Burgonyaék A Sütőben Pergamenen - Finom Receptek

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Ropogós és aromás burgonyaék: sütőben sütjük pergamenre

Talán a burgonya a leggyakoribb termék a mi szélességi fokunkon. És minden háziasszony sok receptet ismer az elkészítéséhez. Kipróbáltad már kemencében sült burgonyaékeket? Kívül ropogósak, belül puhák. Hogyan készíthetjük őket pontosan ilyenekként, és hogyan lehet sokszínűbbé tenni egy egyszerű, első pillantásra kész ételt, ebben a cikkben fogunk beszélni.

Burgonyaék a sütőben pergamenen: főzési jellemzők és receptek

Miért pont pergamenre? Elvileg megteheti egy csupasz tepsivel, jól olajozva, de akkor a burgonyaék zsírosnak bizonyulnak, és száraznak kell lenniük. A fólia használható, de tapasztalatom szerint az olaj ellenére a fóliadarabok gyakran az ételhez tapadnak. Zsír nélkül egyáltalán lehetetlen: a burgonya a tepsire ég. A kulináris hüvely egyáltalán nem alkalmas a mi változatunkra, benne a burgonyát párolják, és nem kéregig sütik. Kísérletileg rájöttem, hogy a pergamen ideális szinte minden termék sütéséhez. Kicsit be kell olajozni, különben nincs rá szükség. Párszor csak megfeledkeztem az olajról, és a burgonya nem száradt meg a levélen.

Egy pergamenlap megmenti a burgonyát az égéstől

A burgonyaék legegyszerűbb receptjében az összetevők minimális készlete:

• burgonya;
• növényi olaj;
• fokhagyma;
• kakukkfű;
• só, bors.

De sokféle lehet, és adhat hozzá bármilyen fűszert, húst, gombát, sajtot. A kész burgonyát pedig általában a kedvenc mártásaival szolgálják fel.

Egyszerű burgonya ékek

Megszoktuk, hogy csak a sült burgonyának lehet héja, és ebben az esetben a termék előnyei jelentősen csökkennek. De a sütőben sütésnek köszönhetően ezek a szeletek ugyanolyan egészségesek és ízletesek maradnak.

A sütőből származó burgonyaszeletek ropogósak és aromásak

Szükséged lesz:

• 800 g burgonya;
• 4 ág kakukkfű;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál. l. olivaolaj;

• só, fekete bors - ízlés szerint.

  

  A burgonya és a fokhagyma mellett mindenképpen vegyen köményt - finom fűszeres aromája van

Kezdjük el főzni.

1. Mossa meg és hámozza meg a burgonyát, egyenlő szeletekre vágva, 4 darabra.

   

   Vágja a hámozott burgonyát ékekre

2. Öntsünk egy tálba olajat, adjunk hozzá apróra vágott kakukkfüvet és egy présgéppel kinyomott fokhagymát, sózzuk és borsozzuk. Keverjen össze mindent alaposan. Helyezze a burgonyát az öntet tálba, alaposan rázza össze, hogy az összes ék be legyen borítva a mártással.

   

   Egy tálban keverjük össze a fűszeres öntetet, és öntsük a burgonya ékekre.

3. Egy tepsit kibélelünk pergamenre. Rendezze el az ékeket szép, egyenletes rétegben.

   

   Kenje meg a szeleteket egy pergamenre.

4. Helyezze a tepsit egy 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 40 percre. Ügyeljen arra, hogy a szeletek ne száradjanak ki.

5. Vegye ki a főtt burgonyát a sütőből, és tálalja kedvenc ketchupjával.

   

   A kész burgonya kívül ropogós, belül puha és puha

Kakukkfű helyett adjunk hozzá 50–80 ml szójaszószt.

Burgonyaék görögül a kemencében

Ennek az ételnek a csúcspontja a citrom-joghurtos szósz, amellyel a burgonyát szolgálják fel.

Ügyeljen arra, hogy ezeket a burgonyákat citrom-joghurtos öntettel tálalja

Szükséged lesz:

• 3-5 nagy burgonya;
• 5 evőkanál olívaolaj
• 2 teáskanál szárított fokhagyma
• 1 teáskanál szárított oregánó
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 150 g görög joghurt
• ½ citrom;
• néhány szál petrezselyem;
• csipet paprika;
• 100 g feta sajt;
• egy marék meggyparadicsom;
• 1 kis uborka;
• egy marék olajbogyó, jobb, mint a kalamata;
• néhány szál kapor.

