Csirke Rögök Otthon Egy Serpenyőben: Lépésről Lépésre Receptek Fotókkal és Videókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Az unoka nem múlik el éhen: serpenyőben csirkemagot főzünk

A rögök egy hagyományos amerikai étel, amely panírozott és rántott csirkefilék. Az így főtt csirkehús nagyon lédús és puha. A rögöket nemcsak a gyorsétterem-láncokban lehet megkóstolni, hanem otthon is elkészíthetjük serpenyőben. Csak fél óra - és egy csúszda finom arany csirke darabokkal vonzza a család minden tagját a konyhába.

Csirke rögök, ropogós panírozás

Ez a recept fűszereket és zsemlemorzsát használ, hogy a csirke filé kiváló színt és ízt adjon.

Hozzávalók:

• 300 g csirkefilé (mell);
• 100 g zsemlemorzsa;
• 1 tojás;
• 100 ml tej;
• 1/2 tk kurkuma;
• 1/2 tk őrölt koriandermag;
• 1 tk só;
• növényi olaj a mély zsírhoz.

Csirke rögök receptje:

1. Kombinálja a csirketojást és a tejet egy tálba. Öntsük bele a fűszereket és a sót, majd alaposan felverjük egy főzőhabaróval. Addig verjük, amíg buborékok nem jelennek meg.

   

   A tojás és a tej keveréke gyengédséget és lédússágot kölcsönöz a csirkehúsnak

2. Készítsünk zsemlemorzsát. Készen is megvásárolhatók, vagy fehér cipóból vagy cipóból főzheti maga is. Nagyon kényelmes húsdarálóval darálni a kekszet.

   

   Ne használjon fekete kenyér kétszersültet, ez torzítja a rögök ízét

3. Vágja a csirkemell filét apró darabokra (kb. 3-4 cm átmérőjű). A húst először el kell távolítani a csontokból, a bőrből és a filmekből.

   

   A csirkefilét jobb hűtve választani

4. Mártsa meg a csirkefilét először tej, tojás és fűszerek keverékében, majd a kenyérmorzsában. A tenyésztés után minden darabot forrásban lévő növényi olajba kell mártani. A rögöket aranybarnára sütjük.

   

   Figyelje a panírozás színét, hogy a rögök ne égjenek el

5. Kész rögöket tálaljon ketchuppal vagy házi fűszeres mártással. A legfinomabb rögök - főzés után azonnal.

   

   A rögök jól passzolnak a friss zöldségekhez

Chips panírozott rögök

A ropogós panírozás őrült ropogást és sós ízt ad a rögöknek. A metélőhagymával, szalonnával vagy sajttal készült chips a legjobban megfelel ennek a receptnek.

Hozzávalók:

• 300 g csirkemellfilé;
• 3 evőkanál. l. szója szósz;
• 1/2 tk só;
• 1 tk őrölt vörös paprika;
• 2 tojás;
• 5 evőkanál. l. búzaliszt;
• 90 g burgonya chips.

Recept:

1. Vágja a csirkefilét széles csíkokra (3-4 cm). Keverje össze egy tálban a szójaszószt, a sót és az őrölt paprikát. Helyezze a húst a pácba, keverje össze és hagyja 1 órán át.

   

   Tetejére egy tál pácolt filé borítható fóliával

2. Készítsen elő mindent a panírozáshoz. A tojásokat egy tálba villával felverjük.

   

   A tojásokhoz adhat egy kis sót

3. A második tálba öntsön búzalisztet, a harmadikba apróra vágott chipset.

   

   A zsetont egy turmixgépben lehet aprítani. de sodrófával sodorhatja közvetlenül a csomagban

4. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és mindkét oldalán aranybarnára sütje a rögöket.

   

   Sült rögök panírozva kb. 5-7 percig mindkét oldalon

5. A mézes mustármártás vagy a tartár jól alkalmazható ezekkel a rögökkel.

   

   A főtt rögöket, chipsbe rántva, forrón kell tálalni

Nugettek sajtkéregben

A sajtpanírozás hihetetlen fűszeres ízt ad a rögöknek. Kifejezett aromájú sajt (cheddar, maasdam, parmezán) alkalmas erre a receptre.

Hozzávalók:

• 300-400 g csirkefilé;
• 100 g tejföl;
• 100 g kemény sajt;
• 100 g zsemlemorzsa;
• növényi olaj mély zsírokhoz;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Recept:

1. Hámozzon csirkefilét a bőrről és a filmekről. Vágjuk nagy darabokra (4x4 cm).

   

   A filét éles késsel kell levágni a szálakon

2. Keverjük össze a tejfölt sóval és fekete borssal. Öntsön csirkefilét ezzel a páclével, és hagyja 1 órán át.

   

   Tejfölben pácolva a csirkemell mega lédús lesz

3. Reszeljük le a sajtot a legfinomabb reszelőn.

   

   Minél szárazabb a sajt, annál jobban ragad a panír a filé darabjaihoz

4. Keverje össze a zsemlemorzsát reszelt sajttal. Roll minden darab csirkefilét panírban, és forrásban lévő növényi olajban aranybarnára sütjük.

   

   A sajtkenyér 1 hétig hűtőszekrényben tartható

5. Tálaljon forró sajttal rántott rögöket.

   

   A sajttal rántott rögök nagyon jó paradicsommártással

Videó: Victoria csirkemugarak receptje

Mártások rögökkel történő tálaláshoz

Az aranyrögök mellett ketchupot vagy házi készítésű mártásokat is felszolgálhat káros ízek nélkül. Például:

1. Tartarus. Aprítson finomra pácolt uborkát (3 db) és petrezselymet (20 g). Adjon hozzá édes őrölt paprikát (1/4 teáskanál), majonézt (4 evőkanál) és citromlevet (1 evőkanál). Só ízlés szerint.

   

   A tatárszósz nagyon jó halhoz és pulykához is

2. Mézes-mustáros. Verjen 3 evőkanál egy turmixgépben. l. növényi olaj, 1 evőkanál. l. citromlé, 1 evőkanál. l. mustár, 1 evőkanál. l. méz és 2 gerezd fokhagyma. Ízesítsük sóval és adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót.

   

   A mézes mustárszósz nagyon aromás

3. Fokhagyma. Tekerje az egyik fej fokhagymát fóliába, és süsse a sütőben puhára 200 ° C hőmérsékleten. Ezután hámozzuk meg és őröljük meg a fokhagymát turmixgépben tejföllel (150 ml), petrezselyemmel (30 g), fekete borssal és sóval (ízlés szerint).

   

   A fokhagymamártás friss ízű

A csirkefalatok a gyerekeim kedvenc étele. De a lánc létesítményekben nem mindig vagyok biztos a mély sütéshez használt olaj minőségében, és az ízesítő adalékok nem járnak egészségügyi előnyökkel. Ezért rögöket otthon főzök, kizárólag friss növényi olaj és hűtött csirkemell felhasználásával. Különböző panírozást készítek: házi kétszersültből, kukoricapehelyből, burgonya chipsből vagy hengerelt zabból. A lényeg az, hogy a filét átvágják a szálakon, ebben az esetben a hús szaftosabb és lágyabb lesz.

Lédús csirkefilé arany panírban, ropogósra sütve senkit sem hagy közömbösnek! Ezt az ételt otthon elkészíteni egyáltalán nem nehéz, csak kövesse a receptet. Ügyeljen arra, hogy fűszeres mártást tálaljon a rögökkel, hogy kiegészítse az ízüket.