Paradicsomlé Otthon Télen: Lépésről Lépésre Receptek Fotókkal és Videókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-17 22:36

Házi paradicsomlé télre: finomabb és egészségesebb, mint a boltban

A paradicsomlé sok értékes szerves savat és nyomelemet tartalmaz. Likopint, antioxidánst is tartalmaz, amely megvédi a szívet és az ereket a károsodástól. A téli szezonban azonban problematikussá válik a kiváló minőségű érett zöldségek megszerzése. A paradicsomlé tartósítására szolgáló egyszerű és megfizethető receptek segítenek.

Tartalom

• 1 Paradicsom kiválasztása a finom gyümölcsléhez

  1.1 Fotógaléria: gyümölcslé készítésére alkalmas paradicsomfajták

• 2 recept a paradicsomléhez télire

  • 2.1 Paradicsomlé ecet, só és cukor nélkül

    2.1.1 Videó: paradicsomlé főzése Julia Minyaeva-tól

  • 2.2 Paprika és babérlevéllé

    2.2.1 Videó: paradicsomlé készítése paprika hozzáadásával

  • 2.3 Só és cukor nélküli gyümölcslé, a legegyszerűbb módon elkészítve

    2.3.1 Videó: a paradicsomlé egyszerűsített receptje a téli időszakra

Paradicsom kiválasztása az ízletes gyümölcsléhez

Naponta csak egy pohár paradicsomlé elfogyasztásával megvédi immunrendszerét és csökkenti a koleszterinszintjét. Csak próbáld meg nem inni éhgyomorra, mert ez gasztritisz kialakulásához vezethet.

Óvatosan válassza ki zöldségeit, a konzervlé íze ettől függ. Teljesen lehetetlen romlott, puha paradicsomot használni, sérült bőrrel vagy rothadásnyomokkal.

Az érett paradicsom édeskés ízt és gazdag aromát kölcsönöz a levének

A következő paradicsomfajták nagyon alkalmasak gyümölcslé készítésére: Thumbelina, Bull's Heart-2, Rocket, Ataman, Rock and Roll. Ezeknek a paradicsomoknak az optimális a rost és a nedvesség aránya, lehetővé téve, hogy gyümölcslé és tésztává dolgozzák fel őket. Vagy válasszon bármilyen vékony héjú saláta paradicsomot.

Fotógaléria: gyümölcslé készítésére alkalmas paradicsomfajták

Az Ataman paradicsomnak kellemes édes-savanyú íze és lédús pépe van

A rock-n-roll paradicsomok kiváló ízűek és a feldolgozás során sok levet hoznak

A Thumbelina fajtájú paradicsom nagyon gyorsan megszerezheti pontosan azt az érettségi fokot, amely a lé elkészítéséhez szükséges

A Bull Heart-2 fajta paradicsomának közepesen sűrű pépe és édes íze van, kissé savanykás

A Raketa paradicsom pépe lédús, közepes sűrűségű, ami megkönnyíti a lévé történő feldolgozást

Paradicsomlé receptek télre

A bemutatott receptek egyszerűek és nem igényelnek különösebb kulináris képességeket.

Paradicsomlé ecet, só és cukor nélkül

A recept tagadhatatlan előnye, hogy még a gyerekek is fogyaszthatják ezt a paradicsomlevet. Az ecet és a só hiánya hozzájárul a kiváló bársonyos íz eléréséhez túlzott savasság nélkül.

Egy kétliteres edénybe általában legalább két és fél kilogramm paradicsom kell.

A paradicsomlé elkészítésének legkényelmesebb módja egy elektromos gyümölcscentrifuga.

Utasítás:

1. Vágja a paradicsomot ékekre.

   

   A paradicsomot ne vágja finomra, mert azokat még mindig facsaróval apróra vágja

2. Vigye át a paradicsom teljes tömegét egy facsarón.

   

   Ha facsarót használ, akkor a paradicsom szárát nem lehet eltávolítani

3. Ezután szűrje át a levet.

   

   Ez a technika segít abban, hogy a lé kevésbé sűrű legyen.

4. Forraljuk fel és pároljuk pontosan 5 percig.

   

   Melegítés közben a paradicsom tömegét folyamatosan keverjük, elkerülve a hab képződését

5. Öntsük a levet azonnal sterilizált üvegekbe.

