezze az edényt közepes lángra, hagyja megpárolni és kb. 20 percig főzni, a lehető leggyakrabban kevergetve. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és főzzük további 10 percig.

   

   Adjunk hozzá paradicsomlevet a zöldségekhez, és főzzük meg a keveréket

5. Öntsük az elkészített mártást egy serpenyőbe cukkinival. Helyezzük közepes lángon, és további 20 percig pároljuk.

   

   Öntsük a mártást a cukkini és pároljuk 10 percig

6. Helyezze a cukkinit azonnal sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Hagyja kihűlni a vakokat, majd helyezze át hűvös tárolóba.

   

   A "Nyalja az ujjait" kész cukkini azonnal fogyasztható, vagy üvegekbe tekerhető

Cukkini előétel "Nyalja az ujjait"

Ennek az előételnek a sajátossága a pác, amelyhez a legmegfelelőbb fűszereket választották ki. Próbáljon meg nem térni a receptben meghatározott összetevőktől és azok arányától.

Szükséged lesz:

• 1 cukkini;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál. l. asztali só;
• 400 ml almaecet;
• 100 g cukor;
• 1-2 tk zellermag;
• 1-2 tk kapormag;
• 1 evőkanál. l. mustármagok;
• ¼ h. L. kurkuma.

Az ebben a listában szereplő összetevők egy fél literes készételre vonatkoznak.

1. A megmosott cukkini (lehetőleg cukkini, megfelelő alakú) vékony szeletekre vágva.

   

   A cukkini alakja remek ehhez a falatozáshoz

2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikára. Ehhez kényelmes egy speciális reszelő használata, amely nagyon hígítja a hagyma félgyűrűit.

   

   A hagymát a lehető legvékonyabbra aprítsa

3. Helyezze az apróra vágott cukkinit és a hagymát egy tálba, szórja meg sóval és keverje össze. Tegye félre a tálat 2 órára, amíg a zöldségek be vannak töltve.

   

   Hagyja a cukkinit és a hagymát főzni és levet készíteni

4. Ez alatt az idő alatt elkészítenie kell a pácot. Öntsön ecetet egy fazékba, adjon hozzá kurkumát, mustármagot, zellert és kaprot. Keverjünk össze mindent és tegyük közepes lángra. Amint a pác felforr, vegye le a tűzhelyről és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.

   

   A cukkinihez való pácolás nagyon egyszerű

5. Dobja a cukkinit és a hagymát egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadék kiürüljön. Helyezze a zöldségeket egy sterilizált edénybe, és tegye le őket.

   

   A cukkinit a lehető legszorosabban tegye az üvegbe

6. Öntsük a kihűlt pácot a cukkinira egy tégelybe, és csavarjuk rá a fedelet.

   

   Öntsük a pácot a cukkinire, csavarjuk vissza a fedelet, és tegyük az előételt hűvös helyre

Újabb tipp a cikk írójától. Míg a hagyma és a cukkini áztatott, a só nedvessége miatt elveszítheti színét és szilárdságát. Hogy ez ne fordulhasson elő, néhány zöldség tetejére tettem egy jégkockát egy tálba. Ennek köszönhetően a só gyorsabban felszívódik, a cukkini élénk és ropogós marad.

Fűszeres cukkini "Nyalja az ujjait" koreai nyelven

Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a cukkini fűszeres és fűszeres, köszönhetően a koreai konyhában használt fűszereknek.

Fűszeres aroma és csípősség jellemzi a cukkini ezen változatát. Megnyalja az ujjait

Szükséged lesz:

• 1 kg cukkini;
• ¼ egy pohár ecetet (fehér, bor vagy alma almabor);
• 2 evőkanál. l. só;
• 1 tk Szahara;
• 1 tk száraz mustár;
• 1 tk mustármagok;
• 1 nagy hagyma;
• 1 tk kurkuma.

Mustár és kurkuma helyett kész koreai ételízesítőt használhat, és ugyanannyi szójaszószt helyettesíthet az ecettel.

1. Kombinálja a mustárport magokkal. Készítsünk cukrot és sót.

   

   A fűszeres-fűszeres íz alapja a száraz mustár és a mustármag keveréke

2. Vágd karikákra a megmosott cukkinit és a lehető legvékonyabb szeleteket.

   

   Minél vékonyabbra vágják a cukkinit, annál jobb.

3. Vékonyra aprítsa a hagymát.

   

   A vékony hagymás félgyűrűk gyorsabban beáznak a pácban

4. Öntsön sót és cukrot egy tálba cukkinival, keverje össze az ételeket, és hagyja fél órán át főzni a zöldségeket.

   

   A só és a cukor megpuhítja a cukkinit.

5. Ezután adjon hagymát egy tálba, öntsön ecettel és adjon hozzá 1 csésze forrásban lévő vizet.

6. Oldja fel a kurkuma és a mustár keverékét egy másik pohár forrásban lévő vízben.

   

   A forró vízben hígított mustár és kurkuma pác lesz a cukkinink számára

7. Rendezze a cukkinit üvegekbe, fedje le mustárral és kurkuma páclével. Sterilizálja a kannákat egy edény vízben 15 percen belül, majd tekerje fel, tekerje be és fordítsa fejjel lefelé 10 órán át.

   

   Ne felejtse el legalább 15 percig sterilizálni a salátaedényeket.

Sült cukkini "Nyalja az ujjait" paradicsommal és fokhagymával

Ami a cukkinit illeti, először az jut eszembe: meg kell sütni, de fokhagymával - finom! Kiderült, hogy a "Nyalja az ujjait" recept szerint sült cukkinit is lehet készíteni télire.

Ehhez szüksége lesz:

• 2 cukkini;
• 2 paradicsom;
• 1-2 fej fokhagyma;
• 30 g paradicsompüré;
• 100 g választott koreai fűszer vagy fűszer.

A "Nyalja az ujjait" cukkini paprika - fekete, piros, fehér és zöld - keveréke tökéletes. A legegyszerűbb módja annak, hogy kész keveréket vásároljon egy boltban: ott figyelik meg a szükséges arányokat. De te magad is főzheted, megváltoztathatod kedved szerint ennek vagy annak a borsnak a mennyiségét.

1. Mossa meg a zöldségeket. A cukkinit szeletekre, a paradicsomot apró kockákra vágjuk.
2. Melegítsen fel egy növényi olajat egy serpenyőben, és sütje meg a cukkinit mindkét oldalán 1 percig. Sütés előtt az ékeket lisztbe és sóba lehet tekerni.
3. Amikor az összes cukkiniszelet megsült, tedd egy mélyebb serpenyőbe, tedd bele a paradicsomot, óvatosan keverd és süsd 10-15 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét. Keverje újra, fedje le és lassú tűzön 20 percig párolja.
4. Távolítsa el a fedelet, nyomja össze a fokhagymát a keverékbe, és adja hozzá az ízesítőt. Csukja be ismét az edényt.

5. Marad a bankokban elrendezni a kész cukkinit és bezárni. Ha kihűltek, vigyék át a pincébe.

   

   A "Nyalja az ujjait" sült cukkini újabb ok arra, hogy további előkészületeket tegyen a télre

Videó recept a cukkini "Nyalja az ujjait" télire

Reméljük, hogy imádni fogja ezeket az egyszerű, de érdekes recepteket, és megnyalja az ujjait. A cukkini a család egyik kedvenc étele lesz. Esetleg saját titkai vannak ennek a salátának az elkészítéséhez? Oszd meg őket olvasóinkkal a megjegyzésekben. Jó étvágyat!