Főzés folyamata.

1. Alaposan öblítse le a burgonyát. Nem kell tisztítania. Vékony szeletekre vágjuk.
2. Pergamenrel bélelt tepsire terítse az ékeket lefelé a bőrrel. Megszórjuk őket olajjal a tetején. Fűszerezzük sóval, oregánóval, fokhagymával és borssal, keverjük össze. Ezt megteheti egy tálban, és az előkészített burgonyát egy tepsibe fektetheti.
3. A sütőt 190 ° C-ra kell előmelegíteni. Helyezzen egy tepsit burgonyával.
4. Amíg a szeletek megsülnek, kezdjük el elkészíteni a mártást: adjunk hozzá citromlevet, joghurtot, paprikát és apróra vágott petrezselymet egy edénybe kevergetve, hogy a massza homogén legyen.
5. Vegye ki a főtt burgonyát a sütőből. Megszórjuk feta szeletekkel, apróra vágott paradicsommal és uborkával, szeletelt olajbogyóval, apróra vágott kaporral. A tetejére joghurtos szószt adhatunk, vagy külön tálalhatjuk.

Videó recept a görög burgonyaékhez

Burgonyaék parmezánban

A sajt nagyszerű adalék a burgonyához. Mindenki kedvelni fogja ezeket az olasz stílusú szeleteket.

A sajt tökéletesen kiegészíti a ropogós burgonyaék ízét

Vegyük ezeket a termékeket:

• 3 nagy burgonya;
• 5 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál szárított fokhagyma
• 1 evőkanál olasz gyógynövény
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 50 g reszelt kemény sajt;
• néhány ág petrezselymet.

Az elkészítés nagyon egyszerű.

1. A gondosan megmosott hámozatlan burgonyát hosszú vékony szeletekre vágja. Tegyük egy tálba, öntsünk olajat, sót, adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze. Szétterítve egy sütőpapírral borított sütőlemezen, bőrrel lefelé. Meghintjük reszelt sajttal a tetején.
2. Tegyük 200 ° C-os sütőbe 25 percre. Ez idő alatt a burgonya ropogóssá válik. Vegye ki a sütőből, szórja meg apróra vágott petrezselyemmel és tálalja kedvenc mártásával. A cézár szósz tökéletes.

Videó recept: krumpliék parmezánnal

Francia burgonya ékek sajttal és hagymával

Ehhez a recepthez jobb, ha olyan burgonyát veszünk, amely kifejezetten sütésre alkalmas. Ellenkező esetben a szeletek túl puhák lesznek és szétesnek.

Szükséged lesz:

• 4 nagy burgonya;
• 3 közepes hagyma;
• 200 g majonéz;
• 1 evőkanál. l. kakukkfű;
• só és bors ízlés szerint.

Kezdjük el főzni.

1. A megmosott és megpucolt burgonyát 0,5–1 cm széles kerek szeletekre vágjuk, majd egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk és kakukkfűvel. Kívánt esetben adhat hozzá 1 csipet szárított kaprot és petrezselymet.

   

   A kakukkfű mellett kaprot és petrezselymet adhatunk a burgonyához

2. Öntsön a tetejére alacsony zsírtartalmú majonézt, és alaposan keverje össze úgy, hogy minden szelet minden oldalról elkenődjön vele.

   

   Ha azt szeretnénk, hogy a majonéz még könnyebb legyen, hígítsuk fel ketté tejföllel

3. Enyhén zsírozzon meg egy pergamenlapot egy tepsiben növényi olajjal. Rendezze a burgonyát szép rétegben.

   

   Spread burgonya csak egy rétegben

4. Vágja a hagymát nagy karikákra, és tegye a burgonyára. Helyezze a tepsit 20 percre 120 ° C-os sütőbe. Késsel ellenőrizze a készültséget. Ha a burgonya nedves, hagyja őket további 5 percig a sütőben.

   

   A hagymát nagy karikákra kell aprítani

5. Helyezze a kész burgonyát egy mély tálba, és szórja meg friss fűszernövényekkel.

   

   A friss fűszernövények jók a majonézes és hagymás burgonyaékhez.

Reméljük, hogy élvezni fogja receptjeinket. Könnyen elkészíthetők, és az étel nagyon aromás és ízletesnek bizonyul. A családod és a barátaid biztosan örülni fognak egy ilyen snacknek. Jó étvágyat!