   

   Az üvegtartályokat előre meg kell készíteni, hogy megakadályozzák a paradicsomlé túlzott felmelegedését

6. Helyezze a lé dobozokat egy forró vízzel töltött edénybe. Hagyja forrni a vizet.

   

   A paradicsomlé dobozok sterilizálásakor ne forraljon túl erősen

7. Ezután tekerje fel az üvegeket fedéllel. Hagyja kihűlni és hűtőszekrényben tárolja.

   

   Az ilyen paradicsomlét három hónapig hűtőszekrényben tárolják.

Videó: paradicsomlé főzése Julia Minyaeva-tól

Lé kaliforniai paprikával és babérlevéllel

A kaliforniai paprika hozzáadásával készült paradicsomlé fényes és emlékezetes ízű.

Hozzávalók:

• 4 kg paradicsom;
• 800 g édes paprika;
• 3 db babérlevél;
• 1/2 tk koriander magok;
• 3-4 bors;
• 3 teáskanál só.

Recept:

1. Vágjon félbe kis paradicsomot, négyfelé a nagy paradicsomot.

   

   A kocsányokat és a megvastagodásokat nem kell eltávolítani

2. Hámozzuk meg a paprikát és vágjuk csíkokra.

   

   Minél szaftosabb a paprika, annál édesebb lesz a paradicsomlé.

3. Vigye át a zöldségeket húsdarálón.

   

   Zöldség aprításához használjon közepes lyukátmérőjű daráló rácsot

4. A kapott masszát szűrjük át.

   

   A hosszú nyélű durva szita alkalmas a szűrésre.

5. Forraljuk fel a levet.

   

   A paradicsomlé melegítésénél ügyeljen arra, hogy a habot réselt kanállal távolítsa el

6. Készítsük el a fűszereket. Adjuk hozzá a főtt léhez, és forraljuk 10 percig.

   

   A fűszereket nem szükséges habarcsban őrölni, egészében hozzáadhatók a léhez

7. Ezután szűrje át újra a levet egy szitán, és töltse meg vele az előzőleg sterilizált üvegekbe.

   

   Ekkorra a lé kellemes élénk színt és ínycsiklandó aromát nyer.

8. Tekerje fel a kannákat fedéllel, és hagyja a darabokat szobahőmérsékleten kihűlni.

   

   A konzervlét csak akkor helyezheti hűtőszekrénybe, ha az üresek teljesen kihűltek

Videó: paradicsomlé főzése paprikával

Só és cukor nélküli gyümölcslé, a legegyszerűbb módon készül

Ez a recept nem használja a hagyományos konyhai eszközöket a gyümölcslevekhez - sem húsdarálót, sem facsarót, sem turmixgépet. Csak szitára és egy nagy lábasra van szükségünk.

Válasszon egy hosszú fogantyúval és tartókkal rendelkező szitát, amely lehetővé teszi, hogy biztonságosan rögzítse a serpenyő fölött

Öt kilogramm paradicsomból általában két kétliteres doboz paradicsomlé származik.

Recept:

1. Vágja a tiszta paradicsomot felére.

   

   Sem a paradicsom héját, sem közepét nem kell levágni

2. Forraljuk fel a paradicsomot és pároljuk 10 percig.

   

   Kérjük, vegye figyelembe: a paradicsomhoz nem kell vizet adni!

3. A főtt paradicsomot szitán törölje át.

   

   A paradicsomot forrón törölje anélkül, hogy megvárná, amíg kihűl

4. Forraljuk fel a kapott levet.

   

   Melegítéskor a paradicsomlevet folyamatosan keverni kell

5. Ezután öntse a levet előkészített üvegekbe, és zárja le sterilizált fedéllel.

   

   Helyezze a kihűlt paradicsomlé dobozokat a pincébe vagy a hűtőszekrénybe

Videó: egyszerűsített recept a paradicsomléhez télre

A háztartások nagyon szívesen szeretik és fogyasztják a paradicsomkészítményeket, de hogy őszinte legyek, elegük van a szokásos receptekből. Eszembe jutott, hogy érett paradicsomból készítsek paradicsomlevet, ami rendkívül hasznos. De úgy döntöttünk, hogy a gyümölcslé nem egyszerű, hanem zöldségek és gyógynövények hozzáadásával készül. Az összes kísérleti recept közül a legsikeresebb a paprika és a sárgarépa. Íze egyszerűen varázslatos - bársonyos, fűszeres a koriander, a bors és a babérlevél hozzáadása miatt, kissé fűszeres. A gyerekek készek literben inni, olyan fényűzőnek bizonyult. Általánosságban elmondható, hogy a házi készítésű konzerv paradicsomlé meganépszerű termésnek bizonyult.

A házi készítésű konzerv paradicsomlé örömet okoz mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek. A téli szezonban ez további vitaminforrássá válik az étrendben.